1 yihua 차 지역의 자연 환경
홍차 지역은 동경 109- 1 12 북위 29-3 1' 에 위치해 있습니다. 그것은 중국의 역사가 유구한 유명한 차 생산 지역이다. 일찍이 서기 3 세기 서진 시대에 경주지에는' 무릉칠군산차' 라는 기록이 있었다. 당대의 육우' 다경' 에는' 바산협천 두 사람이 서로 껴안는다',' 산남, 협주 상' 이 실려 있다.
1..1기후
아열대 기후로 연평균 기온14 ~18 C 입니다. 이창년 평균 기온16.9 C, 무상기 283 일, 10℃ 이상 차나무 성장발육기 248 일, 유효활동적온 5401℃입니다. 은시 연평균 기온16.3 C, 무상기 280 일, 10℃ 이상 차나무 성장발육기 247 일, 유효활동적온 517/KLOC-; 상덕은 북위 29 도, 연평균 강수량 1200 ~ 1600 mm 에 가깝고 차나무의 성장과 발육에 집중하는 3 ~ 9 월이다.
1.2 토양과 지형
토양은 황갈색, 홍양, 황양, 산성 보라색 토양으로 이루어져 있으며, 모암은 대부분 편마암, 사암, 셰일, 슬레이트, 화강암이다. PH 값은 대부분 4.5 에서 6.5 사이입니다.
홍차는 무릉산맥과 대바산산맥에서 생산되는데, 그중 무릉산맥이 가장 광범위하게 분포되어 있고 해발 고봉은 2000 ~ 3000 m 이고 차나무는 주로 해발 300 ~ 1000 m 사이에 있는 저산과 반산에 분포한다. 양질의 홍차의 산지는 해발 400 ~ 1000 m 사이인데, 예를 들면 오봉의 채화, 이창의 등촌, 학봉의 주마 등이다.
1.3 품종
홍차구 특유의 차나무 품종 자원 (예: 이창대엽종, 일자홍, 은시대엽종, 학봉태차, 은시태차, 바동태차, 오봉대엽종, 오봉류엽종 등).
2 이순신 홍차의 탄생
많은 학자들은 중국 홍차가 17 세기 중엽에서 기원했다고 생각한다. 이 홍차는 도대체 언제 기원한 것입니까? 1953, 필자는 자료를 수집하기 시작했고 익화다구에서 인터뷰를 했다. 1982 작가는 문장' 이홍차 초시험' 을 한 편 썼는데, "청대 호남 반닝현지 기록, 도광 23 년 (1843) 대외무역, 많은 사람들이 중금으로 홍차를 만들고 농민들이 혜택을 누리고 있다" 고 말했다. 햇볕을 쬐고, 빛깔이 약간 빨갛고, 따라서 홍차라고 불린다. 청대' 닝향현지' (1867) 는 "사람들은 홍차를 널리 팔고, 우리나라의 저명한 차학자 오각농 선생에 따르면 당시 호남에는 홍차가 있었고 호북은 호남에 인접해 있었다. 이 시기에 홍차를 만드는 방법은 이미 호북으로 전해졌을 것이다. 후베이 찻잎 무역 기록: "19 세기 이후, 많은 광둥 상인들이 오남에 가서 홍차를 채취하고 수출하여 오남 찻잎 생산의 발전을 더욱 촉진시켰다. 아편전쟁을 앞두고 양루동은 중국의 유명한 변판차 구역일 뿐만 아니라 유명한 홍차 수출구역이기도 하다. 동시에, 후난차는 활발하게 발전하는데, 광둥 () 찻집에서 학봉 () 오봉 () 에 이르기까지 흑차 () 를 개조하여 후서 () 차 생산의 발전을 촉진시켰다. 오봉, 학봉, 장양 등지에서 생산된 적정 홍차는 영국 상인들의 사랑을 받아 국내에서 유명한 수출 홍차 제품이 되었다. " "19 세기 이후 우리 성의 대외무역은 크게 발전했고 홍차 수출무역도 왕성하게 발전했다. 청나라 도광년 동안 광둥 () 차상군 대복 () 은 강서 기술자를 이끌고 오봉 어양관 () 에서 흑차 채취 기술을 전수하고, 짝퉁 () 을 설치하여 정제 흑차 () 를 인수하여 광저우 () 로 수출했다. ""
"학봉현지" (청광서 11 년 개정판): "병자년 (참고: 청옹정은 미국토스트를 유, 건학봉부) 이자광상림래주, 홍차 구입. 태화와 심안이는 장본성에 무리평을 설치해 홍차를 한구교환으로 운반하고, 서양인들은 이를 양질의 품질이라고 부른다. ""
1962 년 5 월, 필자는 이창현 찻잎회사 태평계다역에서 옛 차인, 차평론가 공메이산 씨를 방문했다. 그는 "광서원년 (의해년, 1875), 광둥 상산현 상인들이 학봉에서 먼저 광산을 열고 실패했다" 고 말했다. 학봉 일대에 찻잎이 많은 것을 보고 학봉과 호남 석문현의 수렁 일대에 찻집을 열고 다농에게 홍차를 만들도록 가르쳤다. 첫해에 7,800 근의 홍차를 생산했고, 처음으로 한구에서 광저우 수출로 옮겼다. 차의 질이 좋기 때문에 상자당 가격이 160 2 (은) 에 달하여 당시 시장의 홍차 가격보다 두 배나 높다. "
오봉현 채화향에서 출토된' 보순화' 찻집 간판은 지금으로부터 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있어 당시 오봉 각지에 이미 홍차 제작이 있었다는 것을 보여준다.
요약하자면 역사 문헌과 홍차구 노차인의 전설에 따르면 한 흑차가 19 세기 중반쯤에 태어났다고 추정할 수 있다. 청광서 2 년 (1876) 청정부가 영국과 불평등조약' 연대조약' 을 체결한 후 홍차가 대량으로 수출되고 이창은 통상항으로 바뀌었다. 중국 찻잎회사에 따르면 1876 년 중국 찻잎 수출은 213 만 2000 톤에 달했으며, 그 중 홍차 수출은170 만 톤으로 찻잎 수출량의 80/KLOC 를 차지했다. 당시 한구는 찻잎을 57 만 4000 톤으로 수출했는데, 그중 홍차는 47 만 8000 톤으로 수출총량의 83.2% 를 차지했다. 건국 전 중국 차 수출무역의 성수기는 1886 이었다. 당시 중국 차 수출은 26 억 8200 만 톤에 달했는데, 그 중 홍차는 200 만 톤으로 수출총량의 74.6% 를 차지하며 중국을 위해 63 억 65438 억+데나리온을 교환했다.
1949 년 중국 차 수출량은 198400 톤에 불과했으며, 그 중 홍차 수출량은 16500 톤에 불과했고 1886 의 0.825% 에 불과했다 익화차는 거의 전면 생산이 중단되었다. 항전 전 홍차 인수 가공 집산지 오봉어관, 10 여개 다차공장, 1949 년 모두 폐쇄되었습니다.
3 이순신 홍차의 중생과 발전
1949 65438+ 10 월 1, 중화인민공화국이 설립되었습니다. 당시 소련은 먼저 중국과 수교한 뒤' 중수 우호 동맹 조약' 과' 중수 무역협정' 에 서명했다. 중국의 홍차는 소련으로 수출되고, 중국 건설에 필요한 물자를 바꿔 홍차에 시장이 생기게 하고, 앞으로도 동유럽 국가로 수출해야 한다.