신선한 우유를 마시면 고온에서 가열하여 병이 입구에서 들어오지 않도록 해야 한다. 차가운 우유를 많이 마시면 안 된다. 차가운 우유는 위장운동 기능에 영향을 주고 가벼운 설사, 우유의 영양성분 대부분이 인체에 흡수되지 않기 때문이다.
우유의 단백질 80 은 카제인이다. 우유의 산성도가 4.6 이하일 때 많은 카제인이 응집되고 침전되어 소화가 잘 되지 않으며, 심한 사람은 소화불량이나 설사 등을 일으킬 수 있다. 따라서 우유에는 주스 등 산성 음료를 첨가해서는 안 된다.
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우유에 들어 있는 라이신은 가열 조건 하에서 과당과 반응하여 유독한 과당 기반 라이신을 만들어 인체에 해롭다. 신선한 우유는 끓을 때 설탕을 넣지 말고 우유를 삶는 등 좀 식힌 후에 설탕을 넣어도 늦지 않다.
우유에는 단백질과 칼슘이 풍부하며 초콜릿에는 옥살산이 함유되어 있어 함께 먹으면 불용성 초산칼슘이 되어 칼슘 흡수에 큰 영향을 미치며 머리카락이 마르고 설사, 성장이 더디는 등의 현상까지 나타난다.
우유는 약물 표면에 커버막을 형성하기 쉬우므로 우유 속 칼슘 마그네슘 등 미네랄이 약물과 화학반응을 일으켜 수용성 물질을 형성하여 약효에 영향을 미친다.
인민망-우유를 마시는 것은 신선한 우유를 마시는 데 신경을 써야 하는 고온가열
인민망-신선한 우유가 끓을 때 설탕우유를 넣지 않는 건강한 마시는 법