주재료: 머스터드 300g, 보조재: 풋겨자 3g, 어루 5g, 간장 2g, 생강 2g, 얼음 2 개1000g.
절차
아이스 머스터드 단계 1 1. 식재료를 준비하다.
아이스 케일 단계 22 는 어떻게 하나요? 껍질 벗기기로 케일의 껍질을 벗기고 비스듬하게 2mm 두께의 조각으로 썰어 준비한다.
아이스 케일 단계 33 은 어떻게 하나요? 생선 이슬, 생초, 노추를 양념판에 붓고 겨자를 짜서 케일의 소스를 만든다.
얼음 양배추 단계 44 는 어떻게 되나요? 얼음 알갱이를 두 그릇으로 나누어 준비하다.
얼음 양배추 단계 55 는 어떻게 합니까? 국그릇으로 찬물을 충분히 붓고 물에 금이 간 생강 두 조각을 넣는다.
케일을 냉동시키는 방법 단계 66. 3 단계에서 얼음알 한 그릇을 그릇에 붓고 0 도 얼음물 한 그릇을 만든다.
아이스 케일 단계 77 은 어떻게 하나요? 작은 솥에 충분한 물을 넣다. 큰불이 끓으면 2 단계에서 썰어 놓은 케일을 넣고 30 초 동안 데친다.
차가운 머스터드 88 단계. 삶은 케일 슬라이스를 빨리 집어 얼음물에 넣어 5 분간 식힌다.
아이스 케일 단계 99 는 어떻게 하나요? 조리기로 4 단계 중 다른 얼음 알갱이를 부수어 준비한다.
케일을 차갑게 하는 단계 10 10. 냉장고를 꺼내어 30 분 동안 예냉한 음식. 목재 용기가 있다면 예냉할 필요가 없다.
아이스 케일의 방법 단계1111. 단계 9 의 얼음을 중간에 살짝 튀어나온 접시에 넣고 고르게 펴세요.
12 12 단계. 8 단계의 냉각 후 머스터드 조각을 젓가락으로 집어서 1 1 단계의 깨진 얼음 위에 깔아 놓는다.
13 13 단계. 즙 (또는 다른 것) 을 넣으면 먹을 수 있다.
기교
머스터드 정제는 물에 너무 오래 담그지 말고 바삭한 식감을 잃지 않도록 잘라야 한다.