우리의 노력의 효과를 보장하기 위해, 종종 사전에 계획을 세워야 하는데, 계획은 조작성이 매우 강한 서면 계획이다. 계획은 어떻게 세워야 합니까? 다음은 나의 작은 음식 마케팅 방안이다. 독서를 환영합니다. 나는 네가 그것을 좋아하길 바란다.
작은 음식 마케팅 기획 프로그램 1 1, 이벤트 목적:
미식축제 행사를 통해 연풍호텔의 음식문화를 홍보하고 현지 음식에서 호텔의 인지도를 넓혀 호텔 등급을 높였다.
동시에, 음식 축제를 통해, 호텔의 요리사는 많은 소비자의 요구에 응하여 지속적으로 음식의 질과 요리 기예를 향상시키고, 손님에게 고품질의 특색 요리와 양질의 서비스를 제공하여 더 많은 소비층을 확보하고 호텔의 종합효과를 높일 수 있다.
둘째, 활동 시간:
Xxx
셋. 활동:
1, 개막식: 미식축제 개막식은 xxxx 년 5 월 8 시 30 분에 열린다. 영강그룹 용사자팀, 징과 북팀이 개막식 공연을 진행하며 관계자들이 무대에 올라 발언한다. Xxxx TV 프로그램 진행자를 초청하여 다음 사람을 초청합니다.
(1) 시, 읍 정부 관련 지도자, 관련 부처, 외식협회 등 관련 기관 인원을 초청합니다.
(2) 장쑤 영강그룹을 초청하여 상술한 지도자가 행사에 참석하도록 돕다.
(3) 시내 관련 언론 기관을 초청하여 현장 뉴스 수집 및 보도를 진행하다.
2. 미식가 시식: 개막식이 끝난 후 관계자를 초청해 연풍호텔 4 층 연회장에서 바닷가재 잔치를 맛보고 식사 기간 동안 관련 행사를 진행하며 TV 진행자가 진행한다. 구체적인 활동은 다음과 같습니다.
(1) 랍스터 지식 문답.
(2) 술상에 있는 각종 바닷가재 요리를 설명해 주세요.
(3) 문예 공연.
3. 전시행사: 행사 기간 동안 호텔 앞 대형 스크린은 랍스터 요리를 홍보하고 1 층 연회장은 메뉴 전시와 설명을 진행한다.
4. 장려행사: 바닷가재 음식축제 기간 동안 일련의 할인행사를 개최하여 각종 홍보플랫폼을 이용해 장려활동을 홍보합니다. 구체적인 활동은 다음과 같습니다.
(1) 랍스터 가격 할인:
(2) 소비자 맥주 유통 활동:
(3) 추첨행사: 인민폐로 가득 찬 추첨, 당첨률 100%. 1 등상은 45 명, 경품은' 지향여행-당일 여행', 2 등상은 50 명, 경품은 100 원짜리 쿠폰과 선물, 나머지는 3 등상, 경품은 50 원짜리 쿠폰이다.
(4) 채점 활동: 소비자들에게 주문한 요리에 점수를 매겨 일정 기간 동안의 채점 결과에 따라 순위를 매겨 소비자에게 추천한다.
넷째, 환경 배치
개막 당일에는 광장에 작은 공연무대를 설치하고 배경벽을 주제로 입식 마이크, 오디오 등 시설을 배치해야 한다. 광장 주변의 녹화대는 채색 깃발로 둘러싸여 있다. 행사 중 광장에는 수소 풍선 두 개가 걸려 있고 홍보 표어가 걸려 있었다. 호텔 입구에서 테마 현수막을 올리다. 홀 장식에는 바닷가재 요리를 전시하기 위한 5 미터 길이의 플랫폼이 있다.
동사 (verb 의 약어) 홍보 및보고
1, 표어를 써야 한다: 대량의 미식절 홍보 표어와 구호를 써야 한다.
2. 미디어 홍보: xxxx 종합채널과 소비채널은 홍보보도와 광고를 실시하고, 이기기를 초청해 음식축제를 녹화한다. Xxxx 일간지의 관련 페이지는 일주일 동안 광고를 할 것이며, 광고는 XXX 의 주류 사이트에 올릴 수 있다.
3. 내부 홍보: 장쑤 영강그룹은 내부 간행물과 홈페이지를 통해 홍보하고 내부 문자 메시지를 보내 간부 직원에게 통지한다.
4. 호텔 밖 대형 스크린을 홍보하고 오디오 해설 방송을 할 수 있습니다.
단기 광고는 도시의 명백한 광고판에 배치됩니다.
자동사 활동 조직.
1, 연풍호텔은 음식축제 전체의 운영 과정을 담당하고 있습니다. 영강그룹 사무실 문화사무소에서 총괄하다.
2. 영강그룹 사무실은 개막식 참석자들의 초청, 접대 및 차량 배치를 담당한다.
3. 문화부의 보도팀은 선전 구호, 표어, 홍보 방안 초안을 작성할 책임이 있다. 그룹 엔지니어링부는 용사자팀과 징북팀의 리허설과 공연을 담당하고 관련 문예 프로그램을 준비한다.
4. 회사 통합관리사무소는 축제 당일 현장 보안 업무를 담당한다.
일곱. 원가 예산
1, 미디어 광고비:
2. 추첨의 모든 비용:
3, 장소 배치 및 포스터 제작 비용:
소형 케이터링 마케팅 기획 프로그램 2 1, 목적
우리는 이미 경쟁 업체와 싸우는 전략을 알고 있다. 경쟁 브랜드를 타격함으로써 우리는 새로 개업한 가게에서 아주 좋은 우세를 가지고 있다. 하지만 얼마 동안 운영해 온 경쟁사의 경우, 우리의 이전 타격력은 우리의 영업액에 직접적인 영향을 미치지 않았습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 따라서 일부 경쟁사의 시장을 선점하고 축소하여 경쟁사와의 싸움을 달성하기 위해서는 이 추가 방안이 필요합니다.
둘째, 약탈 전 준비
단점은 어떤 활동을 하기 전에 상권 내 경쟁자에 대한 예비 조사를 하여 주요 경쟁자와 보조 경쟁자를 구분해야 한다. 주요 경쟁사에 대한 조사에는 인테리어 포지셔닝 등급, 메뉴 가격 포지셔닝, 경쟁 판매 포인트, 서비스 품질, 위생, 운영 절차, 매출액, 상좌율, 광고 전략, 판촉 전략 등이 포함됩니다. 이러한 시장 조사 결과에 대한 분석에 따르면, 우리는 우리의 강도 계획을 세울 것이다.
셋째, 약탈 전략
(a) 단일 상점 장식 위치.
1, 단점 인테리어 스타일은 본사 기준을 기준으로 개성이 뚜렷하고 문화적 분위기도 돋보입니다. 고급 점포에는 현판, 시, 서화, 엠보스 등이 있습니다. ) 을 참조하십시오
2, 장식 재료 및 건설 기술은 너무 거칠어서는 안됩니다.
3. 규모가 크고 등급이 높은 단점은 상대적으로 경쟁력이 있다. 단점의 개인실에 귀빈실 (금기나 은그릇을 고려할 수 있음) 을 설치해 단골 고객을 유치하는 동시에 광고 홍보의 역할을 하며 업계 내에서 영향력을 행사할 수 있다.
4. 면적이 800 ㎡이상인 단점은 1 민악공연 (고연, 양금, 이호 등) 을 추가하는 것을 고려해 볼 수 있다. ); (2) 패션 모델 공연, 가수 노래, 분위기 증가, 관광객 안정화.
(2) 가격 포지셔닝.
가격은 가장 민감한 조절 레버이므로 자신의 상황에 따라 가격을 포지셔닝해야 한다. 우리의 가격 기준은 보조 경쟁자를 참고하는 것이 아니라, 주로 동급의 주요 경쟁자를 참고하는 것이다. 가격은 이러한 경쟁사보다 약간 낮아 경쟁사보다 높거나 특가로 주력 제품을 판매할 수 없으며 (다른 차액은 기본적으로 동일) 서비스나 특혜 조치에서 경쟁사보다 우월합니다.
(3) 경쟁사의 강점과 약점을 분석합니다.
환경, 위생, 요리, 서비스 등 중요한 요인과 중요하지 않은 요소 두 가지 측면에서 상권 경쟁사의 장단점을 분석하다. 중요하지 않은 요소는 주로 일부 중요하지 않은 우대 조치와 같은 보충 및 보조 조치를 의미합니다. 많은 중요한 요소들 중, 우리의 경쟁 업체들은 이미 (가격 차이는 우리의 고소점) 을 가지고 있기 때문에, 우리의 세칙은 경쟁사의 주차장, 세차 서비스 등 중요하지 않은 요소 (보조요소) 에 대한 경쟁사의 부족을 찾아야 한다. 간식의 종류는 몇 가지이고, 어린이와 여성이 좋아하는 음식이 있습니까? 그룹에 차량 운송이 있는지 여부 가게에 녹색 식물이 있는지 여부; 서비스의 확장 축하 행사가 있습니까? 작은 선물의 색다른 심판 등.
Dell 의 단일 점포 관리자에게 개념과 구현 아이디어를 제공하기 위해 "사분면 분석 모델" 이론을 간략하게 소개하여 본사에서 전달하는 이론이 단일 점포 관리자에게 영감을 줄 수 있기를 바랍니다.
복구 영역 우세 영역 우세 영역: (중요도가 높음) 단일 점포의 장점으로 유지 보수가 필요합니다.
기회 구역 유지 관리 구역 복구 구역: (중요도가 높음) 단점은 이 방면에서 실적이 좋지 않아 수리를 해야 합니다.
기회구역: (중요도가 낮음) 단독점은 이 방면에서 실적이 좋지 않습니다.
소비자와 경쟁 업체, 우리 단점을 포함해서 모두 소홀히 했다. 우리 단점은 이 기회를 발굴하여 고객층의 만족도를 이해하고 잠재 고객을 끌어들일 수 있다.
유지 관리 분야: (중요도가 낮음) 단점은 이 방면에서 비교적 잘하고, 단점에 대한 실질적 의의가 크지 않아, 큰 노력이 필요하지 않다.
다음은 위의 이론에 대한 몇 가지 응용 사례입니다.
1, 책이나 시디를 보내 밥을 먹는다.
세칙: xx 위안을 가득 소비하고, xx 원 한 권의 책이나 시디를 증정하다.
이 방안은 지식문화 시대의 사람들에게 매우 매력적일 것이다. 책을 읽든 CD 를 듣든 (홍문 홍보 자료나 축복어 등이 인쇄되어 있음). ), 우리는 항상 우리의 단점을 생각할 수 있으며, 고객과 그들의 친구 사이의 교류에서 우리의 단점을 여러 번 언급하여 다른 친구들을 우리의 고객으로 끌어들일 수 있습니다. 이런 방식은 우리의 단점에 매우 부합하며, 다른 친구들을 우리의 고객으로 끌어들인다. 이런 방식은 우리 단점의 짙은 문화적 분위기와 잘 어울린다.
2. 상대방이 쌀을 유료하면 우리 쌀은 무료입니다. 경쟁자가 쌀을 받지 않으면 우리 단점의 쌀은 태국 향미, 동북쌀과 같은 양질의 수입 쌀을 사용하여 자신의 특색을 부각시켜야 한다.
3. 점내 간식의 다양화로 새로운 특색품종을 제때 늘린다. 만약 경쟁 업체가 매일 단 하나의 과일 플래터를 제공한다면, 우리 단독점은 고객이 선택할 수 있는 다양한 과일 플래터를 제공할 것이다.
4.' 계산백' 하나 만들 수 있어요. 계산대에는 우리 단점에 대한 소개와 예약 전화가 인쇄되어 있어 영수증을 담아 잔돈을 찾아 손님에게 보충해 줍니다. 위생적이고 편리하여 단점을 촉진하는 역할을 한다.
5. 경쟁사의 식당이나 개인실에 오락 시설이나 장소가 없다면, 우리 단독점은 로비 등 적당한 곳에 공연 플랫폼을 설치해 고객 엔터테인먼트와 프로그램 진행자를 수 있다.
6. 경쟁사가 식사 전에 에피타이져가 없거나 단 한 가지 (피클, 김치) 만 있다면, 우리는 두 가지 이상의 에피타이져 (아니스, 땅콩, 피클, 부추 등) 를 선물하는 것을 고려해 볼 수 있다. ) 식사 전.
7. 앞서 언급한' 호화 개인실' 의 개설도 기회구역의 혁신이다.
"복구 영역" 의 폐단이 근본적으로 바뀌었다는 전제하에 경쟁사를 공격할 수 있는 기회를 찾는 일련의 방법을 기다리고 있습니다.
(4) 단점 보급.
단점 선전의 목적은 인지도와 명예를 높이는 것이다. 주로 신문, 텔레비전, 방송, 도로 표지판, 문자 등의 광고 채널을 통해 이뤄진다. 공익 활동 (예: 후원, 기부, 위문 등) 을 통해 단점 명예도를 높이다. 또 고객 만족도를 높여 단점 브랜드도 끌어올릴 수 있다.
(5) 판매점을 찾다.
주요 판매 포인트는 고객의 세부 사항을 흡수할 수 있다는 것입니다. 경쟁사의 판매 포인트 효과가 크다면 단점은 즉시 모방해야 한다. 만약 경쟁 상대가 즉각 혁신을 하지 않는다면, 그의 판매점은 우리에게 희석될 것이다. 동시에, 우리 단점은 가격 소통 방식에 약간의 노력을 기울였으니, 이것도 경쟁사의 골치 아픈 문제가 되었다. 이 방법은 수동적이며, 적극적인 방법은 주변 환경의 특성에 따라 저가의 프로모션 음료, 혁신적인 요리, 혁신적인 서비스, 고객 서비스 시설 등과 같은 판매 포인트를 찾는 것입니다.
(6) 마케팅 팀, 다 채널 마케팅 전략 수립
1. 마케팅 팀을 구성합니다. 단점 매니저도 우수한 마케팅 담당자여야 하고, 마케팅 팀에 속해야 하며, 모든 직원은 단점 마케팅 담당자여야 하며, 전원 마케팅을 해야 합니다. 점장, 플로어 매니저, 행정매니저가 주요 역할을 하며 핵심 역량이기도 하고, 내부적으로 관리를 하고, 대외적으로 시장을 넓히는 것이다. 본사의 마케팅 방안은 단점 실시 시 단점 마케팅 팀의 평가와 예측을 거쳐야 하며, 필요한 경우 보충과 혁신이 필요하다.
2. 시간제 마케팅 팀을 구성합니다. 목록 및 순위 목록:
A. 일정한 사회적 관계를 가진 좋은 친구들을 나열해 고객 (또는 추천) 소비를 자주 한다.
B. 유흥업소에 연락할 수 있는 직원에게 초청카드나 할인카드를 보내 실제 소비 상황에 따라 적절한 공제나 배당금을 지급한다.
물론 아르바이트 마케팅 팀을 설립하는 방법은 다르다. 주로 단점은 현지 시장과 점포의 상황에 따라 자신에게 적합한 방식을 선택하는 것이다.
채널 마케팅은 새로운 개념이 아닙니다. 단점이 지나가는 채널도 본사에서 제공하는 보급 방식과 전파 경로이며 입체적인 홍보를 통해 경쟁 시장을 빼앗는 목적을 달성한다.
(7) 정기 보급.
일부 경쟁 업체들은 적시에 유리 커튼월에' 먹기 100, 무료 50' 을 붙이는 것은 일년 내내 판촉 수단이자 홍보 수단이다. 이런 프로모션 방식은 점포의 우대 조치가 고객의 마음속에 금을 함유하고 있는 양을 낮추기 때문에 이런 방식을 채택하는 것이 아니라 공휴일 등 행사일을 최대한 활용해 경쟁 상대를 타격하는 프로모션을 펼치는 것이 좋습니다. 우리의 계획 수첩은 이 방면에서 이미 전면적인 일깨움을 주었는데, 당연히 다른 민족 지역에 있다.
(8) 고객 파일을 작성합니다.
단점은 본사에서 제공하는 고객 프로필 양식에 따라 양식 내용에 따라 고객 정보를 상세히 기록하고, 문서화하고, 정기적으로 방문하고, 주요 고객을 점포의 판촉 활동에 초청하여 홍보를 강화한다.
넷째, 일반적인 의견
어떤 강탈 조치든, 사후 총화와 개선을 위해 효과적인 평가를 진행해야 한다. 매번 타격이 반드시 전면적일 필요는 없지만, 반드시 타깃과 전략이 있어야 한다.
소형 케이터링 마케팅 기획 프로그램 3 1, 시장 환경 분석:
1. 우리 가게 경영 문제
(1) 대상 고객 기반 포지셔닝이 정확하지 않고 너무 좁습니다.
전반적으로, 우리 시의 호텔업은 일반적으로 경영 상황이 좋지 않다. 호텔이 너무 많고, 공급이 수요를 초과하고, 경영 방식이 대동소이하며, 자신의 특색이 없거나, 포지셔닝이 너무 높아서 소비자가 받아들이기 어렵다. 또한 일부 호텔의 서비스 품질에도 문제가 있어 호텔 소비에 대한 소비자의 신뢰에 영향을 미쳤다.
우리 가게 경영에도 몇 가지 문제가 있다. 작년의 경영이 좋지 않았으니 목표 시장의 포지셔닝을 반성해야 한다. 우리는 우리 자신의 우세를 충분히 발굴하여 시장을 넓혀야 한다. 우리 호텔의 목표 시장 포지셔닝이 불합리하다는 것이 효과가 좋지 않은 주요 원인이다. 우리 가게가 있는 금교구는 소비 수준이 낮은 지역으로, 주민은 대부분 일반 직원이다. 우리 가게는 주로 냉이와 해산물을 경영하는데, 가격이 비교적 높아서 대부분의 주민들이 받아들일 수 없다. 그러나 우리 가게의 하드웨어 수준과 서비스 품질은 이 방면에서 비교적 우월하다. 우리는 줄곧 호텔을 시장의 중급에 포지셔닝해 왔으며, 중급형 소비층을 마주하고 있어 이 일대의 주민들에게 흡인력을 줄 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 호텔명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 호텔명언)
(2) 뉴스 홍보력이 부족해 시장에서 큰 센세이션을 일으키고 시장 인지도가 낮다.
우리 가게는 엑스제이그룹 (X 제이그룹은 우리 시의 유명 기업) 에 속하지만 사회는 우리 가게에 대해 많이 알지 못한다. 우리 가게는 개업할 때 단기 뉴스 홍보를 제외하고는 광고를 한 적이 없어 우리 호텔의 인지도가 높지 않다.
2. 주변 환경 분석
우리 지역의 전반적인 소비 수준은 높지 않지만, 우리 가게의 위치는 매우 특색이 있다. 본점은 국도10/KLOC-0 옆에 위치해 있어 지리적으로 우월하여 교통이 매우 편리하다. 경영대학원, 이공대, 기계학원 등 여러 대학에 인접해 있어 과거 차량이 많았고, 유동손님은 잠재적인 소비집단이었다. 대학생은 수입이 없지만 저소비 집단도 아니다. 경영대학원에만 1 만여 명의 학생이 있다. 학생들에게 적합한 제품을 제공하고 저렴한 가격으로 우리 가게에 끌어들일 수 있다면 거대한 시장이 될 것이다.
경쟁 업체 분석
우리 가게 주변에는 비슷한 등급의 호텔이 없고 작은 식당만 많다. 그들은 업무능력면에서 우리와 대적할 실력은 없지만 저급한 음식으로 인근 주민과 학생들을 많이 끌어들였다. 전반적으로 그들의 경영 상황은 괜찮다. 우리의 시설과 서비스는 괜찮지만, 시장 포지셔닝의 착오로 실제 경영 상황은 이상적이지 않아 시장에서 같은 등급의 호텔에 비해 열세에 처해 있다.
우리 가게의 장점 분석
(1) 우리 가게는 우리 시의 유명 기업인 X 제이그룹의 자회사입니다. 그 회사의 실력은 의심할 여지가 없다. 그래서 우리가 세심하게 계획할 때, 우리의 브랜드 효과를 충분히 활용하고, 그 브랜드의 거대한 내포를 충분히 발굴하여 소비자들이 우리의 외식 제품을 의심하지 않도록 하고, 우리가 제공하는 것이 고품질의 제품이라는 것을 충분히 믿어야 합니다. 우리가 소비자를 끌어들이는 계획에서, 우리는 이 점을 충분히 주의해야 한다.
(2) 우리 가게는 하드웨어 시설이 좋고, 자금이 풍부하며, 자체 주차장과 넓은 면적의 사용 가능한 장소가 있습니다. 이것은 과거 운전자를 끌어들이는 데 쓰일 수도 있고, 학생들을 끌어들이기 위한 홍보물을 개발하는 데도 쓰일 수 있다.
기회: ① 우리 기업의 강대한 실력은 우리의 발전을 위한 조건을 제공한다. ② 교통이 편리하고 잠재 고객이 크다. 좋은 하드웨어와 기존의 높은 자질 직원들은 우리에게 광범위한 조정과 발전 공간을 제공한다.
둘째, 목표 시장 분석:
목표 시장은 가장 유망한 소비자 그룹 그룹입니다. 목표 시장을 명확히 하면 영향력의 낭비를 피할 수 있을 뿐만 아니라, 광고의 화살을 쏘게 할 수 있다. 목표시장이 없는 광고는' 맹인이 눈먼 말을 타는 것' 과 다름없다
대상 시장에는 호텔 제품에 관심이 있고 지불 능력이 있는 소비자뿐만 아니라 호텔 능력 범위 내의 소비자라는 특징이 있어야 한다. 호텔은 가능한 한 목표 시장을 명확하게 파악하고, 대상 고객에 대한 상세한 분석을 통해 이 정보가 나타내는 기회를 더 잘 활용하고, 고객을 더욱 만족하고, 결국 매출을 올려야 한다. 고객 자원은 이미 호텔 이익의 원천이 되었으며, 기존 고객의 소비 행위는 예측 가능하고, 서비스 비용은 낮으며, 신규 고객처럼 가격에 민감하지 않으며, 무료 입소문을 제공할 수 있습니다. 고객 충성도를 유지하여 경쟁사가 이 시장 점유율을 차지하지 못하게 하는 동시에 호텔 직원의 안정성을 유지합니다. 따라서 고객 관계 마케팅을 통합하고 고객 충성도를 유지하면 호텔에 다음과 같은 이점을 제공할 수 있습니다.
1. 기존 고객으로부터 더 많은 고객 점유율을 확보합니다. 충성스러운 고객은 더 많은 호텔 제품과 서비스를 구매하기를 원한다. 충성도가 높은 고객의 지출은 레저 소비의 2 ~ 4 배에 달하며 충성도가 높은 고객의 나이 증가, 경제수입 증가 또는 자신의 사업 성장에 따라 수요가 더욱 증가할 것입니다.
2. 매출 원가를 낮추다. 호텔은 각종 광고 투입, 마케팅 비용, 고객의 시간 비용 이해 등 신규 고객을 유치하기 위해 많은 비용이 필요합니다. 그러나 기존 고객과 장기적인 관계를 유지하는 데 드는 비용은 해마다 감소하고 있습니다. 관계 구축 초기에는 고객이 호텔에서 제공하는 제품이나 서비스에 대해 많은 문제가 있을 수 있으며, 호텔에 어느 정도의 투자가 필요할 수 있지만, 쌍방의 관계가 진행됨에 따라 고객은 호텔의 제품이나 서비스에 대해 점점 더 잘 알고 있으며, 호텔도 고객의 특수한 요구를 잘 알고 있어 필요한 관계 유지 관리 비용이 매우 제한되고 있습니다.
3. 입소문을 타십시오. 호텔에서 제공하는 복잡한 제품이나 서비스의 경우, 신규 고객은 결정을 내릴 때 위험이 더 크다고 느끼기 때문에 호텔의 기존 고객에게 문의하는 경우가 많습니다. 만족도와 충성도가 높은 단골 고객들의 제안은 종종 결정적이며, 그들의 강한 추천은 종종 다양한 형태의 광고보다 더 효과적이다. 이런 식으로 호텔은 신규 고객을 유치하는 판매 비용을 절약하고 판매 수익을 증가시켜 호텔의 이윤을 높인다.
4, 직원 충성도 향상. 이것이 고객 관계 마케팅의 간접 효과입니다. 호텔에 상당한 수의 안정적인 고객이 있다면 호텔과 직원 간의 장기적이고 조화로운 관계도 형성될 것이다. 직원들은 만족스럽고 충성스러운 고객에게 서비스를 제공하는 과정에서 자신의 가치를 실현하고, 직원 만족도를 높이고, 호텔 서비스 품질 향상을 이끌고, 고객 만족도를 높이고, 선순환을 형성했다.
우리의 이전 분석과 현재의 시장 상황에 따르면 일반 대중, 인근 대학생, 과거 운전자에 중점을 두고 부차적인 기초 위에서 일부 고소득 소비층을 유치해야 한다. 그들은 다음과 같은 * * * * 을 가지고 있습니다.
1) 소득 수준이나 소비능력은 일반적으로 저렴하고 깨끗하며 호텔에서 소비하는 것은 일반적으로 휴일에 친지들을 대접하거나 생활을 개선하는 것이다.
2) 그들은 고정적인 고소비능력이 없지만 가끔 생활을 개선하려는 욕망이 있다.
3) 안전 위생에 주의하고, 더욱 편안한 식사 환경이 필요하다. 학생들은 스타일리시한 식사 환경을 선호한다.
셋째, 일반 마케팅 전략:
1,' 민고급 호텔'-독특한 문화는 소비자를 끌어들이는 법보이다. 우리는 호텔에 대한 문화적 포지셔닝을 한다. 우리가 호텔을 중저소득층과 인근 대학생들에게 배치했지만, 그렇다고 호텔의 품위와 제품 품질이 떨어지는 것은 아니다. 우리는 저렴한 가격으로 고객에게 양질의 음식 제품과 양질의 서비스를 제공해야 하며, 결코 저렴한 가격으로 저렴한 가격을 교환해서는 안 되며, 고객에 대한 존중이기도 합니다.
2. 이 호텔의 특색을 부각시켜 소비자들에게 엑스제이호텔에 대한 감성적인 인식을 심어주는 입체적 홍보를 진행한다. 소비자들에게 우리가 그에게 제공한 것이 삶을 즐길 수 있는 곳이라는 것을 깨닫게 하다. 신문에서 호텔의 환경과 위치를 겨냥해 소비자의 마음을 끌 수 있다. 고객이 심리적으로' 고귀한' 만족감을 얻도록 하다.
3. 신문과 같은 강력한 광고를 이용하여' 센세이션 효과' 를 강세 판매로 만들어 많은 소비자들의 관심을 끌고 인지도를 높인다.
소형 케이터링 마케팅 기획 프로그램 4 1. 성수기와 비수기의 마케팅 전환을 잘하다.
설 성수기에는 매일 손님이 꽉 찼으니 우쭐거리지 마라. 설날이 지나면 너는 매일 빈 계획을 부를 것이다. 중국의 전통 풍습으로 설날이 다가오면 사회 전체의 소비능력이 단시간에 터져 크고 작은 식당이 거의 모든 집이 꽉 찼다는 것은 말하기 어렵다. 왜냐하면 너의 마케팅 업무가 얼마나 잘했기 때문이다. 마케팅 효과의 진정한 시련은 비수기 폭락 여부, 1 년 동안 경영을 안정적으로 유지할 수 있는지, 고객 중 높은 만족도와 입소문을 누리고 있는지, 동업자에서 선두 방진에 속하는지 여부다.
성공적인 식당 마케팅의 목표와 전략은 모두 명확하고 계획대로 한 단계씩 실시한다. 한 가지 중요한 것은 성수기와 비수기 마케팅 전략의 전환을 어떻게 잘 할 것인가이다.
성수기 이윤, 비수기 기세' 는 식당 마케팅의 핵심 이념이어야 한다. 이윤은 가장 큰 매출을 잡고 가장 큰 수입을 얻는 것이다. 동종 요법은 마케팅 인지도, 고객 입소문, 브랜드 인지도 등 중요한 것을 확보하여 장기적인 전략적 우위를 확보하는 것입니다. "잠재력" 과 "이익" 의 관계는 불가분의 관계입니다. 비수기 없는' 세' 는 깔개로 성수기의' 이익' 을 얻기가 어렵다. 성수기의' 이익' 이 없으면 식당이 비수기에 필요한' 잠재력' 을 얻을 수 없다. 비수기 마케팅이 잘 되는 식당은 너무 많은 마케팅 비용을 들이지 않아도 성수기에도 많은 이윤을 벌 수 있다는 것은 자연스러운 일이다.
비수기에는 마케팅 업무의 중점을 세 가지 측면으로 요약할 수 있다.
1, 기존 고객 유지 보수.
2. 신규 고객 개발.
3. 브랜드 이미지를 만듭니다. 이 세 가지 측면을 잘 수행하려면 전략이 없는 무분별한 운영 비용 절감이 아니라 적절한 마케팅 비용이 필수적입니다. 이 단계에서 우리는 수익률을 상대적으로 경시하고 상석률과 고객 만족도에 더 많은 관심을 기울여 성수기와 연간 이익 목표를 달성해야 한다.
둘째, 시장 변화를 인식하고 침착하게 대응하십시오.
이를 위해서는 식당의 시장 포지셔닝에 따라 관광객의 구성, 소비 동기, 축제 후 식음료 시장의 조정 추세 등에서 정확한 판단과 분석을 한 다음 제한된 마케팅 자원을 가장 효과적인 목표 시장에 투입해야 한다.
중고급 레스토랑의 경우 설 성수기의 주요 고객층은 공식 (정부와 군대 포함), 상업 등 사회집단이다. 그동안 많은 식당들이 일반 산객을 돌볼 겨를이 없어 그들을 푸대접했다. 하지만 설날이 지나면 외식시장의 고객 구조가 바뀔 수 있다. 축제 전 집중 돌격소비로, 축제 후 그룹 소비 열정이 낮아지고 소비 빈도도 현저히 낮아진다. 가계소비와 개인소비의 해당 점유율이 상승했다. 명절 기간 동안 많은 그룹의 설날 저녁 식사, 경축연에 잠기는 결혼 생일잔치, 백년잔치는 비수기에는 더욱 두드러져 많은 식당의 기둥 수입원 중 하나가 될 것이다. 또 다른 시장 (예: 컨벤션, 관광단) 은 설 기간 동안 거의 멈췄지만, 명절 이후에도 외식시장의 필수 부분이 될 것이다.
셋째, 비수기의 절정을 잡아라
설 이후 비수기에도 작은 소비 핫스팟이 있다. 이를테면 삼팔부녀절, 많은 직장이 여직원 회식을 조직해 축하하고, 많은 여성 소비자들도 친구 모임과 함께 맛있는 음식을 즐긴다. 장소마다 다른 전시 기회도 있을 것이다. 예를 들어, 2009 년 봄 설탕술은 3 월에 청두에서 열릴 것이다. 그 때 전국 각지에서 온 수십만 명의 바이어들이 모여 영성하고 여러 차례 접대 연회를 마련하여 단시간 내에 외식 소비 열풍이 일게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 외식, 외식, 소비, 소비, 소비, 소비, 소비, 소비) 식당은 일찌감치 마케팅 계획을 세우고, 질서 정연하게 마케팅을 전개하여, 이런 비수기 조류에서 좋은 수확을 거둘 수 있도록 노력해야 한다.
넷째, 비수기 마케팅 활동에 맞춰 적당한 광고 배치를 유지한다.
성수기 때, 너의 광고는 왕왕 광고의 바다에 잠기곤 한다. 비수기에는 적당한 광고와 적당한 마케팅 활동을 결합하면 식당이 업계 전체에서 더욱 눈에 띄고, 브랜드 홍보의 효과가 더 좋아지고, 마케팅 캠페인의 효과도 더 좋아진다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
다섯째, 장작과 칼을 갈는 것이 옳다
비수기에는 마케팅 업무를 양손으로 잡아야 하고, 양손도 단단하고, 시장도 딱딱하게 해야 하는데, 이를' 장작 패기' 라고 한다. 다른 한 손은 내공을 연마하는데, 이를 "칼을 갈다" 라고 한다. 내가 앞에서 주로 묘사한 것은 시장을 파악하는 전략이다. 내공을 연습하는 것에 대하여, 나는 다음과 같은 몇 가지 건의를 가지고 있다.
1. 성수기 마케팅의 득실을 요약하고 마케팅 아이디어와 방법을 지속적으로 개선하다.
2. 이미 제정된 후속 마케팅 작업 계획을 재검토하고 수정 및 보완한다.
3. 양질의 제품과 서비스가 최고의 마케팅이기 때문에 비수기에는 업무가 바쁘지 않을 때 시스템 서비스 및 제작 기술 교육을 실시하여 서비스 품질을 지속적으로 향상시킬 것입니다.
4. 불합격한 마케팅 인원을 도태시키고, 새로운 마케팅 직원을 채용하고, 전면적인 강화 교육을 실시한다.
5. 기존 식당의 브랜드 전시상의 부족을 검토하고 브랜드 내포를 풍부하게 하며 고품격의 브랜드 이미지를 만들기 위해 노력한다.
설 이후 외식업의 비수기 형세가 심각하니 마케팅 관리 방안을 잘 짜서 우리 기업이 더 많은 이익을 얻을 수 있도록 해야 한다.
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