빙어탕은 맛있고 영양가도 높으며 만들기도 쉽습니다.
1. 빙어의 비늘과 내장을 제거하고 깨끗하게 썰어주세요. 생선 뼈를 따라 큰 조각으로 자른 다음 나중에 사용하기 위해 필렛으로 자르고 전분으로 재울 필요가 없습니다.
2. 냄비에 기름을 넣고 생강을 넣고 문지릅니다. , 생선뼈, 생선꼬리, 소를 센불에 천천히 볶아 한쪽이 익으면 뒤집어 반대쪽도 볶으세요
3. 냄비 뚜껑을 덮고 생선국을 중약불로 끓입니다. 오래 끓일수록 생선국이 하얗게 변할 때까지 끓입니다. 생선 필레를 넣고 조심스럽게 뿌리고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
5. 마지막으로 막걸리를 넣고 약간의 후추를 뿌리고 생선 필레가 하얗게 될 때까지 기다립니다.