최근 신흥 식품 산업 도시인 이수이현의 식품 산업은 지역 경제에서 지배적인 위치를 차지할 뿐만 아니라 설탕, 비스킷, 두유 가루로 대표되는 식품 산업이 업계 최고 수준으로 업계 1위를 차지했습니다.
현재 현에는 비스킷, 라면, 전분, 사탕, 두유분유, 육류 제품, 야채 가공 등 다양한 유형의 식품 생산 기업 284개가 있으며 고정 자산은 15억 7천만 위안에 달합니다. 직원 4만명, 연간 각종 식품 가공능력 280만톤, 식품산업 연간 생산량 60억위안 초과, 연간 국민 이윤 및 세금 납부액 4억위안 초과.
오늘날 Yishui의 식품은 10개 시리즈, 500개 이상의 품종에 이르렀으며 전국적으로 판매되고 30개 이상의 국가와 지역으로 수출되어 막대한 경제적, 사회적 이익을 창출하고 있습니다.
2001년과 2004년에 이수이현은 국가식품산업협회로부터 '국가식품산업 강성현'으로 선정되었으며, 정항(Zhenghang) 브랜드 비스킷, 칭위안(Qingyuan) 브랜드 식품 시리즈, 루저우(Luzhou) 브랜드 고맥아당 시럽, Luzhou 브랜드 이소말토올리고당과 Deli 브랜드 두유분말을 포함한 5개 제품이 "산둥성 유명 브랜드 제품"이라는 칭호를 받았습니다.
이번 식품 생산 기업 조정의 목적은 이수이 식품 산업의 자격 기반을 더욱 공고히 하는 동시에 '음식 도시'의 이미지를 높이는 동시에 이수이 식품 산업의 후속 발전을 위한 공간을 확대하는 것입니다. 수정 내용은 두 가지 주제에 중점을 둡니다.
첫 번째는 기업과 정부 기능 관리 부서의 소프트웨어 및 하드웨어 구축을 더욱 개선하고 Yishui 사탕, 비스킷 및 기타 식품 생산 기업의 품질 관리 수준을 종합적으로 향상시키는 것입니다. .
둘째는 품질감독부서와 상무행정, 환경보호, 보건행정 등 기능관리부서 간 심도 있는 업무협력을 강화하고, 식품품질과 안전시장 접근체계를 종합적으로 추진하는 동시에 생산원을 통제하여 소비자에게 안전하고 안전한 소비자 시장을 제공합니다.
이 수정 작업을 담당하는 부서인 이수이현 품질기술감독국은 정부 감독 기능을 수행하는 것 외에도 기업의 생산 및 품질 개선을 돕기 위해 일련의 기술 서비스를 적극적으로 수행할 예정입니다. 따라서 대부분의 식품 생산 회사는 가능한 한 빨리 QS 인증 요구 사항을 충족해야 합니다.
이수이 사탕 산업의 영광은 복건성 진장 사탕 클러스터와 광라오 사탕 클러스터의 포위 공격을 뚫고 각지로 퍼져 국내 제과 업계에서 과소평가할 수 없는 세력이 됐다는 점이다. 불행하게도 Yishui Candy는 전국적으로 유명한 회사나 브랜드를 생산하지 못했습니다. (Yipin Manor의 영향력도 매우 제한적입니다.) 전분당 생산 기지에 위치하고 있으며 제품 혁신과 마케팅 측면에서 보면 시장에서 승리하고 있습니다. 혁신에 대해 말할 방법이 없습니다. 다른 지역의 회사가 점차 비용 우위를 확보함에 따라(특히 최근 백설탕 가격이 계속 하락함에 따라) Yishui Candy는 점차 경쟁력을 잃을 것입니다.
Yishui 사탕에 영향을 미치는 또 다른 중요한 요소는 Yishui 사탕이 기본적으로 저가형 사탕이라는 점입니다. 이것은 사람들의 소비 수준이 낮고 소비 인식이 좋지 않은 기간에 광범위한 시장을 가질 수 있습니다. 일일 소비와 휴일 소비가 많았다. 그러나 전체 명절 사탕 소비량은 점점 줄어들고 있으며 이는 일부 결혼식 소비량에 불과합니다. 일상적인 소비는 점차 고급화되고 고품질화되고 있으며 어린이를 포함한 사람들도 사탕의 여가 및 영양 측면에 관심을 갖기 시작했습니다. 이러한 수요에 직면하여 Yishui Candy를 선택하는 사람은 몇 명입니까?
이슈이비스킷이 직면한 딜레마는 파스타 가공산업의 집단적 손실이다. 옛날에는 파스타가 사람들의 일상 소비와 축제 방문에 중요한 제품이었습니다. 일이 바쁘다면 라면을 만들어 먹거나 비스킷을 먹을 수도 있고, 친척이나 친구를 방문할 때 라면과 비스킷 한 상자를 가져가면 가격도 저렴하고 존경스럽습니다. 사람들의 생활 수준이 향상되면서 그러한 시대는 점차 사라지고 있으며, 파스타 산업의 시장은 사람들의 경제 수준의 성장과 같은 속도로 성장하지 못하고 점차 쇠퇴하고 있습니다.
비스킷 산업의 쇠퇴에는 대체재 영향도 일부 작용한다. 최근 몇 년 동안 유제품이 점차 사람들의 생활 속으로 들어오기 시작했고, 사람들의 식품 소비에서 유제품이 차지하는 비중도 점점 더 높아지고 있습니다. 도매점을 보면 이전에는 매장 앞에 진열된 주요 품목이 다음과 같았습니다. 비스킷과 라면. 요즘은 우유와 와인이 주를 이룬다. Mengniu와 Yili의 급속한 발전에서 우리는 비스킷과 기타 파스타를 우유가 대체하는 추세도 볼 수 있습니다. 이는 많은 식품제조업체들이 피할 수 없고 바꾸기 어려운 현실이다. 그리고 사람들의 삶이 향상됨에 따라 대안이 점점 더 많아질 것입니다.
비스킷 산업의 쇠퇴의 또 다른 측면은 소비의 다양화이다. 과거에는 다양한 요인으로 인해 사람들의 소비 선택이 매우 낮았고 품종도 적었습니다.
요즘에는 정책 변화, 생산 및 유통 여건 변화, 정보 기술의 확산으로 인해 소비자의 소비 선택권이 더 많아지고 스낵 식품도 일부 중단되었습니다.
또 다른 측면은 부동산 상품의 부흥이다. 얼마 전까지만 해도 여러 지역에 현지 비스킷 제조업체가 없었기 때문에 Yishui 비스킷은 장벽 없이 다양한 장소, 특히 북동부, 허베이, 허난 및 북서부 시장에 진출했습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 지역 주민들은 기술 함량이 낮고 투자가 적은 등 식품 산업의 특성을 인식하고 지난 2년 동안 생산 능력이 점차적으로 비스킷 산업을 보여주었습니다. 강한 모방과 심각한 동질성이 특징입니다. 맛과 품질에 큰 차이가 없을 때에는 가격이 중요한 선택 기준이 됩니다. 현지 기업은 물류 및 유통 비용이 저렴하고 가격면에서도 자연스러운 이점을 갖고 있으며, 현지 사람들은 현지 음식에 대한 친밀감과 신뢰감을 갖는 경우가 많습니다. 이로 인해 Yishui 비스킷 회사는 많은 시장을 잃었습니다.
비스킷 산업 위의 전반적인 환경은 다양한 기업의 성장을 느리게 만들 것입니다. Master Kong의 비스킷 성장률은 음료 성장률보다 훨씬 낮기 때문에 점차 음료에 대한 투자를 늘렸고 국내 제빵 대기업인 Dali Foods도 음료 출시를 위해 수억 위안을 투자했습니다. 이 모든 것은 비스킷 산업이 큰 발전 어려움에 직면할 것임을 나타냅니다.