베이킹의 주요 사업 범위

음식일 겁니다. 굽기, 일명 굽기, 일명 굽기, 재료의 연소점 아래 건조를 통해 자재를 탈수, 건조, 경화시키는 과정을 말한다. 베이킹은 빵과 케이크를 만드는 데 없어서는 안 될 단계이다.

구운 후 녹말의 젤라틴화, 단백질 변성 등 일련의 화학변화, 빵, 케이크가 익었다. 음식의 맛도 바꿀 수 있다.

과자 (사오빙, 월병) 가공, 사전 포장식품, 유제품 (유아용 조제분유 제외), 소매

베이킹 업무에서는 케이크의 판매 이윤이 가장 크지만 빵의 판매 이윤은 미미하지만 판매량은 크다. 일반 베이커리 매출에서 케이크 매출은 약 50 ~ 60%, 빵 매출은 30 ~ 40%, 나머지는 약 20% 입니다. 고급 상권의 점포 판매에서 케이크와 빵의 판매 비율은 정반대다.

보시다시피 포지셔닝에 따라 판매 결과가 달라질 수 있습니다. 반대로, 대상 고객에 따라 제품 구조와 판매 전략에 뚜렷한 차이가 있을 수 있습니다.