기업 평가, 보상 및 처벌.
요식업 경영평가 및 퇴출 관리 메커니즘 구축이란 요식업을 종합적으로 평가하고 평가 결과에 따라 상응하는 보상, 처벌, 퇴출 조치를 취하는 관리 시스템을 말한다. 이 메커니즘의 목적은 요식 서비스 기업의 서비스 품질과 관리 수준을 향상시키고, 소비자의 권익을 보호하며, 시장에서 공정한 경쟁 질서를 유지하는 것입니다. 평가를 통해 요식업체의 위생 상태, 서비스 태도, 요리 품질, 가격 합리성 및 기타 측면을 종합적으로 평가할 수 있습니다. 평가 결과는 소비자가 음식점을 선택할 때 참고자료로 활용될 수 있으며, 정부와 규제기관이 감독·관리하는 근거로도 활용될 수 있다. 평가 결과를 바탕으로 서비스 품질이 우수하고 규정을 준수하는 기업을 포상하고 육성하여 지속적으로 고품질 서비스 제공을 장려할 예정이다. 서비스 품질이 좋지 않거나 위반 사항이 있는 기업에 대해서는 처벌 및 시정 요구 사항을 부과하여 개선을 촉진합니다. 장기적으로 실적이 부진하고 개선할 수 없는 기업의 경우, 시장에서 공정한 경쟁 질서를 유지하고 소비자의 권리와 안전을 보호하기 위해 영업 자격을 취소하거나 자격이 없는 케이터링 매장을 폐쇄하는 퇴출 메커니즘을 채택합니다.