첫째, 참마의 효능
한약은 산마가 성질이 평평하고 맛이 감미롭다고 생각하는데, 음식일 뿐만 아니라 한약재의 좋은 선택이기도 하다. 폐결핍, 비장 결핍, 심지어 신장허의 증상에도 좋은 치료 작용이 있다. 구체적으로 산마의 역할은 주로 다음과 같은 점이 있다.
첫째, 마는 비위를 튼튼하게 하고 소화를 촉진시켜 소화불량 환자에게 매우 적합한 음식이다. 산마는 디아스타제, 폴리페놀 산화효소 등의 물질이 풍부해 소화를 쉽게 흡수할 수 있기 때문이다. 그래서 임상에서는 산마를 자주 써서 비위가 좋지 않은 증상을 치료하는데, 대부분 산마로 죽을 삶는다.
둘째, 산마는 사포닌과 점액이 풍부해 보습작용이 있다. 따라서 한약은 폐허로 인한 기침이나 가래가 많은 환자를 치료하기 위해 산마를 자주 사용하는데, 그 효과는 상당하다.
셋째, 한약은 산마에 들어 있는 다양한 미량 원소와 비타민이 어느 정도 강신 보기, 양생작용을 가지고 있다고 보고 있다. 그래서 몸이 허약한 사람들은 산마로 몸을 조절할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언)
참마의 효능은 정말 많다. 이런 보잘것없어 보이는 음식은 사실 이렇게 많은 효능을 숨기고 있다. 사실, 산마가 다른 음식과 잘 어울리면 효과가 더 좋아질 것이다.
둘째, 참마와 코디할 수 있는 음식 세 가지
우선, 마는 대추, 건비, 위의 효능이 더 잘 발휘된다. 대추와 참마를 함께 삶거나 함께 쪄서 먹을 수 있습니다.
둘째, 마와 호박의 조합은 저혈당 역할을 할 수 있다. 호박에 들어 있는 펙틴, 구리, 아연은 인슐린 분비를 보장하고, 산마에 들어 있는 수용성 섬유도 혈당을 효과적으로 조절할 수 있다. 그들은 함께 혈당 조절에 효과적인 역할을 했다.
마지막으로 마도 강낭콩과 함께 먹을 수 있어 원기를 보충하고 면역력을 강화할 수 있다. 참마로 죽을 끓이면 인체의 면역력을 어느 정도 높일 수 있어 연령대가 다른 사람들이 먹기에 적합하다.
산마의 역할은 이렇게 많지만 전립선암과 유방암 환자는 먹지 않는 것이 좋다. 산마 비누는 인체에 고환 호르몬과 에스트로겐을 합성해 두 환자의 병세를 가중시킬 수 있기 때문이다.
참고 자료:
유위충왕세표, 참마 호박죽이 당뇨병에 좋다, 중국 한의잡지, 20 17-06-28.
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