1 외식 브랜드 마케팅 기획의 두 가지 약점.
외식 브랜드 마케팅 기획의 7 대 약점, 우리는 지난 호에서 두 가지를 소개했고, 브랜드의 핵심 가치는 분명하지 않았고, 브랜드 의식은 약했다. 이번 호홍지 대서하북 마케팅 기획 고문은 다음과 같은 두 가지 점을 소개해 드립니다.
1, 지속적인 품질 부족
첫째, 브랜드 건설이 성공한 후, 피를 보충하는 외식업체들은 다산, 효율성, 저비용을 열망하며, 공정을 줄이거나 원자재를 교체하여 비용을 절감하고 생산량을 증가시켜 제품의 품질을 떨어뜨리는 데 급급하다. 한편 규모가 커짐에 따라 서비스 품질과 음식 환경도 예전보다 훨씬 좋지 않아 소비자 자체를 포기하게 됐다. 둘째, 외식업체의 관리' 소프트웨어' 는 따라가지 못하고, 품질보증체계가 없어 품질이 불안정하고, 음식의 품질이 좋고 나쁘며, 판매량과 시장 점유율에 영향을 미친다. 일부 외식업체들은 우연한 품질 사고로 간판을 부수고 시장에서 탈락했다. 비슷한 사건이 외식업체에서 흔히 볼 수 있다.
2. 기업 이미지 구축이 열악하다.
브랜드 이미지는 고객이 만든 일종의 심리도식으로, 오랫동안 소비자 소비 시 가장 중요한 지표였다. 소비자들은 어떻게 즉시 브랜드를 알아볼 수 있을지 잘 모르겠다. 중국 기업 브랜드 이미지의 형성은 소비자가 제품 특성상 중시하는 특징과 맞지 않으며 미관, 패션, 우아함, 조형 다양성 등에서 여전히 약하다. 둘째, 브랜드 명명 디자인, 패턴 디자인, 광고 전파에는 치명적인 약점이 있다. 브랜드 이미지의 충격력과 복사력이 생기면 브랜드는 사람들의 눈앞에 생동감 있게 드러나고, 각 방면에서 제품의 내포를 증가시켜 제품의 이미지를 승화시켜 소비자들이 수많은 정보에서 브랜드의 존재를 느낄 수 있게 하는 것이 바로 이미지의 결과이다. 만약 브랜드에 뚜렷한 이미지가 없다면, 반드시 시장에 잠길 것이다.
케이터링 마케팅 프로그램 2 부 1. 성수기와 비수기의 마케팅 전환을 잘하다.
설 성수기에는 매일 손님이 꽉 찼으니 우쭐거리지 마라. 설날이 지나면 너는 매일 빈 계획을 부를 것이다. 중국의 전통 풍습으로 설날이 다가오면 사회 전체의 소비능력이 단시간에 터져 크고 작은 식당이 거의 모든 집이 꽉 찼다는 것은 말하기 어렵다. 왜냐하면 너의 마케팅 업무가 얼마나 잘했기 때문이다. 마케팅 효과의 진정한 시련은 비수기 폭락 여부, 1 년 동안 경영을 안정적으로 유지할 수 있는지, 고객 중 높은 만족도와 입소문을 누리고 있는지, 동업자에서 선두 방진에 속하는지 여부다.
성공적인 식당 마케팅의 목표와 전략은 모두 명확하고 계획대로 한 단계씩 실시한다. 한 가지 중요한 것은 성수기와 비수기 마케팅 전략의 전환을 어떻게 잘 할 것인가이다.
성수기 이윤, 비수기 기세' 는 식당 마케팅의 핵심 이념이어야 한다. 이윤은 가장 큰 매출을 잡고 가장 큰 수입을 얻는 것이다. 동종 요법은 마케팅 인지도, 고객 입소문, 브랜드 인지도 등 중요한 것을 확보하여 장기적인 전략적 우위를 확보하는 것입니다. "잠재력" 과 "이익" 의 관계는 불가분의 관계입니다. 비수기 없는' 세' 는 깔개로 성수기의' 이익' 을 얻기가 어렵다. 성수기의' 이익' 이 없으면 식당이 비수기에 필요한' 잠재력' 을 얻을 수 없다. 비수기 마케팅이 잘 되는 식당은 너무 많은 마케팅 비용을 들이지 않아도 성수기에도 많은 이윤을 벌 수 있다는 것은 자연스러운 일이다.
비수기에는 마케팅 업무의 중점을 세 가지 측면으로 요약할 수 있다.
1, 기존 고객 유지 보수.
2. 신규 고객 개발.
3. 브랜드 이미지를 만듭니다. 이 세 가지 측면을 잘 수행하려면 전략이 없는 무분별한 운영 비용 절감이 아니라 적절한 마케팅 비용이 필수적입니다. 이 단계에서 우리는 수익률을 상대적으로 경시하고 상석률과 고객 만족도에 더 많은 관심을 기울여 성수기와 연간 이익 목표를 달성해야 한다.
둘째, 시장 변화를 인식하고 침착하게 대응하십시오.
이를 위해서는 식당의 시장 포지셔닝에 따라 관광객의 구성, 소비 동기, 축제 후 식음료 시장의 조정 추세 등에서 정확한 판단과 분석을 한 다음 제한된 마케팅 자원을 가장 효과적인 목표 시장에 투입해야 한다.
중고급 레스토랑의 경우 설 성수기의 주요 고객층은 공식 (정부와 군대 포함), 상업 등 사회집단이다. 그동안 많은 식당들이 일반 산객을 돌볼 겨를이 없어 그들을 푸대접했다. 하지만 설날이 지나면 외식시장의 고객 구조가 바뀔 수 있다. 축제 전 집중 돌격소비로, 축제 후 그룹 소비 열정이 낮아지고 소비 빈도도 현저히 낮아진다. 가계소비와 개인소비의 해당 점유율이 상승했다. 명절 기간 동안 많은 그룹의 설날 저녁 식사, 경축연에 잠기는 결혼 생일잔치, 백년잔치는 비수기에는 더욱 두드러져 많은 식당의 기둥 수입원 중 하나가 될 것이다. 전시와 관광단과 같은 또 다른 시장은 설 기간 동안 거의 중단되지만, 축제 후 외식 시장의 필수 요소가 될 수도 있다.
셋째, 비수기의 절정을 잡아라
설 이후 비수기에도 작은 소비 핫스팟이 있다. 이를테면 삼팔부녀절, 많은 직장이 여직원 회식을 조직해 축하하고, 많은 여성 소비자들도 친구 모임과 함께 맛있는 음식을 즐긴다. 장소마다 다른 전시 기회도 있을 것이다. 예를 들어 20xx 봄 설탕술은 3 월 청두에서 열린다. 그 때 전국 각지에서 온 수십만 명의 바이어들이 모여 영성하고 여러 차례 접대 연회를 마련하여 단시간에 외식 소비 열풍이 일게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 외식, 외식, 소비, 소비, 소비, 소비, 소비, 소비) 식당은 일찌감치 마케팅 계획을 세우고, 질서 정연하게 마케팅을 전개하여, 이런 비수기 조류에서 좋은 수확을 거둘 수 있도록 노력해야 한다.
넷째, 비수기 마케팅 활동에 맞춰 적당한 광고 배치를 유지한다.
성수기 때, 너의 광고는 왕왕 광고의 바다에 잠기곤 한다. 비수기에는 적당한 광고와 적당한 마케팅 활동을 결합하면 식당이 업계 전체에서 더욱 눈에 띄고, 브랜드 홍보의 효과가 더 좋아지고, 마케팅 캠페인의 효과도 더 좋아진다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
다섯째, 장작과 칼을 갈는 것이 옳다
비수기에는 마케팅 업무를 양손으로 잡아야 하고, 양손도 단단하고, 시장도 딱딱하게 해야 하는데, 이를' 장작 패기' 라고 한다. 다른 한 손은 내공을 연마하는데, 이를 "칼을 갈다" 라고 한다. 내가 앞에서 주로 묘사한 것은 시장을 파악하는 전략이다. 내공을 연습하는 것에 대하여, 나는 다음과 같은 몇 가지 건의를 가지고 있다.
1. 성수기 마케팅의 득실을 요약하고 마케팅 아이디어와 방법을 지속적으로 개선하다.
2. 이미 제정된 후속 마케팅 작업 계획을 재검토하고 수정 및 보완한다.
3. 양질의 제품과 서비스가 최고의 마케팅이기 때문에 비수기에는 업무가 바쁘지 않을 때 시스템 서비스 및 제작 기술 교육을 실시하여 서비스 품질을 지속적으로 향상시킬 것입니다.
4. 불합격한 마케팅 인원을 도태시키고, 새로운 마케팅 직원을 채용하고, 전면적인 강화 교육을 실시한다.
5. 기존 식당의 브랜드 전시상의 부족을 검토하고 브랜드 내포를 풍부하게 하며 고품격의 브랜드 이미지를 만들기 위해 노력한다.
설 이후 외식업의 비수기 형세가 심각하니 마케팅 관리 방안을 잘 짜서 우리 기업이 더 많은 이익을 얻을 수 있도록 해야 한다.
외식 마케팅 기획의 세 번째 부분은 우선 술집 문 제작이다
전문가들은 칠석 발렌타인데이 분위기를 완벽하게 조성한다. 조명 효과에 맞춰 행인의 시선을 절대적으로 사로잡는다. 필요한 용품은 다음과 같습니다.
까치 다리 모형 한 쌍, 견우직녀 모형 한 쌍, 사등 한 개, pa 등 두 개, 6 미터 레드카펫, 풍선기 두 개,
둘째, 소품 복장이 장내입니다.
칠석절 발렌타인데이 주제에 따라 천사복 다섯 벌을 대여합니다. 착용자는 큐피드 역을 맡아 술집 입구에 서서 그날 밤 모든 커플과 귀빈을 맞이했다. 통일당어: "안녕하세요! 천사의 집에 오신 것을 환영합니다! 。
바 앞 유리에는 10 미터 길이의 분홍색 서명벽이 붙어 있어, 사인펜을 들고 커플들의 기념서명을 기다리고 있다.
커플의 친밀한 순간의 사진을 인터넷으로 검색해 캐롤의 술집에 작은 사진을 붙여 발렌타인데이의 낭만과 달콤함을 충분히 느낄 수 있도록 했다.
층 서비스 직원이 야광 사랑의 머리 덮개를 착용하여 관중의 하이라이트를 높인다.
15 미터 크리스탈 고양이 걸음으로 십자형 (수직 방향 파란색 램프 바닥, 수평 방향 분홍색 램프 바닥) 이 만들어졌습니다. 색감의 입체감 추가)
러브 소품차 배치, 웨딩카 방법에 따라 캐롤 바 입구의 주차 공간에 배치하고, 카롤 바 발렌타인데이 파티의 주제인 로고를 KTT 판으로 맨 위에 올려놓는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 사랑명언) 차 두 대를 추천하다.
복고 등롱 천장은 바닥에 카로 칠석 발렌타인데이 파티 현장이라는 글자가 걸려 있고 DJ 무대 바로 위에 등롱이 걸려 있다.
셋째, 게임 복권 경매 선물 배송 링크 다양화
게임 링크, 소울메이트 테마. 모임 전에 등록 절차가 있다. 하프타임으로 게임을 하다. DJ 는 편안한 인민폐 배경 음악을 준비해야 한다. 4 명으로 제한됨, 큰 무대에는 의자 4 개, 의자 위에는 같은 자물쇠의 상자 4 개, 안에는 같은 상품이 들어 있다. 정확한 열쇠 하나만이 각 자물쇠를 열 수 있다. 주인의 손에 있는 대야 하나에 같은 열쇠가 네 개 있다. 각 자물쇠는 해당 상자를 열어 누구의 운이 가장 좋은지 확인할 수 있다. 한 사람당 하나의 상자만 선택하여 열 수 있다. 맞히지 않고 즉석에서 지원하다.
이전의 경품과 비교해 볼 때 추첨 상품은 반드시 등급이 높고 의미가 있을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 경품, 경품, 경품, 경품, 경품, 경품, 경품) 경영진이 신중하게 고려하기를 바랍니다. 추첨 행사에는 1 등상 1 명, 2 등상 2 명, 3 등상 3 명이 있습니다.
선물 배포, 의미 있는 발렌타인데이 테마 선물 좀 주세요. 뒤에 있는 타오바오 주소를 자세히 살펴보세요.
이번 경매는 지난해 바 발렌타인데이 경매에서 남은 다이아몬드 반지 한 쌍을 사용했다.
넷째, 공연 게스트 분위기가 터졌다.
프로페셔널 행사의 15 기질 모델, 10 수영복, 5 개 천사복을 초대했습니다. 전체 파티를 두 개의 쇼로 나누다.
공연 예술과는 발렌타인데이 주제에 따라 프로그램을 디자인했는데, 프로그램은 진부하게 반복해서는 안 되고 혁신을 추구해야 한다.
관객의 음악을 꼼꼼히 생각하며 관객을 관통하는 분위기와 후기에 머무는 음악을 고려해 보세요.
케이터링 마케팅 프로그램 제 4 부 1 부, 시장 환경 분석:
1. 우리 가게 경영 문제
(1) 대상 고객 기반 포지셔닝이 정확하지 않고 너무 좁습니다.
전반적으로, 우리 시의 호텔업은 일반적으로 경영 상황이 좋지 않다. 호텔이 너무 많고, 공급이 수요를 초과하고, 경영 방식이 대동소이하며, 자신의 특색이 없거나, 포지셔닝이 너무 높아서 소비자가 받아들이기 어렵다. 또한 일부 호텔의 서비스 품질에도 문제가 있어 호텔 소비에 대한 소비자의 신뢰에 영향을 미쳤다.
우리 가게 경영에도 몇 가지 문제가 있다. 작년의 경영이 좋지 않았으니 목표 시장의 포지셔닝을 반성해야 한다. 우리는 우리 자신의 우세를 충분히 발굴하여 시장을 넓혀야 한다. 우리 호텔의 목표 시장 포지셔닝이 불합리하다는 것이 효과가 좋지 않은 주요 원인이다. 우리 가게가 있는 금교구는 소비 수준이 낮은 지역으로, 주민은 대부분 일반 직원이다. 우리 가게는 주로 냉이와 해산물을 경영하는데, 가격이 비교적 높아서 대부분의 주민들이 받아들일 수 없다. 그러나 우리 가게의 하드웨어 수준과 서비스 품질은 이 방면에서 비교적 우월하다. 우리는 시장의 미드필더에 호텔을 포지셔닝해 왔으며, 미드필더의 소비층을 마주하고 있어 이 일대 주민들에게는 매력이 없다.
(2) 뉴스 홍보력이 부족해 시장에서 큰 센세이션을 일으키고 시장 인지도가 낮다.
우리 가게는 엑스제이그룹 (X 제이그룹은 우리 시의 유명 기업) 에 속하지만 사회는 우리 가게에 대해 많이 알지 못한다. 우리 가게는 개업할 때 단기 뉴스 홍보를 제외하고는 광고를 한 적이 없어 우리 호텔의 인지도가 높지 않다.
2. 주변 환경 분석
우리 지역의 전반적인 소비 수준은 높지 않지만, 우리 가게의 위치는 매우 특색이 있다. 본점은 국도10/KLOC-0 옆에 위치해 있어 지리적으로 우월하여 교통이 매우 편리하다. 경영대학원, 이공대, 기계학원 등 여러 대학에 인접해 있어 과거 차량이 많았고, 유동손님은 잠재적인 소비집단이었다. 대학생은 수입이 없지만 저소비 집단도 아니다. 경영대학원에만 1 만여 명의 학생이 있다. 학생들에게 적합한 제품을 제공하고 저렴한 가격으로 우리 가게에 끌어들일 수 있다면 거대한 시장이 될 것이다.
경쟁 업체 분석
우리 가게 주변에는 비슷한 등급의 호텔이 없고 작은 식당만 많다. 그들은 업무능력면에서 우리와 대적할 실력은 없지만 저급한 음식으로 인근 주민과 학생들을 많이 끌어들였다. 전반적으로 그들의 경영 상황은 괜찮다. 우리의 시설과 서비스는 괜찮지만, 시장 포지셔닝의 착오로 실제 경영 상황은 이상적이지 않아 시장에서 같은 등급의 호텔에 비해 열세에 처해 있다.
우리 가게의 장점 분석
(1) 우리 가게는 우리 시의 유명 기업인 X 제이그룹의 자회사입니다. 그 회사의 실력은 의심할 여지가 없다. 그래서 우리가 세심하게 계획할 때, 우리의 브랜드 효과를 충분히 활용하고, 그 브랜드의 거대한 내포를 충분히 발굴하여 소비자들이 우리의 외식 제품을 의심하지 않도록 하고, 우리가 제공하는 것이 고품질의 제품이라는 것을 충분히 믿어야 합니다. 우리가 소비자를 끌어들이는 계획에서, 우리는 이 점을 충분히 주의해야 한다.
(2) 우리 가게는 하드웨어 시설이 좋고, 자금이 풍부하며, 자체 주차장과 넓은 면적의 사용 가능한 장소가 있습니다. 이것은 과거 운전자를 끌어들이는 데 쓰일 수도 있고, 학생들을 끌어들이기 위한 홍보물을 개발하는 데도 쓰일 수 있다.
기회: ① 우리 기업의 강대한 실력은 우리의 발전을 위한 조건을 제공한다. ② 교통이 편리하고 잠재 고객이 크다. 좋은 하드웨어와 기존의 높은 자질 직원들은 우리에게 광범위한 조정과 발전 공간을 제공한다.
둘째, 목표 시장 분석:
목표 시장은 가장 유망한 소비자 그룹 그룹입니다. 목표 시장을 명확히 하면 영향력의 낭비를 피할 수 있을 뿐만 아니라, 광고의 화살을 쏘게 할 수 있다. 목표시장이 없는 광고는' 맹인이 눈먼 말을 타는 것' 과 다름없다
대상 시장에는 호텔 제품에 관심이 있고 지불 능력이 있는 소비자뿐만 아니라 호텔 능력 범위 내의 소비자라는 특징이 있어야 한다. 호텔은 가능한 한 목표 시장을 명확하게 파악하고, 대상 고객에 대한 상세한 분석을 통해 이 정보가 나타내는 기회를 더 잘 활용하고, 고객을 더욱 만족하고, 결국 매출을 올려야 한다. 고객 자원은 이미 호텔 이익의 원천이 되었으며, 기존 고객의 소비 행위는 예측 가능하고, 서비스 비용은 낮으며, 신규 고객처럼 가격에 민감하지 않으며, 무료 입소문을 제공할 수 있습니다. 고객 충성도를 유지하여 경쟁사가 이 시장 점유율을 차지하지 못하게 하는 동시에 호텔 직원의 안정성을 유지합니다. 따라서 고객 관계 마케팅을 통합하고 고객 충성도를 유지하면 호텔에 다음과 같은 이점을 제공할 수 있습니다.
1. 기존 고객으로부터 더 많은 고객 점유율을 확보합니다. 충성스러운 고객은 더 많은 호텔 제품과 서비스를 구매하기를 원한다. 충성도가 높은 고객의 지출은 레저 소비의 2 ~ 4 배에 달하며 충성도가 높은 고객의 나이 증가, 경제수입 증가 또는 자신의 사업 성장에 따라 수요가 더욱 증가할 것입니다.
2. 매출 원가를 낮추다. 호텔은 각종 광고 투입, 마케팅 비용, 고객의 시간 비용 이해 등 신규 고객을 유치하기 위해 많은 비용이 필요합니다. 그러나 기존 고객과 장기적인 관계를 유지하는 데 드는 비용은 해마다 감소하고 있습니다. 관계 구축 초기에는 고객이 호텔에서 제공하는 제품이나 서비스에 대해 많은 문제가 있을 수 있으며, 호텔에 어느 정도의 투자가 필요할 수 있지만, 쌍방의 관계가 진행됨에 따라 고객은 호텔의 제품이나 서비스에 대해 점점 더 잘 알고 있으며, 호텔도 고객의 특수한 요구를 잘 알고 있어 필요한 관계 유지 관리 비용이 매우 제한되고 있습니다.
3. 입소문을 타십시오. 호텔에서 제공하는 복잡한 제품이나 서비스의 경우, 신규 고객은 결정을 내릴 때 위험이 더 크다고 느끼기 때문에 호텔의 기존 고객에게 문의하는 경우가 많습니다. 만족도와 충성도가 높은 단골 고객들의 제안은 종종 결정적이며, 그들의 강한 추천은 종종 다양한 형태의 광고보다 더 효과적이다. 이런 식으로 호텔은 신규 고객을 유치하는 판매 비용을 절약하고 판매 수익을 증가시켜 호텔의 이윤을 높인다.
4, 직원 충성도 향상. 이것이 고객 관계 마케팅의 간접 효과입니다. 호텔에 상당한 수의 안정적인 고객이 있다면 호텔과 직원 간의 장기적이고 조화로운 관계도 형성될 것이다. 직원들은 만족스럽고 충성스러운 고객에게 서비스를 제공하는 과정에서 자신의 가치를 실현하고, 직원 만족도를 높이고, 호텔 서비스 품질 향상을 이끌고, 고객 만족도를 높이고, 선순환을 형성했다.
우리의 이전 분석과 현재의 시장 상황에 따르면 일반 대중, 인근 대학생, 과거 운전자에 중점을 두고 부차적인 기초 위에서 일부 고소득 소비층을 유치해야 한다. 그들은 다음과 같은 * * * * 을 가지고 있습니다.
1) 소득 수준이나 소비능력은 일반적으로 저렴하고 깨끗하며 호텔에서 소비하는 것은 일반적으로 휴일에 친지들을 대접하거나 생활을 개선하는 것이다.
2) 그들은 고정적인 고소비능력이 없지만 가끔 생활을 개선하려는 욕망이 있다.
3) 안전 위생에 주의하고, 더욱 편안한 식사 환경이 필요하다. 학생들은 스타일리시한 식사 환경을 선호한다.
셋째, 일반 마케팅 전략:
1,' 민고급 호텔'-독특한 문화는 소비자를 끌어들이는 법보이다. 우리는 호텔에 대한 문화적 포지셔닝을 한다. 우리가 호텔을 중저소득층과 인근 대학생들에게 배치했지만, 그렇다고 호텔의 품위와 제품 품질이 떨어지는 것은 아니다. 우리는 저렴한 가격으로 고객에게 양질의 음식 제품과 양질의 서비스를 제공해야 하며, 결코 저렴한 가격으로 저렴한 가격을 교환해서는 안 되며, 고객에 대한 존중이기도 합니다.
2. 이 호텔의 특색을 부각시켜 소비자들에게 엑스제이호텔에 대한 감성적인 인식을 심어주는 입체적 홍보를 진행한다. 소비자들에게 우리가 그에게 제공한 것이 삶을 즐길 수 있는 곳이라는 것을 깨닫게 하다. 신문에서 호텔의 환경과 위치를 겨냥해 소비자의 마음을 끌 수 있다. 고객이 심리적으로' 고귀한' 만족감을 얻도록 하다.
3. 신문과 같은 강력한 광고를 이용하여' 센세이션 효과' 를 강세 판매로 만들어 많은 소비자들의 관심을 끌고 인지도를 높인다.
고객은 최고의 선생님이다. 식음료 마케팅 담당자는 끊임없이 고객의 의견이나 건의를 수집해야 한다. 일반적으로 고객은 자발적으로 알리지 않고, 고객은 매우 만족하거나 화가 났을 때만 음식에 대해 칭찬하거나 불만을 제기하는 경우가 많기 때문이다. 따라서 마케팅 관리자는 다양한 채널을 통해 고객의 요구를 조사 및 예측하고 고객의 피드백을 받기 위해 노력해야 합니다.
현재 식음료 마케팅 관리의 상당 부분이 간단한 프로모션이나 낮은 수준의 가격 인하 수단에 머물러 있다. 식사가 정확한 마케팅 이념을 관리 지도로 결여하면 경쟁이 치열한 시장에서 이기기가 어렵다. 식사가 직면하고 있는 음식 시장은 몇 개의 작은 부분으로 세분화되어 있으며, 음식은 하나 또는 몇 개의 작은 시장만을 공격하여 한정된 자원으로 장기적으로 자신의 세력 범위를 형성하려고 한다. 현대외식시장 경쟁에서 외식업체들은 발붙일 곳을 잃었다. 생존을 위해 그들은 반드시 목적지를 가지고 시장을 차단하고, 세력 범위를 나누고, 자신의 근거지를 세워야 한다. 소기업도 그렇고 대기업도 마찬가지다. 외식업체들이 목표시장을 잘못 선택했기 때문에 실패한 사례는 무수히 많다.
추천 마케팅 공유
소셜미디어, SNS 커뮤니티, 020 이 등장함에 따라' 팬',' 회원',' 전문가' 공유,' 친구 추천 마케팅 모델' 이 형성되고 있다. 식당은 주소 제한으로 지역성이 형성되어 위챗, 웨이보 등 사회화 마케팅 모델에 적합하다.
사전 예방적 정보 푸시
식당은 자신의 공공 번호에 식당 뉴스, 음식, 서비스 정보 또는 할인 정보를 푸시합니다. 식당 포스터처럼 위챗 이용자를 통해 편리하고 빠르며 저렴한 비용으로 소통할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 식당은 고접촉, 고경험 산업이기 때문에 팬들과 시간을 보내고 식당과 사용자의 거리를 좁히는 것이 더 좋다.
위챗 표류병 마케팅
오락 음식은 미래 식당 발전의 추세이다. "표류병" 자체를 이용하면 서로 다른 문자내용, 심지어 음성과 게임까지 보낼 수 있어 고객이 식당에 들어가기 전에 식당의 즐거움을 체험할 수 있고, 인터넷이나 위챗 등을 통해 대상 고객을 접할 수 있어 키워드를 구호로 철자해 식당에 대한 소비자의 소비 안내를 실현할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)
LBS+ 정보 푸시
식당은 먼저 위챗 인증 계정을 신청해 계정의 권위성과 신뢰성을 높인 다음 개인별 서명에 식당 정보, 할인 또는 사용자가 식당 위챗 홈페이지를 클릭할 수 있는 짧은 문자 (예: 특색 메뉴 할인권 등) 를 입력해야 한다. , 사용자가' 가까운 사람' 을 볼 때 처음으로 사용자의 주의를 끌 것이다. 반대로, 정확한 배치를 실현하다.
미식가 위챗 공유
공유와 링크는 인터넷 매체의 중요한 통로이자 인간성이다. 응용 프로그램 개발자는 위챗 오픈 인터페이스를 통해 타사 응용 프로그램에 액세스할 수 있으며, 식당 logo 는 위챗 첨부 파일 막대에 배치할 수 있어 위챗 사용자가 타사 응용 프로그램을 호출하여 콘텐츠를 선택하고 공유할 수 있습니다. 친구와 함께 음식을 공유 하는 위챗, 레스토랑 할인 등을 공유 합니다.
레스토랑 위챗 모멘트 상호 작용
레스토랑은 운영자의 위챗 플랫폼을 통해 멋진 정보 소개, 행사 또는 외식 브랜드 홍보 소프트 텍스트를 위챗 모멘트, 홍보 콘텐츠 지원을 통해 웹 링크를 열 수 있습니다. 레스토랑은 사용자가 알고 싶은 정보를 적시에 업데이트 및 공유하거나 사용자 호감을 얻을 수 있는 관련 콘텐츠를 통해 브랜드 입소문을 얻고, 신규 사용자가 식당과 제품에 관심을 가질 수 있을 뿐만 아니라 충실한 사용자의 점도를 높이고 사용자 손실 수를 줄일 수 있습니다. 위챗 사용자들은 외식 브랜드나 식당 번호를 신경쓰지 않고 위챗 모멘트 식당을 통해 최신 정보에 대한 링크를 볼 수 있어 신규 사용자를 위한 효과적인 경로를 제공한다.
식당 청소, 회원 추가
위챗 스캔은 레스토랑 공식 위챗 및 사용자를 연결하는 편리한 방법입니다. 사용자는 휴대폰 위챗 중' 스캔' 기능을 이용해 식당의 유일한 큐알（QR）코드 한 장을 스캔하면 위챗 내에 저장된 전자회원카드를 받을 수 있어 식당에서 제공하는 회원 할인, 음식 정보, 행사 소개, 서비스를 즐길 수 있다.
레스토랑 위챗 대변인
위챗 정보는 가입 모드로 나타납니다. 즉, 사용자는 자신보다 더 전문적이고 포괄적인 시각과 관점을 원하고, 오리지널 사실을 통합하고 출력해야 합니다. 식당은 자신의 특징에 따라 전문가 개인 계정을 내놓을 수 있으며, 이 계정에서 식당과 관련된 정보 (예: 음식 정보, 서비스 특징, 음식 하이라이트 등) 를 보낼 수 있다. ), 브랜드 정보를 직접 푸시하는 대신 숨겨진 광고 모델로 만들어 사용자에게 반감을 일으키지 않고 브랜드를 더 잘 홍보하고 사용자 점도를 높일 수 있습니다.
레스토랑 위챗-Weibo -—SNS 커뮤니티 상호 작용
기업 마케팅 수단이 갈수록 다양해지고 있다. 웨이보, 위챗, SNS 커뮤니티, 전통매체는 기업 마케팅의 주전장이다. 마케팅 수단과 채널의 통합은 미래의 마케팅 추세이다. 식당 (특히 프랜차이즈 레스토랑) 은 웨이보, 위챗, SNS 커뮤니티 3 대 마케팅 채널을 활용해 서로 결합하고 상호 작용한다. 모바일 측과 PC 측의 양성 결합은 사용자 경험을 높이는 동시에 자체 브랜드의 인지도와 명성을 높일 수 있습니다.
레스토랑 위챗 마케팅 매트릭스 모델
위챗 마케팅 매트릭스 모델은 실제로 "고객 중심" 중 하나입니다. 둘째, 입체마케팅입니다. 식당은 자신의 특색, 가격, 위치, 브랜드 등 여러 가지 요인에 따라 위챗 대중번호에' 외식 정보' 를 입력한다. 식당권, 마이크로호 등 해당 제품의 위챗 계정이 등장해 사용자가 자신의 필요에 따라 선택할 수 있다.
식당 위챗 선에서 선 아래로
온라인 및 온라인 통합 마케팅, 위챗 성공은 현대 소비자의 심리를 세밀하게 파악할 수 있다는 데 있다. 그들은 현실 세계에 살고 있는 네티즌이며,' 현실 세계' 와' 가상세계' 라는 두 가지 요소가 그들을 일망타진할 것이다. 식당은 위챗 플랫폼을 통해 고객과 온라인 소통을 하는데, 이러한 의견은 오프라인 오프라인 오프라인 매장의 소비에 반영된다.
요약
고객 만족은 음식의 근본이다. 마케팅 매니저는 고객 만족도를 집계하고 고객 만족도를 측정해야 하며, 이 음식의 고객 만족도를 경쟁사의 고객 만족도와 비교해야 한다. 음식은 높은 고객 만족도를 유지해야 만족스러운 수입을 얻을 수 있고 장기 발전의 잠재력을 유지할 수 있다. 위챗 출현은 식당 정밀 마케팅과 고객 일대일 서비스를 더 잘 실현하기 위한 것이다. 위챗 020 을 실현하면 더 많은 분석이 소비자로부터 재귀객으로, 재귀객에서 단골손님으로, 단골손님에서 충실한 팬으로 바뀌게 된다. 충실한 팬들은 자신의 실제 체험을 통해 친구에게 추천해 입소문 마케팅을 실현하고 있다.
외식 마케팅 방안 6 행사 주제: 추석 경축, 국경절 음식 축제 환영.
첫째, 행사 시간: 9 월 15-9 월 22 일.
둘째, 목적:
소비자들은 적은 돈으로 수백 가지 음식을 먹을 수 있을 뿐만 아니라 식당의 특색도 알 수 있다. 식당의 소비를 촉진하고 (인기를 증가) 더 많은 잉여 가치 (이익) 를 얻다.
셋째, 요구 사항:
소비자의 이목을 새롭게 하다. 아름다운 이름은' 즐기다' 라고 한다.
넷째, 활동 형태:
1, 뷔페, 주문, 신식, 특색 요리 등.
프랜차이즈 체인 상인 대행 분야 권위 성실 브랜드: 식음료 가맹.
2. 할인 소비:
3. 쿠폰 증정: 100 원 이상을 소비하는 소비자는 모두 쿠폰을 받을 수 있습니다.
4. 무료 식사: 무릇 200 위안을 소비하는 소비자는 특선 요리를 무료로 받을 수 있다.