탕원은' 소포' 로 되어 있고 표피는 매끄럽고 끈적하다.
정월대보름은 "밀다" 로 나왔고, 가죽은 건조하고 부드럽다.
탕위안은 뜨거운 물이나 찬물로 찹쌀가루를 반죽으로 반죽한 다음 각종 소심포막을 넣고 둥글게 비벼줍니다.
정월대보름은 단단한 소를 만들어 작은 덩어리로 썰어 물에 담근 다음 생찹쌀가루로 가득 찬 체에 흔들어 흔들면서 물을 뿌리고 소가 모두 가루가 되어 구형이 될 때까지 기다리는 것이다.
둘째, 충전재의 선택은 다르다.
탕원의 소는 비교적 부드러워서 짠맛과 단 채소를 여러 가지 선택이 있다.
정월대보름의 소는 비교적 단단하며, 단맛을 위주로 한다.
전통적인 오인, 팥, 산사나우 외에도 잡곡, 과일, 생화로 만든 만두, 매실채, 버섯소로 만든 고기가 많이 있습니다. 중국인들이 먹는 속성에 따르면 앞으로 어향육채, 궁파지딩, 심지어 마라탕까지 있는 것도 이상하지 않다.
대조적으로, 정월대보름은 한결같고, 입이 달고, 검다. 마와 팥소는 흔히 볼 수 있는 충전재이다.
그런 다음 다른 먹는 방법이 있습니다.
탕위안은 많이 익혀 볶는다.
정월대보름은 대부분 튀기거나 익힌 것이다.
만두를 끓이면 끓이는 시간이 짧아서 약 3 ~ 5 분 정도 뜨면 됩니다. 끓인 수프는 맑은 국물입니다.
정월대보름을 끓이면 끓이는 시간이 길어서 10 분을 초과하는 경우가 많으며, 끓인 수프는 찹쌀가루가 물을 흡수하여 혼탁해진다.
마지막으로 저장 방법은 다릅니다.
탕위안은 냉동할 수 있어 유통기한이 더 길다.
정월대보름은 냉동한 후 쉽게 갈라지기 때문에 유통기한이 짧다.
탕원이 비교적 보존하기 쉽기 때문에 전국 각지에서 살 수 있다: 냉동탕원. 일 년 사계절 모두 먹을 수 있습니다. 남방의 일부 지역에서는 설, 겨울 ~ 일, 기타 절기에 탕원을 먹을 것이다.
하지만 정월대보름은 며칠 넣거나 냉동한 후 쉽게 갈라지기 때문에 보통 북방만 현장에서 제작할 수 있고, 당일 판매는 오히려 더욱 경사스럽고 분위기도 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)