쉬안마이(Xuanmai)는 중국의 현미입니다. 현재 시중에서 판매되는 가격은 1kg당 25위안 정도이다. 고급 현미-발아쌀(씨앗으로 활용 가능한 쌀)이라면 1kg당 80위안(약 80만원) 수준이다. 그러나 일본과 한국의 현미는 다른 두 종류의 쌀, 즉 볶은 보리와 60일 이상 햇볕에 말린 보리를 의미할 수도 있습니다. 겐마이차의 겐마이는 구운 보리를 뜻합니다.
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다음은 일본 승려의 보고이다. 현미 채식 음식 몇 가지 이야기:
"유기농 산야채 현미 쇼진 도시락". 신슈오타니종의 승려로 오사카에서 태어나 유도 6급을 갖고 있다. 그는 한때 농업학교에서 식품 가공 교사로 일한 적이 있는데, 1985년 미국으로 건너와 6년 동안 뉴욕에 있는 인도 사원의 주방에서 일한 뒤 도쿄로 돌아와 전담 주방장으로 일했다. 그는 독일 디자이너를 위해 요리를 했습니다. 그는 7년 동안 매일 회사의 채식 식당에서 요리를 하면서 그의 뛰어난 요리 기술을 발전시켰습니다. 2001년 10월경, 산카이 텐카이(Sankai Tenkai)와 그의 비즈니스 파트너인 야마토리 준코(Yamatori Junko)는 독특한 스타일의 고품질 일본식 채식 요리를 제공하는 일식 형태의 창의적인 요리를 만들기 시작했습니다.
산구이텐카이의 겐마이 쇼진 도시락은 나리타시 고이즈미 순환 농장에서 유기농으로 재배한 과일과 야채를 중심으로 조미료, 건조 식품 등을 엄선한 천연 재료로 만들어집니다. 설탕, 화학조미료, 기타 첨가물을 사용하지 않습니다. 매일 요리가 바뀌는 쇼진 도시락에는 11종의 산나물과 곡물이 들어가 있으며, 무 텐라쿠야키, 야채볼 튀김, 양배추 샐러드, 구운 호박, 참마 사이쿄야키, 야채 튀김 등 조리 방법도 다양합니다. 양파.표고버섯과 각종 따뜻한 야채가 풍부하고 다양합니다. 산귀씨는 산나물과 곡물이 몸의 활력을 일깨워주고 몸의 독소를 제거하는 데 도움이 된다고 믿습니다.
매일 캘리그라피로 메뉴를 써서 노점에 올려두는가 하면, 그 위에도 다양한 야채 그림이 그려져 있으며, “진심으로 말씀드립니다.”라는 감동적인 문구를 써주신다. 맛있다고." "유기농 산나물 겐마이 세진 도시락"의 외관도 아주 좋습니다. 대나무로 엮은 상자에 맛있는 음식이 담겨 있고, 영어로 "Vegetarian Organic Healthy Food"라고 적혀 있습니다. Gui Tianhai의 초상화가 적힌 라벨 용지에 잉크로 세 단어가 적혀 있습니다. 1,500엔이라는 아주 비싼 도시락이지만, 뚜껑을 열면 음식을 만드는 사람의 깊은 손길과 따뜻함이 느껴집니다.