재료: 당근 한 개, 소금 적당량, 식용유 약간, 밀가루 적당량, 파, 마늘, 말린 고추사 또는 고추면, 후춧가루 알갱이.
연습:
1, 당근은 채소로 가늘게 썰어 소금물에 약 10 분 정도 담근다.
2. 소금물에 담근 당근실을 거즈로 짜서 꼭 짜야 한다. 그렇지 않으면 국수가 끈적해진다.
3. 식용유를 붓고 잘 섞은 당근 실크에 밀가루를 붓고, 각 당근 실크가 밀가루를 덮을 때까지 두 손으로 고르게 문지른다.
4. 냄비에 물을 붓는다. 물이 끓으면 국수를 버무린 당근 실을 마른 서랍 천을 덮고 있는 찜통에 넣어 쪄라. 통기 후 약 3 분.
5. 쪄서 다진 파, 마늘, 말린 고추사 (또는 고추면) 를 차례로 넣고 고추알을 기름에 넣고 데우고 붓고 잘 섞으면 먹을 수 있다.
팁:
1. 보통 찜질요리는 먼저 기름을 넣고 소금을 넣는다. 이 방법은 먼저 소금물에 담가 쪄낸 당근 실크가 비교적 질기다.
2. 담근 당근은 꼭 짜야 한다. 그렇지 않으면 쪄서 가지런하지 않다.