1. 코코넛 식품: 주로 각종 코코넛 설탕, 코코넛 조각, 코코넛 가루, 코코넛 꽃, 코코넛 뿔, 코코넛 찹쌀떡, 코코넛 케이크, 코코넛 롤, 코코넛 소스입니다.
둘째, 커피: 생커피 가루, 인스턴트커피 가루, 코코넛 밀크 커피 가루 등. 현재 해남 현지의 유명한 커피 브랜드로는 해구의 이신사커피, 청마이의 복산커피, 화교 농장의 태양하커피가 있다.
3. 허리 너트: 벌크, 봉지 생인, 식품점 봉지 숙인 두 가지가 있습니다.
넷째, 고추: 백고추와 흑후추가 있습니다. 시장에는 백고추가 많이 판매되고 있습니다. 산초 알갱이, 산초, 산초 뿌리, 산초 등나무 등이 있습니다. 또한 벌크 (금 기준), 가방 포장, 양장본 포장 (가방 기준) 도 있습니다. 현재 갈아서 파는 고추도 있습니다.
다섯째, 육포: 다른 가공 방법이 있어 다른 맛의 육포를 생산한다. 현재 해남지방의 육포는 해구시와 동방현에서 가장 좋다. 문창시의 금산 쇠고기 건도 해남 화교가 가장 좋아하는 즉석 특산물이다.
6. 열대수포와 생과: 주로 망고건과 익지과가 있습니다. 조안을 찾는 관광객들은 코코넛, 파인애플 꿀, 망고, 구아바 등 열대 과일의 신선한 과일을 사서 내지로 가져와 친척과 친구들에게 선물할 수 있다.
7. 해산물 건류: 각종 해산물 건조, 오징어 건조, 조개, 해삼, 새우, 바다뱀, 한천.
8. 사슴제품: 해남 각 사슴장에서 옥사슴으로 만든 미용화장품과 각종 사슴제품을 살 수 있습니다.
9. 특색 주류류: 남해 CTC 홍분차, 해남 브레트 바닐라 (홍록차) 차, 백사 녹차, 청마이 코코넛선 고딩차, 동산산자나무 등.
10. 특색 술: 산란옥액, 계노주, 마포주, 빈랑주, 김열옥액, 고구마주.
해남에서 밥을 먹을 때는 에어컨, 상자, 고급 식당이 있는 식당, 저녁 길가에서 조용히 문을 여는 포장마차로 가셔야 합니다. 작은 식당의 음식은 정통적이고 만족스럽지 않을 것이다. 관광단의 팀식사는 분명 형편없을 것이다. 세계 각지에서 온 관광객들은 늘 속아 평생 해남요리를 업신여긴다고 외친다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 사실 해남요리는 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 맛있어요. 심지어 홍콩과 동남아시아에서도 유명해요!
문창계
문창산 생산으로 붙여진 이름. 8 ~ 9 개월 후, 어두운 곳에 있는 우리에 닭을 가두고 유칼립투스 씨, 코코넛 고기, 땅콩빵, 밥, 따뜻한 밥을 먹였다. 충분한 일조와 적당한 온도에서 자란 문창닭은 부피가 작고 꼬리가 뚱뚱하며 가슴이 강한 독특한 몸매를 형성한다. 해남 사람들은 문창닭을 먹으며 해남요리의 오리지널 맛을 보존하고, 대부분 백절이다. 비교적 간단하지만 문창닭 가죽이 얇고 살결이 부드럽고 맛이 신선하며 뚱뚱하고 느끼하지 않은 특징을 드러낼 수 있다. 물론, 좋은 닭고기는 좋은 재료로 준비해야 한다. 소스는 주로 생강, 마늘, 간장, 정염, 오렌지 주스로 구성되며 오렌지 주스는 신선한 금귤이어야 한다. 해남인들은 닭에 대해 특별한 감정을 가지고 있는 것 같아 민간에서' 무문창닭 잔치' 라는 말이 전해지고 있다. 백절문창닭 한 접시에 지방풍미양념 한 접시, 새우젓 청고구마 잎볶음 한 접시, 탕수오이 한 접시로 식욕을 자극하는 맛, 닭기름계탕으로 끓인 고소한 밥 한 그릇 ('해남닭밥' 이라고도 함), 소라동과탕 한 그릇은 해남인들이 가장 잘 알고 좋아하는 음식이다. 문창닭은 해남의 4 대 명요리 중 하나로, 해남 각지에 닭식당이 있다.
지아
일명' 반오리' 는 아메리카 원산지인 멕시코와 브라질에서 유래했다. 150 년 전 화교가 해남도에 도입해 조안해가적진의 번식이 많아 이름을 얻었다. 카길오리는 1.5 근 정도 키울 때 지면에서 새장으로 키운다. 새장은 매우 좁아서 오리를 눕힐 수밖에 없고, 서서 회전할 수 없다. 무게가 3 ~ 4 킬로그램이 될 때까지 매일 농축사료를 먹인다. 가길오리는 가슴이 크고 가죽이 얇으며, 살이 두껍고, 뼈가 부드럽고, 기름진 향, 영양가가 높은 것으로 유명하다. 전통적인 먹는 방법은 흰색으로 자르는 것이다. 맑은 물로 익힌 후 신식초, 생강장, 참기름에 찍어 주세요. 맛이 신선하고 맛이 독특하다. 사람들은 그것을 위장, 보혈, 생진의 약으로 여긴다. 가길오리는 4 대 명품으로 조안해오리관이 가장 많다.
이스트 염소
만녕동산에서 생산한 것으로 명명되었다. 동염소는 어려서부터 영지 코코넛, 파인애플, 단샘을 먹였다. 그 고기는 바삭바삭해서 비린내가 나지 않는다. 예로부터 "공물" 이었다. 방법은 검은 목이버섯으로 양고기를 구워 먹는 것이다. 은은한 양고기와 목이버섯 향이 흘러나오는 것은 북방 양의 맛이 전혀 아니다. 동염소는 해남의 4 대 명요리 중 하나로 해남의 모든 식당의 필수 요리이다.
악화게
만녕시 악화진에서 생산한 것으로 명명되었다. 음악과 마을은 작은 바다 가까이에 있어서, 생산된 게 껍데기가 단단하고, 고기가 연하고, 크림이 가득 차 있다. 여름은 게의 계절이며, 가장 큰 것은 2 ~ 3 근에 달할 수 있다. 전통적인 방법-찜이 많고, 예닐곱 정도 되는 암게가 더 좋다. 대륙과는 약간 달리, 음악과 게는 먼저 맑은 물로 익힌 다음 깨끗이 씻고, 마지막으로 밝은 불로 약간 말린다. 만든 게는 대륙의 게에 비해 향이 더 진하고 육질이 더 진하며 마늘, 생강, 설탕, 소금, 오렌지 주스로 만든 독특한 딥 소재가 찜 게 같다. 낙과 게는 영양이 풍부하며, 수질양음, 활혈치료 핵의 효능도 있다. 해남의 4 대 명요리 중 하나로, 보통 해남 각지의 해산물 식당에서 음악과 게를 먹을 수 있다.
양산이 양을 잡아당기다.
일명 석양으로, 조안산 서부의 양산 (사자산) 일대에서 생산한 것으로 명명되었다. 양산 지역은 하이난의 유명한 사화산 지역으로 땅이 비옥하고 관목이 무성하여 거의 모든 농민들이 양을 기르는 습관이 있다. 하이난의 다른 지역들과는 달리, 이 양들은 태양과 비를 피하기 위해 사육되어 있다. 사료는 정선된 화산암에서 자란 야생 관목과 잡초이다. 양산의 양가죽이 섬세하고 부드러워서 먹으면 느끼하지 않다. 일반적으로 국샤브, 홍조림, 홍조양으로 나뉜다. 그중 샤브샤브샤브샤브샤브샤브샤브샤브샤브샤브샤브샤브는 뼈, 피부, 고기 분리, 뼈가 덩어리로 쌓여 탕저재, 피부, 고기 슬라이스 등 가장 특색이 있다. 밑탕이 끓으면 고기를 국물에 넣고 몇 분 후에 먹어요. 백김치, 죽순 등 채소를 곁들이면 양육수가 시큼하고 달다. 식욕을 크게 증가시킨다. 식당에서는 양고기샤부샤부도 양념에 신경을 많이 쓴다. 믹스 소스는 주재료로 생강 소스, 마늘, 참기름, 식초, 조미료, 으깬 깨볶음이나 땅콩도 곁들여져 있습니다. 향, 새콤달콤, 신맛에 매운맛을 띠어 군침을 흘리게 한다. 현지인들은 양고기 샤브샤브를 먹기 전에 코코넛 찹쌀밥을 먹고 배를 채우는 것을 좋아한다. 찹쌀은 찹쌀하고 느끼하지 않고 달콤하고 맛있으며 맛이 독특하다. 해구 사자산진 분화구 근처와 해구 시내에는 전용 석염소 식당이 있습니다.
온천 거위
만전거위라고도 하는 것은 만전강 연안 농민들이 사육하는 현지 교잡거위를 가리킨다. 만전지는 야외에서 수양 단계에 흩어져 초본식물로 생계를 유지한다. 비육 단계에서는 밀기울, 거위풀, 잡초, 다진 쌀, 땅콩떡, 고구마, 무 모종 등을 우리에 넣어 먹인다. 만전지육은 영양이 풍부하고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않고, 담백하고, 싱그러우며, 향긋한 것이 특징이다. 특히 거위피는 단백질과 인체에 유익한 미량 원소가 풍부해 많이 먹으면 인체의 면역 기능을 향상시킬 수 있다. 온천거위는 전통적인 흰색 썰기, 사오 등 방법도 있고, 혁신적인 소금과 후추, 취옹법도 있어 산초, 마늘, 생강, 소금, 조미료, 라임주스 등으로 만든 양념도 있다. 온천 거위 한 접시, 집에서 만든 백김치 한 접시, 담백한 파파야 땅콩국 한 솥, 거위탕으로 만든 거위밥 한 그릇 ('해남 거위밥' 이라고도 함) 은 노식객들에게' 사보' 라고 불린다. 가장 유명한 오래된 온천 거위 가게는 조안해 온천진 대반얀 나무 아래 있는 불가사리 거위 가게로 정통하다.
임고유돼지
임고유돼지 임고현 특유의 돼지종으로 체형이 작고 허리가 곧고 가죽이 얇다. 화염 바비큐 후, 가죽은 빨갛고, 껍질은 바삭하다. 임고유돼지는 고구마 등나무, 땅콩떡, 쌀겨, 나물, 작은 물고기, 쌀을 먹고 평소에 야외에서 방목한다. 보통 현지인들은 아침으로 젖돼지를 먹는다. 구이, 스튜, 프라이, 찜은 다 맛있지만 바비큐가 제일 좋아요. 스승은 젖돼지를 도살한 후, 절개하여 뼈를 깨뜨리고 양념을 배합한 다음 숯불에 약한 불로 구웠다. 가볍게 뒤집는 동시에 땅콩기름을 발라 표피에 물집이 생기지 않도록 색채와 풍미를 더했다. 4 ~ 5 시간 후, 임고구운 젖돼지 한 마리가 완성되었고, 까맣고 노랗고 향기가 넘친다. 임고유돼지는 임고현의 모든 식당의 간판 요리이다.
해남분
해남분은 해남에서 가장 특색 있는 간식으로 역사가 유구하다. 해구, 조안산, 정안, 청마이 등의 마을에서 광범위하게 먹는 것은 명절에 길상장수를 상징하는 데 꼭 필요한 보물이다. 해남가루에는 두 가지가 있습니다. 하나는 굵은 가루이고 다른 하나는 가는 가루입니다. 가는 가루의 제작은 "다림, 거품, 밀, 압력, 삶은, 꼬임, 필터링 등 매우 신경을 쓴다." " 순서대로. 마지막으로 밥을 맑고 투명한 팬으로 만들고 땅콩 볶음, 깨볶음, 죽순볶음, 백김치볶음, 특색 쇠고기 볶음, 돼지고기볶음, 익은 마늘 기름, 고수, 파 등 10 여 가지 재료도 만든다. 모두 먹을 때 첨가한 것이다. 굵은 가루의 제작공예는 비교적 간단하다. 보통 굵은 가루에 뜨거운 국물을 넣어 만든 것으로,' 굵은 가루탕' 이라고도 한다. 해남가루는 보통' 피망가루' 를 가리킨다. 맛이 진하고 부드럽고 식욕을 자극하기 때문에 많이 먹어도 느끼하지 않고 매운 것을 좋아하면 고추장을 조금 첨가할 수 있다. 보통 현지인들은 마지막 남은 소량의 가루를 먹을 때 돼지, 소뼈, 홍합으로 만든 뜨거운 국물 한 그릇을 넣어 더욱 맛있고 기억에 남는다. 해남분은 일부 구시가지의 골목에서만 아침에만 판매되며, 도시 주민들의 아침식사 식품 중 하나이다.
폴 파우더
폴 파우더는 문창의 폴 타운의 이름을 따서 명명되었다. 폴 파우더는 일종의 탕가루이다. 과거에는 폴 파우더 수프가 보통 소 뼈로 만들어졌다. 지금의 분탕은 냉이를 흡수하는 요리 방법으로 다양한 원료로 끓여 만든 것으로, 오래된 분탕보다 더 그윽하고 달콤합니다. 이런 신선한 국물로 하얗고 매끄러운 쌀실을 만들고 정제된 육포, 살코기, 파우더, 땅콩, 죽순, 백김치뼈, 고추 등의 재료를 더하면 자연히 가장 정교한 간식이 된다. 전복가루를 먹는 아침은 해구 구시가지의 일부 골목에서만 찾을 수 있는데, 문창의 폴타운은 당연히 가장 좋은 시식지이다.
능수산분
능수현에는 능수산가루라는 독특한 간식이 있는데, 둥글고 길며' 계림쌀가루',' 운남다리 쌀실' 과 비슷하다. 능수산가루의 제작 방법은 매우 신경을 쓴다. 쌀가루는 연마, 압착, 삶기, 냉각 등의 몇 가지 공정을 거쳐야 한다. 먹을 때 쌀국수, 벌레, 육포조각, 어묵, 계란사, 오징어, 새우 껍질, 참깨, 익은 땅콩기름, 고수를 그릇에 넣고 신식초, 후춧가루, 참기름, 생가루로 섞은 양념을 붓는다. 향기롭고 시큼하고 매워 식욕을 돋운다! 능수산분은 능수에서만 먹을 수 있는 현지인의 조식식품입니다.
중국 고산 등심초
열대 해양홍조류 기린 요리로 만든 무더운 여름 해서미품으로, 열을 식히고, 폐를 식히고, 비위를 돋우고, 식욕을 증진시키는 역할을 한다. 주요 먹는 방법은 무침, 차가운 음료, 연까우입니다. 기린 요리는 진지 (카라젤) 를 만드는 주요 원료로 식품 의약 일화 과학 연구 분야에 광범위하게 적용된다.
닭화살덩굴
산에서 따온 잎과 쌀이 정제되어 납작한 동그란 알갱이로 비틀어졌다. 그것의 주요 먹는 방법은 설탕, 코코넛 밀크, 물을 넣어 닭똥등탕으로 끓이는 것이다. 닭화살소는' 인삼' 이라고 불리며 자음장양, 익기보혈, 바람을 제거하고 기침을 멎게 하며 가래를 제거하고 설사를 멈추고 감기를 치료하는 역할을 하며 냄새가 부드럽다. 특히 음력 7 월 초 1 일, 조안해시 집집마다 닭똥, 등나무, 미과탕을 먹어서 다가올 추운 날씨를 막아야 한다. 민간에서는 여자가 7 월 초 월요일에 닭똥등탕을 먹으면 피를 보충할 수 있다고 한다. 닭 배설물 등나무 수프는 Qionghai 의 특별 간식입니다.