대학 식당에서 노점을 개설하면 돈도 많이 벌고 이윤도 크기 때문에 외식 장사를 하려면 대학 식당에서 노점 가게를 열어도 된다. 하지만 가게를 열기 전에 가맹하고 싶은 프로젝트를 꼭 골라야 한다. 그래야만 가게를 더 잘 운영할 수 있다. 하지만 돈도 많이 든다. 문 앞에서 푸대접하는 주된 이유는 음식의 질이 식욕을 돋우지 않기 때문이다. 소매치기는 아주 좋은 가맹 프로그램이다.
대학 식당의 노점 이윤이 매우 커서, 마치 소매치기 노점을 여는 것과 같다. 소매치기 한 마리의 가격은 대략 15-20 원입니다. 하루에 황먼지 쌀밥 200 인분을 팔고, 하루 수입이 약 3000 ~ 4000 원이라고 가정해 봅시다.
황먼지 닭밥의 이율은 65% 이고, 그럼 하루의 이윤은 1950-2600 원입니다. 가게를 열어야 하는 직원 임금과 쇼윈도 임대료는 대략 1500-2000 원 하루, 45,000-6000 원 한 달입니다. 연봉 50 만 이상은 문제가 아니다.