쉬저우 바베큐(Xuzhou BBQ)와 쯔보 바베큐(Zibo BBQ)는 모두 각자의 맛 특성과 매력을 가지고 있습니다.
서주 바비큐는 주로 양고기 꼬치에 중점을 두고 있으며, 쉬저우의 양고기는 식감이 부드럽고 맛이 좋으며 구운 후 향이 좋아 소비자들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. Zibo 바베큐는 주로 돼지고기 꼬치에 중점을 두고 있으며, 돼지고기는 부드럽고 맛이 풍부하여 굽고 나면 많은 미식가들이 찾아옵니다.
서주 BBQ는 굽는 과정에서 사천 후추, 커민 등 특별한 양념을 많이 첨가해 양고기 꼬치구이를 더욱 맛있게 만들어준다. Zibo Barbecue는 독특한 그릴 기술과 독특한 양념을 사용하여 돼지 꼬치 구이를 더욱 맛있게 만듭니다. 두 가지 종류의 바비큐는 양념이 다르지만 둘 다 고유한 특징이 있어 시식 과정에서 서로 다른 맛과 풍미를 경험할 수 있습니다.
서주 추천 특산품
1. 야오만 녹두 구이
야오만 녹두 구이는 장쑤성 쉬저우의 유명한 특산품이다. 역사는 명나라 가경(嘉智) 시대에 시작되었습니다. 야오만 녹두 구이의 양조는 전통 기술을 따르며 적곡, 보리, 밀, 완두콩을 원료로 정성껏 우려내고, 고품질 홍삼, 당귀, 당귀 등 50여 가지의 귀한 한약재를 첨가하여 만듭니다. Gastrodia elata, Amomum villosum, Eucommia ulmoides, Wolfberry를 암석 설탕과 함께 끓여서 만듭니다.
2. 어린이 떡
어린이 떡은 장쑤성 쉬저우(徐州) 지역의 전통 간식으로 청나라 건륭제 때부터 유래됐다. 향긋함, 바삭함, 달콤함의 3가지 특성이 특징으로 남녀노소 모두에게 적합한 좋은 제품입니다. "어린이 크리스피 캔디"는 외국 초콜릿 캔디의 씁쓸한 단맛이 없지만 외관상 흰색이지만 여전히 중국 전통 사탕의 바삭한 향이 있습니다.
3. 왕지 소시지
왕지 소시지는 장쑤성 쉬저우(徐州)의 특산품으로, 역사가 매우 길며 청나라 강희(康熙) 시대에 유래되었다. 다왕지 소시지는 "소시지의 왕 왕지 소시지"로 알려져 있습니다. 소시지는 신선한 살코기, 살코기 뒷다리로 만들어지며 다양한 귀한 한약재와 함께 제공됩니다.
위 내용은 바이두 백과사전-Zibo BBQ에 대한 내용입니다