그들은 줄곧 예연해 왔으며, 이 위기는 단지 그들이 예상했던 것일 뿐이다. 해저낚시는 갈수록 좋아질 뿐이다! 예전의 음식점 책임자로서 음식업계 위생의 가장 중요한 문제는 식재료 가공, 남은 음식 남은 수프, 샤브샤브 설거지로 인한 쓰레기 처리 문제에서 비롯됐다.
장사가 좋은 점포일수록 이후 요리사의 위생 상태가 더욱 나빠진다. 이것은 불가능한 일이 아니라 완성할 수 있지만 꾸준히 해내기 어려운 일이라고 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 희망명언) 음식의 자금 회수 주기는 모든 생산 가공 과정 중 가장 짧은 것이라고 할 수 있다. 오전에 음식을 사서 준비하고, 점심에 음식을 주문하여 판매하면, 한 번 자금의 회전을 실현하고, 오후에 다시 한 번 진행할 수 있다.
< P > 이렇게 빠른 회전율에서 실제로 가야 할 코너는 공장 생산 가공과 마찬가지로' 인간-기계 재료 링' 에서 제어해야 한다. 주기가 짧을수록 이 다섯 가지 요소의 변화가 빨라질수록 통제하기가 더 어려워진다.
취사 산업 환경의 특수성, 취사 작업은 여러 사람을 위해 봉사하는 작업이며, 근무 시간은 식사 시간 내에 집약적으로 완성된다. 노동 강도가 세다.
여러 사람을 위해 봉사하면 다양한 상황이 발생할 수 있다. 지난 1 초는 태도가 온화한 사람이었고, 다음 초에는 상당히 억지스러운 사람일지도 모른다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언) 이것들은 모두 외식업계 종사자들에게 매우 큰 업무 스트레스이다.
비용 문제도 있습니다. 위생 문제를 해결하기 위해 가장 큰 장애물은 비용 해결에서 비롯됩니다. 노출된 해저낚시 동영상과 뒷해저가 발표한 시정 조치에서 보건문제 해결을 통제하기 위해서는 전문직이 필요하며 제 3 자 회사와 공동으로 정비해야 완성할 수 있다는 것을 알 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 해리포터스, 해리포터스, 건강관리명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 건강관리명언) 이것들은 모두 원가이다.
사고 점포, 이러한 문제는 모두 직원이 스스로 해결합니다. 내부 일인데, 이 일은 너무 커서, 많은 사람들이 한 손으로 완성할 수밖에 없다. 노동 강도가 높고, 업무 스트레스가 크며, 환경 변화 주기가 짧은 이러한 집중된 요소들이 결합되는 조건 하에. 그 결과 표면 문제가 처리되고 보이지 않는 문제는 이미 피곤한 상태에서 처리를 포기한 것이다.
중국인이 밥을 대접하거나 자기 집 외식하는 것은 모두 만족으로 가득 차 있고, 자신을 위로하는 것을 좋아한다. 테이블마다 반찬을 아무리 해도 2, 30% 를 낭비해야 한다. 어느 날 식당의 남은 음식들의 양은 매우 크다. 사람이 많을수록 고급 식당일수록 이런 현상은 더욱 심각하다. 샤브샤브가 남은 후 가장 처리하기 어려운 것은 샤브오일인데, 이것도 쥐가 가장 좋아하는 것이다. 현재 전문 처리회사가 이 음식물 쓰레기를 처리하고 있지만, 작은 곳에서는 몰래 버려지거나, 정제된 폐유를 매입하여 정제하는 과정에서 환경도 관리가 가장 어렵고, 문제가 가장 쉽게 사슬을 떨어뜨리는 곳이 될 수 있다.
< P > < P >. 4 대 해충 쥐, 바퀴벌레, 파리, 모기가 이곳에 모이는 것을 가장 좋아한다.각 식당이 이러한 문제에 어떻게 대처하는지 보면 이 업계에 대한 그들의 태도를 알 수 있다. 해저낚시 홈페이지의 뉴스란 아래에' 공시 정보' 칼럼이 있다.
이 사진들에서 알 수 있듯이, 해저어사는 음식업계의 단판인 위생안전위험을 매우 중시하는 회사다. 한편, 모 득기, 모 승객, 중국의 일부 음식점 명점 홈페이지를 열어 관련 페이지를 조회했는데, 이런 페이지 정보를 찾을 수 있는 사람이 없어서 아쉽다.
< P > 반면 해저낚시회사의 다른 칼럼에 대한 정보는 2014 년 업데이트를 중단했고,' 공시 정보' 페이지 아래의 정보만 매월 업데이트되었습니다. 해저낚시에 전시된 메시지에는 2016 년 10 월 18 일 "10 월 15 일 오후 7 시쯤 우리 회사 석가장 해열천지점에 온 두 고객이 식사를 할 때 쥐가 갑자기 튀어나와 두 명의 식사 고객에게 큰 놀라움을 안겨 고객의 식사 감정에 심각한 영향을 미쳤다" 는 메시지가 담겨 있다. 문점은 이 일을 처음 처리할 때 중시가 부족해 방법이 부적절하여 고객의 정서를 달래거나 고객의 양해를 얻지 못하고 오히려 고객에 대한 피해를 심화시켰다. 이 일을 회사에 보고한 후, 회사는 매우 중시하여, 즉시 회사 부사장을 석가장에 배정하여 이 일을 처리하게 하였다. "라고 말했다.
역시 쥐병의 문제이며, 해저낚시는 숨기지 않고 직접 홍보한다. 또 다른 일련의 문제들이 있는데, 만약 이 문제들이 모두 공시되지 않는다면, 만약 이 사건들이 모두 이번 사건에서 뒤집힌다면, 결과는 예상할 수 있을 것이다.
공시된 목적은 하나뿐이다. 벤치마킹 관리! 네, 여기 표지판은 다른 사람이 잘 한 것을 가지고 공부하는 것이 아니라, 자신을 할 수 없고, 부족한 자신을 반성하고 개선하는 것입니다! 이런 벤치마킹 관리는 감히 오늘날의 외식업계에서 누가 해냈는지 물어볼 수 있다. 이런 용기가 있어서 추태를 꺼내고, 항상 이렇게 견지해 왔기 때문에, 해저에서 이런 성실하고 신속하며 철저한 위기 해소 능력을 얻을 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 용기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 용기명언)
많은 PR 요원들이 이번 사건의 PR 처리 방식을 PR 처리에서 또 다른 정례로 정했다. 필자는 해저낚시 회사가 줄곧 이런 위기를 예연해 왔다고 생각하는데, 이 위기는 그들이 예상한 것일 뿐이다.
업계에서 가장 다루기 어려운 문제에 직면하여 해저낚시는 이미 매우 자율적인 것을 해냈는데, 이런 자율은 바로 그가 앞으로 나아가게 하는 중요한 원인이다.
한 보도의 댓글 아래에 "요 이틀간 처자식과 막내를 데리고 해저로 가서 식사를 한 번 해야 한다" 는 뜨거운 댓글이 있다. 그는 지금 먹는 것이 가장 안전하다고 말했다. 클릭합니다
< P > 해저낚시 고위층이 이 말을 어떻게 생각할지 모르지만, 수많은 노출을 통해 자신의 문제를 통해, 문제를 통해 기업이 위아래로 문제에 대한 직원들의 중시를 높인 다음, 차근차근 수정해 자신의 관리를 더 좋게 하고, 전체 해저낚시 음식 사슬을 대중에게 점점 더 인정받게 한다.
진정한 해저낚시는 네가 그에게 가시를 돋우길 바라는 해저낚시다. 이것이 바로 그들이 원하는 것이다.
다른 사람에게 능력을 부여하는 것은 나의 재능이다. 위챗 공중호: 졸설