식당 (식당; 식당; 식당) 은 기관, 학교, 공장 광산 등 기업사업 단위에 위치하여 내부 직원과 학생에게 식사를 제공하는 비영리 장소를 가리킨다. 다음은 제가 여러분을 위해 정성껏 준비한 학교 식당 규범 관리 방안 3 부입니다. 참고용으로만 제공됩니다.
학교 식당 표준화 관리 활동 계획 1
첫째, 지도 사상:
연습? 세 가지 대표 이론? "학교 식당 관리" 03 호 (20 1-) "하이안현 식당 실무잠행규정" "하이안현 교육시스템 식당 채산방법", "학교 식당 관리 및 위생 업무제도" 를 관철하고 우리 마을 학교 식당 관리를 강화하여 학부모의 부담을 줄이다.
둘째, 작업 목표:
1, 학교 식당 회계 관리를 규범화하고, 회계법, 어음진실, 수속이 완비되고, 장부표 규격을 확보한다.
2. 학교 식당의 재무관리를 규범화하고, 수입과 지출이 합법적으로 준수되고, 긴장지출을 통제하고, 비식품 지출을 학생식에 포함시키는 것을 금지하고, 학생식 점유를 엄금한다.
3. 학교 식당 위생관리를 강화하고 식당 위생시설과 관리제도를 개선하여 식중독 사고를 예방합니다.
4. 학교 식당 직원의 사상 작풍 관리를 강화하여 식당 직원들이 좋은 서비스 태도와 업무의 질을 확보하고, 규율을 준수하고, 안배에 복종하며, 학교 교육과 교사 생활을 위해 노력하며, 식당 만족도가 95% 이상에 달하도록 노력하다.
셋째, 주요 조치
1. 학교 식당 학교 (원) 장책임제를 강화하고 식당 안전 위생 관리를 최우선으로 하고 식당 관리와 안전 위생 업무 제도를 개선하다. 식당 직원은 반드시 품질 관리를 잘 해야 하며, 부패변질, 유해독성 식품을 구입하고 사용하는 것을 금지하고, 삭증 제도를 엄격히 집행하고, 증명서도 없이 사지 않고, 엄격한 조작 절차를 밟아 식중독을 방지해야 한다. 전기, 불, 소방기재 관리에 주의하여 식당에서 안전사고가 발생하지 않도록 보장하다.
2, 매점 고용 관리를 강화하고 고용 행동을 규제합니다. 각 학교는 계약직 근로자의 사용을 통제하고, 시간제 근로자를 적절히 사용하고, 계약서에 서명하고, 교육처에 보고하여 심사 비준을 한다. 동시에 식당 직원의 업무 훈련과 정치 학습을 강화하여 업무 수준과 서비스 품질을 높이다.
3. 식당 물품 조달 관리를 강화하다. 대종 상품은 현국의 통일구매제도를 실시하여, 계약을 체결하고, 지정구매 공개 입찰을 한다. 기타 소품의 경우 3 명 이상의 구매팀을 설립하고, 구매할 지점을 선택하고, 제품의 가격과 품질을 일일이 점검하고 기록해야 합니다. 식품 체류 제도를 시행하여 샘플 기록을 잘 하여 식품의 질을 보장하다. 징계 허점을 엄격히 막다.
4. 식당 요금 관리를 강화하다. 유료 제도를 엄격히 집행하고, 유료 행위를 규범화하고, 학생 식사비를 합리적으로 징수하고, 제때에 어음을 발행하고, 재정전문 가구에 납부한다.
매점 재무 프로세스 관리를 강화하십시오. 대량의 식품과 물품의 구매는 구매팀이 운영해야 하며, 구매식품과 재료의 수용, 구매, 인증 및 승인 절차는 완전하고 투명해야 합니다.
6. 식당의 회계 관리를 강화하다. 《 해안 교육시스템 식당 채산방법 》 을 엄격히 집행하고, 원가비용 범위를 통일하고, 현국이 규정한 기준에 따라 전부 보존하여 비식당 비용을 근절한다. 일일 회계, 주균형, 월결산, 학생 급식비 전용과 급식 균형을 확보하다.
7. 매점 재무 직원의 비즈니스 교육을 강화하십시오. 학교 식당 회계사는 마땅히 원시 증빙증을 취득하고, 회계증빙증을 작성하며, 각종 장부를 등록하고, 법에 따라 재무제표를 작성해야 한다. 보관인은 각종 자료를 검수하고, 잘 보관하고, 상세한 장부를 등록해야 한다. 8. 식당 업무의 감독과 관리를 강화한다. 교사 대표, 노조 지도자 등 중급 간부로 구성된 감독팀을 설립하여 학생 식사의 원가회계와 음식의 질, 가격을 감독하고 식당 장부를 심사한다.
9. 학생 급식 장부 공시제도, 보고제도, 민주재무관리제도를 시행한다. 매월 10 일까지 전교생에게 지난달 급식수지 상황을 공시하고 장부, 서류, 공시표, 재무제표를 재무센터에 보내 심사를 합니다. 학기가 끝나면 민주재테크를 조직하고, 학생 급식비를 결산하고, 교사와 사회에 공시를 한다. 잔액이 있으면 즉시 학생에게 환불해 드립니다.
10. 식당 업무에 대한 검사와 감독을 강화하다. 식당 관리는 각 학교의 일상적인 검사, 감독, 평가 및 심사 프로젝트에 포함되어야 한다. 교육처는 정기 및 비정기적으로 검사와 추출 검사를 조직하고, 검사와 추출 과정에서 발견된 문제에 대해 책임 추궁제를 엄격히 실시할 예정이다.
학교 식당 표준화 관리 활동 계획 2
첫째, 경영 시스템:
1, 학교 식당 급식위원회 설립.
교장 (-), 원장 (-. ), 회계 (-), 식당 매니저 (-), 식당 요리사 (-) 가 학교 식당 급식관리위원회를 구성했다.
2. 식품 관리위원회 위원의 책임:
교장: 학교 식당 관리 방안 승인, 승인 관리 제도, 식당 중요 사항 결의안 승인, 식당 장부 승인 등을 담당하고 있습니다.
매점 관리자: 매점 조리법 개발, 매점 관리 시스템 개발, 매점 관리위원회 위원 소집, 매점 중요 사항 연구 및 결의안 형성, 식품 품질 감독, 조직위원회 전체 구성원은 매월 안전, 위생, 식품 영양 배합 등 특집 작업 회의를 정기적으로 개최한다. 요리사가 산 음식의 무게와 가격을 확인하고, 수시로 공급점에 가서 확인하세요. 만약 불일치가 있으면, 의뢰인에게 확인 처리를 보고해야 한다.
회계: 식당 직원 임금을 지급합니다. 식당 장부를 심사하다. 식당의 일일 비용 장부를 관리하다. 집행위원회 결의안은 식당의 정상 운행을 보장하고 위원회에 책임을 진다.
취사: 식당의 구체적인 사무를 담당하고, 식품 구매, 가공, 요리 및 배급을 담당한다. 식당의 위생이 깨끗하다.
둘째, 재무 관리 시스템:
1. 식당에서 산 각종 물품은 티켓으로 환불됩니다. 계산서에는 이름, 무게, 가격, 총 가격, 공급업체, 중개인 서명 (예: 식당 관리자 또는 요리사), 증명인 서명 (학교 교사) 을 명시하고 학교 교장의 승인을 받아야 환급을 받을 수 있습니다.
2, 쌀, 기름, 조미료, 가스 등 비축물자는 학교 (모모) 가 정한 구매, 공급자 (모모 임거마트) 와 장기 공급 계약을 맺고, 업주와 식당 관리자 (모), 취사원이 송장에 서명한 후 회계 (양건영) 에 계산하며 매주 금요일에 한 번씩 계산한다
3. 채소, 육류, 해산물 등 일상식품 구매는 교장, 식당 관리인이 일주일 동안의 식단을 나열한 다음 매일 전에 식당 관리인이 요리사와 협력하여 구매품종의 이름과 수량을 나열하고 교장의 승인을 받아 식당 요리사 (두 사람) 가 * * * 구매를 담당한다. 다음날 청구서 (또는 구매 증명서) 를 식당 관리자 (XXX) 에게 제출하여 무게와 가격을 확인한 후 식당 관리자가 교장에게 청구서를 제출하여 승인한 후 상환원 (양건영) 에게 환급해 드립니다.
4. 취사도구나 기타 주방용품의 구매는 반드시 요리사가 품종명과 수량을 나열하고 교장의 승인을 받아야 하며, 식당 관리인이 요리사와 함께 구매하며, 송장은 반드시 수속이 완비되어야 하며, 상환원 (양검영) 에 가서 상환해야 한다.
5. 식당 장부는 독립적이고, 특별금은 많고, 많든 적든, 한 달에 한 번 신고원이 결산한 후 교장이 심사한 후 식당 장부를 공시하고, 급식관리위원회, 전체 교사, 학부모의 감독을 받는다.
셋째, 조달 시스템:
1, 식량구매는 가급적 고정되어 있고, 학교와 공급자는 장기 공급과 수요 관계를 맺고, 가능한 한 계약서에 서명하여 식량가격이 시장가보다 우수하도록 쟁취한다. 구매할 때, 그들은 반드시 가게 주인에게 영업허가증과 위생허가증의 사본을 요구해야 한다. 육금식품은 반드시 관련 검사 부서의 검사를 거쳐 식품 위생의 질이 기준에 부합하는지 확인해야 한다.
2. 공급자가 쌀, 기름, 조미료 등의 음식을 식당에 보낸 후 식당 관리인 XXX 동지가 수량을 확정하고 품질을 검사한 후 접수한 후 보관함에 보내 취사 검수 서명을 합니다.
3. 채소, 육류, 해산물 등 일상식품 구매 후 식당 관리인 XXX 동지가 수량 (중량, 가격) 을 결정하고 품질을 검사한 후 검수에 서명한다.
4. 위원회 위원들은 수시로 쇼핑의 수량, 회계, 가격, 품질을 검사하고 문제를 교장에게 제출하여 처리할 것이다.
5. 사무관리자는 시장 상황에 대한 조사와 이해를 강화해야 하며, 공급자와 구매자가 저렴한 상품을 구매하도록 독촉하여 비용과 비용을 절감할 방법을 강구해야 한다.
넷째, 양육권 제도:
1. 식당 매니저 () 는 식당 물자 (식기, 주방장 포함) 보관의 첫 번째 소유자입니다.
2. 식당 관리인 (XXX) 은 제때에 식당의 실물장부를 잘 만들어 영수증을 사실대로 작성해야 한다.
3, 식당 관리자 (XXX) 식품 캐비닛 청소 및 위생 작업을 잘 해야 합니까? 사방? 곰팡이 변질물이 식당에 들어가는 것을 막기 위해 (방쥐, 곰팡이 방지, 도난 방지, 방화) 일을 잘 한다.
다섯째, 매점 안전 관리 시스템:
1, 안전운영관념을 높이고 방화, 도난 방지, 방독, 산업재해 예방 등의 일을 잘 한다.
2. 근무할 때 물, 전기, 소독함이 정상인지 확인하고, 문제가 제때에 처리되어 안전사고를 방지한다. 퇴근 후 물, 전원 스위치, 문과 창문을 닫고 예방 조치를 취한다.
3. 고기 썰기, 채소 썰기, 전기 설비, 안전 조작 규정 및 관련 조작 규범을 엄격히 준수하여 산업재해를 방지해야 합니다.
4. 식당 내에서는 방문객이 출입할 수 없고, 낯선 사람과 비직원이 마음대로 출입할 수 없습니다.
5, 농약을 엄격히 관리하여 오용, 약물 오식을 방지한다.
6. 음식 위생에 주의하세요. 식당 관리인은 매일 일을 열심히 해야 하나요? 한번 해볼까? 일, 식중독 방지, 매일 음식 샘플 작업을 열심히 하고, 식사당 각종 숙식 샘플 4 부를 보관해 냉장고에 48 시간 넣는다.
학교 식당 표준화 관리 활동 계획 3
첫째, 지도 사상:
항상 학교의 전반적인 업무 사고방식을 따르고, 중점을 두는가? 하나? 센터: 안전하고 안정적인 센터; 잘 했어? 둘? 서비스: 교육 및 교수 서비스, 교사 및 학생 생활 서비스; 실현? 셋? 장소: 인식 장소, 책임 장소, 조치 장소. 물류 관리 체계를 수립하고 강화함으로써 좋은 물류 관리 질서를 수립하고 물류 업무 잠재력을 발굴하며 물류 업무 적극성을 동원하여 물류 서비스 한 층을 확보할 수 있다.
둘째, 작업 포인트:
(a) 일상 업무를 잘 수행하십시오.
1, 팀 빌딩 강화
(1) 정치 이론과 업무 자질의 학습을 강화하다. 학습 정책 법규를 통해 교육 교수 이론을 배우고 관리자 자신의 자질을 높이다. 현대 기술 및 선진 관리 경험을 학습함으로써 특정 기술을 습득하고 관리 수준을 향상시킵니다. 사상정치교육을 강화함으로써 양질의 서비스를 창출하고, 직업을 사랑하고, 고상한 직업도덕의 새로운 이미지를 세우다. 제때에 학교가 마련한 각종 학습에 참가하여 사회 동태를 이해하고, 학교의 근무센터와 업무 요건을 이해하고, 교사와 학생에게 더 나은 서비스를 제공한다.
(2) 물류 인력 직책 책임제를 더욱 보완하고, 학교 업무의 필요에 따라 직무를 정하고, 모든 사람이 자신의 직무와 직책을 명확히 하고, 모든 일을 관리하고, 모든 일을 하고, 모든 일을 기록하고, 모든 일을 실천할 수 있도록 해야 한다.
(3) 물류 서비스 교육 일선의 사상을 확립하여 업무 작풍을 더욱 개선하다. 우리는 더 많이 생각하고, 더 많이 연구하고, 반영과 의견을 많이 들어야 한다. 무릇 네가 할 수 있는 것은 언제든지 처리하고, 끌지 말고, 잘라서는 안 된다, 선생님. 다문, 다서비스, 좋은 서비스를 견지하다.
(4) 완벽해요? 일상적인 검사 제도? 총무부는 인원을 배치하여 학교 환경, 녹화, 위생, 안전, 학교 유지 관리, 설비 사용 등에 대한 일상적인 검사를 실시하고 관련 기록을 작성하였다. 발견된 문제를 제때에 처리하고 피드백하다. 학교 부서, 반 등. 수리 요구를 제기하고, 가장 짧은 시간 내에 수리를 요구하고, 기록을 잘 작성하다.
2. 제도 건설을 강화하다.
(1) 이번 학기에 기존 규칙과 제도를 재검토하고 풍성하고 보완해 개인의 행동을 인센티브, 구속, 규범화하는 역할을 할 것이며, 실제로 제도를 이용해 사람, 교육자, 평가자를 관리할 수 있게 될 것이다.
(2) 각 업무는 배치하고, 검사하고, 실행할 수 있고, 제때에 경험을 총결하고, 교훈을 얻고, 편차를 바로잡고, 물류 서비스의 수준과 수준을 지속적으로 높일 수 있다.
(3) 학교 재산 관리 제도를 더욱 보완하고, 제도가 건전하고, 책임이 명확하다. 분실이 있으면 제때에 수리하거나 보충한다.
(4) 상품 조달 제도를 개선하고, 구매 승인 제도를 잘 하고, 상품 구매 가치에 따라 물품 검수 작업을 진행한다.
3. 캠퍼스 건설을 강화하다.
(1) 캠퍼스 환경 관리를 실질적으로 강화하고, 학생들에게 캠퍼스 모든 것을 아끼도록 교육하고, 캠퍼스 미화 활동을 적극적으로 전개하고, 화초와 나무 관리를 중시하며, 캠퍼스 정화, 미화, 녹화를 보장한다.
(2) 기능교실과 활동실 관리를 강화하고 기능교실과 활동실의 역할을 충분히 발휘한다. 전문간보관책임제와 손해배상 원칙을 엄격히 집행하다.
4. 재무 관리 강화
(1) 무분별한 지출을 엄금하고, 절약을 강행하며, 비교육지출을 줄이고, 제한된 자금을 학교 건설의 칼날에 쓰는 것을 엄금한다.
(2) 민주적 재테크를 견지하다.
(3) 규정에 따라 요금을 부과하며, 어떤 계층이나 개인도 무단으로 요금을 부과해서는 안 된다.
(4) 계좌 한 개 원칙을 고수하고 자금을 계획하고 합리적으로 사용한다.
(b) 주요 업무를 잘 수행하십시오.
1, 학교 안전에주의를 기울이십시오.
(1) 안전 위생 예방을 중시하고 직원 관리의 역할을 충분히 발휘하다. 응급예안체계와 관리조치를 보완하고, 주관지도책임제를 실시하고, 각 선지도분단을 파악하여 전원 참여하다.
(2) 안전위생지식의 홍보를 강화하고, 사제의 자기보호의식을 강화하고, 좋은 행동습관의 양성과 내면화를 촉진하며, 안전위생예방의 관념을 사제의 머리 속에 고화시킨다.
(3) 공사장, 시설, 사무실 내 전기, 회선, 설비, 설비를 정기적으로 점검하고, 문제를 발견하고, 제때에 숨겨진 위험을 해결하고, 방수, 도난 방지, 감전 등의 사고 예방 작업을 잘 한다.
(4) 덕육부서와 협력하여 학생의 도로 안전과 개인 자기 보호의 교육과 안전 관리를 강화하다.
(5) 각 물류 일상 관리 업무 (경비원, 위생 청소, 식당 등) 를 성실하게 책임집니다. ).
2, 학교 학교 건물, 학교 재산 관리에 중점을 둡니다.
(1) 학교 재산 관리 제도를 더욱 보완하여 교사와 학생이 학교 재산을 아끼는 의식을 강화하다. 학교 부동산 유지 보수 신청 제도를 보완하고, 관련 인원은 수리 신청서를 물류 부서에 보내 제때에 배정한다. 수리가 완료되면 수리공이 검수와 서명을 책임진다.
(2) 학교에서 직접 만든 학교 가구의 관리를 강화하고 각종 설비의 사용 효율을 높여 적절한 보관, 합리적 사용 및 정상적인 유지 관리를 보장한다. 매 기일이 시작될 때마다 학교에서 직접 만든 학교 가구, 설비, 도서를 점검하고 책임을 사람에게 이행해야 한다.
(3) 엄격한 학교 재산 관리 제도화, 규범화, 교육설비와 현대화 교육설비의 역할을 충분히 발휘하여 수거, 오용, 함부로 버리는 등 무책임한 행위를 금지한다.
(4) 활동실 관리를 강화하고 활동실의 역할을 충분히 발휘하다. 전문간보관책임제와 손해배상 원칙을 엄격히 집행하다.
(5) 전기, 물, 사무용품의 관리 및 일상적인 유지 관리를 강화하고, 근검절약을 견지하고, 겉치레와 낭비를 반대하며, 학교의 물 한 방울, 전기 한 푼, 한 푼을 절약하려고 노력한다.
(6) 구매, 승인, 상환, 수령 제도를 수립 및 시행하고 물류 프로세스 통제를 표준화하며 행정 창고 관리를 강화한다.
(7) 좋은 풍조를 제창하고, 학교 시설 설비를 아끼고, 화초와 나무를 아끼다.
3. 식당 관리에 집중합니다.
(1) 정기적으로 식당 직원을 조직하여 식품 위생에 관한 기본 지식과 요구 사항, 그리고' 식당 위생 검사 검수 기준' 을 통해 모든 직원에게 알릴 수 있습니까? 법률 및 규정? 네, 알겠어요? 표준? , 일상 업무를 진지하게 이행하고, 한마음 한뜻으로 서비스 품질을 높이다.
(2) 식당 관리제도에 따라 식당의 각 방면에 대한 관리와 감독을 강화한다. 실제 상황에 따라 식당 관리 제도를 지속적으로 보완하여 각 항목의 운영 절차를 규범화하다.
(3) 검사, 감독 및 민주적 관리를 강화하고, 식당에 자주 가서 서비스 태도, 위생 상황, 음식의 양과 질, 식사 상황을 점검하고, 문제를 발견하여 제때에 선진을 칭찬하고, 뒤처지는 것을 비판한다.
(4) 근검절약의 원칙을 고수하고, 물자 구매와 수출입을 엄격히 통제하고, 식량 절약, 절수, 에너지 절약, 연비 절약, 알뜰하게 계산하고, 원가를 낮추고, 음식의 질을 높인다.
(5) 식품 안전에 대한 제 1 의식을 확립하고, 식품 위생을 엄격히 관관관하고, 식품 위생 작업대 장부를 중시하고 강화하고, 안전예방, 명확한 책임, 방화, 도난 방지, 방독 작업, 정기 청소, 청소 작업을 잘 한다.
(6) 사제의 피드백을 잘 듣고 실제 상황에 따라 사제의 요구를 최대한 만족시킨다. 학교 물류 지원 업무를 잘 수행하다.
4, 캠퍼스 하드웨어 시설 표준에 중점을 둡니다.
(1) 학교 운동장 표준화 건설을 완성하다.
(2) 학술보고청 신고 및 건설 업무를 잘 한다.
학생 우유 홍보 서비스에 중점을 둡니다.
(1) 학부모와 학생들에게 학교 우유를 마시는 것의 중요성을 알리도록 선전을 잘 한다.
(2) 학교 우유 공급 서비스를 전면적으로 잘 한다.
셋째, 업무 조치:
(a) 개념을 업데이트하고 서비스 인식을 향상시킵니다.
1, 모든 백오피스는 교사와 학부모의 이익을 최우선으로 하는 서비스 이념을 세우고, 교사와 학부모의 합리적인 수요를 일의 출발점과 귀착점으로 삼고, 교사와 학부모가 생각하는 대로 전심전력으로 그들을 위해 봉사해야 한다.
2. 물류 업무의 대중 노선을 강화하고 전교생 민주참여, 관리 및 의사결정을 동원하고 조직하여 물류 관리에 참여한다.
(2) 알뜰히 계획하고 엄격하게 관리하다.
1, 교육 요구 사항, 학교 실태에 따라 알뜰한 원칙에 따라 관련 프로젝트 경비 예산을 마련하고 계획 경비 사용을 엄격히 집행한다.
2, 인터넷 통신비, 유틸리티, 인쇄비 등의 관리를 강화한다.
3. 엄격한 구매 요청, 승인, 수락, 보관 및 상환 제도.
(3) 물건을 최대한 활용하고 설비의 기능을 충분히 발휘하다.
1. 기존 학교 가구가 역할을 할 수 있도록 교사와 학생들이 과감하고 자주 사용하도록 독려해야 장비의 역할을 제대로 할 수 있을까? 교육? 기능, 사물이 최선을 다하다.
2. 사용을 장려하는 동시에 관리를 강화하고 사용, 설비, 대출 수속을 엄격히 등록하여 불필요한 사람이 손해와 손실을 입지 않도록 한다.
3. 학교 건물에 대한 정기 (초 중 말) 및 일상적인 검사를 강화하고 학교 보상 및 손해 배상 제도를 엄격히 시행한다. 일용품, 반용품, 문과 창문, 창문 손잡이, 벤치 등. 기초 발행, 도급 관리 실시, 누가 파손을 책임지고 있는가.
(4) 협력을 강화하고 환경 위생을 잘 한다.
1. 이번 학기에 우리는 교사에 대한 검사, 수리, 유지 보수 및 환경 녹화력을 계속 강화하여 교사와 학생들을 위한 우아한 학습과 작업 환경을 조성하기 위해 노력할 것입니다.
2, 좋은 건강 업무. 존재하는 문제에 대해서는 제때에 지적하고 바로잡아야 한다.
3. 덕육처 교무처 등 부서와 협력하여 흑판보, 아침회, 국기 게양식 연설 등을 이용하여 학생들에게 내 캠퍼스를 사랑하고 공공재산을 사랑하도록 교육한다.
(e) 안전 의식을 꾸준히 높이다.
1. 캠퍼스 순찰을 강화하고 안전위험이 있는 학교 건물 스포츠 장비 등을 적시에 철저히 보수하고 제거한다.
2. 캠퍼스 식품안전관리를 강화하고, 정기적으로 식품안전지식을 발표하고, 캠퍼스 식품위생검사를 강화하고, 입고경로 감독을 강화하고, 위생안전을 확보한다.