여름에는 북경의 기온이 매우 높다. 각 대형 쇼핑몰을 돌아다니거나 집에 숨어서 에어컨을 부는 것 외에도, 빠른 온도를 낮출 수 있는 또 다른 방법이 있는데, 바로 봄철 빙솥을 먹는 것이다. 춘빙솥은 베이징 특유의 여름 디저트이다. 그것은 풍부하고 다양한 과일로 만들어졌으며 시원한 얼음을 기초로 한다. 여름이 다가옴에 따라 차가운 음료는 청량해서의 특징 때문에 점점 인기를 끌고 있다.
스프링 빙솥은 역사가 유구하다. 일찍이 청나라에서 북경에는 많은' 빙실' 이 있었다. 아이스맨은 모두 미운 안개 영산의 얼음을 사용한다. 감천천수는 원즙이 원래 맛이고 온도가 적당해서 물을 끓인 후에 마실 수 있다. 그래서 사람들은 종종 차가운 음료를 만드는 데 사용합니다. 오늘날 감천수천은 이미 대체되었지만, 샘물 컬링의 관행은 여전히 변하지 않고, 전통은 귀중한 문화유산이다.
봄에는 빙솥이 맛있을 뿐만 아니라 다양성도 많다. 제작 과정에서 다양한 양질의 과일을 준비해야 할 뿐만 아니라 특제 시럽이나 진주도 곁들여야 한다. 부드러운 찹쌀한 식감과 청량함이 돋보이면 여름 내내 느긋하게 음식을 즐길 수 있다. 북경을 여행하거나 생활할 때, 반드시 이런 맛있는 여름 디저트를 맛보십시오. 더운 여름에도 청량함과 달콤함을 느낄 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)