1, 쓰촨 콧수염 해산물 가공점, 15 년 동안 조상의 레시피를 먹었습니다.
쓰촨 콧수염 해산물 가공점은 제 1 시장 신민가 126 번지에 위치하고 있습니다. KLOC-0/5 년 된 오래된 가게로 싼야 최초의 해산물 가공점이라고 할 수 있습니다. 레시피는 가전의 비법으로 맛이 매우 좋고, 오래된 점포의 입소문이 좋다. 고객을 속이는 상황은 절대 없고 가격도 싸다. 어떻게 가격이 싸고 맛이 좋은 전제하에 15 년 비법을 싼야 시도해 볼 수 있습니까? 여기서 우리는 음식, 역사 문화를 먹는다!
2. 천하객 해산물 가게에서 싼야 가장 유명한 바닷가재 죽을 먹습니다.
천하객해산물 가게는 봄가든 해산물 광장 맞은편에 있습니다. 싼야 에서 가장 유명한 요리 는 두 개, 건솥 랍스터 가루 와 용새우죽 이다. 그런 맛은 형용할 수 없다. 생각만 해도 군침을 흘릴 수 있다. 비제 바닷가재는 각각 국수와 죽에 넣고 끓이면 마지막 맛이 정말 맛있어요! 처음 먹으러 갔을 때 혼자 여덟 그릇을 끓였는데 지금 생각해 보면 군침이 도네요!
3, 하이난 오래된 가게는 코코넛 밀크 청량가루를 주문했다.
"싼야 청장 냉각 포장은 보통 길가에 있는데, 입구에는 작은 테이블과 작은 창, 보온빙통 하나, 옆에는 플라스틱 의자와 나무 탁자가 몇 벌 있다. 별로 신경 쓰지 않는 것 같아요. 그 작은 창문에는 강낭콩 끓이기, 녹두 끓이기, 마카로니, 파인애플딩, 수박딩, 용안육, 대추, 율무 등이 들어 있는 플라스틱 그릇들이 있습니다. 복잡해 보입니다. 올드 하이난 코코넛 밀크 청량점 (싼야 상품가 33 호, 34 호, 하서로에 분점이 있음) 에 갈 때마다 가장 맛있는 것은 코코넛 밀크 청량함, 6 원 한 그릇입니다. 코코넛 밀크 맛이 순수하고 정통하다. " 싼야 현지인들이 강력하게 추천합니다.
4. 하이야 레스토랑에서 해남집 상찬을 먹습니다.
"싼야 현지의 일부 가정요리는 아주 좋다. 이 식당들은 대부분 현지 주민들을 위해 운영되며, 해남 특색을 지닌 가정요리는 관광객들이 접하는' 해남요리' 와는 다르다. 하이아 레스토랑 (핑안 보험회사 2 층, 서하서로 168 호, 0898-88362388) 은 싼야 중 가장 유명한 식당입니다. 그곳에 막 도착했을 때 너는 매우 비천하다고 느낄 수도 있고, 간판은 더욱 눈에 띄지 않을 것이다. 그러나 갈 때마다 꽉 찼다. 식당의 간판 요리는 주로 새우젓 할로겐, 두반어, 사오비장 (파우더), 땅콩돼지발탕 등이 있습니다. 또 하이난 4 대 명식도 일류다. 가기 전에 그들의 막걸리와 코코넛 밥을 맛보는 것을 잊지 마세요. "양금, 100T 싼야 관광망에서 일하는 이 식당의 단골손님입니다.
5. 줄을 서서 노황오리를 먹어요.
제 1 시장에서 일하는 유 스승은 황류 오리를 즐겨 먹으며 승리로 가는 오래된 가게에 자주 간다. "싼야 노란 오리는 항상 특색이 있다. 시내에는 오래된 오리 가게가 많다. 물론 승리로에는 늙은 오리집이 많고, 승리로에는 광명노오리집이라는 오래된 오리가게가 있어 더욱 유명하다. 이 가게는 이미 세 번이나 이사를 했지만, 여전히 현지인들에게 인기 있는 상점이다. 승리로 버스 정류장 뒤나 항구 시장 옆에 있는' 광명오리가게' 라고 하면 현지 운전자는 다 알지만 미리 예약하는 게 좋을 것 같아요. 그렇지 않으면 매일 줄을 서야 해요. 황류오리의 방법은 매우 많은데, 가장 좋은 것은 늙은 오리를 삶는 것이다. 또 오리혈부추볶음, 오리잡볶음 여주, 삶은 오리장, 새우젓 고구마볶음 등 특색 있는 반찬도 있는데, 집 반찬처럼 보이지만 맛있어요. "
6. 아침에 파인애플 가루 하나 먹어요.
"여기서 가장 인기 있는 아침 식사는 나분으로 계산해야 하는데, 기본적으로 현지인들이 열었고, 현지인들이 찾아왔습니다. 그 정통 오래된 가게들은 별로 안 좋아 보여서 일반 관광객들은 보기만 하면 시도하지 않는다. 하지만 꼭 드셔보세요. 정통 하이난의 맛있는 간식입니다. 하서길에는' 정통 폴가루' 가게 (하서로 제 1 시장 옆) 가 있는데, 싼야 가장 정통한 폴가루 식당으로 제 1 시장과 가깝다. 나는 어릴 때부터 그곳에서 밥을 먹었다. 사실 탕가루가 좋아요. 상큼하고 상큼하고 달콤하고 매워 보인다. " 카페의 사장인 서민은 우리에게 이렇게 말했습니다. "오래전에 전복가루의 수프는 주로 소골탕으로 만들어졌다. 지금 여러 가지 원료로 국을 끓이면 이전보다 훨씬 맛있다. 이 수프에 육포, 땅콩, 죽순, 백김치뼈, 고추 등 식재료를 더하면 먹고 싶어요. 매우 즐겁다. 여기 어떤 사람들은' 해산물은 안 먹어도 되고 전복 가루도 빼면 안 된다' 고 말한다. "
7. 길가에 있는 신선한 코코넛을 마셔요.
"싼야 코코넛 나무가 너무 많아서 신선한 코코넛 주스, 방금 떨어진 코코넛을 즐겨 마신다. 그냥 쪼개서 마시고 안에 있는 코코넛 고기를 먹으면 맛있어요. " 투어 가이드 샤오양은 자랑스럽게 추천한다. "여기 거리를 걸으면 누군가의 가게 앞에 녹색 코코넛이 많이 있는 것을 보면 가게에서 코코넛 물을 샀다는 것을 알 수 있다." 가게에서 골라서 열어 달라고 할 수 있다. 갈증을 매우 풀다. 나는 다른 곳에서 코코넛 물을 파는 것을 보았는데, 사람을 속일 수 있다. 그들이 너에게 빨대를 주었을 때, 사실 이미 순식간에 코코넛에 설탕물을 부어 신선한 코코넛보다 더 달콤했지만, 그것은 모두 거짓이었다. 스스로 빨대를 꽂는 것이 가장 좋다. ""
8. 곽리 식당에서 문창닭을 주문합니다.
"싼야, 기본적으로 아무도 곽리 식당에 가서 밥을 먹지 않았다 (온명서로 싼야 소방중대 옆). 그것은 기본적으로 현지인의 후방 요리였다. 가정 상채가 맛있을 뿐만 아니라, 그들의 문창계도 매우 정통하다. 네가 올라온 닭을 볼 때, 그 뼈에는 아직 피가 좀 남아 있어, 가장 신선하고 정통한 것이다. 또한 곽리 식당의 사각콩과 토란밥도 잘 만들었다. 그곳에 도착하면 기본적으로 해남인 집에서 밥을 먹는 것과 같다. "
9. 왕라오지에서는 냉차 한 잔 주세요.
"물과 토양이 불복하거나 감기에 걸리면 왕라오길량차점 (약진로 28 호) 에 가서 냉차 한 잔을 주문하고 싼야 홍기거리 북구에서 동쪽100m 정도 갈 수 있습니다. 이것도 우리의 평소 습관이다. 냉차를 마시는 것은 여기에서 매우 흔하다. 그 가게의 왕라오길차는 여러 가지 한약으로 구성되어 있다. 그리고 이 한약들은 모두 야생의 천연 식물이다. 냉차 외에도 주스, 밀크티, 디저트 등 간식도 판매하고 있는데, 그 중 거북연고는 한번 시도해 볼 만하다. " 모 중학교에서 가르치는 진봉 선생님이 추천했습니다.
10, 청운청진어탕을 한 번 찾아뵙겠습니다.
운전기사 겸 가이드 샤오리는 청진어탕을 매우 좋아한다. 친구가 외지에서 올 때마다 그들을 데리고 술을 마시러 간다. \ "싼야 에 와서, 할랄 생선 수프 를 시도해야합니다. 청운 (양란진 혜민촌) 이라는 청진어탕이 있는데, 매우 정통하다. 예전에는 길가의 작은 가게였는데 지금은 3 층을 지었다. 건물 밖 바닥에 책상과 의자가 있다. 오후 6 시, 사람이 많아서 야외에서 밥을 먹고, 싼야 회족인의 생활은 양쪽에 있다. 주인은 신촌으로 돌아온 사람입니다. 몇 세대 동안 그는 고기잡이로 생계를 유지했다. 최근 몇 년 동안 할랄 어탕이 인기를 끌면서 어탕점은 4 ~ 5 개에서 10 ~ 20 개로 발전했고, 점포도 점점 넓어지고 있다. "