아침 식사 강 사이에 당나귀 고기가 불타다.
채란은 "음식 문화는 친구를 사귀는 최고의 무기다" 고 말했다. 게연고, 황소라, 구린동과에 대해 말하자면 닝보 사람들은 모두 매우 흥분했다. 네가 홍콩 사람들과 운탕면에 대해 이야기하면, 그들은 분명히 어느 집이 가장 맛있는지 알고 있을 것이다. 너와 대만성 사람들의 화제도 그 국수, 수육밥, 공환과 불가분의 관계에 있다. " 당연히 하북인과 친구를 사귀는데, 가장 대화할 수 있는' 먹는 문화' 는 반드시 당나귀 고기를 태운 것이 틀림없다.
당나귀 고기불은 하북성의 전통 명식으로 보정 강파와 창주 강간파로 나뉜다. 오늘날 주요 차이점은 지각의 모양에 있다. 전자는 원, 두께는 약 15mm, 후자는 정사각형, 두께는 약 10mm 입니다. 따라서, caohe 파이 두꺼운 가죽, 더 많은 먹거리를 채울 수 있습니다. 하간파가 하간파보다 더 좋은 점은 먹기에 바삭하고 얇으며, 더 바삭하고 질기지 않다는 것이다. 쌍방의 지지자들은 서로 양보하지 않고 서로를' 사교적' 이라고 부른다. 그러나 검색 대자료에 따르면 경진 곳곳에 꽃이 피는 하북당나귀 고기의 절반 이상이 창주 강 사이의 풍미인 것으로 나타났다.
당나귀 수프
근대 이후 100 여 년 동안 수송을 담당하는 당나귀가 허베이의 역참에 쓰러진 것 같다. 창주 강간 사람들은 당나귀 고기뿐만 아니라 당나귀 간, 당나귀 마음, 당나귀 발굽줄, 당나귀 배까지 태웠습니까? 꽃음식법은 수십 가지가 있는데, 당나귀는 간단하게 배열되어 있다.
선택하기 어렵다면 간단한 당나귀 육수 한 그릇 주세요. 모든 것이 조금 있지만, 잡다하지만 어지럽지 않고, 맛은 모두 이 수프에 집중되어 있다. 나도 이 그릇에서 허베이 미뢰에 대한 너의 기억을 고백했다.
창주 양창자탕
외지에 있는 창주 나그네마다 집에 갈 때는 반드시 기회를 틈타 양고기 국물을 많이 먹어야 한다. 창주 곳곳에서 볼 수 있는 노점에는 길성 양창자, 짠 염소 양창자, 맹촌 양창자 등이 있다. , 모든 조상 오래된 공예품, 창주 사람들은 가족 을 가리지 않고 이 입을 좋아한다.
핵심 요리 창주 냄비 닭
창주 냄비 닭은 전통 명품으로 색향이 모두 뛰어나 허베이 요리계에 속한다. 야채 닭고기, 토마토, 된장, 마늘, 회향, 후추로 만들어졌습니다. 닭날개, 닭 팔꿈치, 닭다리, 냄비 닭 한 조각이 끓어오르면서 매운맛을 가득 흡수했다. 먹으면 맵고 싱싱하며, 먹을 때 식초, 마늘, 참깨소스 등의 보조재를 곁들여 먹으면 향이 진하고 뒷맛이 무궁무진하다. 그리고 한 냄비에 두 개를 먹을 수 있고, 동시에 닭고기를 솥 바닥으로 삼아 고기를 먹고 샤브샤브를 할 수 있습니다!
훙싸오철 사자머리
삽살머리는 사실 돼지고기환으로, 사오거나 튀길 수 있습니다. 창주는 기본 관행을 기초로 현지의 짠 특색을 보존하였다. 맛도 좋고 맛도 좋고, 아주 맛있는 집요리입니다. 철사자머리' 라는 요리가 창주의 특색이 된 것은 주로 신의쉐라락이 창주인으로서 사자머리를 즐겨 먹기 때문이며 창주에는 무게가 32 톤에 달하는 거대한 진해호가 있어 뒷주에 건설되어 백성들이' 철사자' 라고 부르기 때문이다. 이 둘의 조합을 철사자 머리라고 한다.
붉은 쇠고기
창주 현지의 쇠고기 스튜, 쇠고기 수프, 잡동사니는 모두 훌륭하고, 맛도 손색이 없을 뿐만 아니라, 무게도 매우 후하고, 입에 진육이 가득하다. 하북회족 주민이 많기 때문에, 특히 창주, 현지의 할랄 식품은 상당히 풍부하다. 봄추위가 쌀쌀할 때 몇 부를 주문하면 따뜻하고 저렴하며, 확실히 소중히 간직할 만한 맛있는 추억이다.
국수 보금자리
허베이 요리의 특징은 간단하다. 스타급 호텔에서 길거리 식당까지 밖에서 먹을 수 있는 한 현지인 집에서 먹을 수 있을 것 같아요. 그래서 어떤 사람들은 허베이 요리가 가정 요리라고 말합니다. 창주에서 가장 유명한 굴머리는 남피 샤오미 밀가루 굴두이다. 현지에서 가장 좋은 레시피는 우량 50% 의 좁쌀, 콩 40%, 밤 10% 를 정선해 맷돌로 갈아서 가루로 만든 다음 오향면 등 다양한 재료를 넣고 냉수로 밀짚모자 모양으로 버무려 찜통에 넣어 불에 쪄서 익혔다고 합니다.
부추볶음
밀가루 불에 구운 떡에 질렸어? 이 부추볶음떡을 드셔 보세요. 사오빙은 오븐에서 따뜻하게 구워진 후, 쇠솥에서 부추와 섞는 것은 생명의 새로운 승화이다. 나는 네가 조암에서 온 이런 특별한 음식을 놓치고 싶지 않을 것이라고 믿는다.