유박인은 몇 년 전 한 어머니가 진찰을 받으러 왔고, 어머니는 기억력 저하, 무릎관절염, 고지혈증 등 몇 가지 문제가 있었다고 회상했다. 원래 처음 진찰을 받은 후 영양기능약 처방에 따라 콜레스테롤이 떨어졌다. 놀랍게도 총 콜레스테롤은 230 mg/dl 로 올라갔고 저밀도 콜레스테롤 (LDL) 은 65,438+0.50MG/DL 에 달했다.
우리 엄마가 물었다: "나는 의사의 지시에 따라 조정했다. 어떻게 하면 조정할수록 나빠질까요? " 이때, 어머니를 모시던 딸이 유박인에게 물었다. 이는 어머니가 최근 3 개월 동안 코코넛 기름으로 밥을 짓는 것과 관련이 있는가? 텔레비전에서 코코넛 기름이 치매의 위험을 낮추고 기억력을 높일 수 있다고 말했기 때문에 우리 엄마는 텔레비전에서 코코넛 기름을 많이 사서 그 이후로 매일 세 끼씩 코코넛 기름으로 밥을 짓는다. "라고 딸이 말했다.
코코넛 오일을 장기간 섭취하면 총 콜레스테롤이 증가한다. 유박인은 코코넛 오일은 포화지방이 풍부한 식물성 기름이라고 말했다. 일부 학자들은 코코넛 오일이 뇌의 인지 기능을 개선하고 치매를 예방할 수 있다고 생각한다. 코코넛오일은 중사슬 지방 (MCFA) 이 풍부해 쉽게 흡수돼 간에서 케톤체로 전환한 다음 뇌세포에 들어가 에너지를 공급하기 때문이다.
코코넛 오일을 섭취하면 고밀도 콜레스테롤 (HDL) 이 증가한다는 연구결과가 있지만 유박인은 20 16 뉴질랜드 28 편의 논문에 따르면 코코넛 오일을 장기간 복용하면 총 콜레스테롤과 저밀도 콜레스테롤이 늘어난다는 연구결과가 나왔다.
코코넛 오일 포화도가 90% 에 달합니다! 실제로 고 콜레스테롤 환자의 경우 미국이 발표한' 식사 가이드 백서 20 15-2020' 은 고 콜레스테롤 환자가 설탕, 소금, 포화지방, 트랜스 지방을 줄이고 채소, 과일, 통곡물을 많이 먹고 커피를 적당히 마셔야 한다고 강조했다.
중요한 것은 가이드에서 콜레스테롤에 대한 * * * 제안을 취소했지만' 포화지방' 섭취는 일일 총 열량의 65,438+00% 를 초과해서는 안 된다는 것이다. 라드, 버터, 코코넛오일은 모두 포화지방산이 너무 많은 기름으로 버터포화도 52%, 돼지기름 42% 정도, 코코넛오일은 90% 에 달한다!
코코넛오일에는 포화지방과 월계수 산이 더 많이 함유되어 있고 월계수 산은 65,438+02 개의 탄소가 있는 중사슬 지방으로, 코코넛 오일의 장점을 강조해 왔지만, 코코넛오일에는 긴 사슬 지방산이 함유된 육두구산이 함유되어 있어 총 콜레스테롤과 저밀도 콜레스테롤을 증가시킬 수 있다는 점을 잊지 마세요.
코코넛 오일은 만능이 아니다. 따라서 유박인은 코코넛 오일의 대사는 체질, 사용량, 빈도에 따라 달라진다고 제안했다. "이렇게 채도가 높은 코코넛오일이 정말 치매에 걸릴 위험을 낮출 수 있을까? 유박인은 이것이 확정하는 데 더 오래 걸릴 것이라고 생각한다.
"코코넛 오일은 만능이라고 생각하지 말고, 기름을 사용하는 영리한 법칙은' 회전' 이라고 생각하지 않는 것이 좋습니다. 올리브유, 쓴 차유 등 단불포화 지방산 함량이 높은 기름을 많이 사용하는 것이 좋다. 건강에 더 큰 도움이 될 수 있다. " 유박인은 관련 질병을 앓고 있는 사람은 3 개월마다 피를 뽑아 콜레스테롤 수치를 검출하는 것을 잊지 말아야 한다고 말했다. 사람마다 유전자가 다르기 때문에 식품 성분의 분해대사가 크게 다를 수 있기 때문이다.
연강이 출간한' 유박인 신기능의학의 왕' 에서 발췌한' 유박인 신기능의학의 왕', 저자 유박인