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호남 여성 라펀은 어떻게 만들어요

원료: 팬, 파, 생강, 마늘, 완두콩 끝, 고수, 미나리 끝, 겨자사, 땅콩콩, 콩, 참깨, 국물.

생산 방법:

1 .. 말린 가루는 50 ~ 60 도의 물에 담가 부드러워요.

2. 참깨, 생강, 마늘, 고수, 후추 가루, 조미료, 닭고기, 후춧가루, 소금, 간장, 식초, 참기름, 고추기름을 그릇에 넣는다.

3. 국물, 파, 라드를 넣어 밑그림을 만든다.

4. 물이 끓으면 불린 팬을 냄비에 넣고 30 분 동안 데워줍니다.

5. 완더우끝을 뜨거운 물에 넣고 데친 후 겨자, 땅콩콩, 콩, 고수를 넣는다.

힌트:

1, 노탕은 돼지뼈로 끓일 수 있고, 고압솥은 20 분밖에 걸리지 않습니다.

2. 국물이 번거롭다고 생각되면 돼지고기를 좀 사서 볶아 국물로 끓여주세요.

3. 약한 불에 콩을 볶아 매우 향기롭다.

"2" 원료: 고구마 팬이나 쌀국수, 바삭한 고기, 거품 콩, 두부과, 백김치, 야채 등.

1, 우선 고구마 팬을 미지근한 물에 충분히 담그세요.

2. 콩류 (완두콩) 를 30 ~ 40 ℃의 미지근한 물에 8~ 10 시간 담갔다가 냄비에 물을 넣고 끓인다.

3. 바삭한 고기: 1kg 돼지고기를 예로 들자 (살코기는 70%, 살코기는 30%). 소금 파리 큰술, 조미료 2g, 계란 반, 싱싱한 쪽파 30g, 생강 30g 를 넣고 잘게 썰어주세요. 그리고 이 재료들을 고기에 넣고 골고루 섞는다. 고기는 3-4cm 까지 자라며 폭이 약1-2cm 입니다.

4. 두부과제작: 보통 백두부를 5~7 cm, 너비 4 cm, 두께 1~2 cm 의 막대로 잘라줍니다 작은 것을 자르고 싶은 사람은 스스로 자를 수 있다), 끓인 기름솥에 넣고 황금색으로 튀기고, 거품이 날 때 건져라.

5. 백김치와 채소는 깨끗이 씻고 백김치는 가늘게 썰고 채소는 잘게 썰어 체에 넣어 준비한다. 3. 삶은 라펀: 1, 조미료: 그릇 2 를 예로 들면, 먼저 각 그릇에 0.8 ~ 1.2g 소금, 2g 조미료, 1g 설탕, 을 넣는다 2. 잘 끓인 콩을 냄비에 넣고 약한 불로 보온한다. 파삭 파삭 한 고기는 작은 조각이나 스트립으로 자르고 두부 과일은 길이가 2 ~ 3cm 인 것이 좋습니다. 3. 팬을 끓는 물에 넣고 끓여 1~2 분 동안 푸른 잎에 넣고 제때에 건져 그릇에 넣는다. 그릇당 밀가루 2~4 2 개, 신선한 국물을 넣고 백김치 15 ~ 20g, 백김치 10 ~ 20g, 바삭한 고기 4~6 개, 두부 과일 3 ~ 6 개를 넣는다.

참고: 1, 불린 콩과 분말은 영업하기 전에 팽창하도록 안배해야 합니다. 담근 콩, 바삭한 고기, 콩과를 당신의 업무소비에 따라 미리 조림하세요 1~2 일. 지금은 해고할 수 없습니다. 사업에 영향을 미칠 수 있습니다. 너무 늦었기 때문입니다. 2. 제 2 조 제 3 항의 숟가락은 양념용 작은 플라스틱 숟가락을 가리키며, 숟가락당 약 0.8~ 1 g..3. 1 항목의 튀김 굵은 마라운은 마라운가루보다 두꺼운 가는 마라탕을 가리킨다. 삶은 식물성 기름을 매운 그릇에 넣어 매운 가루를 만들지만 굵은 고춧가루는 냄비에 넣지 않고 볶는다.

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