제1조 본 시 식품상인의 위생관리를 강화하고 인민의 건강을 보호하며 식품의 생산, 경영에 종사하는 식품상인의 정당한 권익을 수호하기 위한 것이다. 《중화인민공화국 식품위생법》 등 본 규정은 관련법규에 기초하고 본시의 실제 상황에 비추어 제정됩니다. 제2조 본 조례에서 식품판매자라 함은 도시, 진의 거리, 시장, 기타 공공장소에 고정식 또는 이동식 가판대, 점포를 설치하고 식품의 생산 및 판매에 종사하는 생산자와 경영자를 말한다. 활동.
이 시의 행정관할 내에서 가판대나 점포 형태로 식품의 생산 및 경영에 종사하는 자는 <중화인민공화국 식품위생법>의 규정과 본 규정을 준수해야 한다. . 제3조 시, 현(시), 구 위생 행정 부서는 해당 행정 구역 내 식품 판매자의 위생 감독 및 관리를 담당하며, 철도가 설립한 식품 위생 감독 기관은 식품 위생 감독을 담당합니다. 자신의 직무 범위 내에서 관리합니다. 제4조 위생 행정 부서는 식품 판매자의 위생 감독 검사를 담당하며, 식품 생산, 가공, 판매 과정에서 환경, 시설, 기구, 원자재, 완제품 및 기타 위생 상태를 감독, 감시 및 검사하며 조사 및 조사를 담당합니다. 식품오염 및 식중독 사고를 처리합니다.
상공행정 부서는 도시와 농촌 시장 교역소에서 식품 노점상들의 개인 위생과 환경 위생에 대한 검사 관리, 식품 위생 관능검사, 제품 검사 검증 등을 담당한다. 인증서(검사 보고서).
축산 수의과는 가축, 가금류, 육류의 판매 및 가공 과정에서 건강 검역을 담당합니다. 제5조 본 조례 제2조의 규정에 따라 식품의 생산, 경영에 종사하려면 먼저 시, 현(시), 지구 보건행정부서에 위생허가증을 신청한 후 산업체에 영업허가증을 신청해야 한다. 상업 행정 부서. 위생허가증을 취득하지 않은 경우 공상행정관리부서는 영업허가증을 신청할 수 없다. 위생 허가증, 영업 허가증 없이 식품 생산 및 경영에 종사하는 것을 엄격히 금지합니다.
의료 면허증은 위조, 변경, 대여 또는 양도할 수 없습니다. 제6조 건강 면허증을 신청하려면 서면 신청서를 제출해야 합니다. 신청서에는 다음 내용이 명시되어야 합니다:
(1) 신청 이유,
(2) 다양한 생산 및 운영,
(3) 장소 생산, 운영 및 위치
(4) 생산 및 운영을 위한 시설 및 장비
(5) 직원의 건강 상태. 제7조 보건 행정 부서는 신청자의 식품 생산 및 운영에 종사하는 조건을 조사해야 하며, 신청자가 다음 조건을 충족하는 경우에만 보건 허가증을 발급할 수 있습니다.
(1) 생산 및 운영 주변 환경 운영 현장은 깨끗합니다. 미터 내에 쓰레기, 배설물 더미, 하수 연못, 개방형 화장실, 가축, 가금류 사육 또는 기타 공개 오염원이 없습니다.
(2) 현장은 평평합니다.
(3) 수원이 충분하고 수질이 도시 및 농촌 식수 위생 기준에 부합하며 급수 및 배수 시설 상태가 양호합니다.
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(4) 쓰레기 및 폐기물을 폐쇄적으로 보관할 수 있는 시설이 제공됩니다.
(5) 매점에는 해당 파빌리온, 창고, 카트, 플랫폼이 있어야 하며 방수, 일광 차단, 방진 및 파리 방지 기능이 있어야 합니다. 시설,
(6) 식기, 음료수 기구 및 기구의 청소, 소독 및 세척 시설이 완비되어 사용되거나 정상적으로 작동됩니다.
(7) 다음 사람의 건강 상태 직원은 규정된 기준을 충족합니다. 제8조 건강 면허증을 신청할 때에는 반드시 위생 행정 부서에 정확한 정보를 제공해야 하며, 사기 행위는 허용되지 않습니다. 건강검진 시 사칭은 엄격히 금지됩니다. 위생 행정 부서는 승인을 받고 보건 허가증을 발급받은 식품 판매자의 생산 및 운영 조건을 검토하고 확인해야 합니다. 제9조 시, 현(시), 지구 위생행정부서는 식품생산경영 위생허가증을 발급하지 않기로 결정한 경우, 식품생산경영 위생허가증 신청을 받은 날로부터 15일 이내에 보건증 발급 여부를 결정해야 한다. 신청인은 서면으로 이유를 명시해야 합니다. 제10조 식품판매자는 식품생산경영에 종사하기 전에 반드시 매년 건강검진을 받고 위생증명서를 취득해야 한다.
식품 판매원 직원이 생산 및 운영 기간 중 이질, 장티푸스, 바이러스성 간염 및 기타 소화관 전염병(질병 보균자 포함), 활동성 결핵, 화농성 또는 삼출성 피부 질환 및 기타 질병을 앓고 있는 경우 식품 위생에 영향을 미칠 경우, 회복 후 즉시 식품 생산 및 운영 활동을 중단해야 하며, 영업을 다시 시작하기 전에 위생 증명서를 받아야 합니다. 제11조 식품 판매업자는 영업 허가증, 영업 허가증, 위생 증명서를 눈에 잘 띄는 곳에 게시해야 하며 직원은 증명서와 증명서를 일치시켜야 합니다.
제12조 식품의 생산 및 경영은 원료가 신선하고 무독성이며 무해함을 보장해야 하며, 날것과 조리된 식품은 별도로 가공 및 판매해야 하며, 모든 기구와 식기는 사용하기 전에 세척, 소독 및 청결을 유지해야 합니다. 제13조 직접 섭취하는 조리 식품은 철저하게 익혀야 하며, 하룻밤 동안 섭취할 수 있는 조리 식품은 완전히 다시 가열해야 하며, 방진 및 파리 방지 시설을 갖추어야 하며 직접 만져서는 안 됩니다. 포장하지 않고 직접 섭취할 수 있는 식품입니다. 제14조 식품판매자는 생산 및 운영 시 깨끗한 작업복과 모자를 착용해야 하며, 긴 손톱을 기르거나 매니큐어를 바르거나 반지를 끼는 것은 허용되지 않으며, 작업 중 흡연을 할 수 없으며 작업복과 모자를 착용할 수 없습니다. 화장실 사용 후에는 손을 씻고 소독해야 합니다. 제15조 식품 가공 및 처리 시 비식용 화학물질 또는 기타 비식용 원료를 첨가물로 사용하는 것을 금지하며, 조리된 식품을 직접 섭취하기 위해 비식품 포장재를 사용하는 것을 금지한다. 야외에서 직접 섭취할 수 있습니다.