아스코르브산이라고도 불리는 비타민은 물에 용해되고 열을 두려워하며 산소에 민감하고 구리와 알칼리를 두려워하며 산성 환경에서 안정하며 좋은 환원제이자 항산화. 특정 화학 물질은 산화된 후에만 실제 발암 물질로 전환될 수 있습니다. 비타민 C는 산화에 저항하고 이러한 발암 물질의 생성을 차단하여 신체를 보호할 수 있습니다. 인간의 간에는 혼합 기능 산화효소라고 불리는 복잡한 효소 시스템이 있는데, 이는 화학 물질의 활성화를 촉매하여 발암 물질로 만들 수 있습니다. 항산화제는 이 효소의 작용을 억제하여 신체 내 발암 물질의 원인을 줄일 수 있습니다. 비타민C 섭취를 늘리면 아미노글루칸을 보호할 수 있을 뿐만 아니라, 더 많은 콜라겐 섬유의 합성을 촉진할 수 있습니다. 이 두 물질이 결합하여 세포간 물질을 형성하는데, 이는 암세포를 촘촘하게 둘러싸서 암세포가 빠져나가지 못하게 하는 철벽과 같습니다. 곳곳에 침입해 퍼지며, 심지어 가두어 죽음에 이르게 할 수도 있습니다. 이것이 비타민C의 항암 메커니즘이다.
비타민E 자체는 항암, 항노화 효과가 있고, 비타민C는 비타민E를 보호하는데 도움을 준다. 따라서 이 두 비타민은 함께 사용할 때 가장 효과적입니다. 비타민C와 비타민E의 상호 시너지로 인해 항암 효과가 강화되는데, 이는 비타민C의 항암 기전 중 중요한 기전 중 하나이기도 합니다.
철결핍성 빈혈에는 철분 보충이 필요하지만 일반적으로 체내로 섭취되는 철분의 10%만 흡수될 수 있으므로 철분 섭취량을 늘리는 것보다 철분 흡수를 늘리는 것이 철분 영양 개선의 핵심이다. 의학 연구에 따르면 비타민 C는 신체의 철분 흡수를 돕는 것으로 나타났습니다. 적당한 수준의 비타민 C는 철분의 흡수율을 50까지 증가시킬 수 있으며, 더 많은 양의 비타민C를 섭취하면 흡수율이 높아질 수 있습니다. 비타민C는 철분의 흡수를 촉진할 수 있어 빈혈 환자의 혈액보충에 좋은 방법이다. 빈혈은 암을 촉진시킬 수 있고, 암은 빈혈을 더욱 악화시킬 수 있는 악순환입니다. 비타민C의 적정 섭취량을 늘리고 암환자의 빈혈 상태를 개선하는 것은 암환자들에게 분명 희망을 가져다 줄 것입니다.
비타민C는 항산화 효과가 있어 심혈관계를 보호하는 데 도움이 된다. 연구에 따르면 비타민C의 함량이 높으면 고밀도 지단백의 수는 증가하고 저밀도 지단백의 수는 감소하여 저밀도 지단백과 콜레스테롤이 혈관벽에 부착되는 것을 방지하는 것으로 나타났습니다. 이 과정은 콜레스테롤의 운반 및 침착과 관련이 있습니다. 저밀도 지단백질은 콜레스테롤을 혈관으로 특이적으로 운반하여 혈관 내벽에 침착시키는 반면, 고밀도 지단백질은 콜레스테롤을 혈관 밖으로 운반하는 것으로 나타났습니다. 이는 혈관 내 콜레스테롤 감소에 기여하고, 동맥경화증을 개선하며, 심혈관 질환 발병률을 크게 감소시킵니다. 동시에 콜레스테롤을 담즙산으로 전환시켜 체외로 배출하고 혈관벽의 콜라겐 생성을 촉진하며 혈관 파열을 예방할 수도 있습니다.
면역적인 측면에서 비타민C는 효소 호르몬의 합성에 참여하고, 신체의 항체 형성을 촉진하며, 백혈구의 식균작용 기능을 향상시켜 면역 기능을 강화시키는 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 해독 효과.