홍해 버블은 경쟁이 치열한 시장을 의미합니다. 레드오션에서는 산업 경계가 명확하고 확실하며, 해당 산업의 경쟁 규칙이 알려져 있습니다. 레드오션에 있는 기업은 알려진 요구 사항에 대해 더 큰 시장 점유율을 확보하기 위해 경쟁사보다 뛰어난 성과를 거두려고 노력합니다.
레드오션 대회의 핵심은 기존 기반을 바탕으로 집중적으로 노력하고, 운영 및 관리 역량의 고도화와 통합을 심화하며, 소비자가 가장 우려하는 안전과 품질의 우수성을 위해 노력하고, 차별화된 브랜드 이미지를 구축합니다. 케이터링 기업의 시장 경쟁력과 수익 창출 능력을 향상하려면 표준화된 관리, 체인 운영, 정보 업그레이드, 표준화된 생산 및 현대 인재라는 다섯 가지 측면에서 시작해야 합니다.
백엔드 통합을 최적화하고 운영 효율성을 향상합니다. 동시에 식품 안전 문제가 점점 더 중요해짐에 따라 기업은 가치 사슬 전반에 걸쳐 안전 및 품질 관리를 달성하고 안전 및 품질 가치를 효과적으로 전달할 수 있어야 합니다. 알려지지 않은 시장 공간을 의미하는 블루오션에 비해 레드오션은 알려진 시장 공간을 의미합니다.
블루오션 경쟁은 알려지지 않은 시장 공간을 의미한다. 수익성 있는 성장을 시작하고 유지하려면 기업은 업계 경쟁을 초월하고 새로운 시장을 창출해야 합니다. 여기에는 획기적인 성장 사업(기존 시장의 신제품 또는 새로운 모델)과 전략적 신사업 개발(새로운 시장 창출), 심지어 완전히 새로운 시장 창출이 포함됩니다. 새로운 산업).
블루오션 경쟁이 시작됐다. 장기간의 축적 이후 이미 경쟁력이 있는 기업들은 국경을 넘는 영업을 시작하여 완제품 판매 및 소매점에서의 식사 판매까지 확대되었습니다. 다양한 비즈니스 레이아웃과 더 넓은 시장 공간을 찾아 새로운 길을 열어보세요.
동시에 현대 도시 인구가 케이터링 소비의 주체가 됨에 따라 기능성 케이터링이 낳은 새로운 미니멀 식사 형식의 혁신은 케이터링 기업에 새로운 발전 기회를 제공합니다. 또한, 모바일 인터넷의 일상생활 서비스 침투는 요식업 소비 경험에 O2O 혁신을 가져왔고, 요식업 기업이 급부상하는 큰 기회도 창출했습니다.