강두부의 창시자 조삼은 1859 년 겨울에 열심히 연구하여 두부의 양조 방법을 연구하였다. 모든 공정은 세심하게 만들어졌는데, 특히 양념의 재료와 바르는 것은 모두 특별히 신경을 쓴다. 안귀' (베트남 수입),' 피망' (한원현 청계향고추), 목향 등 원료를 모두 정선하여 항아리가 1 년 동안 밀봉되어 있어 맛이 더할 나위 없다. 조삼삼은 제품의 품질을 매우 중시하는데, 변질된 것은 차라리 버리고 차차 충전하지 않기 때문에, 곧 가강현의 유명한 토산품이 되었다. 1926 (민국 15 년) 은 쓰촨 지방 특산품으로 등재됐다. 1979 는 쓰촨 주 프리미엄 제품, 198 1 상무부 프리미엄 제품, 베스트셀러 전국, 국내외 명성을 얻었습니다.