Quanjude는 국영기업이 아니라 합자회사입니다.
1993년 5월 중국 베이징에서 천주더그룹(Quanjude Group)이 설립됐다. 1994년 6월, Quanjude Group을 포함한 6개 회사가 베이징 Quanjude Roast Duck Co., Ltd.를 설립했습니다.
2007년 4월 베이징의 유명 유서 깊은 케이터링 회사인 Fangshan Restaurant, Fengzeyuan Hotel, Sichuan Hotel도 Quanjude Co., Ltd.에 입사했습니다. 지금까지 China Quanjude (Group) Co., Ltd.는 바비큐, 바비큐, 샤브샤브, 사천, 산동, 궁궐, 베이징 등의 맛을 다루는 회사로 성장했습니다.
추가 정보:
Quanjude 오리구이는 행잉 오븐에서 모닥불 위에 과일 나무를 태워 구운 요리입니다. 구운 오리는 약 45분 만에 숙성됩니다. 완성된 제품의 특징은 갓 구운 오리 껍질이 바삭하고, 고기가 신선하고 부드러우며, 과일나무 향이 흐르는 것입니다. 오리의 몸은 통통하고 통통하며, 몸 전체가 균일한 적갈색을 띠며 윤기가 나고 촉촉해 눈을 즐겁게 합니다. 연잎전과 파, 간장을 곁들여 먹으면 부드럽고 맛있습니다.
오리고기를 먹는 조미료는 세 가지다. 하나는 파를 곁들인 달콤한 국수 소스로 오이, 무 등을 곁들일 수 있고, 다른 하나는 다진 마늘과 간장을 곁들여 무 등을 곁들일 수도 있습니다. 마늘장을 이용하면 기름진 느낌을 완화할 수 있는데, 신선한 향에 은은한 매콤함을 더해 독특한 맛을 더해주는 것이 바로 이 양념을 선호하는 세 번째 방법이다. 여성과 어린이를 위한.
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