음식 안전 등급은 A (우수), B (양호), C (일반) 의 세 등급으로 나뉘며, 기본 등급은 C 등급이고, 식품 안전 등급은 A (신망), B (기본 신망), C (신실), D (심각한 신실) 로 나뉜다.
법적 근거:' 중화인민공화국 식품안전법' 제 27 조 식품안전국가기준은 국무원 보건행정부가 국무원 식품안전감독관리부와 함께 제정하고 발표한다. 국가표준번호는 국무원 표준화 행정부에서 제공한다. 식품 중 농약 잔류와 수약 잔류량 제한 및 검사 방법과 절차는 국무원 위생 행정부, 국무원 농업행정부가 국무원 식품안전감독관리부와 함께 제정한다. 가축 도살검사 절차는 국무원 농업 행정 주관부서가 국무원 위생 행정 주관부와 함께 제정한다.