민난 음식에 대해 말하자면, 취안저우' 만한전석' 을 언급해야 한다. 청대 시인 정섭은' 만한전석' 시에서 "만한전석, 희기 양양, 진미" 라고 썼다. 만한전석의 풍성한 사치를 이야기하여 군침을 흘리게 했다.
만한전석 외에도 여주의' 불점프벽' 도 민채 명물이다. 청대 시인 위안메이는' 수원식표' 에서 불점프벽을 찬양했다.' 불점프벽' 은 이름에서 알 수 있듯이, 불문이 선함을 버리고 담을 뛰어넘는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언). " 불점프벽의 맛을 생생하게 묘사하여 매혹적인 향기를 느끼게 한다.
민남요리의 매력은 그 진미들뿐만 아니라 그 가정음식에도 있다. 진강의' 전병' 은 잊을 수 없는 서민식품이다. 청대 시인 채시원은' 진강 풍속' 시에서 "전병의 이름, 고진강은 무겁고 가죽은 종이처럼 얇다" 고 썼다. 팬케이크의 특징을 생생하게 그려서 한 입 깨물고 싶게 한다.
시사가부 외에도 민난 사람들은 속담을 이용하여 민난 음식에 대한 사랑을 표현한다. 예를 들어, "생선은 냄새가 나지 않고, 고기는 부끄러워하지 않고, 채소 시장은 한 가지 맛이다" 는 말은 민남인의 단맛을 나타낸다. "국을 끓이면 땔나무를 태우지 않고, 국을 끓이면 땔나무를 사기 어렵다" 는 것은 민남인들이 물질적 이익을 추구하는 철학을 보여준다. "식객을 붙잡으려면 경영을 잘해야 한다. 맛을 제외하고" 민난 사람들이 경영을 잘한다는 이념을 반영했다.
민난 요리계의 시사는 문학 작품일 뿐만 아니라 민남 문화의 축소판이기도 하다. 그들은 민난 음식의 맛을 우리에게 알릴 뿐만 아니라, 민난 사람들의 생활 정취와 문화적 함의를 느끼게 해 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 이 시들은 가는 선과 같이 민남 음식과 민남 문화를 긴밀하게 연결시켜 * * * 동형이 알록달록한 민남 문화 화권을 형성했다.