1, 안세꿀 acesulfame-k:
외관은 흰색 결정성 분말로, 사탕수수와 비슷한 맛으로 물에 잘 녹고 알코올에 약간 녹는다. 안사이미의 화학적 성질은 안정적이어서 분해 실효 현상이 발생하기 쉽지 않다. 기체 대사에 참여하지 않고 에너지를 공급하지 않는다. 단맛이 높고 가격이 싸다. 충치성 없음; 열과 산의 안정성이 좋아 현재 세계 4 세대 합성 감미료입니다.
2, 알긴산 나트륨
는 흰색 또는 연한 노란색 분말로 거의 냄새가 나지 않는다. 해조산나트륨은 물에 용해되고 에탄올, 에테르, 염소 모조 등 유기용제에는 용해되지 않는다. 물에 용해되어 걸쭉한 액체가 되고, 1 수용액 pH 값은 6-8 이다. PH=6-9 일 때 점도가 안정되고 80 C 이상으로 가열되면 점도가 낮아진다. 알긴산 나트륨은 무독성, LD50gt；; 5000mg/kg 입니다.
3, 비타민 E ALPHA TOCOPHEROL：
비타민 E 는 8 가지 형태의 지용성 비타민으로 중요한 항산화제이다. 비타민 E 에는 토코페롤과 트리엔 토코페롤 ***8 가지 화합물, 즉 α, β, γ, δ 토코페놀과 α, β, γ, δ 트리엔 토코페놀이 포함되어 있으며, α-토코페롤은 자연에서 가장 광범위하게 분포하는 가장 풍부한 활성 비타민 E 형태입니다.
4, 비타민 c ascorbic acid:
비타민 c 분자 구조에는 비닐 디올 구조가 있고 C2-OH 는 * * * 멍에효과의 영향으로 산성이 매우 약하다 (pk2 =
5, 아스파탐 (페닐알라닌 포함) 아스파르타:
< P > 아스파탐 수용액은 일정한 온도와 산성 pH 조건 하에서 그 에스테르 키를 가수 분해하여 아스파라긴 페닐알라닌과 메탄올을 생산할 수 있다. 중성, 알칼리성 (pHgt；; 7) 또는 가열 조건 하에서, 또는 순환화작용을 통해 메탄올을 제거하여 순환천동 암모니아산 페닐알라닌을 형성한다. 결국 아스파라긴 페닐알라닌은 2 개의 개별 아미노산, 즉 아스파르트 산과 페닐알라닌을 계속 가수 분해합니다.참고 자료: 바이두 백과-아스파탐
바이두 백과-비타민 E
바이두 백과-알긴산 나트륨
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