방법: 푸에라리아, 파파야 세척, 팥, 렌틸콩, 현미, 율무씨가 미리 1 시간을 담그다. 그런 다음 모든 재료를 냄비에 넣고 적당량의 물, 약한 불로 3 시간 동안 끓여 개인의 입맛에 따라 아이스캔디를 넣는다.
침지: 죽을 끓이기 전에 쌀을 30 분 동안 찬물에 담가 쌀알을 부풀린다. 이렇게 하면 죽을 끓이는 것이 시간이 절약되고, 섞을 때 한 방향으로 돌고, 끓인 죽이 바삭하고 맛도 좋다는 장점이 있다.
끓인 물은 냄비를 데지 않아 찬물로 죽을 끓이는 것보다 시간을 절약할 수 있다.
요리: 먼저 큰 불로 끓인 다음 약한 불, 즉 작은 불로 30 분 정도 끓여주세요. 불의 변화를 얕보지 마라, 죽의 향기가 그 속에서 뿜어져 나오는 것이다.
저어주세요.' 걸쭉하게' 하기 위해서 쌀알을 바삭하게 만드는 것입니다. 교반 기술은 끓는 물이 냄비에 들어갈 때 몇 번 저어주고, 작은 불이 20 분 동안 끓을 때까지 뚜껑을 덮은 다음, 바삭바삭할 때까지 약 10 분 동안 계속 저어주기 시작하는 것이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
기름을 주문하고, 죽에 약한 불을 바꾼 후 10 분 정도 약간의 샐러드 오일을 넣는다. 완성 된 죽 밝은 색상, 신선한 입구.
밑창과 식재를 분리해서 끓이면 모든 물건의 맛이 삶아서 냄새가 나지 않는다. 특히 부형제가 육류, 해산물인 경우 죽 밑창은 보조재와 분리해야 한다. -응?