해구의 특색 요리는 청량함, 코코넛밥, 해남만두, 코코넛떡, 코코넛찹쌀밥, 해남구이굴, 해남닭밥, 금산만두, 밀크티입니다. 해구는 가장 대표적인 음식으로 맛이 신선하고 맛이 독특하다.
1, 시원함; 전통적인 시원한 무침에는 팥 (녹두, 보리, 땅콩, 중공 가루) 뿐만 아니라 코코넛, 수박 알갱이, 파인애플 알갱이, 메추리알, 냉분,' 동과보리' 등의 재료도 있어야 한다.
2, 아빠 차; 차 마시는 시간, 해남인을 뜻합니다. 차사오바오 하나랑 크림만두나 닭발갈비를 시키거나, 무까우 한 접시를 시키거나, 아예 큰 파인애플 가방 하나에 금귤레몬차나 커피우유 한 잔을 곁들여 먹는다.
코코넛 쌀; 코코넛 보트라고 불리며 하이난의 명물이다. 코코넛밥은 찹쌀, 코코넛 고기, 코코넛 주스, 닭고기로 만들어졌다. 그것은 매우 영양가가 있다. 코코넛 고기와 찹쌀이 결합되어 쌀이 영롱하다. 코코넛 고기는 맛있고 부드럽고 적당하며 달콤합니다.
해구 특색 간식
해구 특색 간식
해구의 각종 음식에 대해 말하자면, 셀 수 없이 많다. 주식, 부식품, 간식, 과일에서 모두 다른 지역과 다른 특색을 가지고 있다. 너는 하루나 이틀 안에 그것들을 다 맛볼 수 없다. 해구로 여행을 가는 친구는 분명 정통 음식을 맛보고 싶을 것이다. 친구들에게 해구 특색 있는 음식과 간식을 소개해 주세요. 한번 봅시다.
해구 특색 간식-청보량
광둥 () 광서 () 등 남방성 () 시에는 청량 () 이 있지만, 해남 청량 () 에 비해 원료에서만 많이 손색이 없을 것이다. 해남에서는 청량해서의 원료가 적으면 10 여 개, 많으면 20 여 개이다. 흔히 볼 수 있는 것은 땅콩, 팥, 녹두, 마카로니, 신선한 코코넛 고기, 대추, 수박 알갱이, 파인애플 알갱이, 메추리알, 건포도, 냉분 덩어리, 진주, 보리, 토란 등이다. 그중 더위를 식힌 녹두, 영양이 풍부한 시미, 수박 미백, 신선한 코코넛 고기, 파인애플은 모두 하이난의 특색 있는 과일이다. 그래서 원료로만 볼 때 하이난의 상큼하고 시원함은 다른 곳에서는 비교할 수 없다.
둘째, 제작도 소홀히 하지 않는다. 대추, 녹두, 율무, 토란, 수박, 메추리알은 따로 끓여야 한다. 녹두, 율무, 토란은 설탕으로 끓여야 한다. 이렇게 끓여낸 녹두, 율무, 토란은 각각 단맛이 난다. 마지막에 설탕물을 섞으면 이미 늦었을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물, 설탕물) 뜨거운 태양이 무더우니, 찬물 한 사발, 서늘하고, 더위가 다 가라앉는다.
해남분, 해구의 특색 있는 간식
해남가루는 해남에서 가장 특색 있는 간식이다. 해남도 북부의 해구, 조안산, 정안, 청마이 등 현 주민들이 광범위하게 먹는 것은 명절 축제에 없어서는 안 될 상품으로 길상장수를 상징한다. 해구 가루가 제일 좋아요. 해남분은 굵은 가루와 가는 가루로 나뉜다. 굵은 가루의 성분은 비교적 간단하다. 파우더에 백김치육개탕만 넣고 새우젓, 연고추, 파꽃, 땅콩볶음을 조금 뿌렸다. 가는 가루는 더욱 신경을 쓴다. 다양한 재료, 향료, 소스로 섞은 후' 할로겐 파우더' 라고 합니다.
해구 특성 스낵-Lingshui 산 분말
능수는 해남성의 한 현이다. 여기서 만든 산가루가 가장 정통하기 때문에, 이런 해남가루는 능수산가루라는 이름을 붙였다. 능수산가루는 해남가루와 비슷하지만, 사실 해남가루의 일종으로, 특별한 장국을 첨가했을 뿐, 뜨겁고 달콤하며, 양념이 풍부하고, 매우 신선하고, 뒷맛이 무궁무진하다.
코코넛밥, 해구의 특색 있는 간식
해구소에는 코코넛 도시라고 불리는데, 음식에 관해서는 코코넛 밥이 없어서는 안 된다. 코코넛밥은 하이난의 양질의 찹쌀, 천연 코코넛 고기, 코코넛 주스로 쪄서 만든 독특한 방법이다. 하이난 전통 농민 간식인데 지금도 주식이라고 할 수 있어요. 해구의 크고 작은 식당에서 정통 코코넛 밥을 먹을 수 있다.
해구 특성 스낵-생선 냄비
어솥은 해구의 큰 특색으로 주로 백파리와 대영촌에 집중되어 있다. 그러나 맛은 다르다. 전자는 싱싱한 맛을 위주로 하고, 후자는 먼저 볶은 후 삶는다. 자신의 취향에 따라 담백하거나 매운 것을 선택할 수 있어 가격이 저렴하다. 보통 중국어솥 가격은 20 원 정도입니다. 어솥 안의 생선은 다른 방법보다 더 부드럽고 식감이 더 미끄럽다. 그중에서도 고등어, 가루, 두부, 썩은 대나무 등 8 가지 재료로 가장 맛있다. 산초, 고추, 생강, 마늘 등의 양념은 생선솥을 더욱 신선하고 진하게 만든다.
이 해구 특산물은 아케이드 스낵 거리에서 찾을 수 있습니다. 또한 스낵 스트리트에는 이국적인 스낵이 많이 있으며 맛있습니다.
확장: 해구 음식 해적
영흥 황기
해구 영흥진은 세계 황피 원산지 중 하나로 야생 황피림의 성장 시간이 길어 세계 황피 종질 자원 유전자 은행 중 하나이다. 영흥은 황피 산업을 대대적으로 발전시키고, 야생황피림에서 우량 품종을 골라 접목, 개량, 길들이고, 비핵 황피, 크기 황피의 품질을 지속적으로 높이고, 점차 재배 규모를 확대하고, 세계 유일의 지방황피 품종을 육성해 해구 영흥 유일무이한 황피를 만들었고, 영흥황피의 향기가 조안도에 퍼지게 했다. 20 16, 영흥황이 국가지리표시농산물 등록상표를 획득했습니다.
영흥 씨없는 황피: 과육에는 과핵이 없다. 한 입 깨물면 속은 모두 부드럽고 매끄러운 과육이다. 주스는 달콤하고 상큼하다.
영흥계심: 열매는 닭형이고, 껍질이 크고 두껍고, 표피 왁스는 노랗고 광택이 있고, 과육은 단단하고, 맛은 달콤하고 시큼하며, 독특한 꿀 향이 있습니다.
영흥계심: 큰 닭심황피는 작고, 식용률이 높고, 육질이 노랗고, 맛이 새콤달콤하며, 단맛과 식감이 좋고, 품질이 우수합니다.
영흥 황기구 농산물 지리적 표시 보호구는 영흥진 전체를 포괄하며 해구시 남서부, 북기해수, 성서진, 동쪽에서 용교, 용천진, 남지존담, 동산진, 서지사자산진에 위치해 있다. 지리적 좌표는 북위1917' 24 "~19 52' 28", 동경1입니다 영흥 황피 재배 면적은 약 13000 무.
해남구이 굴
해구는 거의 모든 바비큐원에 있는데, 요리 방법이 다르고 맛도 다르다.
친구와 굴을 먹으러 가면, 보통 술을 조금 마시고, 굴을 몇 개 벗기고, 몇 잔을 만지고, 낭만과 무관한 생활 주제에 대해 이야기한다. 내 기억이 모두 모인 것 같다. 굴의 부드러운 고기를 먹었더니 머리가 좀 어지럽다. 술은 항상 굴을 낳은 후에 약간의 영감과 감정을 낳을 수 있다. 그날 밤, 잠을 아주 달콤하게 잤을 것이다.
대부분 바비큐원에서 먹기 때문에 굴의 식용 절차가 비교적 간단하다. 배달될 때, 대부분의 굴은 둘로 나뉘어 있고, 굴고기는 한쪽에 가깝다. 굴 껍질에는 항상 생강 마늘 소스 등 각종 양념이 섞인 즙이 있다. 먹을 때 이쑤시개로 굴의 뿌리를 가볍게 움직이면 얌전히 나온다. 겨자를 좀 묻으면 더욱 순수하고 정통해 보일 것이다. 겨자를 골고루 찍어야 한다. 그렇지 않으면 눈물이 난다.
한 전문가 친구에 따르면 예전에 굴을 먹는 방법은 삶은 것, 생강파 볶음, 철판, 바삭한 튀김 등이었다. 강파 폭발, 철판, 바삭바삭한 튀김 같은 요리법은 재미없다고 생각합니다. 흰색으로 요리하거나 치즈 버터로 굴의 향기를 내는 것이 좋다. 보통 바비큐원은 모두 물을 끓이는 것을 위주로 한다. 세계무역길목의 바비큐원에는 잘 끓인 굴이 있어서 내가 가장 그리워하는 것이다. 친구와 바비큐에 가서 술을 마시면, 항상 통통한 가로금 굴을 좋아하고 배추 두부 베이컨으로 국물을 만든다. 나는 먹을 때 식감이 매끄럽고, 굴소스가 빛나고, 질감이 매우 풍부하다. 현재 가장 유행하는 것은 아마' 탄소구이 굴' 일 것이다. 마늘과 굴의 맛과 약간의 탄소가 있다. 먹어보니 정말 달다. 식사 후에 "뜨거울 것" 인지 아닌지에 관해서는, 나는 그렇게 신경 쓰지 않는다. 어차피 해구 곳곳에 차밭과 찻집이 널려 있다.
굴을 먹을 때 양념을 소홀히 해서는 안 된다. 일반적으로' 레몬즙에 소스를 곁들인다' 나 겨자를 주재료로 한다. 이 드레싱은 굴을 더 신선하게 맛볼 수 있다. 하지만 레몬즙을 즐겨 쓰는 사람들도 많다. 레몬즙은 굴의 조류 비린내를 적당히 낮출 수 있을 뿐만 아니라 그 향과 신맛으로 굴 특유의 진한 단맛을 드러낼 수 있기 때문이다. 물론, 차가운 백주를 곁들일 수 있다면 더 정통할 것이다. 비린내를 두려워하지 않는다면 너무 복잡한 소스를 사용할 필요가 없다. 오리지널은 항상 본질을 더 잘 보여준다. 비린내를 두려워하는 사람은 오랫동안 가열하여 먹을 수 있다. 삶아서 먹으면 맛이 좋지만 진한 소스로 굴 특유의 맛을 숨기지 마세요.
굴을 먹을 때 두 잔을 마실 수 있는 것이 바로 먹는 경지이다. 어떤 사람들은 드라이 화이트 와인이나 샴페인을 마시는 것이 좋은 조합이라고 말한다. 하지만 저는 심해 굴이 반투명하다고 생각합니다. 이것은 환상적인 것으로 간주됩니다. 영롱하고 곡선감이 풍부한 와인잔으로 드라이 레드 와인 반 잔을 붓고 굴에 겨자를 담그면 (무거운 맛이나 사레가 두려운 친구는 케첩을 찍어서 굴 껍데기를 들고 굴 전체를 휘저어 천천히 씹고, 미각신경은 야성을 전달하고 호박색 레드와인을 볼 수 있다. 이런 식법은 미각에서 시각에 이르기까지 매우 높은 감각적 즐거움이라고 할 수 있다.
물론, 한 무리의 친구들이 모여서 맥주 몇 병을 오는 것도 좋다. 컵이 엇갈렸을 때 모두들 함께 기뻐했다. 특히 3 시에 깨어나면, 모두들 굴을 빼앗는 것이 가장 기억에 남는 추억이다.
수영게죽
식객이 해구 수영구에 와서 놓칠 수 없는 음식은 어떤 것들이 있나요? 수영구 사람들은 큰 소리로' 게죽' 이라고 말할 것이다!
수영에 와서 게죽을 먹지 않는 것은 시간 낭비이다. 수영게죽 곳곳에 꽃이 피다. 어디서 가장 정통하고 맛있는 게죽을 먹을 수 있나요? 미식가들은 수영건축재성 입구의 해륙 제 1 게죽 이소가 손꼽히는 것이니 절대 놓치지 마세요! 게살에는 인 칼륨 칼슘 단백질 다양한 아미노산이 함유되어 있다. 영양이 풍부하여' 골수 보양, 간음, 위액 보양, 힘줄 활혈, 괴저 치료, 핵치료' 의 효능이 있어 맛이 신선하다. 게죽이 시원하고 부드러워 소화가 잘 되어 노인과 어린이에게 특히 적합하다.
내가 처음 해구에 왔을 때, 이 섬의 모든 지역에 익숙하지 않았고, 모든 맛있는 곳을 꿰뚫어 보는 것은 말할 것도 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 과거의 미숙한 경험에 따르면 맛있는 것은 왕왕 으리으리한 호텔이 아니라 전복 잔치가 아니라 길모퉁이 가게의 음식이 더 맛있다. 그래서 시간이 날 때마다 나는 금방 알게 된 해구 친구에게 어떤 맛있는 곳이 있는지 알아보고 이런 메시지를 받았다.
파티 학교 옆에 오래된 오리 수프; 국흥 대로의 뼈물고기; 영산의 양고기 하얀 비탈의 생선 냄비; 동호의 개고기 가게와 매운 꿩; 수영의 게살과 비둘기죽.
그 친구도 이렇게 많이 알고 해남요리는 적게 먹는다고 말했다. 나는 이미 그를 매우 존경한다. 그는 이렇게 빨리 이렇게 많은 물건을 들 수 있다. 그는 식객처럼 보인다. 나는 위의 명단을 자세히 보고 실망했다. "수영영" 이라는 단어를 제외하고 나는 아무것도 모른다. 나 같은 길치에게는 한번도 가본 적이 없는 곳에 쉽게 가 본 적이 없다. 그래서 이번 상담의 결과 첫 번째 목표는' 수영의 게죽 비둘기 죽' 이었다.
길이 멀어질수록 가게와 가게 사이의 거리가 커진다. 마침내 게죽이라는 간판이 나오는 것을 보기 시작했다. 앞에 마을이 없으면 가게가 없는 곳에서 큰형은 주차를 준비하고 있다. 두 집이 커 보이는 가게 사이에서 형제는 혼잣말을 했다: 어디로 갈까? 그런 다음 왼쪽에 주차하십시오.
해륙게죽이 이가돌리늄 제일이다. 말투가 무겁다. 나는 가방을 머리 위에 올려놓고 가게로 뛰어 들어갔다. 앉아서 게를 좀 시켜라. 귓가에 들리다: 게 한 마리 100 원. 내 마음이 좀 떨린다. 나는 게죽도 죽일 뿐, 최대 10 여 원까지 할 수 있다고 생각한다. 감사합니다. 그렇지 않으면 제가 정말 혼자 수영에 갔을지도 몰라요. 이렇게 비싼 죽을 들으면 답답하게 아무 말도 하지 않고 버스를 탈 수도 있어요. 먹어도 일주일 동안 답답해야 할 것 같아요.
바다게 두 마리, 죽 다섯 그릇, 김이 나고 고소한 상판. 나는 기다릴 수 없이 숟가락을 집어 들고, 젓가락을 차려 놓고, 바로 손을 댔다. 향기롭고 따뜻하며 오장육부가 가볍게 어루만지는 것처럼 순식간에 게죽에 대한 나의 동경을 완벽하게 만족시켰다. 나는 게발을 두 번 시킨 다음 조심스럽게 죽 두 모금을 마셨다. 하루 동안 느끼지 못한 배가 금방 올라갔다. 마침내 나는 그릇을 들고 숟가락으로 그릇을 긁어 슬프게 시식을 마쳤다. 그리고 그릇 옆에 있는 반 손의 게발을 바라보며 40 여 원짜리 게살죽 한 그릇이 정말 비범하다고 생각했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언)
녹색 랍스터 공
하이난의 최고급 연회 요리는 바닷가재와 브로콜리로 만든 것이다. 제 3 회 전국 요리대회 은상을 받은 작품 중 하나. 청새우 가을은 채소미, 색염, 새우볼이 바삭하고, 오리지널, 냄비 맛이 물씬 풍기는 것이 특징이다.
녹색 랍스터볼은 하이난의 새로운 맛과 고급 연회 요리이다. 특색 바닷가재와 브로콜리와 함께 요리하다.
청룡새우추식재료: 1 대랍스터 (무게 1.75kg), 브로콜리 250g, 수프, 정염, 조미료, 달걀흰자, 젖은 가루, 생강꽃, 파백색
청랍스터 가을 제작: 먼저 바닷가재를 완자로 썰어 (머리, 꼬리, 껍데기는 그대로 그대로 쓰고 달걀흰자, 젖은 가루로 절여주세요. 둘째, 브로콜리를 국물로 끓인 후 꺼내서 장판 가운데에 놓아 호형 원을 만든다. 새우의 머리와 꼬리를 숙성까지 잡아당겨 꺼내서 양끝에 놓다. 마지막으로, 냄비에 기름을 넣고 70% 까지 데우고, 새우볼을 넣고 기름을 넣고, 스푼을 붓고, 원솥을 가열하고, 생강 꽃, 파, 당근 꽃, 새우공, 정염, 조미료를 넣고, 빨리 볶고, 젖은 생가루로 냄비에서 후유를 밀어 브로콜리 중간에 넣는다.
해구에는 어떤 맛있는 해구 음식 추천이 있나요?
1, 해구는 맛있다: 청보량, 닭코코넛, 해남분, 밀크티 등.
2. 해남 청보량은 열대 해남도에서 유행하는 특수한 얼음 디저트이다. 해남청보량은 녹두, 율무, 땅콩, 중공가루, 코코넛고기, 대추, 수박알, 파인애플 알갱이, 메추리알, 냉분, 코코넛 밀크 등의 재료로 만든 청량한 갈증음료입니다.
3. 닭코코넛은 색향이 풍부한 명물이다. 그것은 코코넛과 연한 닭고기로 만든 것이다. 짠 맛, 코코넛 향기, 국물이 산뜻하고 익기 생진의 효능이 있다.
하이난 분말은 하이난 쌀 국수 가족의 창시자입니다. 쌀가루는 십여 가지의 독특한 조미료로 절여 만든 것이다. 명나라의 말년에 진이라는 주민이 청마이 구시가지로 이사해 쌀가루를 가공했다고 전해진다. 장사가 잘되어 제자가 많아 해남가루가 섬 전역에 널려 있다. 정덕경대' 에 따르면 당시 섬 전체에는 12 1 개 큰 시장이 있었고, 모두 해남 밀가루 가공 작업장과 노점이 설치되어 있었다. 해남분, 속칭 해남분, 해구 피망이라고도 합니다.
5. 아빠 차, 해구의 특색 차 문화는 서부에서 유래했습니다. 서양인들은 한가할 때 설탕이나 연한 우유를 넣은 홍차를 즐겨 마시며 웨스트포인트를 동반한다. 나중에 이러한 습관은 싱가포르 말레이시아 등 동남아시아 국가와 홍콩 마카오 등 동서양 문화가 만나는 곳으로 전해졌다. 이 지방에는 해남도에서 생계를 꾸려 나가는 해남인들이 많은데, 귀국 후에도 이런 습관을 해남으로 데려왔다.