호텔의 발전은 전문적인 훈련을 받고 호텔 관리에 정통한 우수한 인재를 절실히 필요로 하기 때문에 호텔은 일정 수의 대학생을 채용하여 직원의 전반적인 자질을 높여야 한다. 한편, 호텔에서 채용한 대학생들은 이 업종에 발붙이기가 어렵다. 최근 몇 년 동안 호텔 관리 전공 졸업생의 직원 유출 현상이 갈수록 많아지고 있다. 이에 따라 많은 호텔 인사부는 직원을 채용할 때 대학생보다는 고등학생 (또는 직고생) 을 채용하는 경향이 있다. 이 문서에서는 이러한 문제의 현재 상황과 원인을 분석하고 몇 가지 목표 해결 방법을 제시합니다. 1. 대학생 취업사상 단정 1. 호텔 경영 전공 취업 상황 호텔 경영 전공 취업 심리와 포지셔닝에 심각한 문제가 있어 관념과 가치면에서 호텔 요구와 큰 차이가 있다. 호텔관리학과의 대학생들은 일반적으로 직업을 선택할 때 마음가짐이 높고, 호텔 실천경험이 부족하며, 실천경험을 쌓을 각오가 부족해 전망이 좋은 호텔관리전공 대학생들이 호텔 이외의 기업, 회사로 유입되는 경우가 많다. 반면 비호텔관리전문졸업생이 호텔 취업시장을 선점하면서 호텔관리전문졸업생 취업시장 점유율이 하락했다. 무형 호텔 경영 전공 취업률이 낮다. 원인 분석: 다년간의 호텔 실무 경험을 통해 필자는 현대호텔 관리학과 대학생들에게 다음과 같은 주요 문제가 있음을 깨달았다. (1) 호텔 관리자가 갖추어야 할 종합적인 자질에 대한 이해가 부족하다. 호텔 관리자는 특정 전문 이론 수준뿐만 아니라 풍부한 실제 업무 경험도 있어야 한다. 대부분의 갓 졸업한 대학생들은 풀뿌리에서 완전히 심리적인 준비가 되어 있지 않아 일과 대우에 대한 기대가 너무 높다. 현재 호텔 업계에서는 대다수의 관리자들이 종업원부터 시작하여 경험을 쌓고 단계적으로 관리자로 승진하는데, 이러한 경험은 종종 호텔 관리 성공의 기초이다. 그래서 호텔 경영학을 전공한 대학생들은 실천에서 자신의 경험을 풍부하게 하지 않으면 호텔에 발붙일 수 없다. (2) 직업에 동의하지 않는다. 중국의 개혁개방 초기에는 근무환경, 급여 등 외적 요인의 유치로 많은 사람들이 호텔업에 몰려들었다. 하지만 호텔 직업의 특징에 대한 심층적인 이해와 외국인과 섭외업계의 신비감이 사라지면서 호텔 종사자들의 직업우월감이 약화되면서 대량의 인재 유출이 빚어지고 있다. (3) 어려움과 좌절을 두려워하지 않는 심리적 자질이 부족하다. 대학생이 호텔에 도착한 후 직고생과 같은 출발선 (같은 일과 임금) 에서 일선 조작 기술면에서 직고생보다 약간 뒤처져 대학생들의 심리적 불균형이 생겨 계속 일할 자신감을 잃게 됐다. (4) 호텔관리학과 졸업생들은 어느 정도 지나치게 자만하고 현실에서 벗어나는 현상이 존재한다. 어떤 학우들은 학교에서 교육을 받는 동안 전문 기술 조작 수업에 더 많은 시간을 보내고 싶지 않고, 다만 혼동하고 싶을 뿐, 너무 고생하지 마라. (5) 현재 우리나라 고교의 입학제도가 여전히 점수를 기준으로 하고 있기 때문에, 학생들은 대학 전공을 선택할 때 큰 맹목성을 가지고 있어 호텔업계에 대한 정확한 인식이 부족하다. 대학생이 호텔 업무에 대해 어느 정도 알게 되자 배운 전공이 자신의 의지와 빗나가 호텔 관리 전공이 유실되었다. 2. 해결 방법 (1) 학생들에게 직업 선택 동기와 마음가짐을 단정하게 교육한다. 대학생은 풀뿌리에서 시작하는 사상을 세워야 한다. 호텔에 들어간 후 종업원부터 시작하지 않으면 사업상의 성공이 없을 것이라는 것을 깨달아야 한다. 기층 업무는 대학생의 시전 재능에 유리한 조건을 제공한다. 대학생은 두려움을 극복하고 인내심을 유지하며 승진에 급급한 불안감을 피하고, 0 부터 시작하는 관념을 세우고, 대국과 작은 일부터 시작하는 업무 태도를 키우고, 좋은 구직 심리를 세워야 한다. (2) 대학생은 자신에 대해 현실적인 인식을 가져야 한다. "나는 어떤 직업에 종사하고 싶다", "나는 어떤 일을 하고 싶다", "내가 할 수 있는 일", "호텔이 내가 해야 할 일" 이라는 사고방식으로 자신을 전면적으로 검토해야 한다. 대학생은 장점을 살리고 단점을 피하고 자신의 장점을 충분히 발휘하며 성공의 기회를 적극적으로 잡는 법을 배워야 한다. 적절한 기대치를 결정하고, 자원봉사자 개인과 호텔 업계의 수요 사이의 관계를 적시에 조율하고, 자신의 감정과 행동을 합리적으로 통제함으로써 업계의 인정을 받아 구직과 직업 선택에서 성공을 거두다. (3) 학생들에게 일상 업무에서 어려움과 좌절을 두려워하지 않는 심리적 자질을 기르도록 교육한다. 직장에서 좌절을 겪는 것은 필연적이지만, 좌절을 당한 후에는 실패의 원인을 진지하게 분석해야 한다. 주관적인 노력이 부족합니까, 아니면 객관적인 요구가 너무 높습니까? 객관적인 조건이나 주관적인 조건이 있습니까? 진지하게 분석해야만 명확한 사고를 가질 수 있고, 자신의 재능을 더 잘 보여줄 수 있어야 일의 성과에서 즐거움을 얻을 수 있다. (4) 대학생들은 끊임없이 자신에게 실행 가능한 목표를 세워 자신의 업무 열정과 혁신 정신을 자극하고 자기 실현의 기회를 창출해야 한다. 대학생은 학교에서 배운 이론 지식을 실제 업무와 결합하여 이론 지식을 승화시켜야 당대 호텔업에 필요한 관리 인재가 될 수 있다는 것을 분명히 깨달아야 한다. 둘째, 호텔 인사 관리 시스템 1 을 개선하다. 중국이 WTO 에 가입하면서 세계 유명 브랜드 호텔 관리그룹이 샹그릴라, 쉐라톤, 힐튼, 대륙간, 야고, 하얏트 등 중국 호텔 시장에 상륙했다. 이러한 세계적으로 유명한 브랜드 호텔 관리 그룹은 탄탄한 실력, 세계적 수준의 관리 및 브랜드로 현지화 인재 전략을 실시하고 중국 호텔 업계에서 풍부한 실무 경험을 가진 관리 인재를 발굴합니다. 현지화 전략의 시행으로 국내 호텔 관리 인재의 흐름이 호텔 업계의 관리 인재에 대한 쟁탈을 심화시켰다. 인재 관리 경쟁은 중저층뿐 아니라 고위층도 있다. 예를 들어 중국 북부에 있는 샹그릴라 호텔 5 개 중 샹그릴라 호텔 2 개 (장춘과 청도) 가 중국인이 사장으로, 외국인이 부사장으로 일하고 있다. 이는 중국 현대호텔업계가 호텔 관리자의 학력 구조와 종합적인 자질에 대한 요구에 질적 변화가 일어났음을 의미한다. 호텔은 과거 중등기술직업학교 위주의 인력 구조를 개혁해 고학력 인재에 대한 수요가 점차 늘고 있다. 관련 설문 조사에 따르면 "이 호텔의 인적 자원 관리에서 가장 시급한 문제는 인력의 질을 높이고 79.57% 를 차지하는 것" 이며, 채용이 가장 어려운 문제는 잘 훈련된 현지 직원을 찾는 것으로 72.3% 를 차지했다. 우리나라 호텔업계가 양질의 인재가 절실히 필요해서 호텔에서 채용하는 대학생들이 이 이 업계에서 발붙일 수 없는 현상이 갈수록 많아지고 있음을 알 수 있다. 호텔은 대학생을 사용할 때 인력 관리에 문제가 있음을 보여준다. 2. 원인 분석 (1) 호텔은 장기적인 인재 계획 이념이 부족하여 대학생이 필요로 하는 직위에 대한 정확한 설계와 분석이 부족하다. 일부 호텔은 매년 각종 채용회를 통해 일부 대학생을 채용하지만, 대학생 직원에 대한 명확한 배양과 사용 목표가 없어' 쓰고 보자' 는 생각을 품고 있다. 그 결과' 인재가 많이 소모된다' 는 이유로 들어온 대학생들은 정당한 역할을 할 수 없었다. 부적절하게 사용했기 때문이거나, "들어오면 유지할 수 없다." (2) 호텔 인사 관리 시스템이 경직되었다. 호텔은 여전히 대학생과 직고 학생이 같은 출발선을 따르는 관례를 따르고 있으며, 승진 제도도 대학생에게 기울어지지 않아 심리적 불균형을 초래하기 때문에 기회가 있을 때마다 이직한다. (3) 국제호텔이 중국에 입국한 지 20 년이 되었다. 현재 호텔업계는 성숙해져 승진 기회가 상대적으로 줄고, 기존 중층 임원들은 더욱 젊어지고 있다. 호텔 고위층은 호텔 발전에 충분한 예비 인재가 있어야 한다는 것을 알고 있지만, 더 많은 대학생을 모집하고 양성하여 직원의 전반적인 자질을 높이기를 원한다. 상당수 호텔 중층과 기층 관리자들은 중시하지 않기 때문에 대학생 직원의 사용과 배양을 무시하거나 자신의 생존 이익 때문에 대학생 직원의 발전에 장애를 준다. 3. 해결 방안은 대학생 인재 유출을 효과적으로 통제하고, 호텔은 인사관리제도를 보완하고, 대학생 사용과 관리제도를 보완해야 한다. 구체적으로 다음 사항에 유의해야 한다: (1) 과학제정직임자격. 직무자격은 어떤 직무의 직책을 완수하기 위해 반드시 갖추어야 하는 개인 자격, 기술 및 자질에 대한 묘사이다. 호텔은 적용성 원칙에 따라 합리적인 학위 비율을 정하고 대학생 채용 요구를 확정해 채용한 대학생이 호텔 직위와' 일치' 하고' 인재 고소비' 를 피하고 대학생의 적극성을 충분히 동원해야 한다. (2) 대학생들을 끌어들이는 기업 문화를 수립한다. 호텔은 대학생 직원이나 대학생 직원과 함께 장기 경력 계획을 세우고, 대학생 직원들이 호텔에서의 발전 전망과 노력의 방향을 명확히 하여 대학생들의 기업에 대한 소속감을 높여야 한다. 호텔은 대학생 직원의 발전을 진정으로 중시하고, 관리에서' 사람 중심' 사상을 부각시키고, 독특한 관광기업 문화를 세워야 인재를 진정으로 끌어들이고 유지할 수 있다. (3) 대학생과의 소통을 강화하다. 호텔은 대학생들이 사상 표현 부족으로 인한 외로움을 줄일 수 있는 방법을 강구해야 하며, 대학생들이 가능한 한 빨리 호텔에 녹아들어 호텔과 친밀한 관계를 맺을 수 있도록 해야 한다. (4) 대학생들에게 일정한 권리를 부여한다. 대학생 직원을 승인하기 전에 호텔 경영진은 호텔 조직이 그들의 의견을 중시하고, 그들의 능력을 신뢰하며, 대학생 직원들의 노력을 지지해야 한다. 셋째, 관광원 교육 모델 업데이트 1. 호텔 경영 전공 현황. 중국 관광 고등 교육이 급속히 발전하다. 최근 몇 년 동안 학과와 전공 설치, 학교 운영 규모 모두 장족의 발전을 이루었다. 그러나 다른 한편으로는 전통적인 관광 교육 모델과 방법이 관광 인재 시장의 수요와 단절되는 현상도 있다. 관광고등교육은 관광기업의 인재 자질에 대한 수요를 충족시킬 수 없다. 호텔관리전문졸업생은 실제 운영능력과 업무협력능력에 결함이 있다. 이로 인해 대학생들이 스스로 일자리를 구하는 데 어려움이 생겼고 호텔 인재가 부족한 이중난도 빚어졌다. 인재의 경쟁, 인재의 자질 향상, 호텔 관리 인재의 유출은 우리나라 고교 호텔 관리 전공이 직면한 가장 큰 도전이다. 따라서 고교호텔관리전공은 학생들의 전문사상교육을 강화하고 실천능력 배양을 중시하며 취업지도를 펼쳐 학생들이 정확하게 포지셔닝하고, 기회를 포착하고, 도전을 만날 수 있도록 도와야 한다. 고교 관광관리학과 교수 모델과 방법의 개혁은 필수적이다. 우리나라 관광업의 흥망과 관련이 있다. 2. 호텔관리전공 현황 원인 분석: 우리나라 고교의 전통적인 교학 모델은 계획경제 하에서 형성되어 관광관리학과의 인재 양성과 기업의 인재에 대한 수요가 맞지 않는다. 고등 대학 졸업생은 국가에 의해 분할되어 일부 고등 대학의 교육 설정이 당대 호텔 업계의 요구와 단절되어 전문 설치, 학생 입학, 교육 관리, 학생 취업, 학생 졸업 후 사용 여부, 호텔 인재에 대한 수요에 부합하는지 여부 등에 대한 조정 계획이 부족하다. 우리나라 고등교육 개혁의 지연으로 일부 관광대학은 여전히 기존의 교학 모델과 방법을 그대로 따르고 있어 호텔 관리 전공 이론을 실천과 결합할 수 없고 취업률이 낮다. 호텔에서 급히 필요로 하는 중급 관리 인재는 만족을 얻지 못한다. 이 모순을 근본적으로 해결하려면 관광 인재의 시장 수요에 초점을 맞추고 공급과 수요의 단절을 바꿔야 한다. 고교 관광관리학과는 호텔의 인재에 대한 수요에 따라 호텔 인재 시장의 수요를 둘러싸고 관광교육 메커니즘을 세워야 하는데, 이것이 현대 관광고등교육 발전의 유일한 길이다. 3. 대학 호텔 관리 솔루션 (1) 대학은 시장 조사, 교육 포트폴리오, 교육 구현, 품질 평가 등 인재 시장의 요구에 완전히 부합하는 관광 교육 교육 모델을 구축해야 합니다. 우선 시장 조사, 즉 관광대학이 관광기업의 인재 시장 수요에 대한 조사, 인재 시장 정보에 대한 이해, 기업 인재 수요에 대한 연구를 통해 관광인재 시장에 대한 더욱 포괄적인 정보를 얻는 것이다. 교육목표시장, 즉 학생이 졸업한 후 취업시장의 수요에 따라 합리적인 교학조합을 제정하다. 그래야만 관광 고등교육이 관광 인재 시장의 수요를 충족시킬 수 있도록 보장할 수 있다. (2) 관광대학은 호텔과의 협력을 강화해야 한다. 호텔의 인재에 대한 수요는 국제 관광 시장의 변화에 따라 변한다. 관광대학은 호텔과의 협력을 강화하고, 시장 변화를 제때에 이해하고 파악하고, 교학조합을 제때 조정해야만 공급과 수요의 단절 문제를 효과적으로 해결할 수 있다. 호텔 경영 전공은 학생들의 실제 운영 능력을 요구한다. 협력을 통해 우리나라 관광교육자금과 시설의 부족을 보완하고 학생들의 조작 기술을 향상시킬 수 있다. (3) 과학적 교수 계획을 세우다. 교수 계획은 학교 교수 조직의 기본 개요이다. 고교 교수 목적의 기본 요구 사항을 반영해야 할 뿐만 아니라 호텔의 인재에 대한 특수한 수요를 만족시켜야 한다. 교학 과정에서 교실과 과외, 교수와 실천의 관계를 잘 처리하고, 학문적으로 응용하는 원칙을 반영해야 한다. 교과 과정 설정에서는 기초 수업, 이론 수업, 전문 기술 운영 수업의 비중에 주의해야 한다. 기초와 전공과의 관계를 잘 처리하고 학생들의 합리적인 지식 구조를 구축하다. (4) 대학생의 직업 사상 교육을 강화한다. 고교호텔관리전문교육은 학생들의 전문사상교육을 강화하고, 실천능력 배양을 중시하며, 취업지도를 전개하여 학생들의 정확한 포지셔닝을 도와야 한다. 4. 결론적으로 호텔관리전문직의 유실 문제를 해결하기 위해서는 대학생 자체가 구직 동기를 단정하게 하고, 기층부터 시작하는 사상을 세우고, 근면하고 성실한 정신을 발양해야 한다. 호텔은 인사관리제도를 끊임없이 개선하고, 호텔에서 대학생의 지위를 높이고, 대학생들에게 역할을 하는 무대를 제공해야 한다. 관광대학은 교육 모델을 쇄신하고, 이론을 따라 실제 교육 원칙을 연계하고, 높은 자질의 호텔 관리 인재를 양성해야 한다.