식품 안전 추적 시스템의 요구 사항은 무엇입니까?

식품안전추적체계는 유럽연합이 1997' 광우병' 문제를 겨냥해 먼저 건립하고 보완한 것이다. 이런 식품안전관리체계는 정부가 추진해 식품생산기지, 식품가공업체, 식품단말기 판매 등 전체 식품산업 체인의 상류 하류를 포괄한다. 은행 ATM 시스템과 유사한 특수 하드웨어 장치를 통해 정보를 공유하여 최종 소비자에게 서비스를 제공합니다. 소비측 식품의 품질에 문제가 생기면 식품 라벨에 있는 추적 코드를 통해 온라인 조회를 통해 식품 생산업체, 식품산지, 구체적인 농가 등 모든 유통정보를 이해하고 사고 측의 법적 책임을 명확히 할 수 있다. 이 제도는 식품안전과 식품업계의 자율에 중요한 의의가 있다.

식품 안전 추적 체계의 수립은 정부가 추진하여 식품 산업 체인 각 방면의 참여를 통해 실현된다. 주로 농산물 생산기지, 육우 양식기지, 도살가공업체, 식품가공업체, 유통업체, 소매기업, 최종식품소비자가 포함된다.

식품 안전 추적 체계의 수립은 사물인터넷 관련 정보기술에 의존한다. 구체적으로 말하자면, 다양한 식품 추적 전용 하드웨어 장비를 개발하여 시장 참여 당사자들에게 적용하고 네트워크를 통해 상호 작용하여 대량의 이기종 정보를 변환, 통합 및 발굴하고, 식품 안전 추적 정보 관리를 실현하며, 식품 공급, 유통, 소비 등 여러 부분의 정보 수집, 기록 및 교환을 완료하는 것입니다.

우리나라의 현재 식품 안전 추적 기술에는 세 가지가 있다. 하나는 RFID 무선 기술로, 식품 포장에 칩이 달린 로고를 붙여 제품이 출입창고와 운송 과정에서 관련 정보를 자동으로 수집하고 읽을 수 있도록 하고 칩에 제품의 흐름을 기록할 수 있도록 하는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 하나는 큐알（QR）코드. 소비자는 카메라가 장착된 휴대전화로 큐알（QR）코드 촬영만 하면 상품에 대한 정보를 조회할 수 있다. 조회 레코드는 시스템에 저장됩니다. 일단 제품을 리콜해야 한다면, 그들은 소비자들에게 직접 문자를 보내 정확한 리콜을 실현할 수 있다. 바코드와 제품 로트 정보 (예: 생산일, 생산시간, 로트 번호 등) 도 있습니다. ). 이런 식품 생산업체는 기본적으로 생산비용을 늘리지 않는다.