첫 번째 케이터링 서비스 업무 계획 예시
하나, 직원의 비즈니스 기술 교육을 지속적으로 강화하고 직원의 종합적인 자질을 향상시키는 것입니다.
케이터링 부서의 모든 구성원은 호텔 창구의 이미지입니다. 전체적인 이미지뿐만 아니라 비즈니스 지식과 서비스 기술도 호텔의 관리 수준을 반영합니다. 비즈니스 지식과 서비스 기술을 동일하게 유지하려면 교육을 잘해야 합니다. 교육 작업이 따라갈 수 없으면 직원 동기 부여가 높지 않고 비즈니스 수준이 느슨해지기 쉽습니다. 따라서 직원의 비즈니스 및 신규 및 기존 직원, 필요한 월별 계층화 된 교육, 교육 방법을 받아들이는 직원의 진행 상황에 따라 계획의 후반부는 여전히 편향되어 있습니다.
동시에 매월 말 호텔 품질 관리 부서에 다음 달 교육 프로그램을 제출하여 호텔 품질 관리 부서가 적시에 감독 및지도를 제공 할 수 있도록합니다.
둘째, 다양한 방법으로 호텔의 경제적 이익을 향상시킵니다
바 케이터링 예약 및 박스 웨이터의 와인 프로모션 인식 및 기술에서 유연성을 더욱 강화하고 와인 판매 수준을 향상시켜 호텔의 경제적 이익을 여러면에서 향상시킵니다.
셋째, 직원의 이념 교육을 강화
모든 기회를 포착하여 고객은 신이라는 개념을 심어주는 동시에 직원이 연대와 상호 도움의 정신을 계승하고 직원 결속력을 강화하며 명예와 수치심의 집단적 개념을 확립하도록 장려합니다.
넷째, 에너지 절약과 소비 감축을 지속적으로 잘 수행합니다.
1. 일상 소모품을 엄격하게 절약합니다. 냅킨, 이쑤시개, 천, 수저 등과 같은 소모품을 절약합니다.
2. 장비 작동 소비를 줄입니다. 에어컨을 제 시간에 합리적으로 켜고 끄는지 여부 등.
3. 화장실의 흐르는 물과 긴 조명을 제거합니다.
5. 사람 중심 경영의 개념을 강조하고 직원들과 소통하는 습관을 유지하여 상호 이해를 높이고 업무를 원활하게 한다.
매월 부서 내 모든 직급의 직원들과 업무와 생활을 중심으로 대화를 나누고, 직원들이 자신의 부서에서 대화의 대상을 찾아 원활한 소통을 할 수 있도록 계획합니다. 관리자는 항상 직원이 제시하는 합리적인 요구 사항, 직원의 마음 속에 존재하는 문제를 자신의 문제로 인식하고 직원이 문제를 해결할 수 있도록 온 마음을 다해 해결합니다.
해결할 수 없다면 호텔 경영진에게 도움을 요청하세요. 직원들이 진정으로 부서와 호텔을 존중하고 소중히 여긴다고 느끼도록 하여 모두가 기분이 좋아지고 더 나은 고객 서비스에 도움이 되도록 하세요.
여섯째, 품질 검사 부서에서 계속해서 좋은 일을 하세요.
일일 품질 검사, 주로 다양한 직책에있는 직원의 gfd, 에티켓, 위생 및 규율, 식사 서비스 세부 사항, 기숙사 규율, 건강 검사를 확인합니다. 호텔 품질 검사 부서에 정기적으로보고하여 업무를 감독하고 안내하고 부서의 품질 검사를 주도적으로보고하고 품질 검사 수준을 지속적으로 개선합니다.
일곱째, 감독 메커니즘과 경쟁 메커니즘을 강화하고 개별 관리자의 상황을 점차적으로 변경하여 강력한 실행 권한이 없습니다.
20XX년 하반기는 새로운 여정, 새로운 출발점입니다. 항상 그랬듯이 호텔의 발전은 내 책임, 부서의 발전은 내 책임, 직원의 발전은 내 책임, 자신의 발전은 내 책임으로 결심하고 있습니다.
푸드 서비스 업무 계획 예시
20XX년은 기회의 해입니다. 경영 기반을 공고히 하고, 호텔 업그레이드를 위한 만반의 준비를 하고, 서비스 품질을 더욱 향상시키고, 서비스 프로세스를 최적화하고, 기존 브랜드 등급을 업그레이드하고, 새로운 브랜드 프로젝트를 만들고, 서비스 하이라이트를 만들고, 좋은 케이터링 브랜드 이미지를 구축해야 합니다.
1. 웨딩 서비스 프로세스를 최적화하고 서비스 품질을 다시 향상시킵니다.
20xx 웨딩 연회의 전체 계획 프로그램을 최적화하여 호스트의 스타일을 더욱 강화하고 강조하고, 웨딩 호스트에 더 인기있는 요소를 추가하고 (배경 음악 조정), 포장 및 축제 분위기를 강화하고, 웨딩 하이라이트를 강조하고, 결혼식에 대한 청중의 인상을 깊게하여 더 많은 잠재 고객을 확보하고, 웨딩 연회 서비스의 금 표준을 연마합니다.
3. 월별 품질 점검 메커니즘을 구축하고 각 부서의 월별 품질 현황을 발표합니다.
20XX, 우리는 XXX 품질 검사 표준, 건강 상태, 엔지니어링 상태, 장비 및 시설 유지 보수 상태, 안전 관리, 서비스 품질, 직원 에티켓 및 매너, 배달 서비스, 표시 규범 및 기타 종합 감독 및 검사의 기타 내용, 검사 결과의 월간 정기 게시, 자격이없는 부서 및 직책은 적절한 처벌을 수행하기 위해 매일 검사 품질 형성, 일일 검사 품질 형성에 따를 것입니다, 품질 관리를 새로운 차원으로 끌어올리기 위해 우수한 운영 메커니즘에 대한 월별 품질 효과 평가.
4. VIP 라운지를 플랫폼으로 사용하여 서비스 하이라이트를 만들고 품질 서비스 창구를 설정합니다.
기존 서비스 수준을 바탕으로 서비스 세부 사항 및 인간화 서비스, VIP 라운지 서비스 인력의 구조 조정, VIP 라운지 서비스 인력의 입장 자격 및 승무원의 급여 처우 개선, VIP 라운지 리셉션 서비스를 케이터링 부서의 서비스 모드로 만들고, 케이터링 부서의 품질 서비스 창을 설정하고, 서비스 하이라이트를 만들고, 연회 서비스를 기반으로 새로운 서비스 하이라이트를 만드는 등 VIP 라운지 서비스를 혁신 및 업그레이드합니다. 브랜드를 기반으로 새로운 서비스 브랜드를 만듭니다.
5. 케이터링 매니저가 제품 품질을 개선할 수 있도록 지원합니다.
제품 유통은 케이터링 관리의 핵심입니다. 20xx, 케이터링 관리자가 고객 의견을 수집하고 제품 품질을 모니터링하여 제품 품질 개선을 촉진하도록 지원합니다.
6. 학습 팀을 만들기 위해 교육 방향을 조정합니다.
20xx에서는 교육 방향을 조정하고, 교육 밀도를 줄이고, 교육 효과에 집중하고, 업계 관련 학습 정보를 제공하고, 직원들이 전문 지식을 배우도록 안내하고, 직원들이 케이터링 서비스 기술 평가, 바텐더 전문 자격 인증 및 케이터링 전문 지식에 적극적으로 참여하도록 장려하고, 열풍의 케이터링 부서에서 전문 지식을 배우고, 인정 된 직업 자격 인증서를 획득 한 직원에게 보상하고, 배양 할 것입니다. 지식 기반 관리 인재, 호텔 업그레이드가 우수한 관리 인력 비축을 잘 수행하기 위해 케이터링 부서가 학습 부서를 구축하기 위해 지식 기반 관리 인재.
7. 관리 수준을 향상시키기 위해 교육 과정을 최적화합니다.
20XX 년 부서별 교육의 주요 과정 설계 아이디어는 20XX 년 과정의 일부를 조정하고 최적화하여 과정이보다 목표적이고 효과적 이도록하는 것입니다.
8. 인사 부서와 협력하여 직원의 기업 정체성을 함양하고 직업 윤리를 향상시킵니다.
인사부의 교육 업무에 적극적으로 협력하고, 기업 문화를 홍보하고, 직원의 기업 정체성을 배양하고, 직업 윤리를 향상시키고, 응집력을 향상시키고, 신중한지도 및 관리의 리더십의 원활한 구현의 20xx 연간 작업, 인사부와 행정부에 의존하여 도움을 받고, 강력한 지원의 모든 부서의 케이터링 부서에 의존합니다. 새해, 새로운 희망, 내년이 리더십의 더 많은지도와 수정을받을 수 있기를 바라지 만 동료의 작업에서 더 친절하고 긍정적 인 협력과 지원을받을 수 있기를 바랍니다. 새해는 새로운 출발점이며 내년에 케이터링 관리를 새로운 차원으로 끌어 올려 관리가 더 완벽하고 합리적이고 과학적으로 이루어질 수 있기를 바랍니다. 과거를 요약하고 미래를 기대하며 새 달력이 시작될 때 계속해서 장점을 계승하고 결함을 수정하며 관리 수준을 더욱 향상시키고 학습하고 우수한 케이터링 서비스 팀을 구축하기 위해 노력할 것입니다!
제3조 급식 서비스 업무 계획 예시
I. 의무 및 권한
1. 서비스 표준 및 업무 절차 개발을 위해 관리자를 보조하고 이러한 서비스 절차 및 표준의 이행을 보장합니다.
2. 고객에 따른 부서 내 직원의 업무 배치 및 배치를 담당하고, 교대 인수인계, 직원 교대 및 휴식일 조정, 직원 근태를 책임진다.
3. 영업 기간 동안 전체 레스토랑의 감독, 검사 및 커뮤니케이션을 담당합니다.
4. 프론트 오피스 부서 직원 비즈니스 교육 프로그램의 실행을 책임지고 부하 직원의 평가 및 평가를 담당합니다.
5. 고객 서비스에서 고객의 모든 종류의 문제와 불만을 적절히 처리하고 고객의 의견을 적극적으로 구하고 관련 정보를 관리자에게 적시에 피드백합니다.
6. 체크 아웃 프로세스를 확인하고 직원이 손님을 위해 올바르게 체크 아웃하도록 안내합니다.
7, 프런트 오피스의 시설, 장비 및 소모품의 올바른 사용을 감독하고 청소 및 위생 유지 관리를 잘 수행하고 장비 유지 보수 명령을 적시에 제출하고 식기 분실을 통제하고 누락 된 품목을 적시에 보충합니다.
8. 직원들이 호텔의 규칙과 규정 및 안전 규정을 준수하도록 감독하여 깨끗하고 아름답고 편안한 식사 환경을 보장합니다.
9. 지배인이 부여한 기타 업무를 완수합니다.
둘째, 자격
1, 서비스 업무를 사랑하고 현실적이고 진지하며 기업가 정신과 책임감이 강합니다.
2, 숙련 된 서비스 기술과 함께 레스토랑 관리 및 서비스 지식에 익숙합니다.
3, 높은 외국어 회화 능력, 레스토랑 응급 상황에 대처할 수있는 능력 및 고객과 의사 소통 할 수있는 능력.
4. 연회, 칵테일 파티 및 뷔페의 서비스 프로세스에 익숙하고 모든 종류의 연회, 칵테일 파티, 뷔페, 차 및 전시회를 디자인하고 준비하는 데 관리자를 지원할 수 있습니다.
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