중국주는 보통 유통기한이 없다. 백주는 저장 과정에서 다양한 에스테르류 물질을 생산하는데, 흔히' 알코올화' 과정으로 불린다. 각종 에스테르류는 각종 특수한 향기를 생산하지만, 이 순화 과정은 매우 느리기 때문에 와인은 일반적으로 길수록 좋다. 그 중에서도 순곡으로 양조한 고급 술은 장기 보관에 적합하지만, 저급주와' 혼합' 술은 장기간 보관하기가 쉽지 않다.
백주는 곡식을 주원료로 대곡, 소곡, 밀기울곡, 주곡을 당화 발효제로 하여 조리, 당화, 발효, 증류로 만든 증류주이다. 일명 소주, 운명을 떠보고 칼을 태우다. 이 술은 무색 (또는 노랑색) 이 투명하고 향기가 순수하며 입구가 달콤하고 알코올 도수가 높다. 묵은 포도주를 저장한 후 에스테르를 주체로 하는 복합향을 가지고 있다. 각종 술은 주곡과 주곡을 당화 발효제로, 전분 (설탕) 을 원료로 하여 조리, 당화, 발효, 증류, 묵음, 섞어서 만든 것이다. 구이저우의 장원주 제품 정보 및 제시가격을 보려면 클릭하십시오.
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