음식에 대한 요구가 엄격한 광저우에서는 조산이 확고한 지위를 가지고 있다. 하지만 맛있는 것 말고는 더 이상 아무 말도 할 수 없을 것 같아요. 우리 중 누가 산 터우도 선전을 제외한 전국 최초의 경제특구라는 것을 기억할 수 있습니까? "역사가 좋은 학생은 우회하세요"
▲ 조주에서 찍은 조산 풍경을 3 분 동안 보세요. 작가/곽, 육, 이윤옥
조산, 많은 학생들이 실수로 특정 장소를 가리킨다고 생각합니다. 사실 조산은 오늘날의 조주, 산 터우, 지양을 포함한다. 이 세 곳은 바로 광저우 동부에 위치하여 광저우를 대표하는 광부와 분리되어 독특한 조산문화를 형성했다.
바닷물에 둘러싸인 조산의 절반은 지리적 위치가 우월하다. 예로부터 해상 무역의 항구로, 해변 자원이 풍부하다. 많은 외국인들이 이곳에 와서 풍부한 해산물을 맛보았다.
하지만 여기 온 친구들은 좀 실망할 것 같아요. 거리 양쪽의 허름한 아파트들이 너로 하여금 이 도시에 대해 의심을 품게 했다. 하지만 이 도시는 사실 내면이 강하고, 매 단계마다 과거의 역사적 궤적을 숨기고 있다는 것을 자세히 음미해 주세요. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
▲ 산 터우 거리의 쇼핑 광장.
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성위 국창
성미국각' 은 조산인에 대한 조롱이다. 조산 삼면이 산을 에워싸고, 외부와 천연 장벽을 형성하다. 이곳의 교통이 불편하기 때문에, 광부인과 객가는 조산 말을 전혀 알아듣지 못한다.
다행히 바다를 향해 북쪽에서 남쪽으로 일본 열도, 한반도, 대만성 섬, 남사군도가 차례로 이어졌다. 멀지 않은 곳에는 바다에 임해 있는 이웃 나라인 베트남 태국 캄보디아 말레이시아도 있다. 조산은 그들과 함께 긴밀한 해양 세계를 형성했다.
▲ 산 터우 시내를 남호주 현으로 연결하는 해대교는 전체 길이 1 1.08km 입니다.
명대에 이르러 조주 연안으로 망명한' 해구인' 과 명말 반청인들이 동남아 각지로 흘러갔다. 청초 해이민 금지 시기에 대량의 조주 빈민이 위험을 무릅쓰고 출국하여 동남아시아 각지에 정착하였다. 그들은 대부분 양광 연안을 따라 베트남 캄보디아 등지로 갔다. 예를 들어 18 세기에 태국 오립왕조를 삼킨 조대신 왕 조대신의 아버지 옹정은 청해화부 촌인으로 옹정년 동안 시암까지 항해했다.
▲ 방콕 도심의 왕쟁사는 당시 오립왕조를 합병한 정신 왕이 건설을 명령했다.
척박한 산간 지역에 위치해 있어 통행할 길이 없어 중앙집권이 산고 황제의 먼 조산에 도달하기 어려워 줄곧 외부화의 땅으로 여겨져 왔다. 한강에는 울창한 삼림, 야생 동물, 악어가 있기 때문에, 조산은 비하관을 위한 최적의 장소가 되었다. 당대의 시인 한신이 그 중의 하나이다.
조주에 비하된 한신은 도착하자마자 악어, 흥학, 민생에 관심을 기울였다. 그는 비록 조주에 7 개월만 머물렀지만, 조주 사람들에게 큰 영향을 미쳤다. 조주 사람들은 한신이 현지인에 대한 공헌을 기념하기 위해 한유 제사 악어의 악계를 한강으로, 동산을 한산으로, 광제교 동쪽에 한문공묘를 지었다.
▲ 조주의 유명한 문화관광지 광제교는 남송서기 1 17 1 에 세워졌습니다.
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내 마음속에 신이 하나 있다
조산 지역은 향불이 매우 왕성하여 경내에는 끊임없이 새로운 절이나 사당이 있다.
안에 놓인 불상은 사방팔방에서 나왔다. 천지의 어머니, 옥제, 상서로운 선조, 삼청 창시자, 동악황제, 왕태후, 재신, 성현, 충신, 영웅 등 충신의 인의가 있습니다.
▲ 신을 숭배하러 온 사람들은 대부분 조산부녀들이며, 집에서 아르바이트를 하는 남자를 위해 복을 빌었다.
모든 마을에는 신이 있고, 모든 가정에는 신사가 있다. 미신은 제쳐두고, 자신을 잃기 쉬운 시대에는 이런 의식감만 있으면 특히 중요하다. (조지 버나드 쇼, 믿음명언)
▲ 조주 사당에서' 조열' 이라는 행사가 열리고 있다. 제사를 지내다. 사진/루
부처는 중생과 생명을 구하는 신이다. 조산 지역에서는 매년 정월 초아홉이' 신탄생' (신일명 옥제) 이다. 이날 집집마다 설탕과 채식을 제물로 준비하고' 대보' 와' 신금' 을 불태워 세계 평화를 빌었다.
음력 정월 초하루와 15 일, 조산 집집의 여자들은 부뚜막 신에게 제사를 지내고 과일과 과자를 제물로 바칩니다. 조산 여자는 부뚜막 신을 매우 존경한다. 그들은 주방에서 그릇을 깨뜨리고, 음식을 훔치고, 욕하는 것은 모두 부뚜막 신에 대한 불경이라고 생각한다.
어떤 신이든 참배할 때, 조산인들은 진실하고 진실하며, 그래야만 신이 들을 수 있다고 생각하여 그들을 보우할 수 있다고 생각한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언)
▲ 요? 지양은 매년 새해에는 성대한 민속행사 화바절을 거행한다. 사진/쇼운봉
▲ 요? 포양 추석 불타는 탑. 사진/쇼운봉
중요한 명절에 집안의 제사는 성대하지 못하며, 조산인은 또' 묘회 예배' 를 거행해야 한다. 새해 초에 몇몇 젊은이들이 각 향진의 수호신을 사당 밖으로 모시고, 그의 주인 (수호신) 을 등에 업고 마을을 순회하며, 매 곳마다 사람들이 경배하고, 결국 그를 사당으로 돌려보내 계속 모셔왔다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언)
현지인에 따르면, 이렇게 하는 목적은 주인에게 마을 사람들의 핑안 번영을 축복해 달라고 기도하는 것이다.
▲ 요? 포양 유신 대회. 그림/시각 중국
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일족 문화
밖에서 떠돌아다니는 조산인은 특히 단결되었다. 어떤 업종이든 반드시 같은 성의 사장을 찾아 서로 지원할 것이다. 한 기업은 서로 혈연관계가 있는 이웃 상인들이 있어야 한다. 동남아시아에는 곳곳에 습기가 있어 그들이 외지에서 모이는 곳이다.
▲ 요? 산 터우 작은 공원. 사진/중형
조산인은 왜 이렇게 단결합니까?
임해의 조산은 역사적으로 야만인의 땅에 속하며, 일년 내내 태풍 홍수 등 자연재해를 겪었다. 의료 조건이 제한된 상황에서 생명은 이렇게 보잘것없다. 인민의 생사가 함께 묶일 때, 그들은 단결의 강력한 힘이 된다.
지리적 요인 외에도 부계 가문 요인에서 중요한 이유가 있다. 조산인은 생계 때문에 고향에서 멀리 떨어져 있다. 성공하든 실패하든, 그들은 항상 어른들의 충고를 기억하고, 자신의 뿌리가 어디에 있는지 기억할 것이다.
▲ 홍콩 최고 부자 리가성은 조주 조안현에서 태어났다.
조산인의 관념에서 부계 가문은 그들의 강력한 후원자이다. 과거에는 같은 부계 가문의 사람들이 객가의 토지분쟁으로 연합하여 다른 부계 가문의 사람들을 상대했다. 바로 부계 가문의 힘 때문에, 조산인은 자연재해와 인화를 이겨내고 복제하기 어려운 인격을 형성하였다.
▲ 요? 조주시 중산로, 열활동 기간 동안 신에게 복을 빌다. 사진/루
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규정 음식
오늘날 조산 음식은 전 세계 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있다. "먹는 것" 에 있어서, 조산인은 조금도 소홀히 하지 않는다.
산에 의지하여 산을 먹고, 바다에 의지하여 바다를 먹고, 조산은 산해진미를 먹을 수 있다. 물산이 풍부해 각종 재료를 취급하는 조산인은 음식에 대해 까다롭다. 그들은 계절성과 신선도를 중시하고, 가장 신선할 때 음식을 먹게 하고, 음식의 원래 "신선한" 맛을 유지하려고 노력한다.
▲ 소의 각 부위를 분해해서 준비한다.
쌀백은 조산의 일종의 쌀죽이다. 간단한 쌀죽 한 그릇이지만 생각보다 반찬이 많다. 피클, 백김치, 무간, 작은 물고기 애버딘, 피클 모종, 절인 새우, 올리브, 소금에 절인 계란, 올리브 요리, 짠 땅콩, 튀긴 땅콩 ... 각종 짠맛, 달콤함, 시큼한 맛. 그 결과 한 그릇의 쌀죽이 황제처럼 삼천후궁 가리가 시중들었다.
▲ 요? 조산 간식, 일명 야식이라고도 한다. 그림/"풍미집"
이것에 대해 말하자면, 학생들은 틀림없이 낯설지 않을 것이다. 어느 가게에 들어가든 메뉴에 각종 조개가 있을 것이다.
찹쌀가루, 찹쌀가루, 밀가루, 감자가루를 서로 다른 소를 섞어 맛있는 음식을 만든다.
▲ 어색한, 사진은 인터넷에서 나온다.
▲ 요? 매일 각종 바퀴벌레를 팔고 공포증의 적을 선택한다. 사진/귀먼지
뇌즙, 조산 음식의 총합인' 뇌' 는 불가분의 관계이다. 이런 반죽은 우리가 평소에 먹는 쌀가루와 비슷하지만 식재료 선택이 현란하다. 가게 앞에는 선택할 수 있는 재료 더미가 있을 것이다. 굴이 있고, 쇠고기가 있고, 어묵이 있고, 돼지고기가 있고, 돼지 내장이 있고, 각종 균류 채소가 있는데, 그중에서 몇 가지를 골라 조산인이 만든 쌀가루에 넣으면, 자신의 마음을 가진 쓴 즙 한 그릇이 갓 구워진다.
▲ 산 터우 시내에 있는 유명한 찹쌀즙가게. 율무를 넣어서 제습 미백 효능이 있어요. 그래픽/네트워크
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불요불굴의 전투정신
광둥에서 유행하는 말: 조산 여자와 결혼하라, 조산 남자와 결혼하지 마라. 조산에서는 중남경녀의 사상이 매우 강하다. 한 가정에서, 조산 남자는 오랫동안 가족을 부양하는 무거운 짐을 지고 있다.
이곳의 남자들은 어려서부터 어디든지 자기 집이라는 것을 알고 있었다. 그들의 선조들처럼 고향을 떠나 외국에서 분투한 적이 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 그들이 걸어온 가장 짧은 길은 광저우, 심천, 주강 삼각주일 수 있으며, 가장 먼 길도 해외로 건너가 동남아시아, 심지어 유럽에 도착했다.
▲ 요? 조산 주민의 일상생활, 그림 속의 탁부는 개인 저택이다. 사진/중형
하지만 아무리 멀리 가도 해산물, 가족, 자유의 미래에 대한 조산인의 열망은 변하지 않을 것이다.
PS/
처음 산 터우시에 도착했을 때, 도시의 면모는 좀 낡고 허름해 보였다.
아마도 선천적인 자원 우세가 없기 때문에, 조산인은 어쩔 수 없이 나가서 분투해야 할 것이다. 이 때문에, 조산인들이 감히 돌진할 수 있는 정신을 창조했고, 많은 조산인들이 해외에서 멋진 세계를 창조했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 용기명언)