대추는 일명 대추, 대추, 남대추, 꿀 대추, 대추로 알려져 있으며, 쥐이과 낙엽 관목이나 대추나무 및 기타 같은 식물의 성숙한 열매이다. 중국 대부분의 지역에서 생산되며 주로 중국, 허난, 산둥 등에서 생산되며 산서, 하북성, 쓰촨, 구이 저우, 안후이, 절강, 산시, 간쑤 등에서 생산됩니다. 산둥 낙릉의 근사대추, 하북창현과 산둥 경운의 씨없는 대추, 하남 신정과 절강의우의 대추가 비교적 유명하다. 그 중 대추와 남대추가 비교적 좋고, 양혈보충의 역할이 강하다. 대추성은 덥고 보양력이 약하며 알레르기 자반병에 어느 정도 효능이 있는 것이 특징이다. 대추맛이 간후하고 윤택한 해독이 더 좋다. 대추과는 동그랗고, 싱싱할 때는 껍질이 노랗고, 성숙할 때는 진홍색이다. 초가을 열매가 익었을 때 수확하고, 말리거나 말려서 준비하거나, 날것으로 먹는다. 대추를 사고, 말려도 손이 붙지 않아, 매우 타이트한 느낌이 든다. 과일형에 따라 짧고, 강하고, 둥글고, 알갱이 크기가 균일하고, 핵이 작고, 가죽이 얇고, 주름이 적다. 대추육은 개장할 때 어떤 알갱이도 가지고 있지 않고, 살은 약간 노랗고, 음식은 달콤하고, 육질은 섬세하며, 상품이다. 대추는 사람들이 좋아하는 과일이다. 신선한 음식 외에도 대추진흙, 대추대추, 대추, 대추통조림, 음료, 대추떡 등으로 가공할 수 있다.
구성 요소 기능
대추는 다양한 비타민, 카로틴, 아미노산, 당류, 철, 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨, 사포닌, 알칼로이드, 플라보노이드, 사과산, 주석산 등의 성분을 함유하고 있다. 대추는 영양이 풍부하여 천연 비타민 환이라는 명성을 가지고 있다. 대추에는 비타민이 함유되어 있어 품종이 많을 뿐만 아니라 함량이 높다. 예를 들어100g 당 신선한 대추는 비타민 C C380-600mg 을 함유하고 있어 모든 과일 중 1 위를 차지한다.
현대의학 연구에 따르면 대추에 들어 있는 고리인산 아데노신은 종양 세포를 정상 세포로, 대추에 들어 있는 삼중류 화합물은 종양을 억제할 수 있다.
성미 효능
대추의 맛은 달고, 성온은 비장과 위경에 들어간다. 익기건비, 양혈안신, 해독의 효능을 가지고 있다. 주치의는 거식, 거식, 배변, 권태, 얼굴이 노랗고 날씬하며, 심계항진, 불면증, 건망증, 정신불안, 아낙네, 빈혈, 화를 잘 낸다. 대추는 알레르기 자반병, 만성 간염, 고콜레스테롤혈증, 백혈구 감소증에도 사용할 수 있다.