앞서 말씀드렸듯이 가슴에서 돼지를 키우고, 목원에 대해 이야기하고 싶습니다. 몇몇 친구들과 이야기를 나누면서 목원에 대해 많은 의문을 제기했기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 한 가지 의문점은. 2020 년 가흥 양돈업 대회에서 진 선생은 미국 양돈업 이윤이 매우 낮으며, 중국의 이전 업계 경기 주기는 대부분 각종 질병의 겹침이라고 발언했다. 이로부터 우리는 중국 양돈업이 업계의 자율으로 생산능력을 완성할 수 없을 것이라고 추론하며, 이에 따라 중국 양돈업계도 앞으로도 이렇게 될 것이라고 추론한다.
나도 그 강연을 들었다. 당시 돼지 가격은 매우 높아서 거의 모든 사람들이 미래를 잘 보았다. 정방의 임 선생님은 연설할 때 규모화 규모화, 규모화를 하겠다고 하셨다. 이런 상황에서, 나는 진 선생님이 여전히 전략적 정력을 유지하고 미래에 대해 시종 신중함을 유지할 수 있다는 것을 듣고 매우 기쁘다. 진 선생님에게도 이 업종은 매우 커서 경쟁이 없다고 말했다. 업계의 두뇌와 손잡고 합작하여 공승하기를 바랍니다.
당시에는 미국의 양돈업에 별로 신경을 쓰지 않았다. 이전에 자료를 읽었기 때문에 미국 양돈업의 생태환경은 중국과 크게 달랐기 때문에 중국이 참고할 수 있을 것 같지만 미국 양돈업 발전의 길로 가지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 미국명언)
이번에 기초지식을 풍부하게 하고 싶으니 중미 양돈업의 유사점과 차이점에 대해 이야기하고, 우리에게 어떤 계시를 줄 수 있는지 보자.
미국 양돈업의 발전 역사와 중국과의 우세는 각종 자료에서 상세히 묘사되어 있는데, 대부분 칭찬의 말이다. 이것은 내가 간단히 말하고 군더더기는 하지 않을 것이다. 나는 미국 양돈업의 문제와 현재 상황에 대해 이야기하는 사람이 거의 없다는 것을 발견했는데, 여기서 자세히 이야기해 보겠습니다.
첫째, 미국 돼지 산업의 발전 과정과 장점
1. 발전 과정 약술: 1970 년대 말 80 년대 초 미국의 돼지 양식업이 규모를 형성하기 시작한 뒤 향후 20 년 동안 급속히 보급되면서 양돈장이 65 만 개에서 7 만 개로 줄었다. 이 기간 동안 연간 출간량이 35% 증가했고, 평균 논간 예금량이 거의 10 배 증가했으며, 경영 효율성이 크게 향상되었으며, 평균 psy 는 9.75 에서 19.05 로 증가했다. 생돼지 양식 경영은 점차 전문화되고, 양식 종합종돼지장은 전문 종돈장, 돼지 사육장, 살육장으로 대체되었다. 2 1 세기에 접어들면서 규모화 과정이 상대적으로 둔화되고 평균 밭의 재고가 안정되고 있지만 규모화 양식장의 수와 재고 비율은 여전히 꾸준히 상승하고 있다.
2, 명백한 장점:
미국 원돼지의 토지 원가가 낮고, 사료 원가가 낮고, 지능성이 높고, 양식 효율이 높고, 건강도가 높다는 장점으로 미국에서 생산된 돼지의 원가가 낮고, 돼지고기 가격도 낮다.
둘째, 미국 돼지 산업의 현황과 주요 문제점
미국의 양돈업은 많은 장점을 가지고 있는데, 왜 이윤이 적고, 많은 양식장이 도산합니까?
많은 문헌과 미국 양돈업 컨설팅 회사인 토드 서먼이 쓴 공개 편지' 미국 양돈업의 곤경' 을 참고한 뒤 답을 찾을 수 있을 것 같다. 다음 네 가지 사항을 요약 할 수 있습니다.
1. 미국 돼지고기 산업 체인의 유통관계를 보면 도살과 식품단이 업계 통합을 먼저 완료하고 상류로 확장하기 시작하면서 계약 생산으로 양식단의 규모화를 추진한다.
이것은 두 가지 영향을 가져왔다. 한편, 정산을 판매하는 생산 방식으로 돼지가격의 변동을 줄였다. 한편, 산업 체인 하류는 강세에 처해 있으며, 구매자 독점으로 인해 양식단은 협상능력을 잃고 양식이윤을 희석시켰다.
1994 부터 2009 년까지 돼지고기의 공개 거래량이 60% 이상에서 10% 이하로 떨어지면서 폐쇄시장 계약 거래 모델이 공개 시장 거래를 더 많이 대체했다.
1980 부터 20 18 까지 미국 돼지 양식 생산액은 50 억 달러에서 83 억 달러로 증가했지만 돼지 소매 소비생산액은 19 억 달러에서 624 억 달러로 늘었고 산업 체인 하류는 업계의 대부분의 이윤을 벌었다.
(위 자료는 정립업계 연구망, 사료업계 정보망, 돼지다도망 등 업계 홈페이지에서 수집한 것이다. ) 을 참조하십시오
2. 미국 양돈업의 생산능력은 국내 수요를 훨씬 능가하며, 매년 생산되는 돼지고기의 30% 는 수출에 의존하여 다른 나라로 수출된다. 이런 수출 의존의 관계는 분명히 매우 불안정하며, 이것은 또한 이윤의 불안정을 가져왔다.
예를 들어, 2020 년 코로나 전염병, 각종 수출입 무역이 막히고, 미국의 많은 육류업체들이 생산이 중단되고, 육류업체들이 돼지업체로부터 돼지를 제대로 살 수 없어 미국 11 번째 돼지업체인 맥스웰이 파산했다.
미국인들은 보통 굽고 튀겨서 요리한다. 자신의 문화 습관, 돼지 머리, 돼지 꼬리, 내장, 돼지 피 등을 제외하고. 모두 불필요하고, 나머지는 처분하거나 수출하는 것뿐이다.
이것은 너무 많이 설명할 필요가 없다. 우리나라의 식습관에 비해 미국 돼지기업과 고기업체들이 돼지에 대한 가치 발굴은 우리보다 훨씬 못한 것이 분명하다.
4. 미국의 많은 양돈업체들은 사실 전문적인 비육 회사와 더 비슷하다. 업종 분업이 고도로 전문화되어 사료, 종돼지, 돼지 등의 링크는 대부분 전문 회사에서 완성한다. 모든 전문 회사는 산업 이익의 한 몫을 받아야 한다.
셋째, 미국 돼지 산업의 계시를 참고한다.
위의 토론과 지난 문장 열거한 일부 업계 데이터를 통해 중미 양국 양돈업의 유사점과 차이점이 분명해야 한다고 생각한다.
1, 미돼지 산업 체인은 하류의 식품실력이지만 상류의 양식코너는 대공장과 같은 국면으로 변해 업계 말투와 가격권이 부족하다. 중국의 생돼지 시장은 완전히 경쟁하는 시장으로, 가격은 전적으로 공급과 수요 관계에 의해 결정된다.
2. 미국인들은 쇠고기와 닭고기를 육류의 주요 원천으로 삼았다. 돼지고기 소비도 있지만 총량은 상위 2 개보다 훨씬 낮다. 중국 돼지고기 소비량은 육류 총 소비량의 약 60% 를 차지하며 돼지고기를 먹는 습관은 수천 년의 음식 전통과 중국인이 많이 적은 지리적 환경 제한에서 비롯된다.
미국은 고도로 전문화된 농업 모델이다. 중국, 특히 비페스트 이후 업계는 양식 일체화 양식 모델을 선호하고 있다.
4. 미국의 산업규모화의 길은 식품측이 먼저 통합 후 제품 표준화 수요를 완성하고 상류 통합을 강요하여 시장 수요를 충족시키는 데서 비롯된다. 중국은 신선한 고기 소비를 위주로, 전체 산업 사슬이 상하류에 분산되어 강대한 실력이 부족하다.
5. 미국 생돼지 산업 통합 초기에는 생산 수준이 낙후되어 산농가가 많았고, 지속적인 탈락과 지능화 기술 업그레이드를 통해 산업 업그레이드를 마쳤다. 중국과 미국은 통합 초기에는 매우 비슷한데, 산양가구가 많고, 공간이 부족하며, 대기업은 생산기술, 양식능력, 환경보호 처리 등에서 산양자보다 월등히 뛰어나다.
미국 공업의 발전을 참고하여, 중국의 국정과 결합해서, 다음과 같은 결론을 도출할 수 있을 것 같다.
1. 중국의 양돈업 규모는 미국보다 훨씬 크다. 중국의 돼지고기 생산은 주로 국민의 육류 수요를 충족시키는 데 사용되며, 매년 외국에서 일부 냉동육을 수입해야 한다. 단계적 수급 불균형으로 인한 가격 변동이 있을 수 있지만 단기간에는 공급 과잉이 쉽지 않다. 중국인의 수가 적기 때문에, 분명히 대규모로 소와 양을 방목하기에 적합하지 않기 때문에, 미래의 돼지고기를 바꾸는 것은 중국인의 주요 육류 공급원이 될 수 있는 국면이 될 것이다.
2. 미국 상위 10 대 돼지 기업의 시장 점유율은 50% 에 달했다. 미국 양돈업의 집중에 비해 중국 양돈업의 규모화 과정은 여전히 초급 단계에 있다. 2020 년에는 전국 상위 5 대 기업이 생돼지 4859 만 마리를 내놓아 전국 생돼지 총 출간량의 9.22% 를 차지한다. 앞으로 중국 우수 돼지기업이 시장 점유율을 더욱 끌어올리는 것은 큰 확률 사건이다.
3. 중국의 돼지 산업 체인을 살펴보면 수의학, 사료, 양식, 배종 도살, 식품 등 각 분야에서 우수한 기업들이 쏟아져 나왔지만 중국의 방대한 돼지 산업 규모에 비하면 아직 소기업이다. 이 산업을 통합할 수 있는 충분한 능력은 없다. 그러나 이렇게 충분히 경쟁하는 시장에서 한 개 또는 여러 기업이 일정한 시장 점유율을 차지하면 반드시 업계 전체의 발언권을 크게 높일 수 있을 것이라고 상상할 수 있다. 그 산업 가치는 어마하다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 경쟁명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 경쟁명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 경쟁명언)
4. 공업생산능력의 청산은 자율이 아니라 기술진보에 의한 것이다. 업계의 집중도가 높아지는 본질은 생산 기술과 생산 효율의 향상이며, 선진 생산능력이 낙후된 생산능력을 대체하는 과정이라고 생각한다. 그렇다면 기술적으로 항상 선두를 유지할 수 있는 사람은 산업규모화 과정을 먼저 완성할 것으로 예상되며, 규모화가 경제효과를 높일 수 있을지는 우리가 그 성패를 판단하는 유일한 기준이다.
5. 단일 생돼지 양식 경영 모델에 비해 전체 산업 체인 통합은 생돼지 기업의 미래 발전 방향이어야 하며, 돼지 주기로 인한 이윤 변동을 효과적으로 완화시킬 수 있을 뿐만 아니라, 산업 체인 상류 하류를 통해 제품의 부가가치를 높이고 이윤을 늘릴 수 있다.
나는 위의 미래에 대한 추측이 반드시 정확해야 한다는 것을 감히 말할 수 없다. 이것은 지속적인 추적 관찰이 필요하다.
나는 단지 우리가 결론을 내릴 때, 다른 각도에서 살펴야만 가능한 진실에 접근할 수 있다고 말하고 싶다.