가이드: "예의와 교양은 인간이나 다른 모든 우수한 자질과 재능을 장식하기 위한 필수조건이다." 다음은 직장인 신입사원들이 알아야 할 비즈니스 예절이다. 참고 환영합니다!
그림 1. 직장의 복장 예절
(1) Ms
1, 스타일 요구 사항
1) 스타일: 상하 정장이 가장 공식적이거나 셔츠, 하부에 짧은 치마나 긴 바지, 표준 구두를 매치합니다.
2) 색상: 블랙, 그레이, 블루, 베이지색과 같은 어두운 색을 위주로 빨강, 보라색, 핑크와 같은 지나치게 밝은 색상을 피하고, 좋은 품질의 원단을 선택하여 구김을 피하십시오.
3) 양말: 코디된 양말은 육색과 검은색을 위주로 색양말을 피해야 합니다.
4) 신발: 5 cm 정도 코디할 수 있는 블랙 힐과 숙녀화, 샌들은 빼주세요.
비즈니스 금기-일반적인 오류 분석
1) 의류: 투시, 밝음, 노출, 짧음, 지저분함, 타이트함; 컬러 또는 스타킹을 착용하지 마십시오. 속치마 없는 짧은 치마;
2) 화장: 손톱이 너무 길고, 매니큐어 색깔이 밝고, 화장이 너무 짙고, 장신구를 너무 많이 착용한다.
3) 세 가지를 드러내지 않도록 명심해라: 비즈니스석에서는 어깨를 드러내지 말고 나시 또는 민소매 치마를 입지 마라. 무릎을 드러내지 않으면 치마가 너무 짧아서는 안 된다. 발가락을 드러내지 마라, 출근해도 발가락이 드러나는 샌들을 신을 수 없다.
(2) 남성
1, 양복의 색깔, 스타일, 질감
1) 색상: 양복의 색상은 블랙, 네이비, 짙은 그레이 위주로 연한 색상의 양복을 피하고 경박한 느낌을 주며 공식 행사에 적합하지 않습니다.
2) 원단: 양모 원단을 쉽게 선택할 수 있고, 품위 있고, 관리하기가 쉽습니다.
3) 길이: 양손이 자연스럽게 처지면 양복 밑단이 손바닥에 있어야 합니다.
3) 넥 높이: 셔츠에 밀착해 셔츠 약1.5cm 이하여야 합니다.
4) 소매 길이: 셔츠가 악수 자세로 나타날 때 셔츠 소매 길이는 양복소매보다 길어야 합니다1.5cm;
5) 느슨함: 두꺼운 스웨터를 입는 것이 적당하고, 느슨하고 적당하다.
6) 기타: 양복 주머니는 다림질하고 매끄럽습니다. 양복 단추는 금속이나 가죽 소재의 캐주얼 버튼은 가급적 피해야합니다.
남성 넥타이, 신발 및 기타 액세서리
1) 넥타이의 색상: 파란색, 회색, 갈색, 자홍색, 순흑과 순백색은 피해야 합니다 (특별한 경우, 만찬, 장례식, 유니폼에만 해당).
2) 넥타이의 패턴: 줄무늬, 점, 정사각형 등 규칙적인 기하학을 위주로 과장된 색상과 패턴을 피해야 합니다.
3) 넥타이 원단: 실크 또는 울 50% 50% 혼방 원단이 적당합니다.
4) 넥타이 길이: 하단이 벨트 버클 윗부분에 딱 닿고, 상폭이 하협판보다 약간 길다.
5) 신발: 신발은 한 남자의 수양과 취향을 가장 잘 반영하는 물건이다. 정장 신발 블랙, 스트랩, 표준 구두;
6) 양말: 양말의 색깔은 검은색이나 진한 파란색이 좋습니다. 양복 색깔에 최대한 가깝고 흰색은 가급적 피하세요. 양말을 신을 때 양말의 길이는 다리가 교차할 때 종아리 피부가 드러나지 않는 것을 기준으로 해야 한다.
7) 기타 세부 사항: 정장 가방은 정사각형이고 손잡이가 있어야 합니다. 요즘 유행하는 겨드랑이 가방은 대부분 캐주얼이라 공식 석상에 적합하지 않습니다. 시계의 선택은 간단하고 대범하여' 미키마우스' 시계, 운동시계, 전자시계, 저렴해 보이는 가짜 골드 밴드를 피해야 한다.
둘째, 향수 예절
1) 향수의 맛: 향수 맛의 선택에서 비교적 담백한 향수를 선택하는 것이 좋으며, 계절기후, 온습도 등의 요인의 영향을 고려해야 한다. 일반적으로 여성에게 여름이나 고온의 날씨는 은은한 꽃향기, 차향, 과일향을 선택하는 것이 좋다. 겨울이나 날씨가 추울 때는 향기가 은은한 동양조를 선택하는 것이 좋다. 남성의 경우 연한 향수나 구룡수를 선택하는 것이 좋다.
2) 향수가 바르는 위치와 방법: 향수는 몸의 다른 부위에 점대적으로 발라야 하며, 하나는 향기가 균형을 이루고, 둘째는 오래갈 수 있으며, 옷과 직사광선의 신체 부위에 직접 바르면 안 된다. 일반적으로 여성의 경우 손목, 귀 뒤, 머리카락, 허리, 칼라, 소맷부리 또는 치마단에 발라야 한다. 보통 향수를 뿌린 지 30 분 이내에 냄새가 진하고 코를 찌른다. 이때는 전조의 맛으로 30 분 후에 중조의 맛으로 들어간다. 이때 향수의 맛은 사람을 더 편안하게 한다. 좋은 향수 향기는 보통 반나절에서 하루 동안 지속되므로 너무 많이 뿌릴 수 없습니다.
접대 (1) 인사 예절
1. 참관, 업무 협상, 회의에 참석한 외국 또는 외국 손님들은 먼저 상대방이 도착한 열차, 항공편을 이해하고 손님 신분, 직무와 같은 인원으로 맞이해야 합니다. 웬일인지, 해당 신분의 주인은 갈 수 없고, 마중 나온 주인은 예의 바르게 손님에게 설명해야 한다.
2. 손님을 환영할 때 미리 손님을 위해 교통수단을 준비하고, 필요할 때 숙박을 준비해야 합니다. 주인이 역이나 공항에 가서 손님을 맞이할 때, 일찍 도착하고, 손님이 오기를 기다리며, 결코 지각하여 손님을 오래 기다리게 해서는 안 된다. 손님을 접대한 후 먼저 "수고하셨습니다", "XXX 에 오신 것을 환영합니다" 라고 인사한 후 상대방에게 자신을 소개해야 합니다. 명함이 있으면 상대방에게 보낼 수 있어요.
3. 주인이 손님을 목적지에 보낸 후 바로 떠나지 말고 손님과 좀 더 머물면서 따뜻한 대화를 나누고, 대화의 내용은 손님을 만족시켜야 한다. 먼저 자신과 회사의 배경을 소개하여 손님들이 더 깊이 이해할 수 있도록 해야 한다. 둘째, 우리는 손님에게 행사의 내용과 회의의 의제를 소개해야 한다. 손님이 외지에서 왔다면 현지 풍토인, 특색 있는 자연경관, 특산물, 가격도 소개해 드릴 수 있습니다. 손님이 피곤하다는 점을 감안하면 주인은 오래 머물러서는 안 되며, 손님은 일찍 휴식을 취하고, 헤어질 때 다음 연락처의 시간, 장소, 방식을 알려주어야 한다.
(b) 승차 예절
국제 관례에 따르면, 자동차의 좌석 원칙은' 오른쪽 높이, 왼쪽, 뒤, 앞, 아래' 이다. 특히, 카시트는 높은 것부터 낮은 것까지 오른쪽 뒤-왼쪽 뒤-오른쪽 앞 (부조종사)-왼쪽 앞 (조종사) 으로 정렬됩니다.
일반적으로 두 가지 상황이 필요합니다.
1. 첫 번째 경우는 차주가 스스로 운전한다. 유일한 승객으로서, 그는 반드시 부조종사에 앉아서 존경을 표시해야 한다. 그렇지 않으면 뒷좌석에 앉는 것은 그에게 전화하는 것을 선언하는 것과 같다. 매우 예의가 없다. 더 높은 지위를 가진 다른 승객이 있다면, 다른 사람을 조수석에 앉히고 뒤에 앉게 하세요.
2. 두 번째 경우는 전임 운전자가 운전할 때 조수와 기타 동행자로서 반드시 조수석에 앉아 존경을 표시해야 한다는 것이다. 뒷좌석의 위치는 보통 손님과 상급자 또는 지도자의 위치이다.
운전자라면 중요한 손님을 접대할 때 승객의 안전과 프라이버시를 고려하면 운전석의 뒷자리를 상석으로 선택할 수 있다.
하차할 때는 손님을 먼저 오르내리게 해야 한다. 손님이 차에 탈 때 예의상 손님에게 문을 열어 차에 타게 하고, 손을 머리 위로 약간 들어 충돌을 막아야 한다. 손님과 함께 차에 타지 말라는 것을 명심해라. 손님이 꽉 앉은 후 오른쪽 차문을 닫고 차 뒤쪽으로 돌아가 타세요. 목적지에 도착하면 먼저 내려서 문을 열어 손님을 하차시켜야 합니다.
(3) 걷기 예절
수평 방향의 경우 두 사람이 평행할 때 오른쪽을 존중합니다. 세 사람이 나란히 운동하고, 가운데 하나는 존중받고, 오른쪽은 높고 왼쪽은 낮다. 많은 사람들이 나란히 전진하는데, 중간이 양쪽보다 높다.
수직 방향에서는 두 사람이나 여러 사람이 행진하는 것이 가장 중요하다.
손님을 안내할 때는 손으로 방향을 표현하고 손님의 오른쪽을 한 걸음 벗어나 적당한 거리를 유지한 다음 손님을 앞으로 인도해야 한다. 지도할 때는 자신의 자리와 손짓 외에도 항상 머리를 숙여 손님의 상황을 주시하고 전문적인 미소를 유지하며 주의 깊게 들어야 한다. 걸을 때는 고개를 들고, 노선을 정하고, 똑바로 걸어라. 두리번거리지 마라.
방에 들어갈 때, 문이 바깥쪽으로 열리면, 문을 자기 곁으로 끌어당겨 손님이 먼저 오게 해야 한다. 만약 문이 안쪽으로 열렸다면, 안쪽으로 문을 밀고 안으로 들어가서 손으로 문을 부축하여 손님을 들어가게 해야 한다. 자기 자신만 생각하지 말고 손님 돌보는 것을 소홀히 하지 마라.
(4) 엘리베이터 예절
1. 엘리베이터: 엘리베이터를 탈 때, 엘리베이터 안에 전문 서비스가 있다면, 미리 손님을 모시고, 손님이 도착하면 손님을 먼저 떠나게 해야 합니다. 엘리베이터가 무인 상태라면 손님을 위해 엘리베이터 호출 버튼을 미리 눌러야 한다. 엘리베이터가 도착했을 때 손님이 한 명 이상이면 먼저 엘리베이터에 들어가 한 손으로 문을 여는 버튼을 누르고 다른 한 손은 엘리베이터 옆문을 누르고 정중하게 손님을 엘리베이터에 초대해야 한다. 엘리베이터에서 가급적 옆으로 손님을 마주하고 상황에 따라 인사할 필요가 있는지 고려해 보세요. 도착하면 문 열기 버튼을 눌러 초대인을 엘리베이터에서 먼저 나오게 한 다음 즉시 엘리베이터에서 나와 열정적으로 행진 방향을 안내해야 한다.
2. 에스컬레이터: 원칙적으로 에스컬레이터를 탈 때는 왼쪽 오른쪽으로 가야 합니다. 즉, 시간이 급하지 않으면 에스컬레이터의 오른쪽에 서서 왼손에 통로를 남겨 급한 사람이 엘리베이터를 다시 오를 수 있도록 해야 합니다.
(5) 악수예절
악수는 만남, 이별, 축하, 감사할 때 서로 우정과 인사를 나누는 예의입니다. 쌍방은 왕왕 먼저 인사를 한 다음에 악수하고 인사말을 주고받는다.
1 .. 악수순서: 정확한 순서는 주인, 어른, 사장, 여성이 손을 내밀고 손님, 후배, 부하, 남성이 서로 인사를 나누고 악수를 하는 순서입니다. 일반 사교 장소에서는 여성들이 먼저 손을 뻗는 것을 우선시한다. 남성이 할아버지 할머니의 나이이거나 여성이 20 세 미만이면 남성이 먼저 손을 내밀어야 적당하다. 하지만 악수 순서를 무시하고 손을 내밀면 상대방은 주저하지 않고 악수를 해야 한다.
2. 악수 방법: 악수를 하기 전에 남자는 장갑과 모자를 벗어야 한다. 여성은 제외한다. 악수를 할 때는 오른손을 내밀고, 상대방에서 좀 멀리 떨어져, 상대방을 바라보며 존경을 표시해야 한다. 두리번거리거나 옆에 있는 사람을 쳐다보지 말고 옷이나 바지 주머니에 다른 손을 넣지 말라는 것을 명심하세요. 악수의 힘은 적당해야지, 너무 힘을 주거나 너무 가벼워서는 안 되며, 시간은 1-3 초로 적당하다. 항상 다른 사람의 손을 잡지 마라. 중요한 사람과 악수를 하고, 남자와 여자가 악수를 하는 시간은 대략 1 초이다.
(6) 명함 예절
손님에게 명함을 건네줄 때는 명함이 깨끗하고 깔끔한지 미리 점검한 후 양손으로 건네주고 몸을 약간 앞으로 기울여 "잘 부탁드립니다" 와 같은 예의바른 용어를 써야 한다. 상대방의 명함을 받고 싶다면, 요청한 어조로 이렇게 말할 수 있다. "괜찮으시다면 명함 한 장 남겨 주시겠어요?"
명함을 받을 때는 두 손을 내밀고 명함을 받은 후 명함 내용을 꼼꼼히 체크해 존중을 표하고 손님에 대한 인상을 깊게 한 다음 명함 클립이나 양복 안쪽 주머니에 넣어야 한다. 바지 뒷주머니에 넣지 말고 책상 위에 놓고 놀지 마라. 그렇지 않으면 상대방이 너를 무례하게 여길 것이다.
회의 문장 (1) 사전 세션
회의 시간, 장소, 인물, 주제를 결정하고, 내용을 참석자에게 하나씩 나누어 참석자의 출석 여부를 결정해야 한다.
회의 문서, 장소, 용품 등 회의를 준비하는 데 필요한 자료. , 회의 프로세스, 좌석 및 호스트 작업을 예약합니다.
(2) 회의 좌석 에티켓
먼저 높고 낮은 다음에 중간이 양쪽보다 높고, 마지막에 좌우가 낮은 것은 연회 예절과는 반대이다.
지도자 수가 홀수인 경우 숫자 1 가운데, 숫자 2 는 숫자 1 의 왼쪽에, 숫자 3 은 오른쪽에, 다른 숫자는 순차적으로 정렬됩니다. 관객의 관점에서 보면 9,7,5,3, 1, 2,4,6,8 의 순서입니다. 연단에서 보면 8, 6, 4, 2, 1, 3, 5, 7, 9 순이다.
지도자 수가 짝수인 경우: 1 번호와 2 번은 중간에 있고, 1 번호는 중간 좌석의 왼쪽에 있고, 2 번은 오른쪽에 있고, 나머지는 순차적으로 배열되어 있습니다. 관중의 관점에서 보면 7,5,3, 1, 2,4,6,8 의 순서입니다. 연단에서 보면 8, 6, 4, 2, 1, 3, 5, 7 순이다.
요즘 유행하는 원탁회의도 마찬가지다. 의자를 찾아 위의 안배에 따라 했으면 좋겠다.
(3) 전화 예절
누군가를 만나기 전에, 전화 이미지는 종종 다른 사람이 너에 대한 첫인상일 수 있다. 따라서 전화 이미지의 세 가지 요소, 즉 시공간, 전화의 태도, 사용 기준에 주의해야 한다.
1. 시간과 공간: 업무상 전화로 다른 사람에게 연락해야 하는 경우 근무 시간 (보통 9: 00- 12: 00,14: 00) 을 선택해야 한다 휴식을 취하거나 식사할 때 전화를 해서는 안 된다. 공간에서는 가능한 한 사무실에서 놀고, 공공장소에서 놀지 말고, 한 공공장소에서 떠들고, 두 번째는 중요한 정보를 공개하지 말고, 출근할 때 친구를 불러 채팅을 하지 마세요.
2. 전화하는 태도: 전화하기 전에 생각하고, 누구에게 전화하고, 목적, 무엇을 말하고, 준비해야 할 자료, 대답해야 할 몇 가지 질문. 예의의 시작을 사용하고, 언어가 분명하고, 주의 깊게 경청하고, 제때에 응답하고, 상대방의 발언을 함부로 방해하지 말고, 대화 시간은 가능한 3 분 이내로 조절한다. 통화가 끝난 후 상대방이 먼저 전화를 끊게 하는 것도 예의다.
3. 사용규범: 휴대전화는 휴대하는 서류가방이나 상체 주머니에 넣어 언제든지 전보 정보를 알 수 있도록 해야 한다. 하지만 회의, 비즈니스 협상, 사장에게 보고하는 등 전화를 받기에 적합하지 않은 자리에서는, 보관을 도와 달라고 요청하거나 음소거 모드로 설정한 다음, 당신이 편한 시간에 상대방에게 전화를 걸어 왜 받을 수 없는지 설명할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 침묵명언)
연회 편 중국은 예로부터 예의지국으로,' 백성들은 음식을 하늘로 삼는다' 는 것을 중시한다. 음식 예절은 예절 문화에서 매우 중요한 부분이며, 현직장에서 자주 만난다. 다음은 중식과 양식 두 부분으로 나뉜다.
첫째, 중국 음식 기사
(a) 중국 좌석 에티켓
옛사람들은 "백성은 음식을 하늘로 삼는다", "앉다" 는 것이 "음식" 중 으뜸이라고 말했다. 홍문연에서 "왕상, 항백이 동쪽에 앉아 있다. 아버지는 남쪽에 앉아 계십니다. 아버지, 팬 증도; 북한 에 앉아 peigong; 장량희는 시중을 들며 연회석 좌석의 예의를 몇 마디 말했다.
연회 좌석의 가장 기본적인 정렬 원칙은' 멀리 먼저, 다른 문은 먼저, 중간에 먼저', 중간에 있는 다른 문은 주위이다. 일반적으로 문에서 가장 먼 자리는 주석이며, 일반적으로 주인이 앉는다. 하지만 예의상 귀한 손님이 있으면 주인은 보통 가장 귀한 손님을 주석에 앉히고 주인은 주위의 오른쪽에 앉는다. 둘째, "오른쪽은 위, 관은 위, 벽은 위" 입니다. 그 실내의 아름다운 풍경이나 우아한 공연은 식객들이 감상할 수 있다. 이때 가장 좋은 시각은 좌석이고 중식은 시계 방향이기 때문에 오른쪽에 있는 사람이 왼쪽에 있는 사람보다 우선한다. 일부 중저급 식당에서는 과거 종업원과 식객의 방해를 막기 위해 벽 근처의 좌석은 보통 상석이고 통로 근처의 좌석은 하석이다.
좌석 분포: 문의 중앙 위치가 본위입니다. 주인과 손님은 양쪽에 나누어 앉았다. 또는 주객이 번갈아 앉는다. 장관에게 접근할수록 순위가 높아진다. 거리는 같고, 오른쪽은 높고 왼쪽은 낮다.
자리에 앉을 때, 주인이나 어른은 자발적으로 모두의 자리를 마련해야 한다. 연로한 사람이나 여성이 자리에 앉은 후에만 손님이 앉을 수 있다. 남자는 주변의 여자 (특히 오른쪽) 를 위해 자리를 열고 그녀를 부축해서 앉게 해야 한다. 앉은 후에는 자세를 단정하게 해야 한다. 일반적으로 의자의 1/2 에 앉아야 하고, 발은 좌석 아래에 두고, 다리를 꼬지 말고, 다리를 흔들지 말고, 마음대로 곧게 펴지 말아야 한다. 팔꿈치를 책상 위에 놓지 말고 양쪽으로 뻗어 다른 사람에게 영향을 주지 마라.
(b) 식기 사용
1 .. 젓가락
젓가락은 반드시 젓가락 선반 위에 놓아야 하며, 컵이나 접시 위에 놓아서는 안 된다. 먹는 동안 젓가락은 모든 요리에서 앞뒤로 움직이지도 말고 공중에서 헤엄치지도 마세요. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락) 젓가락으로 입에 음식을 끼우거나 혀로 젓가락의 부착물을 핥지 말고 젓가락으로 그릇, 접시, 컵을 밀지 마라. 임시로 떠나야 한다면 그릇에 젓가락을 넣을 수 없다. 너는 그것들을 가볍게 젓가락 선반 위에 놓아야 한다.
젓가락과 숟가락을 사용하는 것은 중국 음식 중에서 가장 기본적인 예의이다. 현재 고급 레스토랑의 각 좌석 앞에는 젓가락과 숟가락 한 켤레가 제공됩니다. 그렇지 않은 경우 일반적으로 각 요리 옆에 제공됩니다. 자신의 젓가락이나 숟가락으로 책상 위의 음식을 집지 말라는 것을 명심해라. 이것은 매우 무례한 행동이다.
숟가락
그것의 주된 역할은 음식, 음식, 보조 젓가락을 떠서 숟가락을 쓰지 않고 음식을 집어내는 것이다. 숟가락으로 음식을 들 때, 식탁이나 옷을 더럽히지 않도록 너무 가득 담아서는 안 된다. 음식을 떠낸 후에는 제자리에서 잠시 "일시 중지" 하고 수프가 다시 흐르지 않을 때 다시 옮겨서 드실 수 있습니다. 네가 잠시 숟가락을 쓰지 않을 때, 너는 그것을 직접 식탁 위에 올려놓는 것이 아니라 자신의 접시나 받침대 위에 놓아야 한다. 숟가락으로 음식을 가져간 후 바로 먹거나 자신의 접시에 담는다. 돌려놓지 말고 숟가락을 입에 넣지 말고 반복해서 빨거나 핥지 마세요.
접시
현재 중국 음식에는 많은 접시가 있다. 가장 큰 접시는 보통 식기의 밑부분을 깔는 데 쓰인다. 일반적으로 이 접시는 제자리에 놓아야 하고, 함부로 움직이지 마라. 가운데 접시는 보통 음식물 찌꺼기를 넣는 데 사용되고, 작은 접시는 주로 음식을 담는 데 사용되며, 사용 중인 그릇과 비슷하다.
(3) 서브 순서
중국 음식의 요리 순서는 보통 간식, 에피타이져, 냉채, 볶음요리, 메인 요리, 수프, 야채, 간식과 주식, 그리고 마지막으로 과일접시입니다.
(4) 식사 예절
1. 옷감과 반찬
음식을 내온 후, 보통 주인은 먼저 연설을 한 다음, 손님들의 왕림에 감사하기 위해 젓가락을 선포한다. 주인에 대한 존중에서, 주인이 젓가락을 들었거나 주인이 이미 젓가락을 들었다고 발표할 때까지 손님들은 식사를 시작할 수 없다. 이때, 주인으로서, 너는 중요한 손님을 도와 음식을 집어야 한다. 인원수가 적으면 모든 손님들이 음식을 집어줄 수 있다. 이때 손님은 회피하지 마세요. 그들은 양손으로 그릇을 들고 주인의 손에서 음식을 받아서 감사를 표해야 한다. 주인과 함께 식사를 하는 다른 주인은 좌우 손님을 도울 수 있다.
1 라운드가 끝난 후, 중요한 게스트가 주인에게 감사를 표하고 싶다면 주인에게도 음식을 가져다 줄 수 있다. 다른 경우에는 손님이 다른 사람을 도와서는 안 된다.
밥을 먹을 때는 가까운 곳에서 음식을 가져와야 한다. 장거리 반찬이 필요한 경우 다른 사람이 반시계 방향으로 턴테이블을 돌려 먹고 싶은 음식을 자리로 옮겨 음식을 가져와야 한다. 밥을 먹을 때는 천천히 씹어야 한다. 음식을 씹을 때 입이나 말을 하지 마라. 음식이 뱉거나 강한 냄새가 나지 않도록. 식사할 때 음식을 씹는 소리를 내지 말고 식기가 충돌할 때의 소리를 피하세요.
건배를 제의하다
일반적으로 건배는 나이, 직위, 손님 신분의 순서에 따라 진행해야 한다. 반드시 건배의 순서를 충분히 고려하여 우선순위를 분명히 해야 한다. 예를 들어 같은 사람에게 술을 권할 때는 지위와 신분이 더 높은 사람이 먼저 술을 권하도록 해야 한다.
술을 권하기 전에, 너는 상징적으로 너의 술잔을 만질 수 있다. 잔을 부딪칠 때, 너는 자신의 술잔을 상대의 술잔보다 낮게 하여 상대에 대한 존중을 나타내야 한다. 여러분이 상대방으로부터 멀리 떨어져 있을 때, 컵 바닥으로 테이블을 가볍게 만지거나 서로 컵을 만질 수 있습니다. 주인이 직접 술을 권하면, 그는 주인에게 보답하고, 주인과 함께 다시 건배해야 한다. 주인과 종업원을 제외한 다른 손님들은 일반적으로 자신이 다른 사람에게 술을 따르는 것을 허락하지 않는다. 주인이 스스로 술을 붓는다면 이런 연회에서 가장 좋은 술로 부어야 한다. 손님은 잔을 들어 감사를 표하고 필요한 경우 일어서야 한다.
만찬이 끝난 후, 보통 주인집은 잔을 들어 만찬이 끝났다고 발표해야 손님이 떠날 수 있다. 특별한 상황이 없다면 예의와 존중으로 손님이 식사가 끝나기 전에 무단으로 자리를 뜨지 마세요. 만약 그들이 어쩔 수 없이 식탁을 떠나야 한다면, 그들은 상황을 설명하고 사과해야 한다. 연회가 끝난 후 주인은 손님을 입구나 엘리베이터 입구로 보내야 하는데, 손님은 감사의 말을 해야 한다.
둘째, 서양 기사
양식은 맛뿐만 아니라 요리의 코디, 식기의 정확한 사용과 착용, 우아한 식사 예절도 중시한다. 하지만 중식에 비해 양식의 식사 예절은 간단하다. 주로 양식의 음식 순서를 익히고, 식기를 다르게 사용하며, 기타 기본 예절은 중식과 거의 같다.
(1) 입고 있어요
고급 레스토랑에 갈 때 남자는 깔끔한 옷을 입고 여자는 턱시도나 양복과 굽이 있는 신발을 신어야 한다. 식당의 빛이 어둡다는 것을 감안하면 여성의 화장은 좀 짙을 수 있다. 정장을 지정한다면 남자는 넥타이를 매야 한다. 식당에 들어갈 때, 남자는 먼저 문을 열고, 여성을 초청하여 들어오게 하고, 여성을 앞으로 나아가게 해야 한다. 자리에 앉거나 술을 주문할 때, 여성들을 초청하여 맛보고 결정해야 한다.
(b) 서양 요리와 음식 순서
(1) 전채
에피타이져란 식욕을 돋우는 데 쓰이는 것으로 양식 첫 요리라고도 합니다. 서양 음식에서, 그것은 종종 정식 메뉴에 포함되지 않고, 단지 그것의' 전주곡' 역할을 한다.
대부분의 경우 에피타이져는 채소, 과일, 해산물, 육류의 혼합요리입니다. 그것은 여러 가지 양념으로 만들어졌으며, 색깔과 맛은 사람을 즐겁게 한다.
(2) 빵
양식 정찬에서 먹는 빵은 보통 식빵이거나 당시의 큰 빵 전체를 썰어야 한다. 빵을 먹을 때, 보통 개인의 취향에 따라 각종 잼, 버터, 치즈를 바르는 것이 중요하다.
(3) 국
양식 중의 수프는 대부분 향이 진하고 식감이 풍부하여 좋은 에피타이져를 가지고 있다. 전통에 따르면 탕은 양식의 선구자이다. 국을 먹기 시작해야 양식을 정식으로 먹을 수 있다. 흔히 볼 수 있는 수프는 흰 수프, 붉은 수프, 맑은 국물 등이다.
(4) 메인 요리
양식의 메인 요리는 춥고 덥지만, 뜨거운 요리는 주인공이어야 한다. 좀 더 공식적인 만찬에서, 보통 냉반과 따뜻한 음식 두 개가 나온다. 뜨거운 요리 두 개, 하나는 생선이고, 하나는 고기이고, 때로는 해산물 요리가 나옵니다. 그중 고기 요리는 필수이며, 왕왕 이 식사의 등급과 수준을 대표한다. 흔히 볼 수 있는 냉반에는 각종 냉동과 진흙 접시가 포함되어 있다.
(5) 과자
메인 코스를 마친 후, 우리는 보통 케이크, 과자, 토스트, 파이, 샌드위치와 같은 간식을 제공하여 배불리 먹지 않은 사람들이 배를 채울 수 있게 한다. 배불리 먹은 사람이 간식을 먹는 것은 멈출 수 없다.
(6) 디저트
디저트가 완성되면 디저트로 주세요. 가장 흔한 디저트는 푸딩, 아이스크림 등이다.
(7) 과일
다음으로 식객들은 반드시 건과품을 최대한 즐겨야 한다. 일반적으로 사용되는 말린 과일은 호두, 헤이즐넛, 캐슈, 아몬드, 피스타치오 등이다. 딸기, 파인애플, 사과, 바나나, 귤, 포도 등. 양식 테이블에서 가장 흔히 볼 수 있는 신선한 과일입니다.
(8) 뜨거운 음료
식사가 끝나기 전에 식사자에게 따뜻한 음료를' 압축' 으로 제공해야 한다. 가장 공식적인 뜨거운 음료는 아무것도 넣지 않은 홍차나 블랙커피입니다. 둘 중 하나만 고를 수 있고 동시에 즐길 수는 없다. 그들의 기능은 주로 소화를 돕는 것이다. 서양 뜨거운 음료는 식탁에서 마실 수도 있고, 장소를 바꿔서 식탁을 떠나 거실이나 휴게실에서 마실 수도 있다.
양식 요리 순서: 에피타이져-빵-수프-메인 요리-과자-디저트-과일-뜨거운 음료.
(c) 식기 사용
1, 나이프와 포크의 사용: 오른손은 칼을 들고 왼손은 포크를 잡고, 먼저 포크로 음식을 집은 다음 칼로 작은 조각으로 자른 다음 포크로 입구로 보냅니다. 나이프와 포크를 함께 사용할 때, 포크의 자세는 칼을 드는 것과 비슷하지만, 포크 이빨은 아래를 향해야 한다. 보통 메인 요리를 먹을 때는 나이프와 포크가 함께 사용되지만 칼로 자를 필요가 없다면 포크로 잘라도 됩니다. 두 방법 모두 정확하다.
2. 숟가락 사용: 오른손에는 숟가락을 들고, 같은 방법으로 포크를 들고 있지만 손가락은 숟가락 손잡이 끝에 쥐고 수프 이외의 음식을 먹으면 숟가락이 필요하지 않습니다.
3. 냅킨 사용: 식사할 때 큰 냅킨은 접어서 (보통 접어서) 다리에 펼칠 수 있고, 작은 냅킨은 다리에 직접 펼칠 수 있습니다. 냅킨을 가슴에 걸지 않도록 조심하세요 (하지만 비행기와 같이 공간이 작은 곳에서는). 입을 닦을 때 냅킨 위로 입으로 닦으세요. 절대로 그것으로 얼굴을 닦거나 칼, 포크, 접시 등을 청소하지 마라.
4. 식기의 배치와 위치: 양식을 먹을 때 반드시 식탁 위에 식기의 배치와 배치를 주의해야 하며, 마음대로 가져가서는 안 된다. 정식 연회에서 각 요리에는 상응하는 식기 세트 (칼, 포크, 숟가락) 가 배합되어 있는데, 이 요리의 순서는 외향에서 안쪽으로 배열되어 있다. 밥을 먹을 때는 먼저 좌우 최외곽의 나이프와 포크 세트를 가져가야 한다. 각 요리를 다 먹은 후 나이프와 포크를 함께 놓고 접시에 배출해 음식이 다 떨어졌고 종업원이 주동적으로 식기를 철수한다는 것을 나타낸다. 아직 다 쓰거나 멈추지 않았다면 나이프와 포크를 팔자형으로 접시에 담아 칼날을 안쪽으로 넣어야 하는데, 이는 종업원에게 내가 아직 다 먹지 않았다고 말하는 것을 의미합니다. 접시를 가져가지 말아 주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
나이프와 포크를 사용할 때, 큰 소리를 내지 않도록 부딪히지 않도록 노력하십시오. 그리고 다른 사람과 이야기하기 위해 흔들지 마십시오. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 나이프와 포크명언) 종업원을 불러야 할 때 큰 소리로 외치지 말고 손짓이나 작은 소리로 종업원을 불러라. 종업원이 왔을 때, 작은 소리로 그에게 무엇이 필요한지 알려주었다.
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