우선, 나는 호텔 주인과 의사 소통하고 집 앞에 놓겠다고 말할 것입니다. 나는 적당히 약간의 비용을 줄 수 있다. 왜냐하면 새로운 업무는 확실히 좋지 않기 때문에, 단지 약간만 줄 수 있기 때문이다. 앞으로 장사가 잘되고 사장이 합리적이라면, 나는 일반적으로 그에게 영향을 주지 않는 한 탄소 오븐이 더 좋다는 것에 동의할 것이다. 맛이 좋다. 숙련되어도 별 차이가 없다.
2. 취사 협력 모델
모두 분업이 명확하고 책임이 있으며, 업무원가와 이윤 협상이 만장일치로 나뉜다.
3. 관광호텔의 협력 모델은 어떻게 쓰나요?
인기 있는 호텔을 찾아 사장과 합작하여 사장이 5 상자를 사서 무료로 증정하게 하다. 더 많이 살수록 더 많이 얻는다. 어음 판매를 약속하고 업무 자금이 부족하다. 사장은 분명히 너와 협력하는 것에 동의할 것이다.
4. 취사 및 관광 기업 협력 모델
섬서성관광그룹 유한책임회사는 1998 에 설립되어 산시 () 성 정부국자위위 직속 대형 국유관광그룹 기업으로, 산시 () 성 정부가 투자기구와 자본운영기구를 허가한다. 그룹회사는 현재 전액 출자 자회사 16 개, 지주회사 3 개, 주식회사 1 집을 보유하고 있어 식식, 생활, 행매, 구매, 오락용 용을 형성하고 있다. 2005 년에 회사는 중국 서비스업 500 대 기업에 올랐다. 2007 년에는 회사의 S-graphic 등록상표가 산시 () 성과 Xi 안시 () 의 유명 상표를 수여했고, 산시 관광그룹 () 은 중국에서 가장 영향력 있는 관광그룹 보아오 () 국제관광포럼 () 을 수여받았다. 2008 년' 산시일보' 에서 열린 기념개혁개방 30 년 전시회에서 산시 경제발전 우수성과상을 수여받았다. 제 1 회 산시 상대회는 산시 () 성 상무청 등 10 여개 기관이 주최합니까? 2008 년 산시 경제 발전 연례 정상회담 창업포럼에서 그룹 회사는 산시 홍기 선봉으로 선정되었다. 2009 년에는 보아오 정상회담 조직위원회에 가장 잠재력이 있는 관광그룹이 수여되었다. 지난 10 년 동안 산시 관광그룹은 국내외 관광객 5228 만 명을 영접하여 영업소득 82 억 9500 만 원, 세수효과 9 억 9 천만 원을 달성했다. 회사가 운영하는 국가 5A 급 관광지 화청지는 국내외에서 높은 명성을 누리고 있다. 2008 년 문화부에 중국 문화산업 시범기지가 수여됐고, 국내 최초의 정성스럽게 제작된 대형 실경 역사 무용극' 장한가' 는 산시 관광문화상품의 대표작과 섬서성 관광이 프놈펜에 있는 또 다른 명함으로 꼽혔다. Xi 안궁은 오락, 외식을 일체화한 문화관광기업으로, 주로 모조가무 공연, 당궁연회, 중식을 경영한다. 중국 최초의 극장 식당이기 때문에 줄곧 강한 생명력과 영향력을 유지해 왔으며, 미국 관광문화산업인 산시 () 의 조화로운 발전에 부끄럽지 않은 선조와 본보기가 되었다. Xi 안호텔, 당성호텔, 동방호텔 등 4 성급 호텔 관리규범으로 접대 능력이 강하다. 산시 관광호텔 관리회사는 업주에게 표준화된 호텔 관리 서비스를 제공하는 전문 회사이다. 중국 본토 호텔그룹 30 강으로, 3 년 연속 중국 관광호텔 협회에 의해 선정되었다. 산시 관광자동차회사는 국가 2 종 여객운송업체로 접대 능력이 강하다. 산시 () 중국 여행사와 산시 () 해외 여행사는 산시 () 대형 종합 여행사로 입국, 출국, 국내 관광 업무를 운영한다. 산시 () 성 관광설계원 () 은 국가 을급 자질을 갖춘 전문 관광계획설계기구이다. 산시 () 성 문화재 본사 () 와 문화재 모조사 () 는 문화재 경영과 모조 자질을 갖춘 기업이다. 산시관광그룹 유한공사는 개혁을 심화시키는 원동력으로 산업구조조정을 수단으로 경영부터 투자, 자산경영부터 자본경영까지, 전요소경영부터 강강강강강유승지, 경영수출, 고급기념품, 관광문화상품의 세 가지 전환을 실현할 수 있도록 노력할 것이다. 산시관광산업 발전에서 국유 대기업의 기초추진, 백본 지지, 고급선도 역할을 충분히 발휘하다. 회사는 서화산삭도 및 옹옥도로 프로젝트, 당화청궁 온천 목욕 프로젝트, 소화산간룡사 불교문화센터 및 삭도 프로젝트, 누관대로 온천 프로젝트, 극장판' 장한가', 호텔 관리 및 수출업무를 실시하고 있다. 회사는 인수, 호스팅, 협력 개발 등을 통해 새로운 자원을 인수하여 새로운 경제 성장점을 육성하고 있다. 이 프로젝트들이 완공되면 회사가 관광상품 구조를 최적화하고 목적지 건설을 촉진할 것이다.
식당의 종업원으로서, 너는 고객의 유형을 알아야 한다. 그래야 네가 임기응변을 하고, 기회를 포착하고, 자유자재로 대처하고, 그들의 요구를 충족시키고, 최고의 서비스를 제공할 수 있다.
위의 서비스를 잘 하려면 반드시 자신의 수양에 주의해야 하고, 함부로 성질을 잃지 말아야 한다.
옷차림이 깔끔하고, 표정이 단정하고, 사람됨이 친절하고, 사람을 친절하고, 성실하게 책임지고, 협력이 빠르고, 성실하고, 예의 바르게 행동해야 한다. 손님들이 자신이 받은 서비스가 흠잡을 데가 없다고 느끼게 하다.
준수해야 할 규칙은 다음과 같습니다.
직원의 태도. 식당 종업원은 서비스를 할 때 단정하고 단정한 옷차림을 해야 하며, 고객에게 식당이 청결 서비스를 중시한다고 믿게 해야 한다.
남자 종업원은 반드시 정기적으로 면도하고, 옷차림이 깔끔하고, 손과 손톱이 깨끗해야 하며, 입냄새와 체취에 주의해야 한다.
여성 머리카락은 단정하게 빗고, 머리 덮개를 써야 한다. 결혼 반지와 시계 외에도 다른 장식품은 없습니다. 밝은 매니큐어를 사용하지 말고 손톱을 가지런히 다듬어야 한다. 지정된 플랫슈즈와 스타킹을 신으면 손님에게 존엄과 위생이라는 인상을 준다.
종업원은 담배를 피우거나 껌을 씹어서는 안 된다.
예의, 선량, 남을 돕는 태도와 온화한 어조는 종업원의 미감을 높일 수 있다.
식당 직원들은 봉사할 때 반드시 상냥하고 친절해야 하며, 다른 사람과 교제할 때는 매우 조심해야 한다.
사고가 발생하면 인내심을 가지고 분쟁을 진심으로 해결하고 고객 지향을 원칙으로 하는 것을 기억해야 한다.
직원들의 협력 정신. 식당 직원들은 반드시 성실하게 책임지고 신속하게 협조하여 일을 더욱 순조롭게 해야 한다.
종업원은 즐겁게 일을 완성할 수 있어야 할 뿐만 아니라 동료의 어려움을 발견하고 이해할 수 있어야 하며, 어디서 어떻게 그들을 도울 수 있는지 즉시 알 수 있어야 한다.
이런 적극적인 참여와 협력의 정신은 일의 원활한 진행에 유리하다.
직원들의 성실과 예의. 식당에서 일하는 동료는 반드시 서로 존중하고 서로 도와야 한다. 식당의 규칙을 준수하고, 재물을 탐내지 않고, 손님을 속이지 않고, 예의 바르고 주도면밀하다.
이렇게 음식을 내올 때 손님의 호감을 얻을 수 있다.
평소 외식종사자의 훈련을 중시한다면 식당의 장사가 더 잘 되고 이윤의 목적도 달성될 것이다.
식당 분위기 조성을 중시하다. 식사의 즐거움은 맛있는 음식을 맛보는 것 외에 식당의 분위기를 즐기는 것이다.
좋은 분위기는 시각적인 즐거움뿐만 아니라 식욕을 자극한다. 옛날 옛적에, 거기에 한 가지: 큰 유리로 둘러싸인 레스토랑에서, 보행자가 사방에 있었다. 가게가 문을 닫기 한 시간 전쯤에 다른 손님들이 모두 떠났고, 우리는 창가에 앉아 있는 특권을 누렸다.
음식이 나온 후 우리가 즐겁게 즐기고 있을 때 웨이터가 주방을 청소하고 있을지도 모른다. 그들은 가게 옆 골목에서 쓰레기통 몇 개를 꺼내 우리로부터 유리잔이 하나밖에 없는 길가에 놓았다.
밤에는 쓰레기를 수거하는 곳이다. 우리에게는 쓰레기를 우리 앞에 놓는 것과 같다.
또 길 행인들도 쓰레기를 버리며 쓰레기통에서 밥을 먹으며 식욕이 없는 느낌을 준다.
문을 닫으려고 할 때, 많은 식당들이 부주의로 의자를 책상 위에 던져 놓고, 가게에 손님이 있더라도 바닥을 청소할 준비를 하고 있다.
더욱이, 우리가 청소를 시작했을 때, 우리는 손님을 내쫓았다.
이런 방법은 손님을 매우 존중하지 않는다. 정확한 방법은 손님에게 가능한 한 빨리 문을 닫고 손님들이 모두 갈 때까지 기다렸다가 청소를 시작하는 것이다. 이미 늦었음에도 불구하고. 겨우 10 분 늦었다.
영업시간만 되면 손님을 잘 서비스해야 한다. 게다가, 지금은 정리할 때가 아니다.
종업원에게 손님이 가장 중요하니, 한 가지 일을 하는 것은 반드시 자신이 어떤 영향을 받을지 고려해야 한다.
자신의 성미에 따라 자기가 하고 싶은 일을 하는 것이 아니다.
게다가, 저녁식사와 커피 이후 손님들은 그들의 식기를 치우느라 바쁘다. 너무 일찍 너무 늦게 해도 좋지 않다.
네가 그들을 쫓아내고 있다고 생각하는 것은 시기상조이지만, 이미 늦었으니, 다른 사람들은 이 가게가 서비스가 좋지 않다고 생각할 것이다. 이렇게 오랫동안 모든 음식을 다 먹었는데 서비스가 아직 안 되었어요. 나는 따라잡지 못했다.
또한 영업 시간의 일시적인 변화에도 주의해야 한다. 만약 정말로 고쳐야 한다면, 문제를 일으키지 않도록 반드시 미리 홍보해야 한다.
식당 폐점, 평소보다 30 분 빠르면 손님들이 전화로 항의한다.
채팅할 때 한 대형 음식점 책임자가 영업시간을 일시적으로 바꾸는 데 따른 번거로움을 나에게 말했다.
손님들은 호텔이 문을 열었다고 생각하고 기뻐서 왔지만 닫힌 문을 보면 실망할 것이다.
식당이 마음대로 영업시간을 바꾸면 신용이 없다고 느끼게 된다.
영업시간이 결정되었으니 엄격히 준수해야 한다. 오늘 손님이 오지 않을 것 같으니 문을 닫아라! 이런 생각은 틀렸다.
단 한 명의 손님만 와도 약속을 지켜야 한다. 이것은 상가의 신용이다.
때때로 손님들은 가게에 들어가기를 원했지만, 문에 오늘 모든 방이 꽉 찼다는 공지가 붙어 있는 것을 보고 의기소침하게 돌아갔다.
호텔에서 쾌활한 소리가 들리면, 내가 온 지 오래되었지만 문 밖에 갇혀 있다고 실망하게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 때때로, 당신은 갑자기 오늘 잠시 폐쇄되는 것을 보게 될 것입니다. 이것은 한 번만 온 손님에게 매우 예의가 없는 것입니다.
임시 휴업이나 전세가 필요한 경우 7~ 10 일 전에 손님에게 통지해야 합니다.
이것은 필요한 것이다. 만약 네가 이렇게 한다면, 고객은 네가 줄곧 그를 기억하고 있다고 생각할 것이다.
반장 훈련의 중요성 호텔은 사장, 이사, 매니저, 주관, 반장, 일반 직원입니다. 반장은 가장 밑바닥의 관리자로서 호텔에서 매우 중요한 역할을 한다. 그러나 과거 호텔은 부서장의 중요성만 강조했고, 각 직무에서 가장 중요한 임무를 맡고 있는 기층 매니저를 소홀히 하고, 서비스 품질 저하를 일반 직원 탓으로 돌렸지만, 반장이 서비스 품질에 결정적인 역할을 할 줄은 생각지도 못했다.
호텔 업계의 중급 관리 간부의 유동성은 호텔 발전의 지속 가능성에 영향을 미친다.
현재 많은 호텔들은 기층 관리자들이 호텔의 기본 운영을 유지하는 데 있어 강력한 버팀목 역할을 이미 인식하고 있다. 그들은 자신의 부서가 부서 관리자 없이 정상적으로 운영될 것이라고 보증했다.
편평한 관리로 인해 많은 직원을 관리하기 위해 관리자 한 명이 필요한데, 공장장은 바로 이 요구에 부합한다. 따라서 백본 기층 관리자들을 양성하는 것이 호텔 발전 전략의 중요한 부분이 되었다.
반장과 주관은 호텔의 최하층이며 호텔의 모든 업무에서 가장 중요한 집행층이다.
반장은 손님 및 직원과 가장 많이 접촉하는 관리층이다.
반장과 주관은 자신이 관리하는 직원의 마음가짐과 업무 기술을 가장 잘 알고 있으며, 일반 직원들이 손님을 상대하고 가장 먼저 하소연하는 것과 같은 문제를 겪고 있는 대상이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언) 정보를 가장 많이 받는 수업도 있습니다.
많은 호텔들은 직원들과 손님들의 의견을 수집하는 것을 중요하게 여기지만, 정보 수집에서 반장과 주관의 중요한 역할은 결코 중시하지 않는다.
직원이 수집한 정보는 먼저 반장과 주관에게 전달되며, 이 정보가 전달되기 전에 반장과 주관급 심사를 거치게 될 수 있으므로 반장과 주관이 받은 정보 피드백을 무시하는 것은 불완전합니다.
반장은 손님과 직원에게 영향을 미치는 가장 중요한 사장이다.
호텔의 전망이 밝은 것은 늘 있는 일이다. 그러나 반장이나 주관의 관리 능력 때문에 그의 직원들은 만족하지 못하고 호텔을 떠나기로 했다. 이전 사원의 면접 기록에서 이러한 문제를 쉽게 발견할 수 있었다.
직원들은 감독이나 책임자와 접촉할 가능성이 가장 높다. 이 풀뿌리 관리자들의 자질은 호텔에 대한 직원들의 인상, 호텔 관리 수준에 대한 평가, 호텔에 머무르려는 의지에 직접적인 영향을 미친다. 마찬가지로 게스트 호텔의 이미지에도 영향을 미칠 수 있다. 따라서 이미지를 중시하는 관리자는 반장과 주관에 대한 자질 양성을 중시해야 한다.
불행히도, 반장과 주관도 가장 간과하기 쉬운 관리층이다.
호텔의 서비스 품질 때문에, 어떤 부서 매니저를 자주 언급하고, 어떤 직원을 언급하지만, 어느 반장이나 주관자는 언급하지 않았다. 이때 그들은 무시당한 것 같다. 창피함을 느꼈지만, 아무도 듣고 싶어하지 않았고, 아무도 관심을 갖고 싶어하지 않았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언)
동시에, 부서 관리자는 직통으로 일반 직원을 지휘하는 것에 익숙해져 있으며, 그들의 반장이나 주관에게 직원을 조직하여 임무를 완수하라고 지시하는 것이 아니다.
사실, 꽤 많은 호텔.
호텔은 손님의 요구를 충족시키기 위해 만족스러운 직원이 있어야 하기 때문에, 만족스러운 직원들은 대부분 이러한 기층 관리자의 관리에 달려 있다. 호텔 내부에서 응집력이 있는 팀을 찾는 것은 쉽지 않은 것 같다. 주된 이유는 이러한 관리자들이 직원들의 불만을 더 잘 이해하고 관리하지 못했기 때문이다.
식당은 호텔과 어떻게 협력합니까?
공동 마케팅의 장점 공동 마케팅은 협력 마케팅이라고도 하며, 두 개 이상의 기업이나 브랜드가 서로 다른 핵심 자원을 보유하고 있으며, 그 시장은 어느 정도 차별화됩니다. 서로의 이익을 위해 그들은 전략적 연합을 결성하고, 서로 자원을 교환하거나, 공동으로 마케팅 활동을 하며, 경쟁 우위를 창출한다. 같은 지역에서는 브랜드, 기능이 다른 호텔 또는 같은 호텔 그룹 아래의 다른 호텔 주체가 공동 마케팅을 시도하고, 기업 운영 비용을 절약하고, 호텔 시장 점유율을 확대하고, 기업 경영 수익을 늘릴 수 있다. 호텔 업계는 매년 마케팅 비용의 상당 부분을 기업 운영 비용으로 배정한다. 단일 호텔에서 적은 돈을 들여 마케팅 활동을 하는 것은 불가능하다. 그래서 마케팅 담당자는 시장에 나가고, 관계를 찾고, 인맥을 넓히는 것은 종종 돈이 부족한 경우가 많다. 공동 마케팅은 호텔 간 자원 공유를 극대화하고 비용을 절감하며 인력, 재력, 물력을 같은 고객에게 집중시킬 수 있다. 호텔 자신이 세운 고객 관계는 서로 이용하고 각 방면의 우세를 발휘하여 상대방에게 큰 편리를 제공할 것이다. 공동 마케팅의 방식과 경로는 국내외 선진 마케팅 이념과 인터넷 앱의 보급과 호텔 각종 마케팅 방식의 보급으로 호텔그룹이나 호텔이 공동 마케팅을 하는 것이 더욱 유리하다. (1) 통일된 마케팅 팀과 조직을 설립하여 책임자와 직원을 식별하고 적절한 업무 경비를 줄 수 있습니다. (2) 호텔 그룹은 전문 홍보 사이트를 개발할 수 있습니다. 사이트는 호텔 (기업) 소개, 객실 예약, 음식 오락, 사진 전시, 비즈니스 서비스 등을 제공합니다. 또는 전문 마케팅 모듈을 설치해 내용이 풍부하고 광범위하며 다양한 형태로 호텔 제품, 서비스 및 관련 여행 정보를 충분히 이해함으로써 브랜드를 만들고 매출을 늘리고 좋은 공적 이미지를 확립할 수 있도록 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) (3) 호텔 이름과 전화번호가 찍힌 가죽 명함 클립과 핸드백을 만들어 호텔에서 사용하고 고객과 소통합니다. (4) 통일호텔 대외홍보그림책, 마케팅팀이 호텔 자료와 사진을 모아 통일적으로 제작한다. (5) 호텔 명의로 합의연합체를 체결하는데, 합의연합체는 호텔 합의 가격에 대한 정보를 포함하고 있다. 계약서에 서명하면 모든 호텔의 합의 가격을 누릴 수 있다. 원격 컴퓨터 입력 시스템이 있다면 한 호텔은 입력할 수 있고 다른 호텔은 찾아볼 수 있다. (6) 호텔은 서로 관광객을 보내고, 매년 연말에는 소비총액에 따라 상을 줄 수 있다. (7) 회원 관리 제도를 수립하고 회원 카드를 만든다. 모든 호텔 숙박은 누적이 가능하며 연말에는 고객에게 상을 줄 것이다. (8) 추천회를 조직하다. DVD 또는 PPT 를 전시하여 해당 지역의 여행사, 온라인 예약 센터 및 주요 비즈니스 고객 홍보 호텔을 조직합니다. 또한 공동 마케팅에서 호텔은 마케팅 백본을 조직하여 마케팅 실적이 우수한 호텔과 교류학습을 하고, 장점을 취하고, 업무 능력과 방법을 향상시킬 수 있다.
호텔 케이터링 협력
전정 동행과 지배는 가능한 한 빨리 프런트에 가서 체크인수속을 하고, 방 카드를 받고, 배정된 방에 따라 손님에게 방 카드를 발급하고, 손님들이 질서 있게 방에서 쉬도록 안배하고, 집합 시간과 식사 장소를 알려 저녁 식사를 하도록 통지해야 한다.
7. 호텔과 여행단은 어떻게 협력합니까?
무료 배송 및 반품. 컵 같은 선물을 많이 드립니다.
8. 관광식당의 협력 방식은 무엇입니까?
렌터카, 가이드. 식당이라면 음식과 음식 구매입니다.