KFC, 맥도날드의 중국 외식업에서의 지위는 중국 기업들이 거의 흔들릴 수 없다. 시장 인지도와 선진적인 운영 방식은 중국 시장에서의 점유율이 높다. 하지만 이제 수단 레드 문제가 생겼습니다. KFC 의 멸망을 가져오지는 않겠지만, 안보위기가 업계의 거물급을 초래할 수 있다는 점을 고려해 볼 만하다. 중국에서는 식품 안전 문제가 줄곧 대중의 높은 중시를 받아 왔으며, 언론의 역할도 마찬가지이다. 미래에는 중국 식품업계의 일부 분야 회사에 재앙을 가져올 수 있을 것이다. 따라서 현재 우리 기업은 기술과 생산 규모를 강화하는 동시에 식품안전과 제품안전을 중시해야 하며, 연구개발은 긴장을 늦춰서는 안 된다. 그래야 장기적이고 안정적인 발전을 이룰 수 있다.
켄터키 수단홍 사건의 전말.
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& ltbr & gt2005 년 2 월 18
& ltbr & gt 영국 음식에서 수단 레드, 500 여종의 식품이 하차하는 것을 발견했다.
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& ltbr & gt2005 년 2 월 23 일
& ltbr & gt 중국 국가품질검사총국은 수입품 중 수단홍 1 호를 중점적으로 기소해 국내유통채널에 들어가지 못하도록 긴급 통지를 내렸다. 맛있어요! 켄터키의 자회사인 Brands 는 즉시 공급자에게 관련 조미료를 검사하고 서면 확인을 요청했다.
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& ltbr & gt2005 년 2 월 25 일
& ltbr & gt 맛있어요! 공급자 광둥 중산길속부식품회사에서 서면 답변을 보내 자사 제품에 수단홍이 포함되어 있지 않음을 확인하였다.
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& ltbr & gt2005 년 3 월 4 일
& ltbr & gt 베이징 관련 부서는 헌씨 고추장에서' 수단홍 1 호' 를 검출해 수단홍이 광저우 전양에서 왔음을 확인했다. 맛있어요! 다시 한 번 모든 공급업체에게 수단 레드 1 호에 대한 조사를 계속하고 국내 원료에 초점을 맞추라고 요청했다.
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& ltbr & gt 15 년 3 월 5 일
& ltbr & gt 뉴올리언스 KFC 날개구이와 뉴올리언스 닭다리구이 양념에서 미량 수단 레드 (번호: 1) 가 발견됐다.
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& ltbr & gt 16 년 3 월 5 일
& ltbr & gt 맛있어요! 중국의 모든 KFC 레스토랑에서 뉴올리언스 날개구이와 뉴올리언스 닭다리 판매를 중단할 것을 요구하다. 동시에 내부 프로세스를 시작하여 남은 향료를 모두 적절하게 처리하고 파괴하여 문제 향료가 소비 채널로 돌아오는 것을 방지한다. 중국 켄터키는 언론과 식당을 통해' 수단홍 (1 호) 에 대한 성명' 을 발표하며 대중에게 사과했다.
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& ltbr & gt 17 년 3 월 5 일
& ltbr & gt 는 100 승 품질 관리 직원입니다. 브랜드는 길속부공장에서 수단홍을 더 추적했다. 이들은 생산기록에서 홍방물자 (곤산) 유한공사가 제공하는 수단홍이 함유된 매운 가루가 2005 년 6 월 65438+ 10 월 12 까지 KFC 매운 닭날개에도 사용됐다는 사실을 발견했다. KFC 는 즉시 모든 식당에 남은 Kikuaifu 조미료의 사용을 중단하고 맛있는 조미료로 바꾸라고 통지했다. (윌리엄 셰익스피어, KFC, KFC, KFC, KFC, KFC)
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& ltbr & gt 17 년 3 월 5 일
& ltbr & gt 백승 전! Brands 는 이 세 가지 제품의 조미료를 교체했고, 베이징 수출입 검사 검역국은 이 회사의 만혜식당에서 이 문제가 있는 조미료를 샘플링했다.
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& ltbr & gt2005 년 3 월 18 베이징의 검사 보고서에 따르면 국화뇌 조미료에는 수단홍이 함유되어 있는 것으로 확인됐다. 우리 회사는 이미 전문 검사를 통과해 매이에서 온 새로운 양념에 수단홍이 포함되지 않도록 확보했지만, 시민들의 안전을 확보하기 위해 베이징시 식품안전조정국은 우리 회사에 새로운 양념을 보내서 다시 검사하도록 요구했습니다. 이 국은 수단홍이 포함되지 않았다는 것을 증명하기 전에 즉시 세 가지 제품 판매를 중단해야 합니다. 베이징시 식품안전조정사무실의 지시에 협조하기 위해 베이징 켄터키는 어쩔 수 없이 세 가지 상품의 판매를 중단해야 했다.
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& ltbr & gt2005 년 3 월 22 일
& ltbr & gt 의 새 양념은 베이징시 식안청에 수단 레드가 포함되지 않은 것으로 확인됐고, 이후 베이징은 매콤한 닭날개, 매콤한 닭다리버거, 치킨밥 세 가지 제품 판매를 재개했다.
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& ltbr & gt2005 년 3 월 23 일
& ltbr & gt 수단 레드가 포함되지 않은 뉴올리언스 조미료는 국가인증검사기관의 테스트를 거쳐 3 일 이내에 전국 판매를 재개했다.
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& ltbr & gt2005 년 3 월 28 일
& ltbr & gt KFC 는 전국 16 도시에서 발표회를 열어 KFC 의 수백 가지 관련 상품이 전문기관의 테스트를 거쳐 모든 제품에 수단홍이 포함되어 있지 않다는 것을 확인했다. 이 회사는 모든 문제가 홍방재료 (곤산) 유한회사, 중산시 속부회사의 공급자로부터 나온 것으로 밝혀졌다. 붉은 측은 길속부에 수단홍이 함유된 고춧가루 두 묶음을 공급한 적이 있다. 이 고춧가루 두 개 중 일부는 켄터키의 뉴올리언스와 마라제품에 쓰인다. 회의에서 KFC 는 앞으로 유사한 사건이 발생하지 않도록 세 가지 식품 안전 조치를 발표했다.
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& ltbr & gt2005 년 4 월 6 일
& ltbr & gt 는 CCTV' 포커스 인터뷰' 에 따르면 KFC 의 모든 양념 중 수단홍 1 호는 광둥 천양회사로 거슬러 올라갈 수 있다고 보도했다. 이 회사는 산업 원료를 식용 착색제로 불법 위조하여 하남 주마점 우상조미료유한공사에 파프리카를 가공한다. 그런 다음 안후이 이문간트유한공사가 포장한 후 홍방물자 (곤산) 유한회사에 판매하고, 마지막으로 켄터키 공급업체인 길속부회사에 판매하여 켄터키의 양념을 섞었다. 천양회사와 켄터키 사이에 네 개의 회사가 분리되어 있다는 것을 알 수 있다.
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& ltbr & gt KFC 수단 레드 이벤트 하이라이트
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& ltbr & gt 1. 도대체 무슨 일이야?
& ltbr & gt KFC 수단 레드 사건의 이야기를 참고하세요.
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& ltbr & gt2. 왜 KFC 는 해외에서 수단 레드를 발견한 지 거의 한 달 만에 자신의 제품에 대한 문제를 발견했습니까?
& ltbr & gt 는 현재 우리나라에서 비준한 식품첨가물 22 종, 약 15 13 이 모두 불법이다. 따라서 수많은 물질이 불법 첨가제로 사용될 수 있다. 이전에 수단홍은 거의 알려지지 않아 국내 모든 기업이 검출한 적이 없다. 이 나라는 심지어 그것의 기준을 테스트하지도 않았다. 2 월 23 일, 우리는 공급자에게 자체 테스트를 요청하고 수단 레드가 포함되지 않았다는 서면 확인을 받았습니다. 3 월 4 일 공급자에게 다시 검사를 요청하고 동시에 자체 테스트를 시작하라고 요청했다. 중국이 수단홍을 검출할 수 있는 능력이 제한되어 있어 시간이 오래 걸린다.
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& ltbr & GT3. KFC 가 진실을 숨겼습니까?
KFC 는 3 월 15 일 수단 레드가 우리의 양념에 섞여있는 것을 발견한 직후 3 월 16 일 두 가지 문제 제품 판매를 중단하고 소비자에게 발표했다.
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& ltbr & gt 정직은 백승의 경영 원칙이다. 소비자에 대한 책임은 기업 성실성의 기본 표현이다. 수단 레드의 문제를 발견한 후, 백승! 우선 판매 중단 문제 제품, 소비자 이익 보호, 중국 식품안전법규 준수, 소비자 알 권리 준수 등을 고려해 본다. 이러한 결과는 기업에 일시적인 영향을 미칠 수 있지만, 우리는 많은 소비자들이 백승의 관행을 지지하고 성실한 경영 원칙에 동의한다고 믿는다.
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& ltbr & gt 그럼 왜 다른 세 가지 제품이 베이징에서 발견되었나요?
& ltbr & GT3 월 15 가 문제를 발견한 후, 우리는 즉시 다른 양념도 문제가 있는지 없는지를 추적했다. 3 월 17 일, 우리는 2004 년 2 월에 생산된 다른 세 가지 제품의 조미료에도 문제가 있다는 것을 발견했다. 비록 이 양념은 같은 양념의 일부에 불과하지만, 우리는 바로 전부 조정하였다. 마침 베이징시 식품사무소도 동시에 이 향신료를 발견했다. 특히 KFC 가 3 월 16 일 성명에서 다른 식품에 수단홍이 함유되어 있지 않다는 보도가 나왔다. 이 보도는 정확하지 않다. 우리가 처음 판매를 중단했을 때, 알려진' 섭홍' 제품은 확인할 수 없었다. 다른 모든 제품들은' 빨강' 이든 아니든, 우리는 끝까지 추적하겠다고 약속했다.
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& ltbr & gt5. 지금 모든 제품이 수단 레드가 없다고 확신합니까?
& ltbr & gt 예, 사건이 발생한 후 수백 개의 프로젝트를 철저히 테스트했습니다. 결과는 모든 제품에 수단 레드가 포함되어 있지 않다는 것을 증명했다. 3 월 23 일부터 생산이 중단된 제품은 모두 회복되었다. 마음대로 사용하세요.
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& ltbr & gt6. 아프거나 암을 일으키는 사람이 있습니까?
& ltbr & gt 는 절대 안 됩니다. 식품 중 수단 레드 함량이 매우 낮아 공중 보건에 큰 영향을 미치지 않는다. 그럼에도 불구하고, 우리는 그것을 음식에서 제외해야 한다.
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& ltbr & gt 중국 보건부의 발표에 따르면 수단홍은 동물의 암을 유발할 수 있지만 인체에 해롭다는 증거는 없다. 동물 실험에서 과학자들이 동물에게 복용한 수단홍의 양은 음식 중 수단홍의 654.38+ 만 -654.38+0 만 배였다. 따라서 수단 레드를 소량 먹는 것은 건강에 영향을 줄 수 없다.
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& ltbr & gt 영국 전문가들은 음식에서 발견된 수단 레드 함량이 매우 낮으며 그 영향은 한 사람이 평생 담배를 피우는 것과 같다고 밝혔다. 중국의 한 신문은 담배 한 대가 수단 레드가 함유된 고추장 수백 병보다 더 해롭다고 말했다.
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& ltbr & gt 미국 권위독물학자 스콧 필립스 박사 (Dr Scott Phillips) 는 식품 중 수단 레드의 함량이 매우 낮기 때문에 일반 소비자들이 하루에 54,000 개의 닭날개를 먹어야 평생 먹어야 몸에 영향을 미칠 수 있다고 말했다. 그는 국제암연구기관의 판단에 따르면 수단홍은 인체에 암을 일으키지 않을 것이라고 말했다.
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& ltbr & gt7. 왜 KFC 와 같은 대기업들이 광둥 () 전양 () 과 같은 길가 기업의 가짜 식품 첨가물을 사용합니까?
& ltbr & gt 우리는 스스로 천양 같은 기업으로부터 상품을 구매할 수 없다. 사건이 발생한 후, 우리는 4 층 밖의 한 공급자가 천양에서 불법 식품 첨가물을 구입했다는 것을 알게 되었다. Dell 의 현재 글로벌 규정은 자체 공급 시스템에 대한 직접 공급업체의 관리 메커니즘만 모니터링합니다. 앞으로 우리는 공급 고리를 줄이고 각 공급자에 대한 접근 제도를 강화하기 위해 노력할 것이다. 우리는 또한 정부에 식품업계의 접근과 연검제도를 강화할 것을 촉구한다. 근원에서 불법 제조업자가 잠입하는 것을 방지하다.
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& ltbr & gt8. KFC 는 앞으로 어떤 개선이 있을 것인가?
& ltbr & gt 는 현재 우리나라 식품업계에 큰 식품안전위험이 있다는 점을 감안해 볼 때. 우리는 중국의 식품 안전에 대해 더 많은 예방 조치를 취하기로 결정하였고, 어떤 기업이나 어느 나라의 높은 기준을 초과하기로 결정했다. 우리는 다음과 같은 작업을 수행 중입니다.
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& ltbr & gt 투자는 200 만원 이상 현대식 식품안전검사연구센터를 설립하여 모든 제품과 원료에 대한 안전추출 검사를 실시한다. 자신의 능력으로 KFC 의 모든 제품이 식품 품질 안전 기준에 부합하도록 보장하다.
& ltbr & gt 1. 모든 주요 공급업체가 인원을 늘리고, 필요한 테스트 장비를 확보하며, 모든 원자재에 필요한 식품 안전 추출을 해야 합니다.
& ltbr & gt 검사, 공급업체의 테스트 능력 향상
& ltbr & gt2. 공급업체는 업스트림 공급업체를 더욱 엄격하게 선택해야 하며, 준법 의식이 강하지 않아 식품 안전 공급을 고수할 수 없습니다.
& ltbr & gt 상가가 공급망에 잠입하여 업스트림 공급자에 대한 통제를 강화하다.
& ltbr & gt 또한 정부와의 협력을 적극 확대하고 정부와 함께 중국의 식품 안전 관리 메커니즘을 개선할 예정입니다.
& ltbr & gt 기업의 힘.
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& ltbr & gt 는 당분간 변경하기 전에 수입 원자재를 국내 구매로 전환하는 정책을 고려하지 않지만 더욱 신중할 것이다.
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& ltbr & gt9. KFC 는 왜 일찍 이런 조치를 취하지 않았습니까?
& ltbr & gt 현대사회는 상호 의존적이고 고도의 분업 체계에 들어갔다. 이런 체계 하에서 식품 안전은 정부의 입법, 법 집행, 그리고 각 기업이 법을 준수하는 주동성에 의지해야 한다. 백승이 아무리 강해도 모든 정부와 공급업체의 자율기능을 대체하기는 어렵다. 그리고 우리가 사용하는 원자재는 수만 가지가 있는데, 각 분야와 관련된 각종 법률로 인해 사용이나 침입을 허용하지 않는 생물, 화학, 물리 물질은 더더욱 수없이 많고, 심지어 알려지지 않았다. 돈키호테가 풍차에 도전하는 것처럼 상류의 모든 공급망에 문제가 없다는 것을 한 기업으로 보장하는 것은 불가능하다. 이 때문에 국내외 외식업체들은 계약에 따라 자신의 공급자에게 책임을 맡기고 자신의 전문 분야에 따라 목표 예방 조치를 취할 것을 요구하고 있다. 그래서 이번에 우리 자신의 식품안전검사 연구센터를 건설하는 것은 중국과 세계에서 정말 창작이다.
& ltbr & gt 는 이번 사건에서 경쟁사를 포함한 국내외 유명 브랜드들이 수단 레드를 발견했다는 점에 주목할 만하다. 오늘날 사회에서 불법 물질의 침입을 근절하는 것은 쉽다는 것을 알 수 있다. 비록 그것을 완전히 소멸하는 것은 이렇게 어렵지만, 우리는 포기하지 않을 것이다. 이를 도전으로 정부, 학계, 공급업체 등과 함께 더 나은 방법을 연구하고 탐구하여 소비자를 위한 더 많은 방어선과 풍습을 수립할 것입니다.
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& ltbr & gt 10. 앞으로 비슷한 문제가 발생하지 않을 것을 보증합니까?
& ltbr & gt 는 위에서 설명한 바와 같이, 누구도 영원히 문제가 되지 않을 것이라고 보장할 수는 없지만, 우리는 가능한 모든 것을 해서 문제가 발생할 확률을 0 에 가깝게 낮출 것이다.
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& ltbr & gt 1 1. KFC 가 업스트림 업체의 책임을 추궁할 것인가?
& ltbr & gt 문제의 직접적인 공급업체는 Kikuaifu 로, 백승과 광범위한 업무 왕래를 하는 다국적 기업이다. 다년간의 브랜드. 하지만 이번 사건에서 길속부는 의무를 다하지 못해 계약 약속을 분명히 위반하여 우리 회사에 큰 손실을 입혔습니다. 우리는 Kikuaifu 회사와 배상을 협상할 것이다. 동시에, 우리는 Kikuaifu 와의 공급 관계를 전면적으로 검토하고 조정하고 있다.
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& ltbr & gt 12. KFC 가 소비자에게 뭐라고 말했나요?
& ltbr & gt 우리는 이 사건이 소비자들에게 가져온 심리적 불안을 이해하고 매우 유감스럽게 생각합니다. 그러나 동시에 소비자들은 수단 레드가 독성이 매우 적고 소량의 접촉이 인체에 해를 끼치지 않는다는 것을 과학적으로 이해하길 바란다.
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& ltbr & gt 는 이번 사건에서 KFC 가 불행하게도 여러 층의 불법 업체에 연루되어 중국 입국 이후 가장 큰 타격을 입었다. 이에 대해 소비자가 이해할 수 있기를 바랍니다.
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& ltbr & gt 소비자가 배상을 주장한다면, 우리는 소비자가 변호사에게 문의하여 법에 규정된 절차에 따라 진행할 것을 건의합니다. 켄터키는 결코 자신의 법적 책임을 회피하지 않을 것이다.
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& ltbr & gt 13. KFC 가 자발적으로 송장을 발행하지 않는 이유는 무엇입니까?
& ltbr & gt 1. KFC 는 소비자의 권익을 존중한다. 만약 소비자가 영수증을 요구한다면, 우리는 반드시 발행할 것이다.
& ltbr & gt2. 대다수의 소비자들은 이런 작은 송장에 대한 수요가 없어 가지고 버리면 버리지만, 인보이스는 점유해야 한다.
& ltbr & gt 는 일정 기간 동안 속도를 중시하는 패스트푸드점 고객들에게 불편했다.
& ltbr & GT3. KFC 의 상술한 행위는 중국법에 부합한다. 동시에, KFC 의 모든 세금은 실제 매출에 따라 납부되고 송장이 있다.
& ltbr & gt 수량은 중요하지 않습니다. 수년 동안 켄터키는 납세 신용도가 매우 뛰어나 여러 차례 국가와 지방정부의 표창과 상을 받았다.