쿤밍의 특산품으로는 산유선녀치킨, 광둥 고추를 곁들인 베이컨 볶음, 냉새우, 무만두, 오일 크리스프 등이 있습니다.
1. 산요불멸치킨
산요불멸치킨은 쿤밍의 전통 요리로, 살이 찌고 부드러운 닭을 도살하여 깨끗이 씻은 후 통째로 넣는다. 모래 그릇에 다양한 양념을 넣고 육수, 향신료, 흑설탕 및 기타 양념을 넣고 끓인 다음 육즙이 걸쭉해지고 닭고기가 익을 때까지 불을 약하게 줄여 접시에 담습니다. 밝은 색상, 향기롭고 정통합니다.
2. 베이컨 볶음
압축 고추는 쿤밍에서 매우 흔한 투지아 요리로 새빨간 칠리 소스와 옥수수 국수를 주원료로 합니다. . 식품업계에서는 호랑이 연고라고 불리며, 상상도 못할 다양한 조합을 가지고 있습니다. 멜론 고추를 곁들인 볶은 소시지, 광동 고추를 곁들인 스크램블 에그, 광동 고추를 곁들인 감자 슬라이스 볶음, 그리고 가장 맛있는 것은 광동 고추를 곁들인 베이컨 볶음입니다.
3. 차가운 새우
냉 새우는 새우가 아닙니다. 곤명에서 아주 흔한 간식입니다. 부드럽고 쫄깃하며 달콤합니다. 쌀 펄프를 삶아 구멍이 있는 스푼으로 찬 물이 담긴 대야에 부어서 만듭니다. 머리가 크고 꼬리가 가늘고 새우를 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 그런 다음 흑설탕물을 넣는다. 차가운 새우는 혼자서도 마실 수 있고, 어떤 사람들은 붉은 기름 국수와 함께 차가운 새우를 먹는 것을 좋아하기도 합니다. 가격이 저렴해서 차가운 새우는 여름에 쿤밍 거리 어디에서나 볼 수 있는 별미입니다.
4. 무만두
무만두는 쿤밍의 전통 간식 중 하나입니다. 무만두는 만두라고도 부르지만, 완제품이 커다란 만두처럼 생겼다고 해서 무만두라고 부르기도 합니다.
5. 프라이드 크리스프
프라이드 크리스프는 쿤밍의 특산품 중 하나이자 튀김이기도 합니다. 바삭한 떡을 만들려면 먼저 찹쌀을 쪄서 찹쌀떡을 만든 후 설탕, 참깨 소 등을 넣어 프리즘 모양으로 만든 다음 냄비에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 그러면 꺼내시면 됩니다.