쓰촨 청두에서 유래? 그것은 쓰촨 전통 간식 중 하나일 뿐만 아니라 풀뿌리 음식의 가장 인기 있는 표현이기도 하다. 꼬치향은 사실 샤브샤브의 또 다른 형태이기 때문에 사람들은 흔히 샤브샤브라고 부른다.
2, 만다린 오리 냄비:
쓰촨 혁신 샤브샤브입니다. 전통 마두샤브의 붉은 국물 간수와 국화샤브샤브의 맑은 국물 간수가 결합되어 있습니다. 이 제품은 본명' 쌍맛 샤브' 로 불린다. 충칭팀이 1983 제 1 회 전국 요리대회에 참가한 요리는 문군이 명명한 것으로, 고급 요리사 진지강이 제작했다. 이런 샤브샤브는 구리 조각으로 반으로 나누어 연못의 이미지를 만들었다. 맑은 국물과 수즙을 넣는 동시에, 홍탕수즙을 냄비에 넣고 데워라.
단단몐은 청두의 유명한 간식입니다.
밀가루를 국수로 밀치고 삶아 볶은 돼지고기가루를 떠낸다. 삶은 국수는 매우 가늘고, 수즙이 바삭하고, 짠맛이 약간 맵고, 향기가 코를 찌르며, 매우 맛있다. 이 요리는 쓰촨 전역에 널리 퍼져 있어 항상 연회석 간식으로 쓰인다. 가장 유명한 단단면은 진아기 단단면인데, 진아기라는 노점상이 184 1 에서 창립한 것이다. 그것은 처음에 짐을 메고 거리를 따라 팔다가 붙여진 이름이었다.
4. 드래곤 베끼기:
1940 년대에 설립되었습니다. 당시 춘희로' 밀화찻집' 의 장광무는 다른 몇몇 점원들과 합작하여 한 가게를 여는 것에 대해 상의했다. 가게 이름을 선택할 때,' 밀' 이라는 글자의 해음,' 용봉청상' 이라는 뜻도 있으면' 용훈' 이라고 불린다. 용텅스텐의 주요 특징은 껍질이 얇고, 소가 부드럽고, 국이 신선하다는 것이다. 양피지는 슈퍼밀가루에 재료를 조금 넣어 천천히' 종이처럼 얇고 실크처럼 얇다' 는 반투명으로 반죽한다.
5, 남편과 아내 폐 정제:
청두의 유명한 풍미 요리. 1930 년대에 청두 소성 부근에 곽조화라는 사람이 있었는데, 그는 아내와 함께 냉쇠고기와 폐편을 제조하고 판매하는 일을 했다고 한다. 부부는 직접 조작하여 골목을 돌아다니며 바구니로 팔았다. 정교하고 풍미가 독특하기 때문에 그들이 운영하는 폐무침은 사람들의 사랑을 받고 있다. 일반 폐판 노점과 구별하기 위해 사람들은 이를' 부부폐' 라고 부른다.
확장 데이터:
청두는 쓰촨 중부, 쓰촨 분지 서부, 동경 102 54'~ 104 53' 과 북위 30 05'~ 3 1 26' 사이에 위치해 있다. 도시 전체가 동서길이192km, 남북폭166km 입니다.
동북의 덕양, 동남의 지양, 남방의 미산, 서남의 야안, 서북의 아바. 동해 1600km, 남해 1090km 에서 내륙지역에 속한다.
참고 자료:
청두 바이두 백과