1. 주택 임대 및 임대 계약 신청
2. 호텔 이름 문의 처리
3.
4. 사업 허가증을 신청하세요.
5. 인감, 기업 코드, 세금 등록을 신청하세요.
공상국에 "공업 및 상업 허가증" 및 "사업 허가증" 허가증을 신청하면 위생 감독국에서 "보건 허가증"을 발급하며, 세금은 점포 규모에 따라 다릅니다. 일반적으로 세금이 정해져 있어요. 그런 다음 매장 직원이 지역 전염병 예방 센터로 가서 "건강 증명서"를 신청합니다. 냉장고, 조리대, 주방용품, 식기, 식탁, 의자, 조명, 배기, 배수 등을 모두 고려해야 합니다. 얼마만큼의 비용이 드는지는 당신이 가지고 있는 면적이 얼마나 되는지에 따라 다릅니다. 저는 한때 88㎡의 사업장을 오픈했는데 그 비용은 약 30,000위안이었고, 300㎡의 사업 면적은 110,000위안이었습니다. 어떻게 꾸미느냐에 따라 다르죠. 돈이 부족하다면 1만~2만 위안이면 작은 식당을 열고 매일 음식을 처리하는 것도 충분히 가능합니다. 표면적으로 레스토랑을 오픈한다는 것은 스토브를 설치하고 요리를 튀기고 고객에게 서빙할 매장을 찾는 것을 의미합니다. 사실 작은 식당을 열어도 인연도 많고 사소한 일도 많다. 가장 비용 효율적이고 걱정 없는 방법으로 원자재를 구매하는 방법은 무엇입니까? 가장 합리적인 방법으로 장비를 구성하는 방법... 때로는 일부 링크가 있는지 여부가 레스토랑의 성공 또는 실패에 직접적인 영향을 미칩니다. 이번 창업 설문조사에서는 전문 소규모 레스토랑을 오픈하는 주요 단계를 분석하고 업계의 몇 가지 비즈니스 팁을 소개합니다.
첫 번째 단계: 매장 선택
두 곳이 최선의 선택입니다
하나는 회사 사무실 건물이 더 많은 곳이고, 다른 하나는 거주자가 있는 곳입니다. 밀집된 곳에서 살아요. 정오에도 업무를 보장하려면 회사 사무실이 많은 장소를 선택하세요. 항저우의 일부 레스토랑은 정오에는 빈 자리가 너무 많지만 밤에는 자리가 부족한 경우가 많습니다. 라오캐터링은 점심시간에 장사가 잘 될 수 있을지 매우 고민하고 있습니다. 이것은 좋은 하루의 운영을 보장할 수 있습니다. 항저우 서부의 상업 및 주거 지역에서는 대형 호텔이 영업을 제대로 하지 못하는 경우가 많고, 잘 되는 곳은 소규모 전문 음식점이다.
매장을 선택하는 방법은 다양합니다. 미디어 광고, 매장 앞 재판매 광고를 이용할 수도 있고, 새로 개발된 주택을 직접 찾아 집주인과 협상할 수도 있습니다. 또 다른 방법은 상대방이 지금 무엇을 하고 있든 대략적인 위치를 선택하고 매장 주인에게 직접 연락하는 것입니다. 이 방법은 더 힘들지만 더 효과적입니다.
매장 장악 효과를 누릴 수 있다
매장이 많은 곳은 들어가기 부적합하다고 생각하지 마세요. 거리에 작은 전문점이 너무 많으면 다점포 효과가 생겨 혼자 가는 것보다 장사하기가 더 쉬워진다. 수많은 매장 중에서 다른 매장과 차별화를 두는 것이 핵심이다.
상점 전대 시 주의사항
전대 시 전대 수수료 일부를 받는 것은 요식업계에서는 거의 공공연한 비밀이다. 따라서 업계에 처음 입문하는 사람들은 다른 사람의 상점을 전대할 때 주의해야 합니다.
가게를 전대할 때 주의해야 할 몇 가지 함정이 있습니다. 첫째, 전대자는 도로 철거 프로젝트에 직면해 더 이상 매장을 운영할 수 없고 단지 전대를 통해 초기 투자금의 일부를 회수하려고 하기 때문입니다. . 따라서 매장을 찾을 때에는 먼저 인근 매장을 잘 알아보고 기획, 주택관리, 상공부 등에 문의하는 것이 가장 좋다. 어떤 장소가 철거될 예정이라면 일반적으로 지역 산업 및 상업 사무소에 통지가 전달됩니다. 둘째, 원래 식당은 하수 배출, 화재 예방 및 기타 문제로 인해 관련 부서에서 더 이상 영업하지 말라고 요청받았지만 임차인은 전대 비용을 모두 지불한 후에도 내부 내용을 알지 못했습니다. , 레스토랑이 전혀 문을 열 수 없는 것으로 나타났습니다. 이러한 상황은 주거용 건물의 아래층에서 가장 흔하게 발생합니다. 셋째, 임대 후 상대방이 부동산 증명서를 제공할 수 없는 경우 공상청은 이 경우 영업 허가증을 발급하지 않습니다. 네 번째 상황은 사업이 호황을 누리고 난 뒤 상대방이 단지 전대 수수료를 벌기 위해 매장을 전대하는 상황이다. 항저우 시내에는 이런 일을 좋아하는 식당 주인이 있습니다. 인수 후 매장이 이미 쇠퇴하고 다시 번영하기가 매우 어렵다는 것을 알게되었습니다.
단기간 내에 점포를 잇달아 전대하는 경우도 각별히 주의해야 합니다. 항저우의 요식업계에는 "마비된 식당에는 풍수가 나쁘다"라는 말이 있는데, 이는 주로 손이 여러 번 바뀌고 다시 잘되기가 매우 어려운 가게를 말합니다. 때로는 이 가게가 그 위치의 특성에 많이 부합하는 것처럼 보이지만 숨겨진 약점도 발견하기 어렵습니다. 예를 들어 도심에 위치해 교통량이 많지만, 근처에 상업용 건물도 많다. 하지만 주차가 불편하고, 접근이 불편한 등의 문제가 있을 수 있고, 그 결과 장사가 잘 안 되는 경우도 있습니다.
2단계: 제품 포지셔닝
외관 선택 후 제품 포지셔닝이 시작됩니다. 300제곱미터 규모의 전문 호텔을 예로 들어보겠습니다.
더 안전한 접근 방식은 도시의 음식 트렌드를 따라가는 것입니다. 예를 들어 금화전골은 3년 전만 해도 큰 인기를 끌었다. 300제곱미터가 넘는 면적을 차지하는 전골 가게는 하루 1만 위안의 장사를 할 수 있었다. 총 이익은 50%에 도달할 수 있고, 순이익도 30%-35%가 될 수 있습니다. 지난해부터 항저우 사천식당 사업이 호황을 누리고 있다. 이 소비 시장을 보면 취저우(Quzhou), 장산(Jiangshan), 룽유(Longyou) 및 기타 지역의 일부 상사는 현지 특성을 지닌 매운 요리를 전문으로 합니다. 예를 들어 원회로(Wenhui Road) 교차점에 취저우의 "삼두일체"를 만드는 "취저우 고향 요리"가 있습니다. 팜". 많은 매운 애호가들을 만족시킬 뿐만 아니라 지역적 특성도 가지고 있습니다.
해당 프로젝트가 지방 외 전문 요식업이라면 구매에 어려움이 있을 것이고, 원재료가 완전한 정품인지 확인하기 어려울 것입니다. 현재 성 내 교통이 편리하고 조달도 편리합니다. 저장성의 많은 작은 식당에서는 일반적인 야채도 이곳으로 배송합니다.
포지셔닝을 통해 매장명과 맞춤형 메뉴를 결정할 수 있습니다. 전문 요리나 장소의 이름을 직접적으로 매장 이름으로 지정하는 것은 간단하고 명확하며 효과적입니다. 예를 들어 '닭구이', '생선 삶기', '동로 고향 요리', 지명을 따서 가게 이름을 직접 지정하는 것 모두 좋은 효과가 있습니다.
3단계: 장식
매장 결정 및 위치 결정 후 장식을 진행할 수 있다. 고객의 소비 수요가 높아지고 있으며, 레스토랑에서는 매장 환경이 점점 더 중요해지고 있습니다. 좋은 환경은 때로는 매장 오픈의 성공과 실패를 좌우하는 중요한 요소가 되기도 합니다. 3, 4년 전 항저우의 일부 대형 레스토랑은 저렴한 가격과 고급스러운 환경으로 단숨에 성공했다. 지난해 말부터 항저우의 많은 개성 있는 중소형 식당들도 환경을 위해 큰 소란을 피우기 시작했다.
매장 환경의 품질이 투자가 많을수록 디자인에 더 좌우되는 것은 아닙니다. 때로는 약간의 돈을 들여 투지아 스타일을 반영하는 진흙벽을 디자인할 수도 있습니다.