최고의 쇠고기를 골라 칼로 다진 고기를 썰어 소금, 조미료, 초과분, 후춧가루, 마늘 등의 조미료를 넣는다. , 그리고 개인적인 취향에 따라 추가하십시오. 그리고 밀대로 때려서 끈적하게 만든다. 그런 다음 손으로 동그랗게 구겨 주세요. 도자기 냄비나 쇠솥에 넣고 냄비에 물을 넣고 만두가 든 냄비를 물이 있는 냄비에 넣고 약한 불에서 20 분 정도 천천히 끓이면 고소한 쇠고기 만두가 완성된다. 처음엔 전통적인 방법으로 만들었습니다. (전통적인 방법은 쇠고기를 고르고, 힘줄을 제거하고, 쇠막대기로 반죽을 만들고, 손으로 완자를 빚고, 뜨거운 물로 반숙까지 데우고, 또 다른 준비한 국물에 넣고 양념을 넣어 끓이는 것이다. ) 이런 방법은 지금 거의 하지 않는다. 인력이 너무 많이 소모되어 대량 가공이 쉽지 않기 때문에, 우리가 지금 먹고 있는 완자는 기본적으로 기계로 갈아낸 것이다. 게다가 작은 가루를 더하면 맛은 늙은이와 같지만 다르다.