호텔 연구 보고서 1 기업문화는 기업의 정신문화로 호텔이나 호텔 조직이 장기 경영 활동에서 형성한 기업의 이상, 신념, 가치, 호텔 윤리이다. 호텔의 기업 문화는 호텔의 영혼이다. 동계국제호텔은 5 월 29 일 정식으로 문을 열었고 1998 로 창사호텔업계의 치열한 시장 경쟁에서 자리를 잡았다. 호텔 자체의 좋은 하드웨어 시설 외에도 호텔 직원들의 기업문화에 대한 인식과 배양은 우수한 서비스업 고급인재를 만들어 호텔들이 하드웨어와 소프트웨어 두 방면에서 5 성급 호텔의 기준을 진정으로 달성할 수 있도록 했다. 창사, 전국 시장에서 좋은 입소문을 얻었다. 기업 문화의 중요성은 이것으로 알 수 있지만, 우리의 현재 기업 문화는 어느 정도까지, 다음에는 어느 방향으로 개선하고, 발전시키고, 육성해야 하는가? 이러한 문제를 명확히 하고 해결하기 위해 실사구시를 하기 위해 어떤 것은 화살을 쏘아 기업 문화 조사를 벌였다.
이번 기업 문화 조사는 모든 호텔 직원을 대상으로 한 결과 다음과 같다.
1. 인간관계 중심의 조사에서 직원들은 직장에서 어느 정도의 팀과 협력정신을 가지고 있지만 인간관계는 보통이다. 전반적인 표현이 중간 정도로 강하다.
2. 호텔의 목표는 명확하다: 동업계의 전범을 만들고, 국제 일류를 창조하기 위해 노력한다. 호텔은 어느 정도의 팀워크를 가지고 있지만 경쟁자에 대한 대략적인 이해도 있다. 전반적인 표현이 중간 정도로 강하다.
호텔의 기업문화는 호텔의 기업문화가 사람 중심적이고 전문화, 국제화, 규범화된 팀을 만든다는 것이다.
현재 호텔의 기업 문화는 기본 구비, 기본 양호, 기본 성형, 하지만 계속 심화를 견지하고 분투해야 한다. 주의를 기울이지 않으면 [문장 찾기 또는 도착, 더 오리지널! ] 즉시 악화 될 수 있습니다. 이것은 호텔의 현재 발전 단계에도 적합하고, 발전이 매우 빠르지만 병목 현상에 직면해 있다. 들어가지 않으면 물러난다. 따라서 우리는 열심히 일하고, 혁신하고, 열심히 일하는 기업 문화를 계속 구축하고 견지해야 한다.
팀형 기업문화의 특징은 (상대) 대인교류도가 높고 (상대) 목표 지향이 높다는 것이다. 어느 발전 단계에 있든지 간에, 몇 가지 공통된 특징이 있다.
1, 호텔 회원은 일정한 팀 의식과 회원 의식을 가지고 있습니다.
호텔 생활은 때때로 특정 사회 활동을 통해 강화됩니다.
정의와 공정성에 어느 정도 중점을 둡니다.
4. 목표의 일관성은 보통 호텔 회원들이 위험과 수익을 동등하게 분담함으로써 나타난다. 일관성은 기업 목표와 기업 가치에서 드러날 때도 뚜렷한 외적 표현이 있다. 호텔 직원 문화벽은 항상 사명에 대한 진술을 보여주며, 조롱보다는 회원들의 열정을 불러일으킨다.
호텔 회원은 경쟁에 대해 어느 정도 이해하고 있습니다.
인간관계와 목표 지향 사이에 고정적인 장력이 있다는 점에 유의해야 한다. 이로 인해 팀형 기업은 자연적인 불안정성, 특히 낮은 수준의 팀형 기업을 갖게 된다. [문장, 역 내 게시판, 12 시간 이내에 문제를 해결해 주세요! ] 이익 지향, 인터넷 지향, 심지어 분열된 기업 문화로 쉽게 미끄러지거나 전환될 수 있습니다. 팀 문화의 성공은 주로 고위 경영진의 노력과 끈기에 달려 있다. 이 문화는 다음 상황에 적용됩니다.
1. 혁신 활동에는 세심하고 광범위한 교차 기능 또는 지역 간 공동 노력이 필요하며 호텔 내부에는 진정한 시너지 효과와 진정한 학습 기회가 있습니다.
호텔은 단기 전략보다는 장기 전략에 중점을 둡니다.
동적이고 복잡한 기업 환경에서.
네트워크 문화는 그룹이 있는 업계 및 시장 상황과는 달리 장기적이고 지역적이고 공동 작업이 적은 환경에 더 적합합니다. 이익 위주의 기업 문화는 변화가 빠르고 경쟁이 치열하며 인간관계 냉막 사회 환경에 더 적합하다. 이는 우리가 100 년 기업 설립을 추구하는 이념과는 맞지 않는다. 분열된 기업 문화는 우리와 완전히 반대이다. 따라서 호텔의 기업 문화는 팀 지향적 발전을 더욱 견지하면서 목표 지향과 인간관계 지향을 지속적으로 강화해야 한다.
목표 지향적 인 구체적인 조치 강화:
1. 성과 관리를 적극적으로 실시하여 호텔의 전략 목표에 대한 통일된 인식을 더욱 강화하여 호텔의 모든 구성원과 활동이 올바른 목표에서 벗어나지 않도록 합니다.
긴박감을 만들어라.
3. 내부 간행물, 브리핑, 커뮤니케이션, 교육, 내부 인터넷 등을 통해 모든 멤버들에게 광천한 개념을 알리도록 영감을 준다.
직원들이 승리하도록 격려하십시오. 강한 내구동력이나 야망을 가진 사람을 채용하고 발탁하고, 높은 성과기준을 세우고, 개인의 이미지를 부각시켜 이런 투지를 자극한다.
대인 관계의 방향을 더욱 향상시키는 방법
1. 지식 플랫폼을 갖춘 학습 조직 구축
2. 팀워크에 능한 사람을 모집함으로써 사상, 취미, 감정의 공유 정도를 높인다. 친구처럼 직원들에게 관심을 갖고 친근한 모범을 보이다.
3. 호텔 안팎의 비공식 모임 활동을 통해 직원들 간의 사회교류를 촉진한다.
4. 등급 차이를 줄이고 회사의 평화를 도모합니다. 호텔 멤버들 간의 번거로운 예절을 줄여 직원들이 직장에서 마음대로 조합하고 동등하게 지낼 수 있도록 한다.
호텔 기업 문화를 중시하여 성숙한 기업이 엄격한 표준화 관리에서 사람 중심의 문화 관리로 바뀌게 하다. 한 조직이 오래 살 수 있는 가장 중요한 조건은 구조나 관리 기술이 아니라, 우리가 신앙이라고 부르는 정신력, 그리고 조직 내 모든 직원에게 그러한 신앙의 매력이다. (존 F. 케네디, 믿음명언)
결론적으로 기업문화는 호텔 관리 과정에서 매우 중요한 개념으로 핵심 가치관과 마찬가지로 호텔의 발전 방향과 경쟁 우위를 결정한다. 자신의 기업문화를 명확히 하고 올바른 방향으로 발전시킬 수 있다면 호텔의 경쟁력을 높이는 데 헤아릴 수 없는 역할을 할 것이다.
호텔 연구 보고서 2 호텔 재무 분석은 호텔 재무 관리의 중요한 방법이다. 각 영업 기말에 일련의 재무제표를 작성하여 현재 기간의 재무상태와 경영 성과를 분석하고 성과 관련 문제를 요약합니다.
호텔은 대차대조표, 이익 및 이익 분배표, 현금 흐름표 (연보) 를 정기적으로 편성하는 것 외에 일련의 내부 지표 분석표도 준비해야 한다. 국가기관의 보고서를 제출했기 때문에, 국유든 다른 형태의 기업이든 모두 기술 처리를 한다. 이에 따라 몇 가지 보고서를 다시 집필했다. 지금 호텔에서 준비한 재무제표를 하나하나 분석하고 있습니다. 보고서 분석 방법은 일반적으로 다음과 같습니다.
1. 비교 분석: 같은 재무 지표의 다른 시기의 실행 결과를 비교함으로써 차이를 분석하고 비교하는 것이다. 일반적으로 절대 로그 비교와 상대 로그 비교라는 두 가지 방법이 있습니다.
둘째, 요인 분석: 재무 지표는 종종 많은 요소의 영향을 받으며, 다양한 구매 요소로 나눌 수 있으며, 각 요소의 영향 정도를 정량적으로 분석하여 다음 작업에 대한 방향을 제시할 수 있습니다.
대차대조표는 기업의 일정 기간 재무 상태를 반영하는 정적 상태입니다. 보고서의 항목을 기준으로 다음 비율을 분석하여 기업의 재무 상태를 반영할 수 있습니다.
1, 유동성 비율 = 유동 자산? 유동 부채? 100% 이 지표는 기업이 유동 부채를 상환하는 능력을 측정하는데, 일반적으로 2: 1 이 적당하다.
2. 속동비율 = 속동자산? 유동 부채? 100% 이 지표는 기업이 언제든지 현금화할 수 있는 자산으로 단기 부채를 상환할 수 있는 능력을 측정합니다. 보통 1: 1 이 적당합니다.
위의 호텔에 대한 재무 분석 보고서는 당신에게 도움이 되었으면 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 호텔명언) 만약 당신이 이 문장 를 좋아한다면, 당신의 친구와 공유하세요.
호텔 연구 보고서 3 1, 호텔 수입 분석
호텔 각 부문의 경영 지표는 총 매출액 650 만 원, 그 중 음식부 654.38+0.95 만, 손익지표 -25 만, 객실 340 만, 이익지표 220 만, 강락부 67 만, 이익지표 654.38+0.70 만, 기타 수입 50 만, 총손익목표는 수지 균형이다. 165438+1 하지만 호텔 수입표에 따르면 객실부와 강락부는 정해진 영업액 목표인 340 만원과 67 만원을 초과했지만 연초 2 월 식당에서 중국 음식으로 전환하는 등 여러 가지 이유로 목표를 달성하지 못했다.
호텔 내부 및 외부 판매
2. 1 외부 판매
대외 판매 임무는 주로 호텔 시장부에서 완성한다. Dell 고객은 주로 비즈니스 고객, 정부 고객, 중개 고객, 여행 그룹, 회사 회의 그룹, 해안 소유주, 개인 고객 등 7 가지 범주로 나뉩니다. 시장부는 각 고객 소스의 차이에 따라 확장하고 유지 관리합니다. 호텔이 정식으로 개업한 이듬해다. 호텔업에서 차신점이라고 합니다. 객원의 축적이 서서히 가라앉기 시작하면서 비교적 안정적인 비지니스 관광객, 기업회의단, 관광단이 나타났다. 5438 년 6 월+10 월 시범 운영부터 올해 말까지 우리 호텔과 계약한 상무회사는 약 160 개였다. 구청 각급 단위, 부서는 모두 우리 호텔과 주택 협의를 체결했다. 국내 5 대 대리점 (Ctrip, 악어, 일정, 백사통, 12580) 은 모두 호텔 예약 서비스를 개설하고 홍콩, 마카오, 일본, 동남아시아 등 지역 고객을 확대하기 위해 외국 대리점과 협력하려고 했습니다. 덕방 물류, UC, 중국생명, 양성여행, 중국여행사, 중국청년여행사, 전문여행사, 선여행, 만상국여행 등 단체 관광객들은 모두 호텔을 장기 지정 협력 단위로 삼았다. 또한 월수그룹과 남사회사의 영향력에 힘입어 그룹 각 지사, 남사회사의 자매 단위, 협력단위도 호텔 객원의 필수 부분이 되었다.
2.2 내부 판매
내부 판매의 임무는 주로 호텔 프런트, 강락프런트, 식당 층에서 완성된다. 내부 판매는 호텔 일선 부서가 산객을 겨냥한 판매 방식, 즉 프런트가 어떻게 산객에게 정성스럽고 가격이 높은 호텔방을 추천하는지, 식당 바닥 종업원이 주문할 때 손님의 취향과 호텔 특징에 따라 손님에게 적합한 음식을 추천하는 방식이다. 1 년여의 훈련을 거쳐 프런트 직원들은 고가에서 저가로, 호화방에서 일반 입찰서에 이르기까지 예약이나 전화문이 없는 모든 손님을 붙잡기 위해 노력했다. 2 월, 레스토랑은 서양 음식에서 중국 음식으로 전환하기 시작했습니다. 외식부 매니저와 요리사의 훈련을 받아 식당 종업원은 중식의 기본 워크플로우를 익혔고, 모든 직원도 점차 중식의 근무 환경에 들어갔다.
3. 내부 관리
3. 1 회의 시스템 및 교육 시스템이 점차 개선되고 있습니다.
호텔의 회의 제도는 호텔 관리의 정상적인 발전을 보장하기 위해 호텔의 행정지침, 관리이념, 업무안배가 적시에 정확하게 전달되고, 각 부서가 조율 작업을 잘 하기 때문에 회의 집행이 호텔의 정상적인 운영에 직접적인 영향을 미친다. 훈련은 호텔 직원의 최고의 복지로 호텔 직원의 생산성을 높일 수 있을 뿐만 아니라 호텔의 종합 관리 능력도 더 잘 반영할 수 있다. 이에 따라 호텔은 매주 수요일 부서장 이상 직원 정기회의 제도를 설치해 각 부처가 조율해야 할 문제와 사항을 단시간 내에 소통해 해결할 수 있도록 하고, 지도자가 내린 관리사상과 지시를 각 부처 책임자에게 적시에 전달할 수 있도록 했다. 각 부서는 자신의 근무 시간 특성에 따라 직원들의 주간 교육 회의를 배정한다. 교육회는 직원을 훈련시키는 것 외에도 매주 수요일 호텔 정기회의 내용을 직원들에게 전달해 직원들이 자신의 업무 부족과 호텔 운영 정보를 적시에 알 수 있도록 하는 중요한 기능도 있다.
3.2 호텔 직원의 예의와 gfd
호텔 직원의 예절, 예의, gfd 는 회사 이미지의 중요한 부분이자 서비스 수준의 기준 중 하나이다. 그들은 직장에 대한 직원들의 태도를 반영할 뿐만 아니라 손님에 대한 직원들의 예의와 존중을 보여 주며 직원들이 적극적으로 나아가고 있는지 여부도 반영한다. 그래서 예의와 gfd 는 모든 내부 관리 중 가장 강조되는 점이다. 만약 한 직원이 호텔에서 규정한 예의와 gfd 를 모르거나 할 수 없다면, 그가 얼마나 고학력이든, 아무리 노력해도 A 가 될 수 없다. 학교에서는 각 부서의 특징에 따라 예의 예절과 gfd 의 훈련을 위한 PPT 를 마련했고, 매월 훈련 계획에 따라 각 부서의 직원, 특히 경영진과 일선 직원을 대상으로 하는 예절 훈련을 실시했다. 현재 호텔 직원의 전반적인 자질이 눈에 띄게 향상되어 출근할 때 회사의 요구에 따라 옷을 정리하고 동료와 손님을 적극적으로 맞이할 수 있다.
3.3 문서 관리 및 호텔 자재 관리
올해 중반 월수그룹이 조직한 문서 관리 교육을 통해 호텔 내부 관리에 대한 문서 관리의 중요성을 깊이 깨달았다. 훈련이 끝난 후 우리는 그룹사의 문서 관리 요구와 우리 호텔의 실제 상황에 따라 개혁을 진행했다. 각 부서는 자신의 작업 내용과 프로세스에 따라 해당 폴더를 만들고 폴더 번호를 매겼습니다. 각 부서의 기본 폴더는 월별 일정, 월별 출석, 회의록, 교육 기록, 호텔 통지, 월별 호텔 손익 계산서, 고정 자산 인벤토리, 소모품 인벤토리 등과 같은 작업을 수행해야 합니다. 호텔 물자 관리 중의 고정자산 인벤토리와 소모품 인벤토리가 특히 중요하다. 올해는 개업 이듬해로 호텔 물품의 증가, 손실, 보고, 배정 수가 모두 많아 호텔 자산의 유실을 초래하기 쉽다. 그래서 물자 관리는 월실사를 실시하고, 책임은 사람에게 있다. 이 조치는 호텔 자산을 유지하는 데 중요한 역할을 했다.
3.4 직원 배치 및 급여 시스템이 점차 개선되었습니다.
인원은 호텔 경영의 기초이다. 합리적인 인력 배치, 직원들의 최대 적극성을 동원하는 것은 호텔 운영 효율성 극대화의 보증이다. 1 다년간의 탐구와 개혁을 거쳐 행정부는 우리 호텔의 규모와 특징에 따라 비교적 완벽한 인사제도를 제정하였다. 저희 호텔에는 7 1 직원이 있어 작년보다 63 명 늘었다. 성장은 주로 pa 가 작년에 청소 회사에서 제조되었기 때문이다. 이와 함께 호텔 매출은 크게 증가했지만 인원 증가는 비교적 적었다. 이는 종총의 리더십사상과 행정부 인원 편성 덕분이다. 인사제도를 시행할 때 각 부처 책임자도 적극적으로 협조할 수 있다. 예를 들어 외식부 매니저는 호텔의 실제 상황에 따라 인원을 통일하여 설거지 아줌마와 냉분을 결합한다. 객실부는 방 수가 많을 때 pa 인원을 유연하게 배치하여 바닥을 청소한다. 프런트에는 접수원이 여섯 명밖에 없다. 일상 업무 경험에 따르면, 2 교대로 근무하고, 바쁜 시간대에 일하도록 배치합니까? 이러한 조치들은 인건비를 크게 절약하여 호텔 이윤에 중요한 공헌을 하였다. 호텔 수익성과 함께 행정부는 연초에 제정한 심사계획과 공제계획에 따라 각 부처 직원과 경영진에게 상을 주고 상여금 형태로 나타나 호텔 직원과 경영진의 업무 열정을 크게 자극해 직원과 경영진이 주인공감을 갖게 하고, 항상 가감을 느끼며, 호텔 성적을 내기 위해 노력한다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 일명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 자신감명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 자신감명언)
3.5 비용 관리
호텔 비용은 주로 세 부분으로 구성되어 있습니까? 노무비, 에너지 비용, 재료비. 노무비 통제란 무엇입니까? 3.4 직원 배치 및 급여 시스템이 점차 개선되고 있습니까? 이미 언급되었습니다. 호텔 운영의 에너지 소비 비용은 주로 물, 전기, 가스를 위주로 한다. 객실은 호텔 운영의 주요 기둥이며 수력 소비도 가장 크다. 객실의 수력 소비를 통제하는 것은 에너지 소비 비용을 통제하는 관건이다. 그래서 객실 관리에서는 직원들이 에어컨을 틀어 방을 만들 수 없도록 제도적으로 규정하고 있다. 회진을 할 때 처음으로 에어컨이 꺼져 있는지 확인하고, 공공구역과 직원 화장실은 에어컨을 켤 수 없습니다. 손님이 있다면. 소모품 비용 관리 방면에서 주력 객실부도 표율을 내고 종이컵을 플라스틱 컵받침으로, 일회용 슬리퍼를 발 슬리퍼로, 병 바디워시, 샴푸를 통조림 제품으로 바꿨다. 이 일련의 개혁은 반년 만에 호텔이 5 만여 위안의 소모품 비용 통제를 절약하는 데 도움을 주었는데, 이는 비용 통제의 빙산의 일각에 불과하다.
3.6 내부 커뮤니케이션 및 연대
내부 소통과 단결은 주로 감독급 이상의 사람들이 호텔 근무환경에서 형성한 기업문화의 표현이며, 호텔 내부의 응집력은 호텔 각 부문의 생산성과 협력능력에 직접적인 영향을 미친다. 2 분기 이후 분기별로 직원 회의가 열린다. 각 직원대회에서 각 부서장은 지난 분기 업무 내용, 직원 생일회, 우수 직원 선정, 호텔 안전 교육 등을 보고했다. 내부 토론과 총결을 거쳐 호텔은 우리의 독특한 서비스 이념과 핵심 가치관을 총결했다. 우리의 서비스 철학은 다음과 같습니다: 모든 범위의 서비스; 사전 예방 서비스 모든 사람 (손님, 동료 등) 을 보자. ) 관심과 사랑을 느끼다. 우리의 핵심 가치는 손님의 이익이 항상 최우선이라는 것입니다. 공평하고 합리적이며 투명하게 일을 처리하고, 존중하고, 돌보고, 직원을 양성하며, 인재가 되도록 강요한다. 과정은 결과만큼 중요하다. 프로세스 단순화, 비용 절감, 혁신, 효율성 추구, 이익 창출 Dell 은 이러한 서비스 이념과 핵심 가치에 따라 직원을 강력한 결속력과 전투력을 갖춘 팀으로 만들 것입니다.
4. 손님 만족도
손님의 만족도는 호텔에 대한 손님의 평가와 인정 정도이며, 다른 한편으로는 호텔의 관리 수준과 서비스 품질을 반영한 것이다. 손님의 요청에 따라 호텔은 고전력 무선 네트워크를 추가하여 인터넷 신호를 증강시켰다. 8 월 이후 냉장고 25 대, 식당에서 서양식 아침식사 등을 제공하고 있다. 이것들은 모두 호텔이 고객의 요구에 따라 끊임없이 자신의 하드웨어와 소프트웨어를 개선하고 보완하는 서비스이다. 중개예약센터의 손님 만족도 점수도 가장 믿을 만하고 영향력이 있다. 국내 5 대 중개 중 같은 거리의 호텔 온라인 만족도는 98%, 악어용은 95%, Ctrip 은 4 (만점 5 점) 이다. 백사통과 at 1 12580 예약 고객은 주로 전화 예약이기 때문에 그들의 홈페이지에는 고객 만족도 조사가 없다. 요약하면 호텔 개업 2 년도 채 안 되어 우리의 관리와 서비스가 개혁 혁신을 통해 절대다수의 고객들의 만족과 인정을 받았다는 것을 알 수 있다. 이것이 우리가 올해의 업무사상과 관리 모델에 따라 일을 전개하는 이유와 동력이다.
5. 올해 호텔에서 일하는 쇼트보드.
5. 1 마케팅 부서
5.1..1판매
올해 경영 지표는 연초부터 7 월까지의 경영 실적으로 일년 내내 임무를 완수하는 것은 매우 어려운 일이다. 우리 호텔의 마케팅 모델은 관계 마케팅을 위주로 회사 지도자, 동료, 인근 업주, 친구 또는 우호단위가 있는 회사 고객이 소개한 고객을 위주로, 비수기 상황은 상당히 뚜렷하며 여행사 고객을 위주로 하지만 8 월부터 전환점이 생기기 시작했다. 축복호텔 폐쇄로 대부분의 비지니스 고객들이 우리 호텔로 이사를 와서 호텔 경영 실적이 잘 뿜어져 나왔다. 이런 현상은 또한 우리 시장부의 판매 업무가 부족하고 마케팅 능력이 약하다는 것을 반영한다. 호텔이 도산하기 전에 개인의 능력으로 이러한 중요한 비즈니스 고객을 발굴하는 것은 불가능하다.
5. 1.2 쇼핑몰
쇼핑몰 직원과 영업부 동료가 같은 사무실에 있기 때문에 손님과 자주 접촉한다. 쇼핑몰 직원의 소통과 표현력이 부족하면 호텔에 대한 손님의 나쁜 인상을 직접적으로 초래하고 호텔 이미지에 영향을 미칠 수 있다.
5. 1.3 로비
간소화된 로비에는 6 명의 매니저와 반장 * * * 이 포함되어 있지만 로비의 많은 접대 프로세스와 문서 처리는 합리적으로 간소화되지 않아 많은 문서 처리는 직원들이 야근을 해야 완성할 수 있다. 프론트 데스크 위치가 너무 붐벼서 파일 배치 비율이 어수선하다. 고객 불만에 큰 진전이 있었지만 의사 소통에 있어서 강화해야 할 기교가 많다. 고객 서비스 및 내부 판매 방면에서 체계적인 규범 관리가 부족하고 신입사원의 의례와 gfd 교육이 강화되어야 한다.
5.2 행정부
행정과 인사
행정부 부사장인 셰와 왕빈이 행정 및 인사 업무를 분담하다. 개업 이후 행정과 인사에 큰 개혁을 했지만 호텔의 내부 규제제도, 훈련제도, 응급예안집행심사와 책임분할제도는 여전히 미비하다. 인사정책, 직원복지, 급여제도, 공제계획 등은 호텔 경영 상황에 따라 더욱 개선되고 보완되어야 한다.
공사
호텔에는 엔지니어 3 명이 있고 호텔은 24 시간 동안 적어도 한 명의 전기공이 당직을 서고 있다. 긴급 상황에 부딪히면 엔지니어가 가능한 한 빨리 해결하고 처리할 수 있도록 보장한다. 호텔 엔지니어는 기본적으로 소규모 수리를 해결할 수 있지만, 대형 기계의 수리 관리에는 부동산 공사의 협조가 필요하다. 엔지니어링 부서에는 여전히 자격을 갖춘 장비 관리자 한 명이 부족하다. 엔지니어들이 가능한 한 빨리 호텔 시설 설비를 익히고, 내년에 누군가가 합격해 합격한 설비 관리자가 될 수 있기를 바랍니다. 둘째, 엔지니어는 종종 손님의 방을 수리해야 하며, 고객 서비스의 예의와 gfd 는 더욱 강화해야 한다.
안전
호텔에는 경비원이 두 명 있는데, 모두 밤에 당직을 서고 있다. 보안원이 나이가 많고 돌발사건을 직접 처리하는 능력이 약하기 때문에 보안원이 문제를 발견하고 보고할 수 있는 능력을 높여야 한다. 이에 대해 행정부 관리자는 새해에 이 방면의 훈련을 강화할 것이다. 둘째, 올해 현장 검사에서 경비원이 밤에 자는 문제를 여러 차례 발견해 경고 처분을 내렸다. 행정부가 훈련을 강화하여 이런 현상이 다시 발생하지 않도록 하기를 바랍니다. 올해의 안전 생산 업무도 회사와 지도자의 칭찬을 받았고, 중대대 안전 생산 사고는 발생하지 않았다. 모든 호텔 직원들이 앞으로의 안전생산에서도 이런 경각심을 유지할 수 있기를 바랍니다.
직원 식당
연초 개혁 이후 직원 식당은 호텔 손님식당과 분리되어 냉이를 위주로 식당의 서비스 품질을 보장하고 직원의 식사 비용을 더 잘 통제했다. 지난해에 비해 직원들의 급식이 눈에 띄게 개선되고 근무식에 대한 만족도도 크게 높아졌다.
5.3 객실 부서 (pa 룸)
5.3. 1 객실
올해 룸서비스의 질은 지도자와 손님의 인정을 받았지만, 객실 반장과 주관의 리더십은 더욱 강화되어야 하며, 주로 소통 문제에 반영된다. 둘째, 고객 서비스 품질을 개선해야 합니다. 현장 검사에서 종업원과 손님이 만나서 인사도 하지 않고 다른 부서의 동료를 만나도 인사도 하지 않는 경우가 많다. 다시 한 번, 객실부의 자산은 호텔의 80% 를 차지하며, 자산 관리는 특히 중요하다. 고정 자산 및 소모품의 재고 및 비용 관리는 호텔의 손익지표에 직접적인 영향을 미치기 때문에 자산 관리 제도는 더욱 개선되고 개선되어야 합니다.
5. 3. 2 파
Pa 는 공공지역 위생을 담당하는 종업원으로 집원이 많은 경우에도 객실 종업원 역할을 한다. 8 월 이후, 거의 3 분의 2 의 시간 동안 pa 인원은 반드시 마루에 파견되어 방을 청소해야 한다. 그러나 이들의 독립방의 품질은 일반 객실 종업원이 비교할 수 있는 것이 아니라 공공지역의 기술 업무로 로비의 대리석 수정면 처리와 같이 바닥 연마도 전문적이지 않아 더 많은 훈련과 학습이 필요하다.
5.4 식당
5.4. 1 식당 바닥
연초 식당은 양식으로부터 중식으로 바뀌었고, 층의 학습 임무는 매우 무겁고, 또한 많은 적응력이 필요하다. 전환 과정에서 일정 기간 동안 인원이 불안정하고 유동성이 높았으며, 다른 부서와의 소통과 조율이 조화되지 않았다. 특히 주방은 잘 적응하여 지금은 기본적으로 생산성을 극대화할 수 있다. 비용 관리 방면에서 바닥의 과일 음료 손실은 매우 크다. 판매 중 주관적 능동성이 좋지 않아 식당 매출 증가를 촉진하는 혁신적인 판매 아이디어를 적극적으로 제시하지 않는다.
주방
주방은 올해 원가 통제에 크게 기여하여 마진이 줄곧 50% 이상이다. 제품의 질도 많은 고객과 지도자의 칭찬을 받았다. 그러나 주방의 심사 지표는 영업액과 연계되지 않았다. 가격 때문에 많은 여행사들이 단식과 작은 회사단을 잃었고, 아침식사 비용과 마오리를 저녁식사에 섞는 것은 비과학적이다. 아침식사는 호텔의 보조 서비스이기 때문이다. 호텔 업계에서는 아침식사를 방값에 포함시켜 돈을 버는 것이 목적이 아니라 손님을 호텔에 만족시키는 것이 가장 중요하다. 보통 4 성급 호텔 조식 마진이 30% 에 달할 수 있다는 것은 아주 좋은 성적이다.
5.5 엔터테인먼트 부문
올해 체육부는 회의실, 스포츠, 수영장, 캥거루 클럽, 야성의 8 단계 청소 등 많은 임무를 맡았다. 직원의 분산으로 인해 훈련이 거의 이루어지지 않았다. 모든 직원의 투쟁 정신은 모든 호텔 직원들의 공부에 합당하지만, 스포츠부 직원의 기본 자질 (예: 의례, gfd) 은 호텔에서 가장 나쁘다. 많은 회의 접대에서 호텔 이미지를 손상시켜 사장의 책임을 회피할 수 없다.
5.6 재무부
재정 부문의 주요 기능은 감독과 서비스이다. 규제에 몇 가지 문제가 생겼다. 창고 관리인은 구매 책임을 직접 관리하며, 월조회제도는 한 번에 한 차례도 이루어지지 않는다. 모든 조회는 행정부의 한 부서에서 실시한 것으로, 조회가 일부 일방적인 것으로 이어졌다. 개별 창고 관리인의 출근 시간은 창고에서 신고하지 않고, 핸드폰을 가지지 않고, 호텔 각 부문의 정상적인 업무에 심각한 영향을 미친다. 서비스 등 부서의 기능 부족은 주로 재무인원이 호텔업에 종사한 적이 없고, 호텔 재무업무를 처리한 경험이 부족하며, 호텔의 업무 임무 외에 남사회사의 일부 업무를 분담해 업무 효율을 떨어뜨렸기 때문이다. 문제는 무섭지 않다. 우리가 그들을 찾아 올바르게 대면하고 해결책과 전략을 세울 수 있다면, 우리는 데이트를 더 좋게 만들 수 있다.
위의 총결산을 통해 회고한 일년 내내 일은 득실이 있다고 할 수 있다. 호텔 운영감독으로서 나의 일과 책임도 나의 책임감과 사명감을 더욱 강화시켰다. 우리는 회사 지도자의 정확한 결정에 따라 우리 직원 모두가 단결하여 진취적이고, 단결하고, 실무적이고, 혁신을 개척하고, 끊임없이 노력하며, 호텔을 위해 다시 휘황찬란할 것이라고 믿습니다!