마케팅 기획은 지혜와 전략을 운용하는 마케팅 활동과 이성적인 행위이다. 마케팅 기획은 과학적 방법과 혁신적 사고를 통해 기업 현황을 바꾸고, 이상적인 목표를 달성하며, 혁신적인 디자인을 분석하고, 마케팅 계획을 수립하는 이성적인 사고 활동이다. 다음은 내가 당신을 위해 공유하는 식당 마케팅 방안입니다. 당신에게 도움이 되기를 바랍니다!
식당 마케팅 기획 방안 1 20xx 년 8 월 23 일부터 동양식원이 선화식시장에서 부상했다. 이 5 년간의 비바람은 동방 푸드 광장이 힘겨운 출발에서 이후 전성기에 이르는 것을 목격했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
오늘날, 오리엔탈 다크 킹 레스토랑은 오리엔탈 푸드 스퀘어를 기반으로 태어난 멋진 꽃입니다. 경쟁이 치열하고 변화무쌍한 외식시장에 직면하여 선화식업계의 새로운 브랜드인 오리구이 대표인 닥 김술집은 어떻게 발전을 계획할 것인가?
I. 머리말
중국의 근면한 인민은 수천 년 동안 음식문화의 탐구와 발전에서 점차 광동요리, 노채, 샹채, 사천요리 등 4 대 요리와 각 지방의 특색을 지닌 음식을 형성하였다. 북경오리구이는 북경의 명품으로, 빛깔이 밝고, 육질이 부드럽고, 맛이 부드럽고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않은 것으로 중국과 외국으로 유명하다. 다크 금오리구이는 현대오리구이 스승이 전통오리구이 공예를 계승하여 발전한 신형 오리구이이다. 오리구이 표면의 빛깔은 황금빛으로 윤기가 나고, 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 맛이 특히 신선하여 오리구이 중의 일품이다.
오늘날 선화 외식업의 발전 추세는 빠른 발전, 규모 확대, 시장 번영 등으로 요약할 수 있다. 그러나 번영은 또한 치열한 경쟁을 의미한다. 항상 식당이 쓰러지고, 새로운 식당이 다시 일어섰지만, 항상 큰 파도 속에서 굳건히 서 있는 소수의 사람들이 계속 성장하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 베이징 신오리구이가 선화식업계의 대표로서' 닥 금오리구이' 는 유명한 간판이 되어야 한다.
둘째, 시장/기업 분석
선화식시장 경쟁도 치열하다. 각종 호텔 호텔들이 선화의 한정된 외식 자원을 쟁탈하여 식객의 맛과 시야에 영향을 미치고 있다.
성공하려면 호텔은 다음 조건을 충족해야 합니다.
(1), 각각 특색이 있습니다.
(2), 포괄적 인 (품질) 관리;
(3) 적절한 시장 운영 자금;
(4), 혁신, 혁신. 이런 조건들은 하나가 없어서는 안 된다. 그렇지 않으면 단명하게 나타난다. 많은 호텔 호텔이 문을 열고 문을 열어 곧 자취를 감춘 이유이기도 하다.
오리엔탈 다크 킹 레스토랑은 원래 오리엔탈 푸드 스퀘어를 기반으로 한 새로운 레스토랑입니다. 수년간의 선전과 경영을 거쳐 동양욕장과 동양식원은 장선지역, 특히 선화지역에 이미 어느 정도 인지도가 있다. 선화에서' 동방' 의 인지도를 이용하여 동양닥 김식당을 홍보하고 요리의 질을 높이고 (전문가의 평론이 약간 떨어지는) 인력 훈련과 관리를 강화할 수 있다면 선화식계의 후발주자가 될 수 있을 것이다.
셋째, 마케팅 계획
외식 서비스의 목적은 고객을 만족시키는 것이다. 고객이 만족해야 호텔이 이윤을 낼 수 있다. 양질의 서비스를 잘 하는 것은 기업 내 직원들의 노력과 불가분의 관계에 있다. 내부 직원 마케팅의 성공은 전면적인 (품질) 관리, 효과적인 인센티브 메커니즘, 양호한 기업 문화 분위기를 바탕으로 합니다.
닥 김식당이 개업한 지 두 달이 지났는데, 현재' 소비자 사랑을 되돌려주는' 할인 행사가 열리고 있다. 이를 계기로 고객 만족 마케팅, 내부 직원 마케팅, 문화 마케팅을 결합해 이번 행사의 중점으로 삼았다.
1. 이번 행사의 목적:' 동방닥 김식당' 브랜드의 영향력을 높이고 인지도와 명예를 높인다. "동양" 이미지를 향상시키고 경쟁력을 향상시킵니다. 직원의 기업 충성도와 구심력을 높이다. 직원의 서비스 인식 및 업무 열정을 향상시킵니다. "동양" 기업 문화를 더욱 향상시킵니다. 매출 및 이익 증대 다음 단계로 더 나은 발전을 위한 좋은 토대를 마련하다.
2. 활동시간: 7 월 1-6 월 15, * * * 15 일.
참가자 수: 동부의 모든 직원, 고객 식사 등.
4. 고객 만족, 직원 만족, 관리 개선 및 문화 혁신
넷째, 구체적인 방안 계획
(1) sp 구성표
1, "스마일 서비스"
행사 중 모든 직원은 미소 서비스, 세심한 인내심, 고객 충동, 만족감, 소비가치 인식을 높인다. 구체적인 구현은 다음과 같습니다.
7 월 5 일까지 동원대회가 열렸고, 6- 15 는 종업원들 사이에서' 서비스대회' 를 진행했다. 로비는 매일' 당일 서비스별' 을 수여하고 물질적 상을 주는 전문 페이지를 설치한다.
2. 특가
(1) 매일 특선 요리를 내놓는데, 하루는 똑같지 않다.
(2) 고객이 주문하면 소비 100 원과 같은 반찬 두 개를 증정한다. 200 위안 이상, 냉채 2 개 추가; 500 원 이상, 냉채 4 개 추가 등.
(3) 할인, 이는 소비를 빠르게 늘리는 법보로 적절한 할인으로 소비를 자극할 것을 제안한다.
주의: 우리의 특별 메뉴는 오리구이이므로 오리구이의 가격을 낮추지 마세요! ! !
(2) 내부 마케팅 계획
내부 마케팅은 직원의 고객 인식을 키우고 내부 직원을 마케팅한 다음 제품과 서비스를 외부 시장에 출시하는 관리 전략입니다. 이를 위해서는 직원 간 직원과 기업 간의 양방향 의사 소통이 필요하며, * * * 정보를 즐기고 효과적인 인센티브를 사용해야 합니다.
1. 전체 직원 내부의 온정 관리를 강화하고, 각 직원에게 다른 직원을 자신의 고객으로 삼고, 고객처럼 그들을 위해 봉사할 것을 요구하다. 그리고 앞으로의 업무에서는 내부 직원 마케팅이 고정될 것이다.
2. 공모전
내부 직원 징문: "나의 선택-동방" (모든 직원들이 쓰고, 목욕 하나, 음식 하나. 목적은 직원들이' 동방' 에 대한 사랑을 키우고, 모두가 함께 노력하여' 신동방' 을 창조할 수 있도록 하는 것이다! ) 을 참조하십시오
요구: (1) 동방닥 김식당, 동방욕장을 둘러싼 일은 업무 경험, 느낌, 댓글 등이 될 수 있습니다. (2) 장르에 제한이 없다. 산문, 수필, 서술문, 의논문, 시가 모두 가능하다. (3) 마감일은 7 월 13 입니다.
모든 직원들이 적극적으로 기여하도록 장려하다. 이번 논문 쓰기 활동
일등상 1, 보너스 200 원 2 등상 2 명, 보너스 100 원 3 등상 5 개, 50 원입니다. 전시회에 집중하다.
3. 비용 절감 경쟁
일련의 활동을 통해 내부 직원을 재교육하여 그들의 적극성을 제공하다.
(3) 제품 마케팅 계획
1, 특색 음식을 추천하는 동시에 커플 패키지, 비즈니스 패키지, 가족 패키지, 효심 패키지 등을 주로 추천한다. 예를 들어 커플 패키지는 38 원, 48 원, 58 원 등을 출시할 수 있습니다.
2. 녹색잔치: 생활수준이 높아짐에 따라 사람들의 음식은 식량과 의복 문제를 해결하는 것이 아니라' 녹색',' 건강' 을 먹을 수 있다. 녹색가연의 도입은 의심할 여지 없이 소비자들의 사랑을 받을 것이다. 원료 사용에 있어서 신선한 녹색 식품을 제창하다. 요리 방법과 현대인의 소비 패션을 결합하여 음식의 맛과 영양이 풍부하다. 집 잔치 메뉴에서는 요리의 영양 배합에 주의하고, 균형 잡힌 식사를 하며, 사람들의 건강 요구를 충족시켜야 한다. 주방 출시를 강력히 추천합니다! ! !
문화 마케팅 프로그램
소비자에게' 동방' 기업문화를 보급하고, 동양기업이 목표 소비집단에 미치는 영향력을 높이다.
다크 킹 레스토랑의 환경사진, 오리구이의 제작 흐름도, 호텔의 정신구호 (동닥 김식당이 식생활에 주의를 환기시킴) 를 차체에 만들어 고객들이' 먹는 것' 을 일종의 즐거움으로 삼게 하고 돌아오는 것을 잊게 한다.
동사 (verb 의 약어) 광고 마케팅 프로그램
정보가 발달한 현대사회에서 언론은 의심할 여지 없이 대중의 관심을 끄는 매체이다. 각기 다른 미디어의 다양한 미디어 청중의 특성에 따라 시장 포지셔닝 및 대상 고객 포지셔닝을 합리적으로 수행하고, 미디어 배치 광고를 합리적으로 선택하며, 적용 범위를 일방적으로 추구해서는 안 되며, 광고의 낭비를 초래할 수 있습니다.
하드 광고와 소프트 광고를 결합하여, 하드웨어와 소프트 모두 적용하여 비교적 좋은 효과를 거두었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 소프트, 소프트, 소프트, 소프트, 소프트, 소프트, 소프트) 미디어 통합을 통해 작은 투입과 큰 출력을 실현하다.
여섯째, 효과 분석
1, 홍보, 소비자들에게 강한 기억감, 좋은 입소문 홍보, 인지도 향상, 평판 향상.
2. 가게는 인간미가 넘치고 서비스가 주도면밀하여 대상 소비자의 기업에 대한 충성도를 높일 수 있다.
3. 서비스 경연대회, 징문 경연대회, 비용 절감 경연대회를 통해 직원들의 소속감과 구심력을 크게 높여 직원들의 업무 적극성을 높인다.
4. 판촉을 통해 매출액을 늘립니다.
시장경제의 물결 속에서 시장은 순식간에 변화한다. 방향을 합리적으로 통제하고' 논기경마' 전략을 교묘하게 활용해 경쟁 상대에게 대응할 수 있다면 동방닥 김술집은 선화식계에서 자신의 하늘을 뚫을 것이다.
레스토랑 마케팅 기획 프로그램 21 일, 중양절 마케팅 활동 주제
국화 제품은 여전히 좋으며 감정은 매우 강합니다. 노인을 존경하고 따뜻하고 건강하다.
둘째, 중양절 마케팅 활동 시간
XX 년 65438+ 10 월 19 ~ XX 년 65438+ 10 월 22 일.
셋째, 중양절 레스토랑 마케팅 활동 준비
1. 중양절 분위기에 맞춰 식당 정문 밖에 큰 국화 화단이 놓여 있고, 문 밖의 두 기둥 사이에는' 국화를 중시하고 정이 짙다-XX 식당 국화 감상회' 라는 주제로 현수막이 걸려 있다.
2. 식당 정문 입구에 9 층 높이의 대형' 중양떡' 을 쌓고, 그 위에는 작은 장식' 등' 이 있어' 한 걸음 높이 올라가다' 를 뜻한다.
3. 식당에 매달아 중양절 테마 깃발, 그림책을 게재합니다.
4. 식당 각 층의 눈에 띄는 위치에 다양한 종류의 진귀한 국화꽃을 진열해 고객이 감상할 수 있도록 합니다.
넷째, 중양절 마케팅 활동
하나의 활동
중양절 마케팅 행사에서 식당은 노인의 입맛에 맞는 요리를 내놓았다. 가을은 양생하기에 좋은 때다. 식당은 좋은 건강식품과 각종 중양세트를 내놓았다.
활동 2
1. 중양절 당일에는 식사를 하는 60 세 이상 노인에게 보양탕 한 부를 드립니다.
2. 이날 생일을 맞은 손님은 생일케이크나 본인의 유효증명서로 장수면 하나를 증정받을 수 있습니다.
활동 3
100 세 잔치' 를 개최하면 60 세 이상 노인 (유효증으로) 이 모두 99 원' 중양절 패키지' (100 명만) 를 즐길 수 있어 정원이 꽉 찼다. 석간에 민악, 얼굴 변경, 사자 춤이 있다.
중양절 행사 4 대 할인
보건주와 보건품
건강식품
기타 노인용품 등.
동사 (verb 의 약자) 중양절 마케팅 캠페인 홍보 프로그램
1. 신문 광고: 중양절 전 목요일, xx 석간신문은 중양절 마케팅 행사를 게재하고 색판으로 신문에 게재했다.
2. 온라인 광고: Dianping.com, Fantong.com 등 식음료 네트워크 플랫폼에 중양절 마케팅 캠페인 정보를 게재합니다 .....
중국의 발렌타인 데이는 중국에서 가장 로맨틱한 명절 중 하나이다. 이런 날 식당의 프로모션은 사랑을 주제로 해야 한다.
I. 생각
1, 사랑을 표현하고 사랑을 전달한다
2. "그녀를 사랑하면 데려온다."
둘째, 구체적인 계획
1, 도로 공연 모드; 레스토랑 주변에 플랫폼을 구축하고 커플 몇 쌍을 무대에 초청해 당신의 가게 이름으로 시작해' 푸짐한 식당+갈비' (최소 10 개) 형식으로 선보이며 브랜드를 홍보합니다. 말을 많이 하면 키스와 장미 한 송이 (직접 선물한 것) 또는 다른 것에 대한 상을 받는다. (주로 분위기를 통제하는 사람)
전단지를 배포하십시오. 고대 의상을 입은 직원들은 인구 밀집 지역에 분포되어 있다. 고복을 입고 모두에게 즐거움을 선사하며, 사람들의 호기심을 불러일으키고 식당의 인지도를 높인다.
3. 현수막을 당기다. 예를 들어, "사랑을 표현하고, 사랑을 전한다" xx 레스토랑은 당신에게 사랑의 놀라움을 선사합니다.
4, 잡지, 신문: (고급 식당이기 때문에 유명인은 말할 필요가 없다) 이 가게의 유일한 나쁜 점은 너희 두 연인이 그런 환경에서 보여준 친밀한 충동이다.
5. 현금 반환. 현재 많은 기업들이 현금 반환 판촉 전략을 시행하기 시작했다. 소비자는 지정된 제품만 구매하면 구매지에서 즉시 현금 반환을 받을 수 있다. 현금을 반환하면 소비자들이 실제 현금 할인이라고 생각하게 할 수 있고, 소비자들은 마음대로 지배할 수 있다. 쿠폰처럼 상품을 구입하면 시간, 장소, 제품 브랜드에 구애받지 않습니다. 그래서 이런 판촉 방식은 소비자들에게 더 인기가 있고 판촉 효과도 더 두드러진다.
6, 할인권을 내놓고, 음식, 부가가치 서비스를 늘리고, 오락 활동을 합니다. 장미 커플 패키지 출시
식사할 때 가벼운 음악을 틀거나 노래 채널을 설정할 수 있습니다.
식사 후 추첨을 할 수 있습니다. 상품은 여성 중심의 하트 풍선, 작은 인형 등 상품이나 입맞춤으로 포옹하는 따뜻한 메모입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 주로 비용 절감을 위한 것이다. 간단하고 로맨틱하다.
7. (가능한 경우) 항공기 연기 또는 텔레비전의 형태.
8. 인테리어는 심플 위주이며 핑크가 좋아요. 우아함을 삼가세요.
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