생크림 220 그램
우유 150 그램
설탕 40 그램
연유 15g
노른자 4
저분 15g
연습:
1. 노른자와 체질한 저분을 섞는다.
2. 생크림, 우유, 연유, 설탕을 섞어 설탕이 완전히 혼합될 때까지 가열한다. 나는 전자레인지에 1 분 20 초를 쏘았다.
3. 그런 다음 노른자를 넣고 잘 저어 체에 준비한다.